當(dāng)前是畜禽疾病多發(fā)季節(jié)，應(yīng)加強(qiáng)動(dòng)物疫病的防控，穩(wěn)定畜禽生產(chǎn)，以保障肉類食品的穩(wěn)定供應(yīng)?，F(xiàn)將畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中的疫病防控技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：

一、完善畜禽生產(chǎn)生物安全體系，建立動(dòng)物疫病防護(hù)網(wǎng)

畜禽生產(chǎn)生物安全體系主要是防止病毒、細(xì)菌、真菌、寄生蟲(chóng)等致病微生物進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，感染和威脅畜禽健康所采取的一系列安全防控措施，是保證畜禽養(yǎng)殖全程健康的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。其核心主要是阻斷病原微生物的傳播途徑，即控制好養(yǎng)殖場(chǎng)病原微生物的“進(jìn)”與“出”，關(guān)鍵是對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的人員、物料和環(huán)境的控制，手段是進(jìn)行嚴(yán)格的隔離、消毒和檢疫。在畜禽生產(chǎn)的生物安全管理過(guò)程中，主要是做好四個(gè)字：“滅、消、清、隔”，就基本可以保障養(yǎng)殖場(chǎng)安全健康生產(chǎn)。

1.“滅”字

“滅”字主要是控制鼠、鳥(niǎo)、蟲(chóng)、蠅、蚊等活動(dòng)生物攜帶的病原微生物進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)。這些活動(dòng)生物常常是病原微生物的中間宿主，如果與畜禽進(jìn)行直接或間接接觸，一旦病原微生物的繁殖和傳播等條件適宜，便會(huì)侵入易感的畜禽使其生病，從而導(dǎo)致疫病的發(fā)生。

2.“消”字

“消”字主要是做好養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)外消毒和場(chǎng)內(nèi)消毒。場(chǎng)外消毒包括對(duì)進(jìn)出車輛、人員，以及產(chǎn)品銷售的消毒工作;場(chǎng)內(nèi)消毒主要包括對(duì)欄舍、場(chǎng)內(nèi)器具、舍內(nèi)通道及地面、料線等進(jìn)行消毒。在消毒過(guò)程中，應(yīng)做到“七分清洗，三分消毒”。具體消毒方法和消毒劑的選擇分別見(jiàn)表1和表2。

表1 ?不同消毒方法類別與適用范圍

表2 ?不同場(chǎng)所的消毒劑選擇

3.“清”字

“清”字的主要目的是減少病原微生物的繁殖條件，包含兩個(gè)內(nèi)容：一是對(duì)患病的畜禽早發(fā)現(xiàn)、早清除;二是對(duì)動(dòng)物糞便、飼料等固體廢棄物進(jìn)行集中收集，采用焚燒、深埋等無(wú)害化處理方式，或?yàn)⑸遥虬幢壤斗艧龎A、含氯消毒劑等進(jìn)行消毒。在清理過(guò)程中，要求及時(shí)清理，停留的時(shí)間越短越好，以減少病原微生物借助廢棄物繁殖的機(jī)會(huì)。

4.“隔”字

“隔”字的主要目的是減少健康動(dòng)物對(duì)致病微生物暴露的風(fēng)險(xiǎn)。主要包括病畜（禽）隔離和引種隔離。病畜（禽）隔離：在畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中，一旦發(fā)現(xiàn)疑似傳染病病例，建議及早隔離、早診治，并對(duì)病畜（禽）之前的養(yǎng)殖環(huán)境和所用工具進(jìn)行清潔消毒，避免傳染病在大范圍內(nèi)擴(kuò)散。引種隔離的主要目的是減少新引入畜禽所攜帶的未知病原入侵原有畜禽的風(fēng)險(xiǎn)，隔離期間，新引入畜禽由專人飼養(yǎng)，以減少其跟場(chǎng)內(nèi)其他工作人員的接觸機(jī)會(huì)。引種前，徹底清洗消毒隔離舍，檢查飲水器、料槽及通風(fēng)、溫控等設(shè)備，提前準(zhǔn)備好消毒藥、常用藥、作業(yè)工具等。

二、增強(qiáng)畜禽健康水平，提升畜禽抗病能力

1.加強(qiáng)動(dòng)物疫苗高效免疫

在動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)和流行病學(xué)調(diào)查過(guò)程中，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有些動(dòng)物個(gè)體和群體的抗體水平達(dá)不到相關(guān)要求，動(dòng)物的免疫保護(hù)力不夠。對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物按科學(xué)的方法和程序進(jìn)行免疫接種，使其由易感動(dòng)物轉(zhuǎn)變?yōu)椴灰赘惺悄壳梆B(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行健康管理的一項(xiàng)重要措施。在動(dòng)物免疫過(guò)程中，首先，在疫苗選擇時(shí)應(yīng)選擇國(guó)家重點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn)的或國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)疫苗，同時(shí)結(jié)合本地疫病流行的血清型，選擇高效安全且疫苗株的血清型與流行株相一致的疫苗;其次，規(guī)范免疫操作程序，根據(jù)動(dòng)物大小、健康狀況來(lái)采用正確的疫苗稀釋度，疫苗接種前后7天內(nèi)不使用腎上腺皮質(zhì)酮類藥物，接種菌苗不使用抗菌類藥物，接種弱毒活疫苗嚴(yán)禁使用抗病毒性藥物;最后，在免疫程序上要注意根據(jù)免疫抗體水平監(jiān)測(cè)結(jié)果和抗體消長(zhǎng)規(guī)律來(lái)確定首免日齡和免疫間隔時(shí)間，同時(shí)按不同疫病發(fā)生的日齡、季節(jié)規(guī)律岔開(kāi)接種時(shí)間，避免同時(shí)接種多種疫苗或頻繁接種產(chǎn)生的相互干擾和應(yīng)激。

2.加強(qiáng)動(dòng)物生產(chǎn)環(huán)境舒適度的控制

主要是做好養(yǎng)殖舍內(nèi)溫、濕度的控制，做到大環(huán)境通風(fēng)、小環(huán)境保暖。低溫、高濕環(huán)境容易導(dǎo)致畜禽寒冷，高濕環(huán)境還有利于病原微生物的繁殖，高溫、低濕環(huán)境，空氣干燥容易誘發(fā)畜禽呼吸道疾病。同時(shí)注意圈舍內(nèi)有害氣體的濃度，糞尿、飼料、墊草的發(fā)酵和腐敗，容易產(chǎn)生大量的氨氣、硫化氫等有害氣體。另外，還要控制和消除空氣中的氣溶膠狀態(tài)污染物和病原微生物。

3.加強(qiáng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)水平

在當(dāng)前人為控制的逆環(huán)境、以高生產(chǎn)性能和高飼料回報(bào)率為目標(biāo)的生產(chǎn)條件下，動(dòng)物的抵抗力、抗抑制性、免疫力明顯下降。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的種種跡象還表明，過(guò)分追求生產(chǎn)性能，而不考慮動(dòng)物的生理、心理、行為學(xué)的基本需求，導(dǎo)致畜禽的亞健康問(wèn)題突出。飼料的質(zhì)量不僅是營(yíng)養(yǎng)平衡的問(wèn)題，也是控制疾病的重要環(huán)節(jié)。例如，當(dāng)非洲豬瘟來(lái)臨之時(shí)，有學(xué)者就指出，提高飼料中的蛋白質(zhì)水平，增強(qiáng)豬的體質(zhì)，可有效提高其抵抗非洲豬瘟的能力。為畜禽提供安全、優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)平衡的飼料，將極大增強(qiáng)畜禽的抗病能力，保證養(yǎng)殖場(chǎng)健康平穩(wěn)生產(chǎn)。

（江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 ? 曾艷兵 ? 郵編：330200）