丁 飛，吳海超，李鵬彪，迂 斌，徐少勇，顏運(yùn)秋*

（1.佳和農(nóng)牧股份有限公司，湖南 長沙 410016；2.長沙道勤生物科技有限公司，湖南 長沙 410000）

1 材料及方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間

2019 年4 月10 日 5 月16 日。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

佳和農(nóng)牧股份有限公司養(yǎng)豬研究院實(shí)驗(yàn)豬場四分場。

1.3 試驗(yàn)材料與動物

凹凸巴斯德：由長沙道勤公司生產(chǎn)提供，主要成分為嗜囊膜堿性蛋白酶、嗜菌體酸性蛋白酶、凹凸棒絡(luò)合碘、凹凸棒晶狀體等。

產(chǎn)品 A：豬場現(xiàn)使用某品牌干粉消毒劑。

20 窩初生仔豬：出生日期為2019 年4 月20 日4 月22 日。

1.4 試驗(yàn)器材

電子分析天平、量筒、燒杯、溫度計(jì)、200 目篩、恒溫培養(yǎng)箱。

2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及數(shù)據(jù)測定

2.1 產(chǎn)品物理性狀測定

2.1.1 產(chǎn)品細(xì)度和分散程度測定

稱取等質(zhì)量（50 g）的凹凸巴斯德和產(chǎn)品A，過200 目篩，將兩者的篩余物進(jìn)行稱重差異比較。

2.1.2 堆積密度測定

在等體積量筒中，加入等質(zhì)量（20 g）的凹凸巴斯德和產(chǎn)品A，比較兩者的堆積密度。

2.1.3 系水力和吸水率測定

1）選取等體積的兩個(gè)量筒，先加入等體積的水，后在兩個(gè)量筒加入等質(zhì)量（20g）的凹凸巴斯德和產(chǎn)品 A，比較兩者的吸水快慢差異及吸水后樣品的干濕情況；

2）選擇2 個(gè)直徑9 cm 的漏斗，將直徑18 cm 的濾紙折疊好后，貼著各漏斗壁放置,分別將漏斗放在2 個(gè)50 mL 的量筒上。分別稱取凹凸巴斯德和產(chǎn)品A 各10 g，分別倒入鋪有濾紙的漏斗里，將30 mL 的雙蒸餾水緩慢加入到產(chǎn)品上，讓水緩慢通過樣品和濾紙，每種產(chǎn)品持續(xù)30 min 左右，主要保證水全部加完后，連續(xù)3 min 內(nèi)沒有水珠從濾紙下滴出為準(zhǔn)。從過濾后的水量，可以計(jì)算出各種產(chǎn)品的系水力；

3）稱取等質(zhì)量（20 g）的凹凸巴斯德和產(chǎn)品A 于燒杯中，對兩種產(chǎn)品分別加水直到最終產(chǎn)品達(dá)到同樣潮濕程度的條件下停止，分別記錄兩個(gè)產(chǎn)品耗用的水量。

2.2 初生仔豬腹瀉率試驗(yàn)

選擇同一產(chǎn)區(qū)的20 窩初生仔豬，按照空間分成2 組，試驗(yàn)組使用凹凸巴斯德進(jìn)行噴撒消毒，對照組按照豬場常規(guī)消毒。

試驗(yàn)組：剛出生的仔豬用凹凸巴斯德涂抹全身1 次，并在分娩欄母豬躺臥區(qū)及仔豬休息區(qū)（保溫箱）進(jìn)行投撒（使用量按產(chǎn)品使用說明）。

對照組：剛出生的仔豬用產(chǎn)品A 涂抹全身1 次，并在分娩欄母豬躺臥區(qū)及仔豬休息區(qū)（保溫箱）進(jìn)行投撒（使用量按產(chǎn)品使用說明）。

觀察仔豬精神狀態(tài)及記錄出生至斷奶期間（仔豬21 日齡斷奶）仔豬的腹瀉頭數(shù)、死亡頭數(shù)、斷奶重等。

2.3 殺菌抑菌試驗(yàn)

①營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)皿：按照營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)皿的制作要求，制備培養(yǎng)皿，放置在4℃條件下保存?zhèn)溆谩?/p>

②隨機(jī)選取上述試驗(yàn)中的4 間產(chǎn)房舍，每組設(shè)1 個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)前在產(chǎn)房舍的母豬躺臥區(qū)和仔豬休息區(qū)分別取3 個(gè)點(diǎn)，記為A 點(diǎn)、B 點(diǎn)、C 點(diǎn)，分別將培養(yǎng)皿放置30 s（時(shí)間可以根據(jù)豬舍內(nèi)環(huán)境狀況進(jìn)行調(diào)整，主要保證培養(yǎng)皿里菌落數(shù)適量）。后使用不同干粉消毒劑投撒母豬躺臥區(qū)和仔豬休息區(qū)（試驗(yàn)組使用凹凸巴斯德，對照組為產(chǎn)品A，使用量按產(chǎn)品使用說明）,45 min 后在上述A 點(diǎn)和B 點(diǎn)、C 點(diǎn)再次放置培養(yǎng)皿30 s，記為A＇和 B＇點(diǎn)、C＇點(diǎn)。將試驗(yàn)后的培養(yǎng)皿，包裝好后，在37℃試驗(yàn)室內(nèi)培養(yǎng)24 h， 數(shù)菌落數(shù)量。根據(jù)同一點(diǎn)試驗(yàn)前后的菌落情況，計(jì)算殺菌或抑菌效果。

3 結(jié)果與分析

3.1 產(chǎn)品性能結(jié)果

3.1.1 產(chǎn)品細(xì)度和分散程度

從外觀上可以看到，凹凸巴斯德顏色為深灰色，產(chǎn)品 A 為淺灰色（見圖1）。 經(jīng)200 目篩過篩發(fā)現(xiàn)兩者的細(xì)度相似，但200 目篩篩余物存在略微重量的差異， 凹凸巴斯德的篩余物重略重于產(chǎn)品A（見表1），且在過篩時(shí)眼觀可見凹凸巴斯的篩余物存在黑色的疑似木屑物。

在過篩發(fā)現(xiàn)兩者過篩時(shí)間存在明顯差異（如圖2），凹凸巴斯德過篩時(shí)間更短（5 min 左右），而產(chǎn)品A 過篩時(shí)間為20 min，因此初步判斷凹凸巴斯德更易于分散。

3.1.2 堆積密度測定

由圖3 和表2 可見，同樣重量的樣品，產(chǎn)品A 的體積是凹凸巴斯德的1.2 倍。

3.1.3 吸水率測定

由圖4 可見，同樣重量（20 g）的樣品，加入同樣體積（20 mL）的水之后， 水被吸收完后，凹凸巴斯德僅為上半部分為濕的狀態(tài)，而產(chǎn)品 A 水滲透性快，2 min 內(nèi)樣品即為全部濕的狀態(tài)。持續(xù)加水至樣品全部濕的狀態(tài)，兩者的耗水量存在差異，耗水量為：凹凸巴斯德＞產(chǎn)品 A，凹凸巴斯德的耗水量約為產(chǎn)品 A 的3.5 ～4 倍（見表3）。

3.1.4 系水力測定

由表4 可見，通過兩次的試驗(yàn)測定，在系水力指標(biāo)上來，凹凸巴斯德＞產(chǎn)品 A，凹凸巴斯德的系水力約為產(chǎn)品A 的2 ～2.5 倍（見圖5）。同時(shí)，兩者加水時(shí)樣品狀態(tài)不同，凹凸巴斯德產(chǎn)品加水后為半固體近固體狀態(tài)，而產(chǎn)品A 加水后為泥狀（見圖5）。

表 2 兩者堆積密度比較

表 3 兩者吸水率比較

表 4 兩者系水力比較

3.2 初生仔豬腹瀉率試驗(yàn)

由表 5 可見，試驗(yàn)組和對照組在哺乳期間均未有仔豬出現(xiàn)腹瀉。并且據(jù)豬場試驗(yàn)人員反映，試驗(yàn)組和對照組仔豬的精神狀態(tài)均較好，故結(jié)合生產(chǎn)數(shù)據(jù)和現(xiàn)場情況來分析，兩組對預(yù)防仔豬腹瀉效果上差異不明顯。同時(shí)，從死亡率指標(biāo)上可以看到，試驗(yàn)組仔豬的死亡率略高于對照組，據(jù)了解仔豬死亡原因多為壓死（其中試驗(yàn)組：壓死 9 頭，弱死 1 頭，餓死 2 頭，處死1 頭；對照組：壓死 2 頭，弱死 1 頭，餓死 1 頭，處死 2 頭），由于試驗(yàn)組母豬窩產(chǎn)仔數(shù)多，故壓死的仔豬數(shù)相對也更多。

由表6 可見，從統(tǒng)計(jì)學(xué)上來分析，兩組在生產(chǎn)性能指標(biāo)上不存在顯著差異（P ＞0.05）。但結(jié)果顯示試驗(yàn)組的母豬平均窩產(chǎn)仔數(shù)較對照組更高，而仔豬初生個(gè)體重較對照組更低（兩組母豬個(gè)體的胎齡結(jié)構(gòu)一致）。同時(shí)，試驗(yàn)結(jié)果表明，初生重大的個(gè)體其斷奶重也偏大些。

豬的產(chǎn)仔數(shù)、初生個(gè)體重是豬的主要繁殖性狀。一般說來，隨著單窩產(chǎn)仔數(shù)的增多,仔豬初生平均個(gè)體重隨之降低。因此，試驗(yàn)結(jié)果提示在生產(chǎn)中不能一味追求較高的窩產(chǎn)仔數(shù)，因?yàn)楦C產(chǎn)仔數(shù)和仔豬初生個(gè)體重呈負(fù)相關(guān)，若單純追求窩產(chǎn)仔數(shù)可能會導(dǎo)致較低的出生體重和斷奶體重。

3.3 殺菌抑菌試驗(yàn)

由表7 結(jié)果顯示，在母豬腹部、母豬臀部、保溫箱3 個(gè)點(diǎn)，試驗(yàn)組的菌落減少數(shù)均高于對照組，因此可以看出凹凸巴斯德殺菌抑菌效果優(yōu)于產(chǎn)品 A。

4 小結(jié)

目前，市場上的干粉消毒劑產(chǎn)品諸多。為了吸引客源，部分廠家刻意擴(kuò)大此類產(chǎn)品的效果，有誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌。因此，如何建立一個(gè)有效、簡單、可行的產(chǎn)品評估方案非常有必要。

本試驗(yàn)選擇凹凸巴斯德和產(chǎn)品 A（試驗(yàn)豬場現(xiàn)使用的產(chǎn)品）進(jìn)行了對比評估。通過產(chǎn)品物理性狀測定、初生仔豬腹瀉試驗(yàn)及殺菌抑菌試驗(yàn)結(jié)果的綜合分析，得出以下結(jié)論：

1）凹凸巴斯德與產(chǎn)品 A 細(xì)度相似，但更易于分散，且凹凸巴斯德的系水力更好， 吸濕性遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于產(chǎn)品 A，因此凹凸巴斯德在對環(huán)境濕度的控制上效果更好， 但其堆積密度低于產(chǎn)品 A；

2）由于試驗(yàn)期間未出現(xiàn)腹瀉仔豬，故凹凸巴斯德和產(chǎn)品 A 在預(yù)防仔豬腹瀉的效果上的對比未得到相關(guān)結(jié)果；

3）凹凸巴斯德殺菌抑菌效果優(yōu)于產(chǎn)品 A。

表 5 干粉消毒劑對初生仔豬腹瀉率的影響比較

表 6 干粉消毒劑對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響比較

表 7 試驗(yàn)前后的菌落情況差異