12月2日，以“品華夏牛肉 興民族品牌 豐百姓餐桌”為主題的首屆中國?！?yōu)質(zhì)牛肉品鑒大會（以下簡稱 品鑒大會）在北京舉行。大會由依托中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所成立的國家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟主辦，品鑒了9個地方肉牛品種和類群的優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)品，講述了我國本土肉牛的品牌故事。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師馬有祥強調(diào)，本次品鑒大會是展示我國肉牛種業(yè)發(fā)展成效、促進肉牛種業(yè)交流、打造國內(nèi)優(yōu)質(zhì)牛肉品牌的一次創(chuàng)新性嘗試，為我國肉牛種業(yè)發(fā)展增添了新活力。

“牛肉好不好吃，消費者最有發(fā)言權(quán)，消費者喜好的牛肉種類，就是我們?nèi)馀７N業(yè)努力奮斗的目標?！瘪R有祥表示，要加快制定符合國人烹飪習慣和口味的本土優(yōu)質(zhì)牛肉分級標準，為育種和生產(chǎn)提供方向性指導；加速推動我國地方牛遺傳資源利用，加快現(xiàn)有優(yōu)良品種的持續(xù)選育提高，引領支撐肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越強勁，使消費者對國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉越來越滿意。

畜牧業(yè)作為關(guān)系國計民生的重要產(chǎn)業(yè)，肉蛋奶是百姓“菜籃子”的重要品種。中國農(nóng)業(yè)科學院院長唐華俊認為，近年來，我國畜禽種業(yè)自主創(chuàng)新水平持續(xù)提升，先進技術(shù)、工藝和裝備不斷研發(fā)和集成應用，畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力不斷增強，為保障畜產(chǎn)品有效供給、助力鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了重要作用。

唐華俊指出，面臨新形勢新任務，畜牧業(yè)迫切需要依靠科技推動畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提高質(zhì)量效益和競爭力；迫切需要依靠科技不斷滿足人民日益增長的營養(yǎng)健康需求，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品質(zhì)量標準體系，研發(fā)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)化、功能化、多元化的畜禽產(chǎn)品，適應消費需求從“吃得飽、吃得安全”到“營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、健康”的轉(zhuǎn)變。

中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長、國家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長秦玉昌說，本次品鑒大會在對中國黃牛生產(chǎn)的高品質(zhì)牛肉品鑒的基礎上，厘清國人對牛肉消費特性的需求，篩選推介一批符合國人飲食習慣的可用于高品質(zhì)牛肉生產(chǎn)的優(yōu)秀品種。同時，加速推動適合我國國情的高品質(zhì)牛肉分割分級和定價體系的建立，加強我國地方特色肉牛品種資源的挖掘利用，加快培育一批重點性狀突出、生產(chǎn)性能穩(wěn)定、經(jīng)濟效益較高、區(qū)域特色鮮明、消費層次多元的肉牛品種，形成產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)良性循環(huán)體系，打造自主品牌，提高我國肉牛產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量效益和競爭力，推動我國肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)了解，北京畜牧獸醫(yī)研究所作為國家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟的牽頭單位，近年來，在肉牛、北京鴨、肉雞的品種選育，功能性畜產(chǎn)品研發(fā)以及畜牧業(yè)綠色發(fā)展技術(shù)集成方面，取得了一系列重要成果。

大會期間，渤海黑牛、郟縣紅牛、新疆褐牛、云嶺牛、晉南牛、魯西牛、文山牛、夷陵牛被授予“高品質(zhì)牛肉生產(chǎn)推介品種”榮譽證書，頒發(fā)了綜合評價優(yōu)勝獎、最具風味獎、最具觀感獎、最具特色獎、最具效益獎、品質(zhì)特別獎等獎項，平?jīng)黾t牛獲得品質(zhì)特別獎和最具風味獎。