近日，《美國心臟病學雜志》刊登的又一項有關辣椒的新研究，給無辣不歡者帶來了好消息——規(guī)律食用辣椒可減少心臟病或中風發(fā)作帶來的死亡風險。

意大利多個研究機構合作，以2.28萬名意大利居民為研究對象，收集了他們吃辣椒的頻率，并對其健康狀況和飲食習慣進行了平均8.2年的監(jiān)測。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與從來不吃或很少吃（每周少于2次）辣椒的人相比，每周吃4次以上辣椒的人全因死亡風險和心血管病死亡風險分別降低了23%和34%;規(guī)律吃辣椒使缺血性心臟病發(fā)病率降低44%，使腦血管病發(fā)病率降低61%;辣椒對心臟的保護作用在沒有高血壓的人群中更為明顯。

實際上，這并不是第一個指出辣椒能夠降低死亡風險、有益心血管健康的研究。2015年，一項對中國10個地區(qū)近50萬名居民的大型研究顯示，與每周吃辣少于1次的人相比，每周吃辣6～7次的人，全因死亡風險降低14%，缺血性心臟病死亡風險降低22%，并且吃辣椒對不喝酒人群的心臟益處更為明顯。劉巍表示，以往的研究顯示，吃辣椒之所以能夠降低心血管病發(fā)病率和死亡風險，主要得益于辣椒中的辣椒素具有抗炎、抗氧化、促進血液循環(huán)的作用。（摘自《生命時報》）