翁婧婧

上了年紀(jì)，新陳代謝減慢，加上高血壓等慢性疾病的影響，老年人的血管壁會慢慢老化變脆，失去彈性。適當(dāng)吃一些香油，能起到軟化血管的作用。

香油也稱芝麻油，富含的維生素E具有抗氧化作用，能維持細(xì)胞膜的完整性和正常功能，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用，因而對保護(hù)心腦血管有好處。香油中含有的亞麻酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸容易被人體吸收，有助于消除動脈壁上的沉積物，同樣具有保護(hù)血管的功效。此外，香油有濃郁的香味，可在一定程度上刺激食欲，促進(jìn)體內(nèi)營養(yǎng)成分的吸收。

老年人可滴幾滴香油在涼菜或者菜湯中，也可將其拌在做好的熱菜或米飯中。

一般情況下，每日的食用量應(yīng)控制在2～5毫升。香油中油脂含量豐富、熱量高，所以有高血壓、糖尿病、高脂血癥的患者不宜多食。

摘自《大河健康報》