趙玉煥

摘 要：元蔥的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，且能抗寒抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌、抗氧化、增強(qiáng)細(xì)胞活力，有抗癌抗衰老的作用，深受消費(fèi)者青睞，河南省臺(tái)前縣幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植面積正逐步擴(kuò)大，現(xiàn)對(duì)元蔥的特性及主要栽培技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)介紹。

關(guān)鍵詞：元蔥;栽培技術(shù);高產(chǎn);田間管理

元蔥又名洋蔥，百合科蔥屬，二年生草本植物，耐寒，喜濕，適應(yīng)性強(qiáng)，易栽培耐貯藏，休眠期長(zhǎng)。元蔥的根為須根，無根毛，分布在20厘米深的表土層中，吸收肥水能力和耐旱能力較弱。根據(jù)其皮可分為白皮、黃皮和紅皮三種元蔥，臺(tái)前縣吳壩鎮(zhèn)后高村、鄭三里村一帶連片種植三年日本黃皮元蔥，面積有3000多畝，平均畝產(chǎn)達(dá)到5000千克。

一、品種選擇

適宜臺(tái)前縣種植的品種主要有黃金玉（88-8），玉蔥、日本大寶等黃皮元蔥，均為一代雜交種，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品率高，抽薹率低。

二、精細(xì)整地，施足底肥，培育壯苗

元蔥幼苗生長(zhǎng)緩慢，占地時(shí)間較長(zhǎng)，因此，宜育苗移栽，這樣不但可以節(jié)約用種，而且苗期占地面積少，便于管理和培育壯苗。由于元蔥種子較小，種皮堅(jiān)硬，吸水力弱，出苗緩慢，從播種到出苗需要7～8天時(shí)間。元蔥又是一種喜肥作物，育苗田應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、疏松度適中、保水性強(qiáng)、排灌方便的地塊播種，最好是2～3年未種過蔥蒜的地塊。要對(duì)育苗田淺耕、細(xì)耙，做到土碎地平，然后做畦，根據(jù)每戶種植的畝數(shù)，確定苗畦面積，一般定植一畝元蔥需要苗畦55平方米至60平方米，用種100克，苗床寬1米至2米，壟高10厘米至15厘米，育苗田每畝施充分腐熟的農(nóng)家肥6000千克，二銨50千克，草木灰50千克，混拌均勻。為防治地下害蟲，每畝加入米樂爾1.5千克。

三、適時(shí)播種

元蔥屬于綠體春化型作物，對(duì)播種期要求比較嚴(yán)格，適期播種是高產(chǎn)的關(guān)鍵。播期過早，越冬前蔥苗粗大，容易春化抽薹;播期過晚，幼苗弱小，越冬抗寒能力差，死亡率高，且因苗小不能按時(shí)移栽，影響根系發(fā)育，產(chǎn)量不高。適期播種使抽薹率控制在8%左右，臺(tái)前縣播種適時(shí)期在9月上旬。

四、育苗期管理

1.種子處理

選好優(yōu)質(zhì)種后，可以直接播種，也可先用15℃的涼水浸濕種子，然后用25℃～30℃的溫水浸種，浸25～30分鐘撈出種子，攤開陰干不粘時(shí)播種，以提高出苗率。也可用濕布包好種子置于25℃～28℃的恒溫箱內(nèi)催芽2～3天，催芽過程中翻動(dòng)幾次，并用清水淘洗2～3次。

2.育苗田管理

育苗田施肥后，要先澆透水，待水滲下，撒播種子，播后覆蓋1厘米厚的細(xì)土，幼苗出苗前保持苗床土濕潤(rùn)，當(dāng)幼苗長(zhǎng)出2片真葉時(shí)，如果瘦弱，應(yīng)結(jié)合澆水每畝施尿素5千克至7千克，如果過旺，則應(yīng)適當(dāng)控制肥水避免徒長(zhǎng)。壯苗標(biāo)準(zhǔn)，具有3～5片葉子，株高12厘米至15厘米，莖苗粗0.5厘米至0.8厘米，單株重15克左右。育苗田發(fā)生害蟲時(shí)，可用48%樂斯本乳油1000倍液防治，如有薊馬、潛葉蠅等為害時(shí)，用10%吡蟲啉3000倍液噴霧防治。播種后出苗前，畝用33%除草通乳100毫升至150毫升兌水噴霧，可防除雜草，也可出苗后人工拔除雜草。

五、適時(shí)移栽，合理密植

大田每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥8000千克，磷酸鈣50千克，磷酸二銨30千克，鉀肥25千克，土肥混合均勻，耕作層深25厘米，做1.5米至2米寬畦，臺(tái)前縣一般采用2米寬畦，做畦后隨即覆蓋地膜，覆蓋前可噴施除草劑，每畝用50%乙草胺乳油100克兌水噴霧。元蔥幼苗在溫度低時(shí)根部比葉部生長(zhǎng)快，當(dāng)溫度在10℃以上時(shí)，葉部生長(zhǎng)快于根部。

定植時(shí)間，臺(tái)前縣一般在11月上旬，苗齡在55～60天，用直徑1厘米至2厘米短木條（一頭削成圓錐形）在定植畦上打孔定植，然后用濕土填實(shí)，定植行距一般采用20厘米至25厘米，株距15厘米至20厘米，每畝移栽15000～20000株，定植深度2～3厘米，臺(tái)前縣多采用15厘米×16厘米，每畝種植2萬株，以覆土后埋住小鱗莖、澆水后不倒秧、不漂移為宜。

六、田間管理

定植后至越冬期，定植后要澆一次緩苗水，以后隨氣溫降低適當(dāng)控制澆水，土壤封凍前，視墑情可澆一次保苗水，水量充足，全部滲入土中，地表無積水，可防止凍害，保護(hù)植株安全越冬。返青期在翌年3月上旬，及時(shí)澆返青水，每畝配合施入尿素10千克至15千克，以促進(jìn)返青發(fā)根和中片生長(zhǎng)。鱗莖膨大期在4月上旬至5月中旬，鱗莖膨大期后，一般鮮莖長(zhǎng)到3厘米大小，植株生長(zhǎng)旺盛，對(duì)水分和養(yǎng)分的需求增多，澆水的次數(shù)也相應(yīng)增加，此期應(yīng)分兩次追肥，每次每畝用磷酸二銨10千克至15千克，硫酸鉀10千克，兩次追肥間隔12～15天，視苗情澆水追肥，使土壤保持濕潤(rùn)。早期抽薹植株，應(yīng)及時(shí)將花苔摘除，促使側(cè)芽萌動(dòng)，長(zhǎng)成新株，形成鱗莖。當(dāng)氣溫升至26℃時(shí)，蔥葉變黃，假莖變軟開始倒伏，鱗莖停止膨大時(shí)收獲，收獲前10天停止?jié)菜?，以防裂莖，便于貯藏，收獲前20天停止追肥。

七、病蟲害防治

元蔥的主要病害是霜霉病，霜霉病一般在陽歷4月上旬至5月上旬發(fā)生，發(fā)病初期可用50%的代森錳鋅600倍液或75%的百菌清500倍或25%的瑞毒霉600倍液，或75%的百菌清600倍液噴霧防治。防治病毒病可用20%的病毒A600～800倍液噴施。

元蔥的主要蟲害有地蛆、蠐螬、螻蛄、蔥蠅、薊馬等。為了防止地蛆、蠐螬、螻蛄等地下害蟲的危害，可在定植前每畝放入米樂爾1.5千克（大田），苗期可用50%辛硫磷1500倍液灌根;薊馬、蔥蠅可用10%的吡蟲啉3000倍液或80%的DDV乳油1500倍液噴霧防治，禁止使用高毒農(nóng)藥。

八、貯藏

1.在采收前、葉片尚未枯黃時(shí)，用青鮮素（MH）500毫克/千克噴灑葉面，可防止貯藏期間發(fā)芽，采收前7～10天不再澆水，防止蔥頭因在田間吸足水而不耐貯藏。

2.懸掛法：將晾曬后的蔥葉編成辮子，將辮子結(jié)合成束，每束約50個(gè)蔥頭，再晾曬5～6天（防止雨淋），曬至蔥頭充分干燥，頸部完全變成皮質(zhì)后，懸掛在屋檐下或通風(fēng)良好的室內(nèi)，并保持干燥。

3.堆藏法：選擇地勢(shì)高、排水好、通風(fēng)良好的地方，先用稻草或麥秸墊底，然后將曬干去葉的元蔥頭用塑料網(wǎng)線袋裝好堆放在秸草上，堆放不超過0.5米，保持良好的通風(fēng)。