畢淑敏

精美絕倫的中國(guó)瓷器在歐洲一現(xiàn)身，立刻成為上流社會(huì)的寵兒。

說(shuō)到“現(xiàn)身”經(jīng)過(guò)，居然和戰(zhàn)事有關(guān)。葡萄牙從15世紀(jì)起，乘著大航海時(shí)代的風(fēng)帆，在世界舞臺(tái)上扮演了重要角色。1603年，在一次從亞洲返航的途中，葡萄牙商船被號(hào)稱“海上馬車夫”的荷蘭戰(zhàn)艦截獲，后者將葡萄牙船上的貨物悉數(shù)掠走。荷蘭人第一次見(jiàn)識(shí)到來(lái)自中國(guó)的珍寶———明萬(wàn)歷年間的瓷器，大喜過(guò)望，將它們?nèi)窟\(yùn)回國(guó)，在米德?tīng)柋ず桶⒛匪固氐みM(jìn)行拍賣。這是一場(chǎng)轟動(dòng)了歐洲的盛大拍賣，買主名單中，有法王亨利四世和英王詹姆斯一世。

荷蘭人將這批瓷器命名為“克拉克瓷”，其荷蘭語(yǔ)的本意與戰(zhàn)艦相關(guān)。東方的精美物件穿上火藥味的甲胄。

見(jiàn)識(shí)了來(lái)自遙遠(yuǎn)東方的瑰寶，歐洲人給瓷器起了個(gè)珠光寶氣的新名字———“白色金子”。王公貴族對(duì)瓷器趨之若鶩，在他們的引領(lǐng)下，人們發(fā)起對(duì)中國(guó)瓷器的狂熱追索，特別是歐洲宮廷，刮起收藏中國(guó)瓷器之風(fēng)。

在英國(guó)人赫德遜的《歐洲與中國(guó)》一書(shū)中，有這樣一首詩(shī)：

去找那種瓷器吧，

它那美麗在吸引我，誘惑我。

它來(lái)自一個(gè)新的世界，

我們不可能看到更美麗的東西了。

它是多么迷人！多么精美！

它是中國(guó)的產(chǎn)品！

舉兩個(gè)王室的小例子。1713年，普魯士國(guó)王選皇后。為了給自己增光添彩，讓婚禮非同凡響，他不惜以600名儀表堂堂的士兵為代價(jià)，向鄰國(guó)君主換來(lái)一批中國(guó)瓷器。

法國(guó)國(guó)王路易十五的情婦蓬帕杜夫人，為了中國(guó)瓷器一擲千金，在巴黎專門出售中國(guó)商品的店里，一次買走5只中國(guó)青花瓷瓶。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅18世紀(jì)，至少有6000萬(wàn)件中國(guó)瓷器行銷歐洲。瓷器價(jià)格昂貴，只有達(dá)官貴人才享用得起。由于歐洲產(chǎn)品無(wú)法進(jìn)入自給自足、萬(wàn)事不求人的中國(guó)市場(chǎng)，從而產(chǎn)生貿(mào)易逆差，致使各國(guó)金銀外流。歐洲人既舍不下中國(guó)瓷器，又無(wú)法忍受“失血”狀態(tài)，怎么辦？唯有自己造出瓷器。用今天的話講，便是將瓷器生產(chǎn)“本土化”。

中國(guó)瓷器究竟是怎么燒制出來(lái)的？這個(gè)秘密，不僅刺激了歐洲人的好奇心，更以其巨大的商業(yè)價(jià)值，折磨著歐洲人被金錢纏繞的神經(jīng)。他們挖空心思，不斷嘗試揭秘。馬可·波羅曾經(jīng)這樣描述過(guò)中國(guó)瓷器的制造訣竅：“中國(guó)人從地下挖取一種泥土，將它壘成一個(gè)大堆。任憑風(fēng)吹雨打日曬，從不翻動(dòng)。歷時(shí)三四十年，泥土經(jīng)過(guò)這種處理，質(zhì)地變得精純……再抹上顏色適宜的釉，放入窯內(nèi)燒制……”

歐洲人原以為馬可·波羅懂中國(guó)瓷器，法國(guó)、意大利等國(guó)還曾將中國(guó)福建德化所產(chǎn)的白瓷，直接命名為“馬可·波羅瓷”。還有更大而化之圖省事的，將中國(guó)宋元兩代輸出的白瓷，統(tǒng)稱為“馬可·波羅瓷”。然而馬可·波羅雖然名頭很大，卻很可能并未深入細(xì)致地研究過(guò)瓷器的制造過(guò)程，只是道聽(tīng)途說(shuō)。他所描述的制瓷程序雖大體不錯(cuò)，但缺少細(xì)節(jié)，大而無(wú)當(dāng)。對(duì)企圖仿制中國(guó)瓷器的歐洲人來(lái)說(shuō)，幾乎毫無(wú)用處。

歐洲的制瓷工業(yè)，當(dāng)時(shí)也非一張白紙。在羅馬帝國(guó)時(shí)代，鉛釉陶技術(shù)從埃及，錫釉陶技術(shù)從中東，都已傳入意大利。后來(lái)借文藝復(fù)興思潮，此技術(shù)輻射至整個(gè)歐洲。不過(guò)其產(chǎn)品質(zhì)量與中國(guó)瓷器相比，有天壤之別。

想要成功仿造中國(guó)瓷器，歐洲人的思路和方法兵分兩路：一路看到中國(guó)瓷器溫潤(rùn)光滑、玲瓏剔透，認(rèn)為此物和玻璃沾親帶故；另一路，認(rèn)為瓷器價(jià)格昂貴，應(yīng)與煉金術(shù)有關(guān)。

沿第一種思路，陶藝師們使用玻璃制造技術(shù)，制造出威尼斯玻璃藍(lán)彩陶，德國(guó)燒制出了釉陶。此后，法國(guó)、英國(guó)、意大利爭(zhēng)相仿效，相繼制造出了紅陶、高溫彩色釉陶以及白釉藍(lán)彩的“類瓷器”?？上?，這些制品單獨(dú)擺放時(shí)大致還看得過(guò)去，一旦與真正的中國(guó)瓷器比肩而立，須臾就敗下陣來(lái)。坦率地說(shuō)，17世紀(jì)前，所有的歐洲瓷器都不能算作上品，大部分是陶器或軟質(zhì)瓷。再往后，歐洲雖然會(huì)燒制高溫硬質(zhì)瓷了，但瓷器的品質(zhì)仍然無(wú)法與中國(guó)瓷器相媲美。

沿第二條思路，歐洲煉金術(shù)士們一通緊忙活。1560年，意大利的弗拉公爵煉金實(shí)驗(yàn)室開(kāi)始“煉瓷”?？上А盁挻伞币允「娼K，證明此路不通。美第奇家族的工匠們更是勇氣可嘉，把沙子、玻璃、水晶砂、黏土等材料一勺燴，燒出的“瓷器”是一堆釉色混濁、含有大量氣泡的廢品，與中國(guó)瓷器更是相差萬(wàn)里。

反復(fù)的失敗讓歐洲人徹底明白了，自個(gè)兒瞎摸索沒(méi)有出路，只能到萬(wàn)里之外的中國(guó)“竊取”秘方。

此刻，一個(gè)叫殷弘緒的人登場(chǎng)了，時(shí)間是1698年。他的名字很中國(guó)化，但他不是中國(guó)人，乃地地道道的法國(guó)人，真名叫佩里·昂特雷科萊。

殷弘緒出生于法國(guó)里昂，死于清代乾隆年間。他的一生，經(jīng)歷了清代康熙、雍正、乾隆3個(gè)時(shí)期，是不折不扣的中國(guó)通。1698年，他跟隨白晉在廣州登陸，初到中國(guó)。白晉何許人也？他是法國(guó)國(guó)王路易十四派往中國(guó)的傳教士，在法國(guó)國(guó)王和康熙帝之間架起了聯(lián)系的橋梁。殷弘緒來(lái)華后，先在廈門學(xué)中文。此人很有語(yǔ)言天賦，迅速掌握了中文。后來(lái)他接受任命，到江西饒州傳教，主要活動(dòng)區(qū)域在撫州、九江、饒州一帶。法國(guó)耶穌會(huì)在中國(guó)的傳教，目的并不完全在宗教，還肩負(fù)著收集科技情報(bào)的任務(wù)。他們?cè)谡髡賯鹘淌康臅r(shí)候，就特別要求其具有科學(xué)知識(shí)背景。法國(guó)科學(xué)院更是明確指示他們到中國(guó)要進(jìn)行科學(xué)考察。官派傳教士身份，為殷弘緒在景德鎮(zhèn)從事間諜活動(dòng)提供了極大方便。

殷弘緒在景德鎮(zhèn)“深入生活”，居住了7年。此人之所以能常駐景德鎮(zhèn)，主要與他在康熙四十八年（1709年）通過(guò)與江西巡撫郎廷極的私交，將法國(guó)葡萄酒進(jìn)呈給康熙皇帝有關(guān)系。殷弘緒能夠自由進(jìn)出景德鎮(zhèn)的大小陶瓷作坊，逐漸熟悉了窯場(chǎng)制造瓷器的各項(xiàng)工序與技術(shù)?？滴跷迨荒辏?712年）及康熙六十一年（1722年），殷弘緒兩次向歐洲報(bào)告了他刺探到的瓷器制作情報(bào)，將景德鎮(zhèn)瓷器的制造方法，系統(tǒng)而完整地介紹到歐洲。

自殷弘緒“泄密”之后，中國(guó)瓷器最核心的法寶，就毫無(wú)遮蔽地袒露在歐洲人面前。1712年，殷弘緒寫(xiě)信之后，又奉上了高嶺土、瓷土樣本。1716年，在法國(guó)《科學(xué)》雜志上，全文刊發(fā)了殷弘緒的萬(wàn)言信。至此，中國(guó)瓷器———瓷石加高嶺土的“二元配方”制胎法，再無(wú)秘密可言。

選自《小飛機(jī)，歐洲行》