馬麗紅

摘 要：本文結(jié)合筆者個(gè)人工作經(jīng)驗(yàn)，分析了有機(jī)蔬菜種植栽培技術(shù)的相關(guān)注意事項(xiàng)，分別對土地要求、品種選擇、有機(jī)蔬菜的栽培管理、有機(jī)蔬菜肥料的選用、病蟲害防治、控制雜草等方面進(jìn)行了詳細(xì)探討，為今后更好的提高有機(jī)蔬菜種植水平提供參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜;種植技術(shù);土地要求;病蟲害防治

近年來食品的安全問題已經(jīng)越來越成為人們關(guān)注和重視的主要問題。生產(chǎn)和采用安全無公害、滿足自然發(fā)展規(guī)律，并且能確保生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定的生產(chǎn)方式也引起了人們的關(guān)注。有機(jī)蔬菜作為有機(jī)產(chǎn)品中的一種重要組成部分，具備綠色、健康等顯著特點(diǎn)，所以在近年來的社會(huì)發(fā)展中也受到了人們的喜愛和追捧。

一、有機(jī)蔬菜的品種選擇

應(yīng)選取與當(dāng)?shù)貧夂驐l件適宜的優(yōu)良蔬菜品種，種子發(fā)芽率在95%以上，并且沒被物理技術(shù)處理、不含有轉(zhuǎn)基因成分，使種子自身的原始性得到保證。

二、種植有機(jī)蔬菜的土地要求

1.生產(chǎn)基地要求。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地要求完整，不可夾雜生產(chǎn)的常規(guī)地塊但允許包括有機(jī)轉(zhuǎn)化地塊。應(yīng)清楚標(biāo)明常規(guī)地塊與生產(chǎn)有機(jī)蔬菜基地的交界處，如人為設(shè)置的隔離帶、山丘、河流等。

2.具備轉(zhuǎn)換期。轉(zhuǎn)換設(shè)備應(yīng)按照認(rèn)證機(jī)構(gòu)的證書申請日計(jì)算。在轉(zhuǎn)換期間，要求制造商完全按照有機(jī)生產(chǎn)的相關(guān)要求進(jìn)行操作。經(jīng)過1年的有機(jī)轉(zhuǎn)化，田間種植的蔬菜即可作為有機(jī)轉(zhuǎn)化作物出售。

3.建立緩沖帶。臨近的常規(guī)地塊一旦受到污染，就會(huì)影響到生產(chǎn)有機(jī)蔬菜的基地，因此，要在常規(guī)地塊與有機(jī)地塊之間建立物理屏障或緩沖區(qū)，防止有機(jī)地塊受到污染。通常不同證書頒發(fā)機(jī)構(gòu)要求的隔離帶長度也不同，如德國BCS認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求隔離帶長度為10m，我國OFDC認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求隔離帶長度為8m。

三、有機(jī)蔬菜的栽培管理

1.清潔田園與輪作換茬。通過輪作能夠?qū)崿F(xiàn)土壤中的營養(yǎng)元素均衡，改善土壤的理化特征，增加生物多樣性，不斷改善土壤環(huán)境和土地肥力，有效減少連作形成的病蟲草危害，減少病原物的滋生。有機(jī)基地輪作應(yīng)選取3種或3種以上作物，同時(shí)，在收獲前茬蔬菜后徹底清掃基地，將病殘?bào)w全部深埋或運(yùn)出銷毀才能夠有效減少病害基數(shù)。

2.栽培的配套技術(shù)。要與栽培的配套技術(shù)結(jié)合，充分運(yùn)用氣、熱、光等因素，給蔬菜生長提供有利的環(huán)境，以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。

四、有機(jī)蔬菜肥料的選用

在對有機(jī)蔬菜進(jìn)行種植的過程中，可以選擇一些腐殖酸類肥料、微生物肥料等，其中由于微生物肥料具備無毒害、不污染環(huán)境的優(yōu)勢，所以也是對有機(jī)蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)中進(jìn)行選擇的首選肥料。在對任何一種肥料進(jìn)行使用的環(huán)節(jié)中，都需要對其進(jìn)行有效的無害化處理，之后借助必要的堆肥工作，幫助肥料進(jìn)行更好的發(fā)酵，從而將可能帶來的病蟲害危險(xiǎn)降到最低。

1.將肥料進(jìn)行無害化處理。在施肥前60d進(jìn)行堆肥處理，可以在充分發(fā)酵肥料的同時(shí)降低肥料中自帶的病蟲害。

2.科學(xué)施用。撒施一定量的底肥為土壤補(bǔ)充各種元素，使土壤質(zhì)地得到改善，避免發(fā)生土地板結(jié)的情況。但是施肥過量也會(huì)導(dǎo)致燒根情況的發(fā)生，致使有機(jī)蔬菜減產(chǎn)。因此，針對有機(jī)蔬菜進(jìn)行施肥時(shí)，一定要按照種植作物與土地的需要，因地制宜，實(shí)現(xiàn)科學(xué)施肥。

3.巧施追肥。在有機(jī)蔬菜形成3～4片葉時(shí)展開追肥工作，采用開穴穴施或開溝條施，在菜地里均勻地施撒肥料，并及時(shí)澆水。注意按照不同肥料的特性，針對種植的不同作物種類進(jìn)行靈活的搭配，才能有效提高作物的品質(zhì)與產(chǎn)量。

五、做好病蟲害防治

1.生物防治。生物防治的特點(diǎn)是對作物和人畜安全、無污染、無殘留、不傷害有益生物與天敵，是有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵對策。生物防治的關(guān)鍵是以菌防病、以蟲治蟲、以菌治蟲。

2.農(nóng)業(yè)防治。①大力推行西瓜、番茄、甜瓜、茄子、黃瓜嫁接技術(shù)，能夠有效控制土傳病害;②選取抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)的品種，建立無病蟲留種田或留種區(qū)，避免雜草種子與病、蟲種苗傳播;③合理建立規(guī)范的施肥、耕作、輪作制度。

3.物理機(jī)械防治。物理機(jī)械防治主要采用捕殺、誘殺害蟲、高溫悶棚、土壤高溫處理、種子非化學(xué)藥劑處理、種子精選等方法，也可選擇黃板誘蚜、糖醋誘殺、毒餌誘殺、高壓汞燈誘殺等誘殺法配合防治。

六、控制雜草

雜草擁有頑強(qiáng)的生命力，過多的雜草將會(huì)爭奪蔬菜的生存空間，對正常的蔬菜生長造成影響。可以選擇人工除草的方法控制好雜草，人工除草不會(huì)損害到有機(jī)蔬菜，能夠?qū)崿F(xiàn)無污染的防治效果。其次還可以運(yùn)用限制雜草生產(chǎn)發(fā)育的栽植辦法，如休耕、輪作等，同時(shí)采取地膜覆蓋、秸稈還田等辦法，避免運(yùn)用化學(xué)除草劑。

七、有機(jī)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

1.提升監(jiān)管力度。為了保障有機(jī)蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量，做好監(jiān)管力度的控制十分重要。首先，需要對產(chǎn)地環(huán)境加強(qiáng)監(jiān)測，做好農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，同時(shí)對生產(chǎn)信息做好記錄收集;其次，對于生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)量技術(shù)部門以及認(rèn)證機(jī)構(gòu)加強(qiáng)監(jiān)管，保證相關(guān)部門在工作當(dāng)中能夠履行監(jiān)管職責(zé)，依法查處相關(guān)違法行為;最后，對質(zhì)量追溯以及誠信體系進(jìn)行建立，保證行業(yè)間的自律性，以此實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜質(zhì)量安全的維護(hù)。

2.完善服務(wù)體系。發(fā)展有機(jī)蔬菜，做好服務(wù)體系的建立十分重要：第一，健全蔬菜環(huán)境數(shù)據(jù)平臺(tái)，做好養(yǎng)土肥田處理，通過生物除草劑的引進(jìn)做好試驗(yàn)示范;第二，對有機(jī)蔬菜培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行增加，對技術(shù)服務(wù)以及管理工作相關(guān)體系建立健全，保證在不同企業(yè)當(dāng)中，具有技術(shù)負(fù)責(zé)人的設(shè)置，且在不同生產(chǎn)基地中都具有專職的技術(shù)人員;第三，要引進(jìn)新技術(shù)與新品種，對重大技術(shù)殼體做好研究與推廣處理。

3.完善投入機(jī)制。要積極構(gòu)建以政府財(cái)政投入為主，蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、涉農(nóng)企業(yè)等為輔的多渠道、多形式投融資體系。在具體落實(shí)中，政府可以為蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)發(fā)展提供政策上的保障，同時(shí)對于土地流轉(zhuǎn)資金以及水電資金進(jìn)行適當(dāng)?shù)臏p免，在降低生產(chǎn)成本同時(shí)提升投資收益。最后，政府需要積極鼓勵(lì)省內(nèi)外涉農(nóng)企業(yè)參與到蔬菜開發(fā)當(dāng)中，在應(yīng)用資金時(shí)做好問效與問責(zé)制的建立，保證?？顚Ｓ?。

八、結(jié)語

綜上所述，有機(jī)蔬菜具備綠色無污染的特點(diǎn)，擁有廣闊的市場前景。要想實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜的規(guī)?；a(chǎn)，降低有機(jī)蔬菜價(jià)格，就應(yīng)該重視有機(jī)蔬菜的栽培種植技術(shù)研究，改進(jìn)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)手段，提升有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，為百姓提供優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品。

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