梁健新

摘 要：雖然近期非洲豬瘟疫情發(fā)展勢(shì)頭較前期有所放緩，但是我國(guó)部分地區(qū)非洲豬瘟仍然在肆虐，對(duì)能繁母豬、生豬存欄量造成了較大的沖擊。與此同時(shí)，我國(guó)內(nèi)部生豬、仔豬價(jià)格不斷攀升，對(duì)生豬增產(chǎn)保供提出了更高的要求。因此，本文以非洲豬瘟對(duì)我國(guó)生豬養(yǎng)殖造成的影響為入手點(diǎn)，闡述了我國(guó)受非洲豬瘟威脅時(shí)的生豬增產(chǎn)保供理論及措施，以期為非洲豬瘟威脅背景下我國(guó)生豬交易市場(chǎng)供求平衡提供一定借鑒。

關(guān)鍵詞：非洲豬瘟;威脅;生豬;增產(chǎn)保供

自2018年08月03日我國(guó)確認(rèn)第一起非洲豬瘟疫情至今，我國(guó)內(nèi)部多個(gè)地區(qū)連續(xù)爆發(fā)非洲豬瘟疫情。非洲豬瘟給生豬養(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)了沉重的打擊，近千頭生豬被捕捉殺害，養(yǎng)豬恐慌情緒也在我國(guó)各個(gè)地區(qū)蔓延?；诖耍谑芊侵挢i瘟威脅的情況下，探究我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)適宜的生豬增產(chǎn)保供措施就變得非常必要。

一、非洲豬瘟對(duì)生豬養(yǎng)殖造成的影響

非洲豬瘟的爆發(fā)，給生豬養(yǎng)殖行業(yè)從業(yè)者養(yǎng)殖信心、補(bǔ)欄意愿造成了較大的打擊，驅(qū)動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)格局重塑。同時(shí)由于非洲豬瘟疫情爆發(fā)，各地區(qū)嚴(yán)禁生豬跨區(qū)域運(yùn)輸，再加上屠宰場(chǎng)、加工廠分布不夠均衡，導(dǎo)致部分豬場(chǎng)存在較為嚴(yán)重的壓欄情況，給生豬養(yǎng)殖業(yè)造成了較大的資金、養(yǎng)殖空間壓力。

二、受非洲豬瘟威脅時(shí)的生豬增產(chǎn)保供理論

在非洲豬瘟肆虐的背景下，生豬市場(chǎng)交易價(jià)格不斷上升。在生豬養(yǎng)殖效益提升的激勵(lì)下，部分地區(qū)生豬生產(chǎn)出現(xiàn)了恢復(fù)趨勢(shì)，但是全面恢復(fù)生產(chǎn)難度仍然較大。再加上用于非洲豬瘟防控的疫苗還沒(méi)有應(yīng)用，這就需要生豬養(yǎng)殖基地依據(jù)科學(xué)的理論，構(gòu)建完善的生豬安全防控體系。依據(jù)我國(guó)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見(jiàn)》及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“加速恢復(fù)生豬生產(chǎn)”的相關(guān)要求，可以將生物安全分級(jí)管理理論引入生豬養(yǎng)殖體系中。生物安全分級(jí)管理理論主要是依據(jù)“長(zhǎng)城-關(guān)隘守衛(wèi)”理論，根據(jù)非洲豬瘟肆虐背景下進(jìn)入生豬養(yǎng)殖場(chǎng)地風(fēng)險(xiǎn)因素，利用綠色、黃色、紅色、橙色四種顏色，對(duì)進(jìn)入生豬養(yǎng)殖基地風(fēng)險(xiǎn)因素等級(jí)進(jìn)行恰當(dāng)劃分。隨后利用恰當(dāng)?shù)母綦x保護(hù)手段，在生豬養(yǎng)殖基地內(nèi)部與外部、生產(chǎn)區(qū)及生活區(qū)、進(jìn)口通道與出口通道間劃定清晰的界限，并設(shè)置封閉式管控，以達(dá)到阻卻非洲豬瘟載體的目的。

三、受非洲豬瘟威脅時(shí)的生豬增產(chǎn)保供措施

1.精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)清除異常豬只

異常豬只的精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)清除，可以最大限度降低非洲豬瘟對(duì)生豬養(yǎng)殖基地內(nèi)其他豬只的影響，達(dá)到生豬增產(chǎn)保供的效果。為了實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖基地內(nèi)異常豬只的精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)、清除，可以選擇三周凈化羅盤(pán)法。從技術(shù)、管理兩個(gè)方面，確定三個(gè)星期內(nèi)豬群凈化與清除目標(biāo)，開(kāi)展精準(zhǔn)清除、全面凈化作業(yè)。

首先，在全群檢測(cè)與排查階段，應(yīng)以生豬群鼻子、肛門(mén)為重點(diǎn)，進(jìn)行重點(diǎn)部位拭子及生豬生長(zhǎng)環(huán)境的全群樣品采集。對(duì)于檢測(cè)結(jié)果異常的豬只，需促使其在低污染狀態(tài)下脫離豬群。并持續(xù)三個(gè)星期對(duì)檢測(cè)結(jié)果異常豬只進(jìn)行監(jiān)測(cè)，在其全部監(jiān)測(cè)為陰性后方可放歸豬群，反之則需要進(jìn)行無(wú)害化處理。

其次，針對(duì)非洲豬瘟檢測(cè)為陽(yáng)性豬及受非洲豬瘟威脅較大的豬只，可以在生豬養(yǎng)殖舍內(nèi)過(guò)道鋪設(shè)消毒毯，在過(guò)道兩側(cè)進(jìn)行彩條布鋪設(shè)。并利用1/100衛(wèi)克配置消毒液，將消毒毯、彩條布全部打濕。隨后參與陽(yáng)性豬、受非洲豬瘟威脅較大豬只轉(zhuǎn)場(chǎng)人員可以穿著一次性鞋套、一次性隔離服，將檢測(cè)陽(yáng)性豬只全部清除出豬群。并在工作結(jié)束后，對(duì)豬群、環(huán)境進(jìn)行無(wú)害化處理。

最后，為達(dá)到良好的豬群異常豬只監(jiān)測(cè)、清除效果，可以利用網(wǎng)格化管理方式，將整個(gè)生豬養(yǎng)殖舍依據(jù)排布情況，進(jìn)行若干個(gè)單元小格劃分。從陽(yáng)性豬單獨(dú)欄位網(wǎng)格、整體欄舍網(wǎng)格兩個(gè)方面，保證單元網(wǎng)格全面覆蓋豬舍。對(duì)于陽(yáng)性豬單獨(dú)欄位網(wǎng)格，可以采用氯類消毒劑，配合火焰消毒法，從根本上清除非洲豬瘟病原體。隨后對(duì)陽(yáng)性處理欄位網(wǎng)格進(jìn)行檢測(cè)，若仍然為陽(yáng)性，則可以更換消毒劑后，進(jìn)行再次處理，直至達(dá)到陰性為止。

2.構(gòu)建閉環(huán)生物安全體系

閉環(huán)生物安全體系的構(gòu)建，可以圍繞生豬產(chǎn)業(yè)運(yùn)作流程的各個(gè)環(huán)節(jié)，全面搜集生產(chǎn)端、供應(yīng)端、生產(chǎn)后端、銷售端、屠宰端等環(huán)節(jié)存在的非洲豬瘟風(fēng)險(xiǎn)因素，進(jìn)行封閉式生物安全體系的構(gòu)建。

首先，供應(yīng)端主要涉及了飼料加工、飼料原料獲取、飼料運(yùn)輸?shù)茸鳂I(yè)，為保證生豬養(yǎng)殖基地供應(yīng)上游安全穩(wěn)定，應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)一點(diǎn)生產(chǎn)、多點(diǎn)配送的原則，將紅色、黃色、綠色、橙色分區(qū)域管理納入原料選取、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)，為密閉形式的飼料原料供應(yīng)、飼料加工生產(chǎn)、飼料運(yùn)輸提供保障。同時(shí)在紅色、黃色、綠色、橙色分區(qū)管理方案實(shí)施的基礎(chǔ)上，應(yīng)根據(jù)不同級(jí)別關(guān)口管理方法，對(duì)車輛、物資、人員進(jìn)行逐一管理。需要注意的是，在飼料原料供應(yīng)商選擇階段，應(yīng)著重考察原料供應(yīng)商駐扎地，避免選擇距離非洲豬瘟疫情爆發(fā)地較近的原料供應(yīng)商。在這個(gè)基礎(chǔ)上，可以在原料采購(gòu)前進(jìn)行檢測(cè)，保證每一批生豬飼養(yǎng)用原料符合標(biāo)準(zhǔn);而飼料生產(chǎn)階段，應(yīng)依據(jù)非洲豬瘟病毒干燥、敏感性質(zhì)，嚴(yán)格實(shí)施飼料熟化180秒殺滅病毒技術(shù)（85℃持續(xù)3min）（圖1）;在飼料運(yùn)輸階段，應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)流程，執(zhí)行清洗、消毒、檢測(cè)、核查作業(yè)，阻斷非洲豬瘟傳播途徑。

其次，生產(chǎn)端主要包括生豬飼養(yǎng)基地內(nèi)各生產(chǎn)單元、種豬養(yǎng)殖基地外物資供應(yīng)、生豬養(yǎng)殖基地周邊（3.0km）風(fēng)險(xiǎn)因素等。其中對(duì)于生豬飼養(yǎng)基地內(nèi)各生產(chǎn)單元內(nèi)存在的風(fēng)險(xiǎn)因素，可以對(duì)整個(gè)生豬養(yǎng)殖基地內(nèi)技術(shù)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，利用一對(duì)一的形式，要求其掌握非洲豬瘟四階臨床癥狀（最急型、急性型、亞急性型、慢性型），每24h內(nèi)重點(diǎn)觀察、報(bào)告不正常豬只臨床癥狀。

而對(duì)于生豬養(yǎng)殖基地周邊（3.0km）風(fēng)險(xiǎn)因素，可以生豬養(yǎng)殖散戶、周邊重點(diǎn)道路為目標(biāo)，設(shè)置安全保護(hù)巡視查閱團(tuán)隊(duì)，每間隔一定時(shí)期，對(duì)生豬養(yǎng)殖基地周邊（3.0km）進(jìn)行巡視檢查。對(duì)于生豬養(yǎng)殖散戶，可以在GPS衛(wèi)星地圖的支持下，組織內(nèi)部人員根據(jù)前期確定的清群范圍，對(duì)各個(gè)村落進(jìn)行逐一排查;而對(duì)于關(guān)鍵道路，可以依據(jù)科學(xué)的消毒方式，制定每間隔一個(gè)星期消毒頻次及所用藥品，保證消毒效果。

再次，生產(chǎn)后端主要涵蓋了多點(diǎn)自育肥基地、合同農(nóng)場(chǎng)等。上述區(qū)域應(yīng)間隔生豬養(yǎng)殖舍50.0m以上，并制定嚴(yán)格的發(fā)酵、焚燒、堆積密封或者化學(xué)處理流程及規(guī)定。

最后，針對(duì)銷售端、屠宰端存在的風(fēng)險(xiǎn)因素，應(yīng)以裝豬臺(tái)為要點(diǎn)，控制裝豬臺(tái)與生豬養(yǎng)殖基地距離在100.0m左右。同時(shí)在拉豬車進(jìn)入豬場(chǎng)前期，需要用高壓水槍沖洗干凈后，利用泡沫清洗劑仔細(xì)刷洗。隨后對(duì)車底、駕駛室進(jìn)行全方位噴霧消毒。最后，設(shè)置專門(mén)的烘干室，在60.0℃環(huán)境下，持續(xù)烘干40.0min。在生豬裝車前，可以利用氯類消毒劑進(jìn)行再次消毒。

3.細(xì)化風(fēng)險(xiǎn)因素控制條例

在閉環(huán)生物安全體系運(yùn)行的基礎(chǔ)上，由于非洲豬瘟病毒可以通過(guò)料傳（附著飼料傳播）、人傳（人員攜帶非洲病毒傳染）、物傳（非洲養(yǎng)殖基地專業(yè)運(yùn)輸生豬車輛）、介質(zhì)傳播（飛鳥(niǎo)、老鼠、蒼蠅、蚊蟲(chóng)等中間介質(zhì)攜帶）等途徑傳播。因此，生豬養(yǎng)殖基地管理者可以從物資管控、車輛控制、消毒、滅鼠、滅蚊蟲(chóng)、人員管理等方面，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)因素控制條例進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)化。

首先，在物資管控階段，除了制定更加嚴(yán)格、詳細(xì)的物資進(jìn)場(chǎng)流程、物資隔離減毒流程、食材分洗處理流程以外，生豬養(yǎng)殖基地內(nèi)管理者應(yīng)在距離生豬養(yǎng)殖場(chǎng)3.0km位置，進(jìn)行食材分隔清洗中心、物資隔離消毒地點(diǎn)設(shè)置，保證進(jìn)入生豬養(yǎng)殖基地內(nèi)食材均可以順利執(zhí)行分切、清洗、高溫水煮等作業(yè)。同時(shí)在物資、食材運(yùn)輸至生豬養(yǎng)殖基地門(mén)口后，應(yīng)嚴(yán)格制定凈通道、污通道分隔管理要求，進(jìn)行材料卸除。

其次，在車輛控制階段，生豬養(yǎng)殖基地內(nèi)管理者應(yīng)在生豬養(yǎng)殖基地周邊5.0km、3.0km、考場(chǎng)邊，分別進(jìn)行一級(jí)清洗消毒、二級(jí)清洗消毒、三級(jí)清洗消毒體系的制定。同時(shí)以整體車輛流動(dòng)為核心，對(duì)三級(jí)清洗消毒地點(diǎn)進(jìn)行更加詳細(xì)的清洗消毒流程及內(nèi)容制定。根據(jù)相關(guān)內(nèi)容，對(duì)清洗消毒人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)、培訓(xùn)考察。在這個(gè)基礎(chǔ)上，組織專門(mén)的生物安全員根據(jù)生物安全檢查表相關(guān)內(nèi)容，不定期對(duì)每一輛清洗消毒后車輛進(jìn)行檢查。

再次，在消毒管理階段，考慮到非洲豬瘟病毒對(duì)外界環(huán)境抵抗能力較強(qiáng)，且對(duì)pH值要求不嚴(yán)格，但是對(duì)脂溶劑、溫度敏感的特點(diǎn)，可以選擇乙醚、氯仿、漂白粉（有效氯含量高于16.0%）、苯酚（10.0%）、戊二醛等消毒制劑，在恰當(dāng)?shù)貐^(qū)進(jìn)行消毒。

最后，在人員管理階段，在詳細(xì)的內(nèi)部人員進(jìn)入生豬養(yǎng)殖基地、走出養(yǎng)殖基地流程制定的基礎(chǔ)上，生豬養(yǎng)殖基地內(nèi)管理者應(yīng)在距離生豬養(yǎng)殖基地10.0km的區(qū)域，進(jìn)行人員隔離點(diǎn)的恰當(dāng)設(shè)置。在人員隔離點(diǎn)嚴(yán)格要求人員進(jìn)行病毒檢測(cè)、隔離、洗澡、更換消毒后衣物及鞋子等作業(yè)。在人員消毒完畢后，可以利用專門(mén)的人員運(yùn)輸車將其運(yùn)輸至生豬養(yǎng)殖基地。隨后再次組織其在專門(mén)的消毒點(diǎn)進(jìn)行洗澡、消毒后衣物及鞋子更換等作業(yè)。

四、總結(jié)

綜上所述，近期，非洲豬瘟威脅著全球特別是我國(guó)豬肉市場(chǎng)，不僅導(dǎo)致全球生豬產(chǎn)量下滑，而且給我國(guó)與其他地區(qū)生豬貿(mào)易增添了不確定風(fēng)險(xiǎn)。因此，為了穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，應(yīng)全面響應(yīng)我國(guó)國(guó)務(wù)院辦公廳及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于生豬生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的要求，構(gòu)建閉環(huán)生物安全體系，從上游、中游、下游等多個(gè)方面入手，強(qiáng)化內(nèi)部隔離保護(hù)、消毒管理，落實(shí)防重于治的原則，達(dá)到控制、消滅非洲豬瘟疫情的目的，保證生豬增產(chǎn)保供。

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