何露

摘 要：文章介紹了茶葉從選茶苗、整地、種植、施肥、茶園管理、到茶樹(shù)修剪以及病蟲(chóng)害防治的全套種植的技術(shù)要求，為茶農(nóng)種植茶葉提供參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：茶葉;技術(shù);種植;病蟲(chóng)

茶葉，指茶樹(shù)的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。茶葉在平桂種植的歷史可追溯明清時(shí)期，已有500多年的歷史，是最近幾年才迅速發(fā)展起來(lái)，下面以平桂為例來(lái)介紹茶葉的種植技術(shù)。

一、選擇適合茶葉生長(zhǎng)的園地

要選擇無(wú)污染、土層深厚（40cm以上），pH值在4.5～5.5，通透性好，有害重金屬含量低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的地塊。要求土壤結(jié)構(gòu)良好，肥力高，有機(jī)質(zhì)豐富的地塊，氣候條件最好在年平均氣溫在20℃左右，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，氣候濕潤(rùn)的地方。另外就是選擇交通便捷，引水方便，易于運(yùn)輸、灌溉管理的地塊。

二、選擇適合在當(dāng)?shù)胤N植的品種

選種尤為重要，要選擇最適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件，適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥罈l件，容易生長(zhǎng)成活的且內(nèi)質(zhì)好的品種。以平桂為例，應(yīng)選擇福云6號(hào)、湘波綠2號(hào)、白毫早、金牡丹等品種。為了便于投產(chǎn)后的加工，每個(gè)基地種植的品種在1～2個(gè)為好，不應(yīng)太雜。

三、茶園地的整地、開(kāi)墾

全墾，翻耕深度在30cm以上，清除雜草、草根、樹(shù)根等，平地要起壟，排水溝深度30cm以上，起好種植溝，施基肥，基肥最好用有機(jī)肥，也可每公頃施餅肥4500kg，磷肥750kg，復(fù)合肥1500kg做基肥與表土拌勻施入種植溝內(nèi)。

四、茶苗的栽植

栽植時(shí)間在每年早春1～3月為好，此時(shí)茶苗地上部處于休眠期，氣溫低，茶苗蒸騰作用小，成活率高。定植前需對(duì)苗木定剪，茶苗保留18～20cm的高度，定剪后要進(jìn)行漿根，用黃泥和干凈水拌成泥漿漿根，進(jìn)行適度深植，以種到茶苗根須為宜，約12～14cm左右;種植密度分單行單株和雙行單株，單行單株要進(jìn)行合理密植，行距1.1～1.2m，株距16～18cm，每公頃37500～45000株;雙行單株采用“品字型”種植，大行距1.2m，小行距0.4m，株距18～20cm，每公頃種植52500株左右，在平地上建議采用這種方式較好。最后要踩實(shí)，施定根水，然后根據(jù)天氣情況，一個(gè)月內(nèi)3～5d淋一次水。最后在茶苗行間鋪上稻草或地膜，保濕保溫，抑制雜草生長(zhǎng)，也可用黑墨覆蓋后栽種茶苗，但要注意茶苗不能與黑膜接觸，以免灼傷。

五、茶園管理

1.第一年茶園管理

（1）除草。不得使用除草劑，一年內(nèi)進(jìn)行淺耕除草3～4次，淺耕深度為10cm，不能過(guò)深，以免傷根，影響茶樹(shù)成活率。離茶樹(shù)根部20cm范圍內(nèi)的雜草用手去除，清除較大株雜草時(shí)，用腳踩在茶苗旁邊，避免松動(dòng)茶苗。除草后結(jié)合施肥，對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行培土，秋后與深施基肥相結(jié)合進(jìn)行，行間深耕深度為15cm以上。

（2）施肥。施肥原則：勤施薄施，少吃多餐。茶園追肥要做到少量多次，根據(jù)茶苗生長(zhǎng)情況，結(jié)合除草，在5月至9月每畝分3～5次施尿素15～20kg，盡量開(kāi)溝施肥，開(kāi)溝約10cm。冬肥：每畝用桐麩50kg，混合拌勻后在樹(shù)冠垂直下方開(kāi)深溝施下蓋土。

2.第二年的茶園管理

（1）除草。新種茶園行間空隙大，易滋生雜草，與茶苗爭(zhēng)肥，必須經(jīng)常淺耕松土除草，可少量使用除草劑，最好不用，嚴(yán)格控制在茶樹(shù)嫩梢停止生長(zhǎng)或定剪后的時(shí)候使用。

（2）施肥。施用農(nóng)家肥：由于幼齡茶苗根系不發(fā)達(dá)，對(duì)肥料吸收利用率不高，追肥宜用沼液或腐熟的人畜糞尿稀釋后薄施，20～30d追肥一次，直至茶樹(shù)地上部停止生長(zhǎng)時(shí)為止，以有機(jī)肥為主，配合施用氮、磷、鉀速效肥提苗。施化肥：2～3年生茶園的茶苗小，根系分布范圍窄，用肥量較少，可根據(jù)茶苗長(zhǎng)勢(shì)逐漸增加，茶園每畝每年用尿素20kg左右，二年生茶園N：P：K為2：1.5：1.5。施肥時(shí)間：根施至少每年施追肥三次，第一次在3月中旬，施入量占全年用量60%;第二次在5月下旬至6月上旬，施用量占全年用量20%;第三次在7月下旬至8月上旬，施用量占全年用量20%。施肥方法：幼齡茶園追肥要做到少量多次，薄肥勤施。茶園開(kāi)溝施肥時(shí)，施肥溝距離茶苗腳距離10cm左右，施后立即蓋土。追肥方法宜在土壤含水量高時(shí)開(kāi)溝均勻撒施或挖穴施用，及時(shí)蓋土，干旱時(shí)兌水薄施，梯級(jí)茶園宜在坡的上方溝施。

（3）幼齡茶園定型修剪。第一次定型修剪：結(jié)合茶苗移栽時(shí)進(jìn)行;第二、三、四次定型修剪：要求每次在前一次定型修剪的剪口提高10～15cm左右剪去上部枝條或以采代剪。經(jīng)定型修剪后，茶樹(shù)高達(dá)50cm左右，此時(shí)為打頂養(yǎng)蓬采摘階段，這階段采用“以養(yǎng)為主、以采為輔、采中留邊、采高留低、采養(yǎng)結(jié)合”的采養(yǎng)方法，切忌重采、強(qiáng)采。

3.成年茶園管理

主要在施肥和防治病蟲(chóng)害兩方面，要重視基肥的施用，做到早施、深施和足施。施肥時(shí)間以秋（冬）采摘后10d內(nèi)進(jìn)行，在11月下旬之前。要適當(dāng)加深成年茶園施肥深度，達(dá)到25cm以上，施肥量要足，要較多。要因地制宜的施追肥，配合噴施葉面肥，每畝施硫酸鉀100kg，分4次施下，即春、夏、秋、冬各施一次為宜。

六、茶樹(shù)整形

茶樹(shù)整形這一技術(shù)用于定植1～2年幼樹(shù)和砍伐重新培養(yǎng)樹(shù)冠茶樹(shù)，步驟如下：定干：定植茶苗后，離地面15cm以上部分剪掉，稱(chēng)定干整形;培養(yǎng)一級(jí)分枝：在15cm主干上選留3個(gè)分布均勻的梢作一級(jí)分枝，待其長(zhǎng)至10cm摘心，促其萌發(fā)10～15個(gè)分枝;多次新梢摘心：二級(jí)分枝以上，每次新梢5cm時(shí)摘心，照此順延，促其多發(fā)，盡快形成茶蓬。

七、茶葉病蟲(chóng)害防治

1.生物防治。在運(yùn)用害蟲(chóng)天敵進(jìn)行防治時(shí)，需要了解茶樹(shù)病蟲(chóng)害的種類(lèi)，結(jié)合受害的具體情況，采用生物天敵防治技術(shù)。捕食螨和寄生蜂等都是茶園害蟲(chóng)的天敵，將其放養(yǎng)到茶園內(nèi)，能夠有效控制病蟲(chóng)害的數(shù)量。例如，纓小蜂可防治茶假眼小綠葉蟬，寄生蜂如赤眼蜂可防治茶小卷葉蛾。

2.應(yīng)用植物源和生物源制劑防治病蟲(chóng)害。用該種方法實(shí)現(xiàn)了對(duì)以菌治蟲(chóng)原理的充分利用，能夠達(dá)到以菌治病的防控效果。主要是選用綠僵菌、白僵菌、核型多角體病毒、乙基多殺菌素、韋伯蟲(chóng)座孢菌等控制病蟲(chóng)害。

3.在茶林中養(yǎng)鵝和養(yǎng)雞。在茶園中飼養(yǎng)鵝和雞，對(duì)制約病蟲(chóng)害發(fā)揮了重要的作用。通常鵝和雞的數(shù)量需要控制在每畝25～30只的概率，不能過(guò)多和過(guò)少。

4.物理防治。通過(guò)人工捕殺或摘除，色板誘殺等處理。

5.化學(xué)防治。運(yùn)用化學(xué)制劑滅殺病蟲(chóng)，這種方法最好少用，因?yàn)槿菀桩a(chǎn)生污染，在生產(chǎn)中應(yīng)盡量避免使用。

八、結(jié)語(yǔ)

茶葉在種植過(guò)程中，會(huì)碰到各種各樣的問(wèn)題，遵循茶葉的生長(zhǎng)特性，使用科學(xué)的種植技術(shù)及水肥管理，能很好的促進(jìn)茶葉生長(zhǎng)，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

參考文獻(xiàn)：

[1]雷紅.淺談山地茶葉的種植技術(shù)及有效管理[J]農(nóng)民致富之友，2016（19）：61.