熊文高

摘 要：百合，學(xué)名Liliumsp，別名中蓬花，蒜腦薯，百合蒜，為百合科百合屬多年生根草本植物。原產(chǎn)于東亞溫帶地區(qū)。世界上有超過100種，其中39種是中國本土的。自古以來，百合就被用作藥物，而日本被馴化成觀賞花卉。后來，歐美國家都栽培花卉，而中國則栽培蔬菜和花卉。

關(guān)鍵詞：食用百合;無公害;栽培技術(shù)

一、植物形態(tài)

株高70～150cm，鱗莖球形，淡白色，先端常開放蓮座狀，多數(shù)由肉質(zhì)，橢圓形鱗片聚集，具纖維狀根。莖直立，圓柱形，通常紫色斑點，無毛。綠葉互生，無梗，橢圓形披針形，整個，脈弓形?；ù螅┒沸?，單生在莖先端。蒴果長卵球形，具鈍棱，種子很多，扁平。五月至八月開花，八月至十月結(jié)果。

莖直立，無分枝，草綠色，莖基部具有紅色或紫褐色斑點。鱗莖闊卵形或披針形，白色或微黃色，肉質(zhì)鱗片直徑6～8cm，外部包膜層。多數(shù)纖維根發(fā)生在球根部。葉單生，互生，狹窄線形，沒有葉柄，直接圍繞在莖上，葉脈平行?；ㄔ谇o的頂部，呈現(xiàn)總狀花序，簇生或單生，花冠大，漏斗狀的喇叭形式，六裂無萼片，莖細(xì)長，花大，花開時通常下垂或平展;圖案和顏色由于品種不同而顏色多樣，它有黃色，白色，粉紅色，橙色，有些具有紫色或黑色斑點，也有花朵具有多種顏色，非常漂亮。花瓣有平坦的，有的向外滾動，所以有一個“卷丹”的美麗名字。有些花很香，所以被稱為“麝香百合”。

二、生長習(xí)性

百合類食物喜歡潮濕，良好的光照環(huán)境，肥沃，富含腐殖質(zhì)，深層土壤，排水良好的沙質(zhì)土壤，最忌堅硬的粘土;大多數(shù)品種適合在pH為5.5～6.5的弱酸性至中性土壤中生長。像溫暖潮濕的環(huán)境一樣，稍涼的地方也會生長，耐旱，怕高溫，怕澇，對土壤的要求非常的嚴(yán)格。百合對溫度敏感，需要經(jīng)過低溫階段，即越冬期。播種后在土壤中越冬，至次年3月中下旬幼苗。生長的最適溫度為15～25℃，且最高不得高于28℃，若超過此溫度生長就會受到抑制。播種時間為6～7個月。

三、營養(yǎng)價值

食用百合每100g含有21.29%的蛋白質(zhì)，12.43%的脂肪，11.47%的還原糖，1.61%的淀粉，鈣，磷，鐵，1.443毫克維生素B，21.2毫克維生素C和其他營養(yǎng)素，還包含一些特殊的營養(yǎng)素，例如，秋水仙堿和其他生物堿。這些成分不僅具有良好的營養(yǎng)成分，而且還可以預(yù)防和治療由干燥的秋季氣候引起的許多季節(jié)性疾病。在傳統(tǒng)中藥中，新鮮百合具有養(yǎng)心，潤肺，止咳的作用，對弱勢人群生病后非常有益。

四、栽培技術(shù)

百合鮮莖是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，且有很高的藥用價值，種植百合經(jīng)濟(jì)效益較高?，F(xiàn)將其無公害栽培技術(shù)介紹如下。

1.科學(xué)選擇土地，實施精耕細(xì)作。盡管百合具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，可以在多種土壤中耕種，但最適合選擇地形高，排水順暢，土壤疏松和肥沃的土地進(jìn)行耕種。不宜為田間的胡椒，茄子和其他農(nóng)作物選擇第一農(nóng)作物;盡量避免連作，重茬，實行輪作，以培肥土壤，減少病蟲害，確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。百合的生育期長，需要大量的肥料。因此，增加基礎(chǔ)肥料的用量是實現(xiàn)百合高產(chǎn)的重要措施。通常，基礎(chǔ)肥料占施肥總量的70%以上。基本肥料主要是有機(jī)肥料，一般每667m2施以1500～2000kg的完全成熟肥料，500kg的草木屑，50kg的餅肥和20kg的肥料，在田間均勻分散并深挖到土壤中。泥。播種前，每667m2使用3kg綠帶叢青，混合25kg細(xì)土，并在整個田間均勻分散以進(jìn)行土壤處理。然后平穩(wěn)，耙細(xì)。

2.嚴(yán)格精選種球，堅持適時播種。選擇無病的種球。選擇種子時，應(yīng)選擇色澤鮮艷，抱合緊密，根系牢固，無病蟲害的種子。選擇相同尺寸，凈重25～30g為宜。將種子嚴(yán)格滅菌，用50%多菌靈500倍液浸泡種子20分鐘，然后取出并干燥播種。適宜的播種日期是9月中旬和上旬。株距的密度為20cm，行距的密度為25cm，每667m2適宜種植12，000～14，000株植物。播種時，首先用頭打開播種溝，深度為5～8cm，然后在播種溝中噴灑50%多菌靈500倍液。然后根據(jù)植物間距排列種子并覆蓋土壤，但不要覆蓋太厚的土壤。然后用甲基托布津噴霧，再覆蓋地膜。

3.及時覆蓋地膜，加強(qiáng)田間管理。播種后不僅覆蓋水分，提高草溫，而且可以防止大雨侵蝕，土壤不宜硬化。百合種子的萌發(fā)需要5到6個月，在萌芽階段必須做好通風(fēng)和播種工作，并密封覆蓋物以防止雜草生長。幼苗出苗后1周，檢查幼苗是否長勢良好，疏密得當(dāng)。播種后，應(yīng)在發(fā)芽前進(jìn)行除草，一般使用草甘膦，丁草胺和其他用于干燥土地的特殊除草劑。當(dāng)苗高約10cm時，應(yīng)及時翻耕除草兩次。出芽后，一般可在初期進(jìn)行深耕，并注意土壤。去除芽后，建議進(jìn)行深度為4cm的淺耕。追肥應(yīng)巧妙施藥，以主要施用人畜糞尿為主，一般追施三倍肥料。第一次，用500～1000kg處理667m2人和動物的糞便和尿液。第二次，當(dāng)幼苗高度為10～15cm時，使用1000～1500kg人體排泄尿液。施肥方法是連續(xù)施用的，但不應(yīng)靠近植物，以防止“幼苗燃燒”。收獲芽后，進(jìn)行了第三次追肥，以增加生育力并防止過早衰老。這時是百合高產(chǎn)的關(guān)鍵時期。通常，在667m2上施用10kg復(fù)合肥料，然后在葉片上噴灑0.2%磷酸二氫鉀溶液。

4.防治病蟲危害，做到適時采收要堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。根腐病和枯萎病是百合的主要病害。除種子顆粒處理和土壤處理外，在苗期使用波爾多溶液預(yù)防，病發(fā)后使用甲基拓?fù)渥魧?00倍溶液預(yù)防。主要害蟲：（1）百合花葉病。這種病也稱為百合潛伏性花葉病，當(dāng)該病發(fā)生時，葉片出現(xiàn)深度不均的綠色斑點或干燥斑點，受傷的植物較短，葉片邊緣卷起，葉片變形很小，有時在花瓣上呈梭狀榛子斑點，花朵畸形，不易打開。防治方法：選擇無病毒的鱗莖保留種子;加強(qiáng)對蚜蟲和葉蟬的控制;及時移走并銷毀患病植物。（2）斑點。在病害開始時，葉子上出現(xiàn)小褪色斑點，變大后出現(xiàn)褐色斑點，邊緣呈深褐色。后來，病斑的中心產(chǎn)生許多小黑斑，嚴(yán)重時整個葉子變黑并死亡。防治方法：摘除病葉，并用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴灑一次，以防擴(kuò)散。（3）鱗莖腐爛病。發(fā)病后，鱗莖產(chǎn)生褐色病斑，最后整個鱗莖呈褐色腐爛。防治方法：發(fā)病初期，可澆灌50%代森銨300倍液。

同時疏通三個溝渠，雨后要及時排水，減少田間濕度，減少病蟲害的發(fā)生，主要害蟲是蠐螬為害鱗莖和根?？刂品椒ㄊ潜苊鈱⒂紫x引入肥料中。另一種是在種植過程中將毒餌撒在土壤上。六月中旬收獲串珠芽，6月下旬長出新鮮百合?？梢栽诟邷氐募竟?jié)收獲百合，在晴天收獲，挖出整株植物，除去莖，切掉莖根的根部，洗凈污垢和其他雜物，剝?nèi)[片，用沸水或蒸汽煮，鱗片邊緣柔軟，中間不成熟，背面開裂程度很小。蒸后立即用水沖洗，使其迅速冷卻，并洗凈粘液，漂洗后，暴露于干燥處，用硫磺蒸煮8～12h，再曬至全干。百合可以在秋天開始時收獲。收獲期間，應(yīng)嚴(yán)格控制種子質(zhì)量，使選種工作與田間和室內(nèi)工作結(jié)合起來。特別是收割后不能暴露在陽光下，以免影響品質(zhì)。

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