張代江 劉鴻海 覃國樂

摘 要：近年來，百香果逐漸被廣大消費者認可和喜愛。隨著市場需求的不斷增加，百香果鮮果價格也在不斷上漲。隨之而來的是種植面積不斷加大，種苗需求加大。在利益的驅動下，導致百香果種苗生產市場混亂，苗木質量參差不齊。因種苗質量問題造成種植戶損失的情況時有發(fā)生，嚴重影響了百香果產業(yè)的健康發(fā)展。為促進百香果產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，規(guī)范百香果嫁接育苗生產，依據國家和行業(yè)標準，結合百香果育苗生產實際情況，對百香果嫁接育苗的設施、基質配制、接穗和砧木的選擇及消毒、嫁接方法、苗期管理、病蟲害的防治以及育苗的質量等提出規(guī)范要求。

關鍵詞：百香果;嫁接;育苗;技術規(guī)范

為規(guī)范百香果嫁接苗生產。接育苗的術語和定義、育苗設施、基質的配制、砧木及接穗的培育、嫁接操作、病蟲害防治、果苗質量標準、包裝和運輸必須符合中國國家標準和相關行業(yè)標準要求。

一、育苗設施準備

1.育苗場地育苗場地應遠離百香果及其他瓜類種植區(qū)、避開風口交通便捷、水電便利、地勢平坦、光照充足的地方，面積達到育苗規(guī)模育苗大棚及生活設施的需要，相應的水質、環(huán)境條件要求應符合GB5084、NY5294標準。

2.基本設施的準備

（1）育苗大棚百香果嫁接育苗大棚要達到防雨、防蟲、遮陽、保溫等基本條件，如育苗設施具有加溫及補光設備更有利于百香果嫁接苗冬春低溫季節(jié)的生長。在使用前注意場地的消毒與殺蟲，用15%百菌清，腐霉利煙劑0.5g/m2，15%異丙威煙劑0.6g/m2煙薰24h后，通風1d后使用。

（2）穴盤規(guī)格一般選用聚氯乙烯塑料，大小為55cm×28cm×8.5cm，常用的規(guī)格有32孔、50孔常規(guī)或林木育苗專用穴盤。根據生產季節(jié)、生理苗齡、成苗標準選用適宜的穴盤規(guī)格，林木專用穴盤更適合嫁接苗長時間生長。穴盤重復使用應進行消毒處理，用800～1000倍高錳酸鉀溶液充分浸泡30min，清水漂凈濾干水后備用。

（3）育苗床為了防止病蟲害的侵染，離地育苗是最低要求。育苗床是必要的棚內設施。育苗床的搭建必須通風透光、還需有一定高度防止水滴濺到植株上，還需方便操作管理，經濟實用。如有條件，在苗床底部安裝加熱設施更利于冬春季節(jié)嫁接口的愈合與生長。根據砧木和嫁接苗生產過程中的差異，應該采用分區(qū)育苗，以便更好管控溫濕度和光照及施肥，最好是建設有獨立的煉苗床。

（4）嫁接工具剪刀、雙面刀片（折成兩半）、嫁接套管（Φ2.5～3.5mm）和適當的容器等。

二、基質的選擇與處理

1.基質的選擇和要求可購買商品復合育苗基質（兩個以上基質的混合物）進行育苗，也可購商品泥炭（如選購品托泥炭、維特泥炭，應選粒徑為0～10mm，pH5.5～6.5，含啟動營養(yǎng)的播種用泥炭）進行混配基質，基質的各項理化性質、害蟲的卵數、病原菌等指標均應達到DB34/T975的要求。商品純泥炭保水強、透氣性較差，單獨使用不適合百香果嫁接育苗，適量加入園藝珍株巖和黃心土，體積比為商品純泥炭：園藝珍珠巖：黃心土=6：2：2?；旌匣|在冬春陰雨季節(jié)具有更好的通透保溫能力，嫁接苗植株不易出現低溫缺素現象。

2.基質的堆漚。不管使用何種育苗基質，尤其是加入了啟動營養(yǎng)的商品基質，霉菌含量較大，不經消毒處理后直接使用容易造成植株根部病害。一般商品基質含水量較低，使用前預濕與消毒同時進行。用云大高科施蜜克作物營養(yǎng)中心生產的根腐立克（釀酒酵母.解.長枝木霉菌，有效活菌≧0.5億/g）300倍或枯草芽孢桿菌（有效活菌≧300億/g）600倍或50%甲硫.惡霉靈500倍按育苗基質1/4～1/3的體積配成預濕藥液。分數次加入基質中攪拌均勻。預濕后的基質達到手握可以成團，撒手掉地能散，指縫有水但不下滴為宜。做成堆后表面稍微拍實以利于基質均勻預濕，覆膜后堆漚5～7d備用。

三、砧木與接穗的選擇

1.砧木的選擇。砧木種子應符合飽滿、整齊一致、種子發(fā)芽率不低于90%的要求。原則上選擇嫁接親合能力強、高抗莖基腐病、抗寒耐熱、、抗逆性好、嫁接后不影響百香果的品質、有利于提高產量的百香果品系作為砧木。如果當地有野生種資源或高抗優(yōu)良單株，可優(yōu)先慮作為嫁接用砧木，不應選擇未經試種過的砧木品種應用到大規(guī)模嫁接苗生產中;選擇的砧木品種除了具備較好的親合能力、高抗莖基腐病等要求外，還應重點考慮砧木品種的抗寒耐熱能力。一般認為，冬天有霜地區(qū)砧木品種應重點考慮抗寒性，優(yōu)先考慮選擇紫果系列野生種作為砧木;無霜地區(qū)砧木品種應重點考慮耐熱性，優(yōu)先考慮選擇黃果和滿天星系列野生種作為砧木。

2.接穗的選擇。接穗品種應選用豐產早熟、耐弱光、耐濕熱、抗病、抗寒的優(yōu)質品種。根據各地氣候狀況，和各百香果品系多年種植的表現結果來看。建議優(yōu)先選擇臺農系列和紫香系列的品種作為主栽品種。接穗應來源于專門的采穗圃，采穗母株應種植于40目以上密度的防蟲網棚內，嚴格執(zhí)行母本管理規(guī)范，必須保證采穗母株的健康（無病毒病、疫病、莖基腐病等），注意防治蚜蟲、薊馬等病毒傳媒害蟲及用具的消毒，禁止非相關人員進入等。

四、嫁接砧木培育

1.播種時間砧木播種時間的確定，要考慮以下幾個因素：

（1）砧木品種。黃果與滿天星系列的砧木品種耐寒性較差同一區(qū)域可適當早播，黃果系列的品種耐寒性稍強同一區(qū)域可適當晚播;

（2）育苗區(qū)域。同一砧木品種，在不同區(qū)域要達到符合嫁接的莖粗標準。無霜地區(qū)可適當晚播7～10d，有霜地區(qū)可適當早播10～15d。當夜間最低溫在12℃時，嫁接口愈合緩慢，時間過長則影響嫁接成活率。要在當年完成嫁接的砧木，莖粗達到嫁接要求（嫁接口直徑3.0～3.5mm）時，要留足15d左右讓嫁接口充分愈合。因此，在桂北地區(qū)最好在11月中旬之前完成所有砧木的嫁接苗。如果大棚內有加溫（保證加溫最低溫在18℃以上）條件的，砧木播種時間可根據實際情況調節(jié)，嫁接時間可至翌年2月中旬前完，但出圃前應加強降溫煉苗。砧木播種時間不宜過早或過晚。過早播種，嫁接時間提前。接穗過長，砧木根系老化，管理難度及成本加大，感染病害機率增加;過晚播種，嫁接時間延后，影響嫁接成活，種苗細弱，往往達不到出圃標準。根據區(qū)域溫度差異，建議8月下旬至9月上旬完成砧木播種。

2.砧木種子播前處理。種子成熟采收后，在7～8℃下保存30d“春化”后，有利于提高種子發(fā)芽率和整齊度。播種前，砧木種子應提前做發(fā)芽試驗，以確定發(fā)芽率和播種量。砧木種子在播種前也可選用100mg/L赤霉素和800倍磷酸二氫鉀溶液浸泡24h以打破休眠，提高發(fā)芽率、促進早發(fā)芽，溫度應控制在25～30℃，處理后的種子應用清水洗凈。再用50%多菌靈600倍或45%甲霜.惡霉靈600倍藥液浸泡30min，沖洗干凈后陰干種子表面水份后準備播種。

3.砧木播種。處理好的種子不宜長時間存放，應立即播種。在預先裝填好基質的穴盤中打孔，深度約為0.8～1.2cm（約為種子的直徑3倍）。注意將種子平放，每穴播種1粒，播后覆土，再用木片刮平，以各穴孔四周無基質遮擋為宜。播種完成后，用400目噴頭清水均勻澆淋，保持基質含水量75%為宜。注意通風，一天后當基質濾掉過多水份再覆膜保溫保濕。

4.播后管理。子葉出土前，溫度可以稍高一些。黃果和滿天星系列砧木喜高溫，白天溫度不超過35℃，夜間溫度不低于25℃為宜;紫果系列砧木白天溫度不超過32℃，夜間溫度不低于25℃為宜，播后一周左右發(fā)芽出，期間應檢查基質有否過干，如發(fā)現基質過干的，及時補水以免影響種子發(fā)芽。當種子有70～80%出苗后，及時除去覆膜同時適當降低溫度防止徒長。再用45%甲霜.惡霉靈800倍加磷酸二氫鉀600倍液噴淋幼苗，如遇晴天高溫須適當遮陰，齊苗后再噴灑1次，預防苗期病害。

剛出土幼苗的容易“戴帽”，出現這種現象與播種過淺、基質過干、環(huán)境濕度過低有關?？梢赃m當提高環(huán)境濕度有利于種子外種皮自行脫落。部分不能自行脫落的應及時人工摘除。齊苗后，注意加強光照、通風降溫、澆水應見干見濕，有利于防止病害發(fā)生和植株徒長。10d左右淋施一次水肥，N/P/K為15-15-15與14-0-14速效水溶肥交替使用，可以防止根系過早老化。每15d噴灑一次50%多菌靈600～800倍或預防病害發(fā)。當砧木植株從盤面向上15～20cm處，莖粗達到3mm以上時砧木達到嫁接標準。

五、嫁接

1.嫁接準備工作

嫁接需要在溫度在25～28℃的溫室或溫棚內進行，有條件的生產者可建專用的嫁接室，最好安裝有加濕裝置。嫁接用的剪刀、刀片、嫁接套管、容器等工具都要用75%醫(yī)用酒精消毒或開水燙煮0.5h備用，同時注意操作人員的衛(wèi)生消毒。嫁接操作應在操作臺（桌凳皆可）上進行，高度以嫁接時方便省力為好。

砧木植株從盤面向上10～15cm處，莖粗達到3mm以上時砧木達到嫁接標準。嫁接前3d整理砧木時，適當摘除植株基部過密葉片和病葉，同時清除病死苗和不合格苗。再用45%甲霜.惡霉靈800倍+72%農用硫酸鏈霉素1000倍的混合液噴灑砧木全株。

2.嫁接操作

（1）接穗準備接穗應選擇健康粗壯無病蟲害、粗細莖適中的莖段為主。先剪去過多葉片，保留大小寬長3.5*4.5cm左右為宜。剪葉后的枝條分段時，用刀片分成單個接穗。在節(jié)處上端保留1～2cm莖段，下端保留3～4cm左右莖段。然后浸泡在45%甲霜.惡霉靈800倍+72%農用硫酸鏈霉素1000倍的混合液中備用。

（2）嫁接操作。

①砧木植株從盤面向上15～20cm處用刀片水平截斷去頂芽，在砧木上端選擇較為平整的一面（避開葉柄一側），從外側向內莖段粗度1/3～1/4處用雙面刀片縱切一刀，長度1～1.2cm左右，套上比莖稍粗和稍長的嫁接套管;

②再選擇與砧木粗度相當的接穗，在下端選擇較為平整的一面（避開葉柄一側），切口向上1cm左右處從生理上端向下快速平整的削一刀直達木質部，在切面另一端以30°角左右再削一刀使切口成楔形;

③一只手拿著接穗切口稍上部位，另一只手拿著砧木切口葉柄節(jié)的位置，把插穗切成平面的一端對準砧木切口處較多的一面垂直插入，直至插穗與砧木傷口重合即可。如果插穗與砧木粗度不一，必須保證對齊一側形成層。嫁接好后套管應長于接口上下端各1mm左右為宜，有利于傷口保濕且不易松動，嫁接過程中注意噴水保濕。

砧木植株水平截斷去頂芽時，注意每盤每批次的砧木截頂高度保持相對一致整齊，高差控制在2cm左右為宜，有利于生產高標準嫁接苗。同時，嫁接好后及時移入小拱棚內覆膜保濕。

六、嫁接后的管理

1.溫度、濕度、光照管理。嫁接后5～7d白天保持28～32℃，夜間25℃左右，適當遮蔭來降低光照強度，有利于傷口快速愈合。溫度過高可采在膜上噴水降溫，保持溫度在32℃以內。嫁接7d后傷口逐漸愈合，晴天白天覆蓋遮陽網遮光，早晚除去遮陽網見光，同時可以適當進行通風換氣，以苗不萎蔫為度，待傷口愈合后逐漸延長光照和通風時間，同時注意逐漸降低基質和環(huán)境濕度防止病害發(fā)生。

2.除萌蘗。嫁接10d后，接穗逐漸愈合并開始萌動。砧木側芽也開始抽生，影響接穗生長發(fā)育。嫁接后應盡早、反復多次去除萌蘗。同時，檢查嫁接成活率，對嫁接死亡的接穗要及時補接上，以保證出苗率。

3.病蟲害防治。嫁接苗雖然對土傳病害有一定的抗性，但濕度、密度過大，光照不足、通風不良等，都有可能出現其他病蟲害，要及時防治，防治應按照GB/T8321規(guī)定標準執(zhí)行。

苗期害蟲主要有蚜蟲、薊馬等，除育苗大棚四周用40目以上防蟲網隔離育苗外，還可在棚掛設黏蟲黃板進行物理防治，定期選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液、25%撲虱靈可濕性粉劑1500倍、4.5%高效氯氰菊酯乳油2500倍。

苗期主要是疫病、炭疽病、灰霉病、莖基腐病和病毒病等病害，可用30%吡唑嘧菌酯懸浮劑1500倍（疫病、炭疽?。?0%代森聯水分散粒劑500倍（炭疽?。?0%異菌脲可濕性粉劑1000倍（灰霉病、莖基腐?。?、80%烯酰嗎啉水分散粒劑1500倍（疫病）、400g/L嘧霉胺懸浮劑1000倍（灰霉病、莖基腐病）、45%甲霜.惡霉靈600倍（莖基腐?。?、5%氨基寡糖素水劑2000倍（病毒?。?、20%嗎呱.乙酸銅可濕性粉劑500倍（病毒?。┮簢婌F防治。

同時，應注意育苗大棚內環(huán)境管理，注意加強通風、增加光照、澆水施肥盡量在上午進行，夜間保持植株葉片干燥，控制棚內空氣濕度和基質濕度;及時修剪過密藤蔓、病苗病葉，注意修剪工具的定時消毒;注意施肥平衡，少施高氮肥料，適當增施磷鉀肥;冬春季低溫陰雨，棚內濕度過大，噴施水劑藥液防治效果較差，可選用殺蟲殺菌煙霧劑進行防治。

4.水肥管理。嫁接成活后進行正常管理階段。每隔10-15d左右淋施一次水肥，N/P/K比為15-15-15與14-0-14速效水溶肥交替使用，可以防止根系過早老化。如廣西區(qū)內育苗多為春種，冬春季低溫陰雨對于無加溫設施的大棚內育苗，管護難度較大。應減少無機肥料的施用比例和次數，增加氨基酸、腐殖酸類水溶肥的施用比例和次數;注意盡量選擇晴天上午淋施水肥，注意施水肥的量，不要淋得過濕，以免基質與棚內溫度過低空氣濕度過高，有條件的可以把水溫加熱到20℃后再淋施水肥。

七、嫁接苗出圃規(guī)格

出圃的嫁接苗粗壯，嫁接部位愈合良好，接穗頂芽完整，有3片以上健康新功能葉，節(jié)間短，葉色正常，根系發(fā)達且色白，將基質緊密纏繞形成完整的根，無檢疫性病蟲害，無機械損傷。規(guī)格如下表。

八、包裝和運輸

1.出圃前煉苗。嫁接苗出圃前5～7d逐漸通過適度降低棚內溫度、加強光照和通風，控水等措施進行鍛煉后，可提高其對外界環(huán)境的適應能力提高嫁接苗培育質量。嫁接苗出圃前的煉苗，應根據出圃計劃進行。出圃前煉苗還應防止煉苗過度和煉苗時間不足，影響嫁接苗的質量與移栽成活率。

2.嫁接苗的包裝與運輸。嫁接苗達到出圃要求后，應及時包裝出圃。出圃前一周內禁止施肥，2～3d盡量不要澆水，包裝時保持基質（基質持水量70%左右）濕潤，植株不出現萎蔫為宜。裝箱后如果不能及時裝運的，應當重新移入棚內正常管理。包裝容器最好為根據育苗容器（穴盤）定制紙箱、塑料箱等。應考慮包裝容器能夠承受一定的壓力，避免長途運輸中的破損。長途運輸時，裝苗不宜過滿，最好做到下午裝車起運。裝箱前還應檢查每一株苗的健康狀況，把病株、不合格植株替換。在裝箱過程中注意保護嫩芽和根系，避免定植后增加緩苗時間。

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作者簡介：張代江（1981-08-）廣西鐘山人，經濟林專業(yè)。

通信作者：覃國樂（1969-07-）廣西羅城人，副教授，主要從事巖溶植物種質開發(fā)利用研究。