徐桂花，戴征煌，夏宗群，于徐根，甘興華

（江西省畜牧技術(shù)推廣站，江西 南昌 330046）

近年來(lái)，隨著養(yǎng)豬規(guī)模及養(yǎng)殖密度的加大，我國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)得到快速發(fā)展。然而，豬舍環(huán)境對(duì)生豬生產(chǎn)的制約影響沒(méi)有得到足夠的重視。大量研究表明，氨氣易溶解在豬呼吸道黏膜和眼結(jié)膜上，使黏膜充血、水腫，引起結(jié)膜炎、支氣管炎、肺炎、肺水腫；氨還可通過(guò)肺泡進(jìn)入血液，引起呼吸和血管中樞興奮；氨濃度高時(shí)可直接刺激機(jī)體組織，使組織溶解、壞死[1]。影響豬舍氨氣含量因素較多，例如生長(zhǎng)階段、欄舍結(jié)構(gòu)、溫度、飼料營(yíng)養(yǎng)成分以及清糞方式和頻率等。如Philippe等[2]研究表明，漏縫地板豬舍氨氣排放系數(shù)為6.2g/（d·頭），而使用墊草的豬舍氨氣排放系數(shù)為13.1g/（d·頭）。畜禽舍的通風(fēng)狀況會(huì)直接影響舍內(nèi)氨氣排放量，空氣流速增加會(huì)加快尿素分解，增加氨氣排放[3]。

全漏縫地板型高床欄舍是近年來(lái)新型的欄舍結(jié)構(gòu)。部分高床欄舍設(shè)有集糞區(qū)和自動(dòng)刮糞板，每日進(jìn)行糞便清理。部分集糞區(qū)未配套自動(dòng)刮糞板，糞便一年清理1～2次，雖然這種生產(chǎn)模式能節(jié)省勞動(dòng)時(shí)間和勞動(dòng)力，但給生豬生長(zhǎng)環(huán)境帶來(lái)隱患。我們對(duì)高床欄舍集糞區(qū)一年清理2次糞便的生產(chǎn)模式中欄舍氨氣變化的情況進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，旨在為更加合理利用高床欄舍養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 監(jiān)測(cè)地概況

試驗(yàn)地位于江西省蘆溪縣上埠鎮(zhèn)蘆溪縣山口巖元亨農(nóng)場(chǎng)內(nèi)。蘆溪縣年平均溫度17℃。一月份最冷，平均溫度5℃;七月份最熱，平均溫度28.8℃。夏季最高氣溫達(dá)39℃。冬季最低氣溫?cái)z氏-4℃。蘆溪地區(qū)雨量充沛，平均降雨量為1 621.8mm

1.2 監(jiān)測(cè)方案

1.2.1 豬舍結(jié)構(gòu)

豬舍分上下二層，下層區(qū)為集糞區(qū)、上層區(qū)為欄舍區(qū)；采用雙列、半開(kāi)放式；豬舍走道為水泥地面，墻體為磚混結(jié)構(gòu)；屋頂平頂，自下至上依次為水泥板（混凝土）、隔熱板；豬舍內(nèi)采取機(jī)械負(fù)壓通風(fēng)。欄舍長(zhǎng)度49m、欄舍跨度9m；集糞區(qū)層高3.5m、欄舍區(qū)層高3.2m；小欄面積3.3×2.6m2、地面采取漏縫地板；每個(gè)小欄1個(gè)窗戶(hù)（2×1.2m2），距屋檐0.5m。小欄間用水泥墻自上而下隔離。

1.2.2 豬及飼養(yǎng)管理

在高床欄舍中，育肥豬體重40～100kg，每日6:30～8:00和下午16:00～17:00喂料，自由飲水。當(dāng)氣溫高于25℃，進(jìn)行機(jī)械負(fù)壓通風(fēng)；11～4月晚上關(guān)閉窗戶(hù)，中午開(kāi)窗。

1.23 氨氣監(jiān)測(cè)方法

監(jiān)測(cè)時(shí)間：2017年 7月1日～2018年6月6日，采取每月1～6日連續(xù)監(jiān)測(cè)，每日上午9：00。下午14:00、晚上18:00。監(jiān)測(cè)位置：均勻選擇5個(gè)小欄，小欄中間離欄舍地面0.5m位置。氨氣測(cè)定儀為北京卓安CD儀器型礦用多參數(shù)測(cè)定器復(fù)合式四合一氣體檢測(cè)報(bào)警儀，測(cè)定范圍：0～100mg/m3、精度 0.1，基本誤差±2。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

使用Microsoft Excel對(duì)各項(xiàng)測(cè)量數(shù)據(jù)進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 存欄數(shù)與豬舍每月氨氣變化情況

監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，氨氣含量變化范圍 0.66～1.54 mg/m3。氨氣含量隨著存欄量的增加有呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。在同等氣候環(huán)境、欄舍管理、生豬存欄量情況下，氨氣變化總體不大。9～12月份雖然存欄量一樣，但11、12月份氨氣含量高于9、10月份，可能與11、12月份氣溫降低、欄舍關(guān)閉窗戶(hù)造成空氣流通不暢有關(guān)。

2.2 豬舍每日氨氣變化情況

表1 氨氣含量四季變化情況表

圖1顯示，不同時(shí)間點(diǎn)氨氣含量略有變化。整體而言，14:00氨氣含量略高；9:00與18:00氨氣含量隨季節(jié)呈交替變化。在11月～3月之間，9:00氨氣含量低于18:00，可能與欄舍晚上處于低溫環(huán)境狀態(tài)有關(guān)。

2.3舍外氣溫對(duì)氨氣的影響

從整體來(lái)看，不論是欄舍處于封閉式還是開(kāi)放式狀態(tài)下，在存欄量相同的情況下，舍外界氣溫高的，氨氣含量略高。

圖1 不同時(shí)間點(diǎn)氨氣含量變化

表2 舍外氣溫對(duì)氨氣的影響

3 討論與結(jié)論

氨氣具有強(qiáng)烈的刺激性，不僅會(huì)污染大氣，還會(huì)影響畜禽以及養(yǎng)殖工作人員健康。畜禽欄舍內(nèi)氨氣大部分來(lái)源于排泄物中尿素分解。因此，欄舍設(shè)計(jì)不僅會(huì)影響欄舍通風(fēng)效果，還會(huì)影響欄舍糞便清理模式。研究表明，通風(fēng)和糞便清理模式對(duì)欄舍氨氣含量具有較大的影響。如每周清糞1次和清糞2次比深坑自然積糞減少氨氣排放52%和63%[4]。通過(guò)一年的監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，全漏縫地板型高床欄舍的集糞區(qū)長(zhǎng)期貯藏糞便，氨氣含量較低，為0.66～1.54 mg/m3，這可能與生豬存欄有關(guān)，也與高床欄舍集糞區(qū)設(shè)計(jì)有關(guān)。集糞區(qū)層高達(dá)3.5m，糞便出口對(duì)立墻面有通風(fēng)口，利于空氣的流通。與此同時(shí)，監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，氨氣含量與存欄量、通風(fēng)、溫度有關(guān)。隨著養(yǎng)殖時(shí)間和存欄量的增加，氨氣含量呈遞增態(tài)勢(shì)，這可能與集糞區(qū)糞便堆放發(fā)酵有關(guān)。臧冰等研究發(fā)現(xiàn)[5]，糞尿堆積過(guò)程中內(nèi)部溫度升高，會(huì)導(dǎo)致脲酶活性增加，氨氣排放增加。因此，需要進(jìn)一步研究在集糞區(qū)長(zhǎng)期堆糞對(duì)欄舍的氨氣含量的影響。