粥涼了以后會(huì)更稠？

用來(lái)熬粥的原料，像大米、綠豆、玉米，大多數(shù)都含有很多淀粉。在溫度比較低的時(shí)候，淀粉顆粒的分子之間，引力很大，排列得很緊密，所以就算你把煮粥的原料放進(jìn)冷水里，它們也不會(huì)在水里化開(kāi)。但是，熬粥的時(shí)候，溫度是很高的，水分子受熱后，會(huì)獲得很強(qiáng)的運(yùn)動(dòng)能力，進(jìn)入淀粉顆粒把它們破壞，淀粉分子會(huì)跑出來(lái)。淀粉分子遇到水后，個(gè)頭慢慢變大，溶解在水里，也就是在水里化掉，形成了“淀粉膠體溶液”。當(dāng)這種溶液又粘又濃時(shí)，粥就開(kāi)始變稠。等粥涼了以后，溫度降低，水的運(yùn)動(dòng)能力減弱，淀粉分子之間的引力慢慢恢復(fù)，淀粉凝膠就變得又緊又密，所以粥涼了以后會(huì)更稠。

胳膊肘為什么會(huì)麻？

在你的胳膊肘上，藏著一個(gè)叫做“尺神經(jīng)”的東西。它像長(zhǎng)長(zhǎng)的線一樣，從你的脖子出發(fā)，經(jīng)過(guò)手臂，到達(dá)你的手掌。

尺神經(jīng)能傳達(dá)大腦的命令，指揮你的手彎曲或者伸直，還能把手上的感覺(jué)傳回給大腦。你胳膊肘外側(cè)的那部分尺神經(jīng)待的地方比較淺，很容易撞到。一被撞到，它就會(huì)跟大腦告狀，讓你感覺(jué)胳膊又疼又麻。

有軟軟的石頭嗎？

真有一種軟軟的石頭，叫做滑石。滑石摸起來(lái)滑滑的、潤(rùn)潤(rùn)的，特別柔軟，可以當(dāng)做粉筆來(lái)寫字了。

為什么滑石軟軟的呢？因?yàn)榛菍訝畹木w結(jié)構(gòu)，一層一層的，受到壓力之后，特別容易裂成薄片。這種特殊的結(jié)構(gòu)，讓滑石非常柔軟，摸起來(lái)滑膩膩的。

軟軟的滑石可不簡(jiǎn)單，爽身粉、痱子粉里大多都含有滑石粉，滑石粉會(huì)讓你的皮膚變得細(xì)膩潤(rùn)滑，還能防紫外線呢！

松鼠能聽(tīng)懂警報(bào)聲？

研究發(fā)現(xiàn)，如果聽(tīng)到敵人紅尾鵟的叫聲，松鼠會(huì)馬上緊張地四處看，或者干脆“嗖”地一聲跑掉；如果聽(tīng)到愛(ài)偷東西的冠藍(lán)鴉的叫聲，松鼠就會(huì)去檢查自己的“小倉(cāng)庫(kù)”，把糧食偷偷挪個(gè)地方，以免糧食被冠藍(lán)鴉給偷走。

如果周圍響起了其他鳥兒們歡快的叫聲，松鼠就會(huì)覺(jué)得“警報(bào)解除”，很快放松下來(lái)；如果周圍靜悄悄的一點(diǎn)聲音也沒(méi)有，松鼠會(huì)保持緊張，生怕有什么事要發(fā)生。

老鼠也會(huì)開(kāi)車？

老鼠是在實(shí)驗(yàn)室里，通過(guò)科學(xué)家的訓(xùn)練才學(xué)會(huì)開(kāi)車的?？茖W(xué)家特地為老鼠設(shè)計(jì)了一輛微型汽車，這輛車是由玩具車改造的?！榜{駛室”是一個(gè)塑料食品罐，下面有四個(gè)輪子，方向盤由三根銅絲組成，地板是一塊鋁片，方向盤和鋁制地板可以產(chǎn)生電流，讓車子動(dòng)起來(lái)。老鼠只要鉆進(jìn)駕駛室里，用爪子抓住銅絲，就可以控制車子前進(jìn)、左轉(zhuǎn)或者右轉(zhuǎn)。

為什么天冷時(shí)總想尿尿？

原來(lái)是因?yàn)樘鞖饫洌粣?ài)出汗，身體里的水和垃圾會(huì)變成尿排出來(lái)，所以你會(huì)想尿尿。

你每天要喝很多水，一部分水被你的身體吸收了，剩下的一部分水，會(huì)帶著你身體里沒(méi)用的廢物，變成汗或者尿，排到身體外面。

天熱的時(shí)候，你會(huì)出很多汗，所以尿沒(méi)有那么多。可是天氣變冷以后，你出汗就變少了，更多的水分和廢物都要通過(guò)尿液排出身體。這時(shí)候，你就會(huì)感覺(jué)到天冷了，尿尿變多了。

植物也會(huì)“打噴嚏”？

一些植物葉片上會(huì)飛出帶病菌的小水滴，把病菌傳給別的植物，就像人打噴嚏一樣。

在疏水的植物葉子上，比如荷葉、小麥葉子等，水滴不容易進(jìn)到葉子里。有時(shí)，兩顆水滴落在這樣的葉片上，它們碰到時(shí)，會(huì)先推對(duì)方一下，然后緊緊地抱在一起。它們動(dòng)來(lái)動(dòng)去，擠到了葉片，又進(jìn)不到葉片里面，就會(huì)被葉片彈起來(lái)。

就好像你和你的好朋友一起去跳蹦床，落在蹦床上的同時(shí)，手拉在一起，再被蹦床彈起來(lái)。兩顆抱在一起的小水滴也是這樣，它們變成一顆大水滴，被葉片彈了起來(lái)，這時(shí)候，如果吹來(lái)一陣風(fēng)，水滴就會(huì)被風(fēng)帶著飛到旁邊別的植物上。

讓植物生病的病菌會(huì)粘在水滴上，水滴蹦起來(lái)飛到別的植物上，病菌也就被傳染給別的植物了。

青蛙吐出的一團(tuán)紅紅的東西是什么？

青蛙吐出來(lái)的是自己的胃。它把自己的胃吐出來(lái)，是因?yàn)樗粤藟臇|西，需要把胃吐出來(lái)洗一洗，不讓自己中毒。

不是所有的動(dòng)物都會(huì)嘔吐。有些小動(dòng)物像老鼠、馬、兔，它們的胃和人的不一樣，食物只能吃進(jìn)去，不能吐出來(lái)，所以它們不能吐出東西。

青蛙也不會(huì)嘔吐，但它會(huì)把胃整個(gè)翻出來(lái)，這樣藏在胃里面的臟東西就一起翻出去了。等到胃里沒(méi)有臟東西的時(shí)候，會(huì)重新回到原來(lái)的位置。