甘肅省岷縣西江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 甘肅 定西 743000

1 岷縣貓尾草產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述

1997年，甘肅省農(nóng)牧廳實(shí)施“國(guó)家級(jí)牧草種子繁育基地項(xiàng)目”，繁育當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)牧草品種，岷縣確定岷山貓尾草、紅三葉兩個(gè)品種，在國(guó)營(yíng)旋窩牧場(chǎng)開始擴(kuò)繁，2000年后開始在全縣推廣種植。

2018年以來，岷縣以全市建設(shè)“中國(guó)西部草都”為契機(jī)，縣委縣政府精心培育特色草產(chǎn)業(yè)，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。全縣采取“政策主導(dǎo)、項(xiàng)目支撐、企業(yè)幫扶、農(nóng)戶參與”的模式，進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積，促進(jìn)草產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展。截至2020年6月底，全縣種植岷縣貓尾草10萬畝，特色草產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從傳統(tǒng)的家庭副業(yè)發(fā)展為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，成為當(dāng)?shù)厝罕娒撠氃鍪罩赂坏摹敖痂€匙”。

2 岷縣貓尾草質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與控制

2.1 岷縣貓尾草干草質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與控制 岷縣貓尾草干草是以單播的岷縣貓尾草為原料，在抽穗期刈割的鮮草，經(jīng)自然干燥或者人工干燥打捆后形成的捆形產(chǎn)品。

2.2 質(zhì)量控制和感官要求

2.2.1 加工前的原料質(zhì)量控制

一級(jí)鮮草：雜草＜0.1%，黃葉＜4%，低于50%抽穗但無開花的貓尾草。

二級(jí)鮮草：0.1%≦雜草≦0.5%，4%≦黃葉≦8%，低于70%抽穗但無開花的貓尾草。

三級(jí)鮮草：0.5%＜雜草≦1%，8%＜黃葉≦12%，80%以上抽穗的貓尾草。

2.2.2 加工過程產(chǎn)品質(zhì)量控制

一級(jí)干草(人工干燥岷縣貓尾草)：一級(jí)鮮草在進(jìn)廠24小時(shí)之內(nèi)通過烘干機(jī)組干燥后形成的捆形產(chǎn)品，水分含量小于12%，為一級(jí)干草。

二級(jí)干草(自然干燥或人工干燥岷縣貓尾草)：一級(jí)鮮草經(jīng)自然干燥過程在72小時(shí)之內(nèi)且無雨淋，或者二級(jí)鮮草，自然干燥過程在48小時(shí)之內(nèi)且無雨淋，水分含量小于12%，經(jīng)過打捆制成二級(jí)干草；一級(jí)鮮草進(jìn)廠24小時(shí)至48小時(shí)之內(nèi)經(jīng)烘干機(jī)組干燥后形成的捆型產(chǎn)品，水分含量小于12%，為二級(jí)干草。

三級(jí)干草(自然干燥岷縣貓尾草)：一級(jí)鮮草，經(jīng)自然干燥過程在96至120小時(shí)之內(nèi)無雨淋，或者二級(jí)鮮草自然干燥過程72小時(shí)之內(nèi)無雨淋，或者三級(jí)鮮草自然干燥過程48小時(shí)之內(nèi)無雨淋，水分含量小于12%，經(jīng)過打捆制成三級(jí)干草。

2.3 干草品質(zhì)感官要求

一級(jí)干草：岷縣貓尾草干草外觀呈青綠色，手折干脆易斷，無雜草、莖桿下部無黃葉、有明顯干草芳香味的烘干貓尾草為一級(jí)干草。

二級(jí)干草：岷縣貓尾草干草外觀呈綠色或淺綠色，手折干脆易斷，無雜草、莖桿下部有少許黃葉且有干草芳香味的貓尾草為二級(jí)干草。

三級(jí)干草：岷縣貓尾草干草外觀呈少許發(fā)黃或失去綠色，或者莖桿下部黃葉較多的，但手折干脆易斷、略有干草芳香味、無霉變的為三級(jí)干草。

2.4 營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo) 岷縣貓尾草干草質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)要求：

一級(jí)干草：粗蛋白≧13.0%，粗纖維＜37.0%，粗脂肪＞2.0%，粗灰分≦11.5%，水分≦12.0%；

二級(jí)干草：粗蛋白≧10.0%，粗纖維≧37.0%，粗脂肪＞1.5%，粗灰分≦11.5%，水分≦12.0%；

三級(jí)干草：粗蛋白≧7.0%，粗纖維≧41.0%，粗脂肪＞1.0%，粗灰分≦11.5%，水分≦12.0%。

粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、粗灰分含量均以占干物質(zhì)的量表示。

3 岷縣貓尾草半干青貯飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與控制

3.1 半干青貯飼料 將飼草原料放置在密閉缺氧條件下貯藏，通過將飼草水分降低到40%-45%，抑制各種有害微生物的繁殖，形成的飼草產(chǎn)品。

3.2 感官要求 顏色為亮黃綠色、黃綠色或黃褐色，無褐色和黑色。氣味為酸香味或柔和酸味，無臭味、氨味和霉味。質(zhì)地干凈清爽，莖葉結(jié)構(gòu)完整，柔軟物質(zhì)不易脫落，無黏性或干硬，無霉斑。

3.3 發(fā)酵指標(biāo)及分級(jí) 岷縣貓尾草半干青貯飼料的發(fā)酵指標(biāo)及質(zhì)量分級(jí)要求：

一級(jí)：p H值≤4.80。

二級(jí)：p H值≤5.10。

三級(jí)：p H值≤5.40。

3.4 營(yíng)養(yǎng)化學(xué)指標(biāo)及分級(jí) 岷縣貓尾草半干青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)化學(xué)指標(biāo)及質(zhì)量分級(jí)要求：

一級(jí)干草：粗蛋白≥10%，中性洗滌纖維≤38，酸性洗滌纖維≤37。

二級(jí)干草：粗蛋白≥8%、＜10%，中性洗滌纖維＞38%≤41，酸性洗滌纖維＞37%、≤40%。

三級(jí)干草：粗蛋白≥6%、＜8%，中性洗滌纖維＞41%≤44，酸性洗滌纖維＞40%、≤43%。

粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維含量均以占干物質(zhì)的量表示。

3.5 檢測(cè)方法

3.5.1 感官指標(biāo)檢測(cè)方法

顏色：在明亮的自然光條件下，肉眼目測(cè)。

氣味：在半干青貯飼料常態(tài)下，貼近鼻尖嗅氣味。

質(zhì)地：用手指搓捻，感受青貯飼料的組織完整性以及是否發(fā)生霉變。

3.6 質(zhì)量評(píng)價(jià)

3.6.1 經(jīng)感官評(píng)定，顏色、氣味和質(zhì)地符合品質(zhì)要求判定為合格產(chǎn)品，否則判定為不合格產(chǎn)品。

3.6.2 岷縣貓尾草半干青貯飼料p H值高于5.40判定為等外產(chǎn)品。

3.6.3 粗蛋白含量低于6%、中性洗滌纖維含量高于44%、酸性洗滌纖維含量高于43%時(shí)判定為等外產(chǎn)品。

3.6.4 岷縣貓尾草半干青貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)指標(biāo)與營(yíng)養(yǎng)化學(xué)指標(biāo)均同時(shí)符合某一等級(jí)時(shí)，則判定所代表的批次產(chǎn)品為該等級(jí)；當(dāng)有任意一項(xiàng)指標(biāo)低于該等級(jí)指標(biāo)時(shí)，則按單項(xiàng)指標(biāo)最低值所在條塊等級(jí)定級(jí)。