甘肅省岷縣寺溝鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 甘肅 定西 743000

1 岷縣中蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

岷縣特殊的地理?xiàng)l件和氣候環(huán)境，養(yǎng)殖中蜂具有得天獨(dú)厚的條件，自然蜜源植物豐富，經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，岷縣有蜜源植物600多種，它們春夏秋三季交替開花，多數(shù)一年開兩三次花卉，同時(shí)，405萬(wàn)畝草原、72萬(wàn)畝林地和35萬(wàn)畝黃芪、黨參等中藥材為地方野生蜜蜂生存、繁衍的良好條件，岷縣適宜的海拔、氣候、濕度等生存環(huán)境，成了岷縣土蜂千百年來(lái)經(jīng)久不衰、發(fā)展壯大、年復(fù)一年殺蜂取蜜仍然能夠繁殖發(fā)展的根源。岷縣位于甘肅省南部，地處青藏高原、西秦嶺、黃土高原交匯地帶，國(guó)道212線縱貫?zāi)媳?，?guó)道316線橫貫東西，“蘭渝”鐵路和正在建設(shè)的“蘭?！备咚偻緩娇h境，自古就是“西控青海、南通巴蜀、東去三秦”的交通要道。

1.1 境內(nèi)生態(tài)環(huán)境良好 全縣有390萬(wàn)畝草原、92萬(wàn)畝林地，四季分明、植被完好，加之良好的空氣資源、水資源，為蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件。

1.2 養(yǎng)蜂歷史悠久 清末《岷州鄉(xiāng)土志》記載：“蜂蜜陸運(yùn)大半往蘭、秦、階等等，小半本境行銷?！彼a(chǎn)蜂蜜質(zhì)優(yōu)味美，久負(fù)盛名。

1.3 蜜源植物豐富 境內(nèi)海拔2751.7米，海拔落差較大，植物品種多樣，豆科牧草、草原野花貫穿春夏秋，境內(nèi)盛產(chǎn)當(dāng)歸、黃芪、紅芪、黨參、丹參等名貴中藥材238種，為蜂養(yǎng)殖提供了優(yōu)質(zhì)豐富的蜜源。

1.4 市場(chǎng)前景廣闊 岷縣黃芪蜂蜜經(jīng)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品品質(zhì)鑒定檢測(cè)，富含果糖、葡萄糖和多種氨基酸，富含維生素、多種礦物質(zhì)。“十二五”、“十三五”期間，甘肅省養(yǎng)蜂研究所將岷縣列為蜂養(yǎng)殖全省重點(diǎn)推廣縣和國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系天水試驗(yàn)站五個(gè)示范縣之一。2018年底，岷縣榮獲“中國(guó)黃芪蜜之鄉(xiāng)”稱號(hào)并取得“岷縣蜂蜜”地理標(biāo)志認(rèn)證。

近年來(lái)，岷縣縣委、縣政府緊緊圍繞貧困群眾穩(wěn)定增收這一核心，立足岷縣蜂產(chǎn)業(yè)種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，以做大做強(qiáng)蜂產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)為目標(biāo)，切實(shí)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，全縣蜂產(chǎn)業(yè)養(yǎng)、加、銷鏈條逐步完善，為產(chǎn)業(yè)扶貧奠定了良好基礎(chǔ)，進(jìn)一步形成了政策全面支持、產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展、群眾穩(wěn)定增收的良好局面。截至目前，全縣建成養(yǎng)蜂合作社280多個(gè)，蜂蜜生產(chǎn)“扶貧車間”6個(gè)，全縣養(yǎng)蜂農(nóng)戶達(dá)1.2萬(wàn)戶，蜂存欄10萬(wàn)箱，每箱年產(chǎn)蜂蜜25斤左右，每斤售價(jià)達(dá)60元以上，全縣年產(chǎn)蜂蜜1250噸，產(chǎn)值1.5億元，帶動(dòng)10571戶貧困戶穩(wěn)定增收。

2 岷縣土蜂蜜特征

2.1 土蜂品種獨(dú)特 岷縣土蜂是岷縣當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的中華蜜蜂種屬之一，體格較小，翼寬長(zhǎng)，體色灰黑，主要是長(zhǎng)期生存在山野石巖中的野蜂，分群時(shí)經(jīng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收集飼養(yǎng)，具有極強(qiáng)的抵御嚴(yán)寒、采集蜂蜜和遠(yuǎn)程飛翔的能力，冬春季節(jié)飼料消耗小，和其他蜂種相比，具有“五強(qiáng)一穩(wěn)定”特征(御寒能力強(qiáng)，采蜜能力強(qiáng)，飛翔能力強(qiáng)，繁殖能力強(qiáng)，抗病能力強(qiáng)，遺傳性狀穩(wěn)定)，是中華蜜蜂的一個(gè)地方優(yōu)良品種。

2.2 蜜源植物獨(dú)特 岷縣土蜂具有很強(qiáng)的采集零星蜜源能力，重點(diǎn)采集廣闊的草原林木四季百花之蜜，405萬(wàn)畝天然草原和72萬(wàn)畝林地富含600多種蜜源植物，四季交替開花，豐富多彩，沒有任何污染，使土蜂蜜(又稱雜花蜜)的組成成分非常豐富，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于油菜蜜、黨參蜜、黃芪蜜、刺槐蜜、棗花蜜、洋槐蜜等單花蜜。更重要的是岷縣600多種蜜源植物中就有238種中草藥植物，從而使岷縣土蜂蜜具有獨(dú)特的保健藥用價(jià)值。

2.3 取蜜時(shí)間獨(dú)特 岷縣土蜂蜜具有歷史悠久的傳統(tǒng)取蜜方式，一年四季任其蜜蜂自由采蜜，只是在農(nóng)歷八月份白露季節(jié)前后一次從巢房取蜜，都是在夜間將蜂巢連同蜜、蜂一起挖出搗混，采取自然沉淀或煮沸、過(guò)濾、沉淀等方式，獲得蜂蜜。這種毀巢殺蜂取蜜方式雖然原始落后，但由于蜂蜜在蜂巢內(nèi)留存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)多半年，從而使蜂蜜的水分蒸發(fā)多、粘稠度高、干物質(zhì)多，而且能夠長(zhǎng)期存放，其營(yíng)養(yǎng)成分、有效成分等遠(yuǎn)高于西方蜜蜂所生產(chǎn)的蜂蜜。

2.4 土蜜功效獨(dú)特 岷縣土蜂蜜色澤潔白或淡黃，質(zhì)地柔沉粘硬，如膏如脂，沒有或有少量上清液，口味香甜，具有花粉氣味，除含有單糖和雙糖外，富含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、黃酮、生物活性酶、多種維生素、微量元素等100多種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，是濃縮的天然藥庫(kù)。土蜂蜜粘稠度、干物質(zhì)、有益生物活性物質(zhì)、維生素等有效營(yíng)養(yǎng)保健成分高出洋蜂蜜30%以上?！侗静菥V目》中記載土蜂蜜具有潤(rùn)腸、潤(rùn)肺、解毒、養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效。經(jīng)實(shí)踐證明，岷縣土蜂蜜具有保肝解毒、強(qiáng)體抗病、殺菌消炎和促進(jìn)心腦血管功效，早晨空腹長(zhǎng)期飲用，對(duì)胃炎、胃潰瘍、高血壓、高血脂等疾病具有特殊的療效，而且不會(huì)引起高血糖癥狀，多數(shù)病人連續(xù)服用三個(gè)月以上即可消除或明顯減輕癥狀。

3 岷縣黃芪蜂蜜品質(zhì)特色

岷縣是全國(guó)有名的道地中藥材主產(chǎn)區(qū)，主產(chǎn)當(dāng)歸、黃芪、紅芪和黨參等大宗特色中藥材，岷縣中峰養(yǎng)殖從數(shù)量上、規(guī)模上和產(chǎn)業(yè)鏈上已經(jīng)走以上了產(chǎn)業(yè)化的軌道，所產(chǎn)黃芪蜂蜜是這里主要的特色蜂產(chǎn)品。2018年底，岷縣榮獲“中國(guó)黃芪蜜之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

3.1 岷縣黃芪蜜特點(diǎn) 岷縣黃芪蜂蜜主要蜜源植物為中藥材黃芪植物，由岷縣中蜂采集釀造而成，不但具備一般蜂蜜所具有的潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、清解火熱等特性，而且還有中草藥黃芪補(bǔ)中益氣、固表止汗、提高機(jī)體免疫力的功效；同時(shí)具有酶值高、波美度高、羥甲基糠醛含量低的“兩高一低”特點(diǎn)。

3.2 岷縣黃芪蜜外觀 岷縣黃芪蜂蜜未結(jié)晶時(shí)清亮明或半透明、有粘、色澤淡黃或金黃；結(jié)晶后顏色黃白或乳黃，顆粒較小，如膏如脂，質(zhì)地固實(shí)，常溫長(zhǎng)期存放質(zhì)地不變。

岷縣蜂蜜口感細(xì)膩，甜中有香，食之綿軟爽滑，后味厚重，有黃芪花香味。

3.3 岷縣黃芪蜜指標(biāo)

3.3.1 理化指標(biāo)全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求，水分≤20g/100g，果糖和葡糖糖≥65g/100g，蔗糖≤3g/100g，酸度(1mol/L氫氧化鈉)≤30ml/kg，羥甲基糠醛≤6mg/kg，淀粉酶活性(1%淀粉溶液)≥8m/(g.h)，灰分≤0.25g/100g，維生素B2≥0.20mg/100g，鈣≥4mg/100g。

3.3.2 微生物指標(biāo)符合國(guó)標(biāo)要求，菌落總數(shù)≤200，沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌為零。