□ 文| 張 娟

引言

新形勢下在茶葉企業(yè)經(jīng)營發(fā)展過程中，管理會(huì)計(jì)作為企業(yè)財(cái)務(wù)管理中重要的一項(xiàng)會(huì)計(jì)活動(dòng)，對(duì)茶葉企業(yè)未來發(fā)展、綜合管理水平提升有著重要的意義。在企業(yè)傳統(tǒng)成本管理模式中，會(huì)將成本費(fèi)用都跟產(chǎn)品成本割裂開來，極少關(guān)注產(chǎn)品生命周期成本，其主要是從產(chǎn)品規(guī)劃階段便將相關(guān)費(fèi)用全部計(jì)入，通過這種方式計(jì)算的成本才是產(chǎn)品的全成本，且這種成本模式下的盈利才是真正的盈利。因此，在市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展的背景下，茶葉企業(yè)需要加強(qiáng)對(duì)管理會(huì)計(jì)的認(rèn)識(shí)，并做好管理會(huì)計(jì)工作，從而解決企業(yè)成本控制過程中存在的問題，加強(qiáng)產(chǎn)品生命周期成本的關(guān)注，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)低成本生產(chǎn)、高效益回報(bào)的目標(biāo)，促進(jìn)茶葉企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展。

管理會(huì)計(jì)與成本控制的概述

成本會(huì)計(jì)與管理會(huì)計(jì)

成本會(huì)計(jì)是企業(yè)內(nèi)部管理中重要的部分，主要的功能是對(duì)企業(yè)內(nèi)部資金使用情況進(jìn)行全面的監(jiān)管，確保資金合理利用的情況下，降低企業(yè)經(jīng)營成本，進(jìn)而促使企業(yè)基本利益的提升。對(duì)于茶葉企業(yè)而言，成本會(huì)計(jì)不僅僅是生產(chǎn)成本的核算，而是產(chǎn)品全生命周期成本的核算，只有從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、運(yùn)輸、售后等多個(gè)環(huán)節(jié)加以關(guān)注，分析這個(gè)過程中產(chǎn)品是盈利還是虧損，即對(duì)產(chǎn)品全鏈條進(jìn)行成本核算，才能夠有效控制成本，才能夠滿足當(dāng)前茶葉企業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展的訴求。而管理會(huì)計(jì)的出現(xiàn)，為茶葉企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全生命周期成本核算創(chuàng)造了有利條件，其職能范圍是圍繞企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展進(jìn)行規(guī)劃，并對(duì)企業(yè)運(yùn)營成本進(jìn)行有效的控制，因此通過管理會(huì)計(jì)，能夠有效降低茶葉企業(yè)成本，并改善企業(yè)整體管理效率。

管理會(huì)計(jì)與成本控制之間的關(guān)系

管理會(huì)計(jì)實(shí)際上是將會(huì)計(jì)與管理相結(jié)合，目的是提升企業(yè)財(cái)務(wù)管理效率。在管理會(huì)計(jì)實(shí)際運(yùn)用過程中，能夠?qū)Σ枞~企業(yè)經(jīng)營過程中存在的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)測，并提出科學(xué)的防范和處理措施，同時(shí)還能夠全面記錄茶葉企業(yè)內(nèi)部資金流通及使用情況，并在信息技術(shù)的支持下準(zhǔn)確計(jì)算出資金的效益，然后在這一基礎(chǔ)上制定科學(xué)有效的資金規(guī)劃方案，從而幫助茶葉企業(yè)降低成本和提升效益。可見，管理會(huì)計(jì)與成本控制有著密切的聯(lián)系，茶葉企業(yè)應(yīng)充分發(fā)揮出管理會(huì)計(jì)在成本控制中的作用，從而實(shí)現(xiàn)低成本、高效益的經(jīng)營目的。

管理會(huì)計(jì)在成本控制中的作用

對(duì)于茶葉企業(yè)而言，管理會(huì)計(jì)的應(yīng)用，有利于加強(qiáng)企業(yè)成本控制效果。

首先，管理會(huì)計(jì)能夠?yàn)椴枞~企業(yè)預(yù)估未來局勢，相比較其他會(huì)計(jì)工作而言，管理會(huì)計(jì)具有突出的發(fā)展性和前瞻性特點(diǎn)，茶葉企業(yè)可借助管理會(huì)計(jì)，全面掌握企業(yè)經(jīng)營狀況和財(cái)務(wù)情況，并總結(jié)企業(yè)當(dāng)前發(fā)展的局勢，進(jìn)而在此基礎(chǔ)上對(duì)未來發(fā)展局勢進(jìn)行分析和預(yù)估，有利于幫助茶葉企業(yè)評(píng)估未來效益，形成更加科學(xué)的發(fā)展規(guī)劃。

其次，管理會(huì)計(jì)是企業(yè)內(nèi)部控制管理中一項(xiàng)重要的內(nèi)容，同時(shí)也是一項(xiàng)高度科學(xué)的管理手段，其能夠準(zhǔn)確地分析、評(píng)估茶葉企業(yè)經(jīng)營情況，并在紛雜的市場環(huán)境中，解決財(cái)務(wù)工作中海量數(shù)據(jù)信息處理的難題，保證會(huì)計(jì)信息的準(zhǔn)確性和真實(shí)性，從而為茶葉企業(yè)制定科學(xué)決策和戰(zhàn)略目標(biāo)提供有價(jià)值的依據(jù)。

最后，管理會(huì)計(jì)有利于提升茶葉企業(yè)全面綜合管理水平，因?yàn)楣芾頃?huì)計(jì)具有全面性特征，能夠?qū)Σ枞~企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行全局化管理，并根據(jù)茶葉企業(yè)實(shí)際的經(jīng)營需求，促使各個(gè)要素整合、協(xié)調(diào)及利用，形成全面良好的管理格局，進(jìn)而提升茶葉企業(yè)綜合管理水平。

茶葉企業(yè)成本控制中主要存在的問題

缺乏統(tǒng)一的成本核算標(biāo)準(zhǔn)

目前許多茶葉企業(yè)屬于產(chǎn)供銷一體的經(jīng)營管理模式，既有內(nèi)銷，也有外銷，但是由于缺乏統(tǒng)一的成本核算標(biāo)準(zhǔn)，使得企業(yè)成本控制效果并不佳。具體而言，茶葉企業(yè)大多數(shù)情況下是從短期成本投入角度進(jìn)行成本核算，而對(duì)于國有大型茶企而言，成本核算應(yīng)考慮長期規(guī)劃布局，圍繞著企業(yè)未來發(fā)展確定成本核算標(biāo)準(zhǔn)及成本核算管理，但事實(shí)上部分茶葉企業(yè)仍然照搬其他企業(yè)成本管理模式方法，未能從自身發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)進(jìn)行成本控制，同時(shí)更多關(guān)注生產(chǎn)成本的控制，忽視了產(chǎn)品全生命周期成本管理，以致于成本核算失去意義。

成本核算人員專業(yè)性不足

隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，新形勢對(duì)茶葉企業(yè)生產(chǎn)也有了更高的要求，這也要求茶葉企業(yè)要隨著市場環(huán)境的變化，進(jìn)行企業(yè)成本核算的調(diào)整。但從實(shí)際的情況來看，在人員調(diào)配方面缺乏彈性，無法根據(jù)市場環(huán)境變化做好人員管理規(guī)劃，以致于企業(yè)生產(chǎn)成本核算方式較落實(shí)，難以為企業(yè)提供科學(xué)的成本核算數(shù)據(jù)。同時(shí)不重視會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)人員的管理培訓(xùn)，使得財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)人員在專業(yè)技能方面處于較低的水平，難以為企業(yè)成本核算的與時(shí)俱進(jìn)提供有效的保障，進(jìn)而企業(yè)的發(fā)展。

成本核算管理不夠嚴(yán)格

茶葉企業(yè)成本核算關(guān)系著其發(fā)展決策，這需要企業(yè)做好內(nèi)部管理工作，提高成本核算結(jié)構(gòu)的準(zhǔn)確性，為企業(yè)發(fā)展決策提供有效的數(shù)據(jù)支持。而由于當(dāng)前許多茶葉企業(yè)屬于產(chǎn)供銷一體，涉及的環(huán)節(jié)較多，一定程度上增加管理的難度，加之在市場競爭激烈的環(huán)境下，茶葉企業(yè)常常出現(xiàn)內(nèi)部管理時(shí)效性不足或管理缺失的問題，以致于企業(yè)成本核算受到影響，這容易導(dǎo)致茶葉企業(yè)在未來發(fā)展規(guī)劃方面作出錯(cuò)誤的決策，進(jìn)而阻礙茶葉企業(yè)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展及市場經(jīng)濟(jì)新形勢的發(fā)展。

管理會(huì)計(jì)在茶企成本控制中的有效運(yùn)用

制定統(tǒng)一的成本核算管理標(biāo)準(zhǔn)

茶葉企業(yè)要想充分發(fā)揮管理會(huì)計(jì)在成本控制中的作用，應(yīng)制定統(tǒng)一的財(cái)務(wù)成本核算管理標(biāo)準(zhǔn)，即關(guān)注生命周期成本，以此提升成本核算的規(guī)范性和準(zhǔn)確性，避免出現(xiàn)成本核算錯(cuò)誤或偏差，導(dǎo)致企業(yè)決策管理錯(cuò)誤。為此，茶葉企業(yè)應(yīng)從財(cái)務(wù)管理相關(guān)要求的基礎(chǔ)上，對(duì)成本核算管理內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化，針對(duì)茶葉從生產(chǎn)到銷售全過程所需要的成本資源做好財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)工作，使財(cái)務(wù)成本核算不僅僅只是圍繞茶葉企業(yè)生產(chǎn)成本進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，而是對(duì)茶葉全生命周期成本支出進(jìn)行統(tǒng)一的核算匯總，從而更好從成本核算角度反映出茶葉企業(yè)生產(chǎn)過程中存在的問題，進(jìn)而為茶葉企業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃布局提供有效的數(shù)據(jù)信息。

提高工作人員的綜合素質(zhì)

茶葉企業(yè)要想充分發(fā)揮出管理會(huì)計(jì)在成本控制中的作用，還需要加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高工作人員的綜合素質(zhì)，因?yàn)閰⑴c管理會(huì)計(jì)人員素質(zhì)水平的高低，很大程度上決定了成本控制工作的效率與效果。為此，茶葉企業(yè)應(yīng)先從人才聘用環(huán)節(jié)加強(qiáng)把控，嚴(yán)格對(duì)人才的專業(yè)素質(zhì)、技術(shù)實(shí)力、資質(zhì)水平進(jìn)行全面的審查。同時(shí)要注重人才聘用后的培訓(xùn)工作，通過開展針對(duì)性的培訓(xùn)活動(dòng)，提升他們理論技術(shù)、技術(shù)能力，使他們能夠掌握行業(yè)前沿的資訊、管理理念及模式，并指導(dǎo)他們運(yùn)用于管理會(huì)計(jì)工具，如作業(yè)成本法、目標(biāo)成本法、平衡計(jì)分卡、關(guān)鍵績效指標(biāo)等，確保管理會(huì)計(jì)制度的全面落實(shí)，進(jìn)而為茶葉企業(yè)做好管理會(huì)計(jì)與成本控制工作奠定良好的基礎(chǔ)。

加強(qiáng)內(nèi)部控制與管理

從當(dāng)前茶葉企業(yè)管理會(huì)計(jì)及成本控制的情況來看，已經(jīng)形成了許多大大小小的管理部門及成本控制組織，但是因?yàn)榈燃?jí)結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，程序較為繁瑣，加之責(zé)任區(qū)分并不明確，以致于出現(xiàn)成本問題時(shí)，各個(gè)部門之間相互推卸責(zé)任，導(dǎo)致成本管理混亂。針對(duì)這樣的問題，茶葉企業(yè)應(yīng)理清內(nèi)部管理會(huì)計(jì)、成本控制、財(cái)務(wù)管理等各個(gè)部門之間的關(guān)系，優(yōu)化內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)，并將不同的成本控制及財(cái)務(wù)管理任務(wù)和責(zé)任落實(shí)到具體的人員身上。同時(shí)，茶葉企業(yè)還需要建立健全會(huì)計(jì)監(jiān)督制度，強(qiáng)化資金管控，并加強(qiáng)各個(gè)部門工作的監(jiān)督與審查，督促他們做好本職工作的同時(shí)，加強(qiáng)各個(gè)職能部門之間的協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)信息高度共享，進(jìn)而促使管理會(huì)計(jì)在成本控制管理中的職能作用正常發(fā)揮。

結(jié)語

總之，管理會(huì)計(jì)在茶企成本控制中有著重要的作用，尤其是隨著茶葉行業(yè)及市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營成本核算，不僅僅只是生產(chǎn)成本核算，而是要關(guān)注茶葉全生命周期所產(chǎn)生的成本核算，包括茶葉生產(chǎn)、銷售、運(yùn)輸、售后等多個(gè)環(huán)節(jié)。這就需要茶葉企業(yè)加強(qiáng)管理會(huì)計(jì)的運(yùn)用，通過對(duì)茶葉全生命周期產(chǎn)生的成本進(jìn)行全面的核算及管理，形成一個(gè)全鏈條成本核算，以此為企業(yè)成本控制管理提供有效的參考，幫助企業(yè)制定科學(xué)有效的發(fā)展規(guī)劃，從而降低企業(yè)生產(chǎn)成本，提升經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而促進(jìn)企業(yè)健康長遠(yuǎn)的發(fā)展。