文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)信息處

全國(guó)畜牧總站統(tǒng)計(jì)信息處

據(jù)對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2020年11月，生豬及家禽產(chǎn)品價(jià)格下跌，牛羊肉、生鮮乳及飼料產(chǎn)品價(jià)格上漲。按集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)口徑，2020年11月豬糧比價(jià)為11.56∶1，比10月下降1.00個(gè)點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格大幅下跌（圖1～6）

1.活豬價(jià)格。2020年11月，全國(guó)活豬平均價(jià)格29.71元/千克，比2019年同期（以下簡(jiǎn)稱“同比”）下跌14.8%，比10月（以下簡(jiǎn)稱“環(huán)比”）下跌5.4%，環(huán)比連續(xù)3個(gè)月下跌。從價(jià)格漲跌情況看，各?。▍^(qū)、市）活豬價(jià)格普遍下跌，西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為8.0%，貴州領(lǐng)跌，跌幅為9.5%。從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)活豬平均價(jià)格最高，為31.18元/千克；東北地區(qū)最低，為28.09元/千克。

2.豬肉價(jià)格。2020年11月，全國(guó)豬肉平均價(jià)格46.30元/千克，同比下跌15.7%，環(huán)比下跌7.2%，環(huán)比連續(xù)3個(gè)月下跌。從價(jià)格漲跌情況看，各?。▍^(qū)、市）豬肉價(jià)格普遍下跌，西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為8.6%，重慶領(lǐng)跌，跌幅為11.5%。從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為49.59元/千克；東北地區(qū)最低，為41.92元/千克。

3.仔豬價(jià)格。2020年11月，全國(guó)仔豬平均價(jià)格83.27元/千克，同比上漲7.1%，環(huán)比下跌11.4%，環(huán)比連續(xù)3個(gè)月下跌。從漲跌情況看，除北京上漲外，其他地區(qū)均下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為14.0%，吉林領(lǐng)跌，跌幅為15.2%。從價(jià)格水平來看，西北地區(qū)仔豬平均價(jià)格最高，為91.23元/千克；西南地區(qū)最低，為74.88元/千克。

◎圖1 活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)變化曲線

◎圖6 最近25個(gè)月全國(guó)仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

二、家禽產(chǎn)品價(jià)格下跌（圖7～12）

1.雞蛋價(jià)格。2020年11月，全國(guó)雞蛋平均價(jià)格9.22元/千克，同比下跌26.1%，環(huán)比下跌2.0%，環(huán)比連續(xù)2個(gè)月下跌。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格7.62元/千克，同比下跌29.8%，環(huán)比下跌2.4%。從漲跌情況看，除天津、上海、海南、新疆上漲以外，其余省（區(qū)、市）均下跌。其中，西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為2.5%，重慶領(lǐng)跌，跌幅為4.6%。從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格最高，為11.69元/千克；東北地區(qū)最低，為7.49元/千克。

2.活雞價(jià)格。2020年11月，全國(guó)活雞平均價(jià)格19.40元/千克，同比下跌22.9%，環(huán)比下跌0.8%，環(huán)比連續(xù)2個(gè)月下跌。從漲跌情況看，除天津、吉林、安徽、福建、山東、湖北、湖南、海南、新疆上漲外，其余省（區(qū)、市）均下跌。其中，華東地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為0.9%，山東領(lǐng)漲，漲幅為6.9%；西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為2.4%，重慶領(lǐng)跌，跌幅為3.2%。從價(jià)格水平來看，西南地區(qū)活雞平均價(jià)格最高，為26.48元/千克；華北地區(qū)最低，為12.13元/千克。

3.白條雞價(jià)格。2020年11月，全國(guó)白條雞平均價(jià)格21.37元/千克，同比下跌19.2%，環(huán)比下跌1.4%，環(huán)比連續(xù)2個(gè)月下跌。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除北京、天津、遼寧、江蘇、山東、海南、新疆上漲外，其余省（區(qū)、市）均下跌。其中，西南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為3.1%，貴州領(lǐng)跌，跌幅為4.0%。從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價(jià)格最高，為31.76元/千克；東北地區(qū)最低，為16.56元/千克。

4.雛雞價(jià)格。2020年11月，全國(guó)商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.34元/只，同比下跌35.8%，環(huán)比下跌2.9%；商品代肉雛雞平均價(jià)格3.18元/只，同比下跌52.9%，環(huán)比上漲11.6%。

三、牛羊肉價(jià)格上漲（圖13～14）

1.牛肉價(jià)格。2020年11月，全國(guó)牛肉平均價(jià)格85.57元/千克，同比上漲4.0%，環(huán)比上漲0.1%，環(huán)比連續(xù)5個(gè)月上漲。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省牛肉平均價(jià)格為77.30元/千克，同比上漲4.2%，環(huán)比下跌0.2%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等非主產(chǎn)省（區(qū)、市）平均價(jià)格為99.98元/千克，同比上漲3.4%，環(huán)比下跌0.1%。從漲跌情況看，西北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為0.3%，青海領(lǐng)漲，漲幅為0.9%；華南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為0.2%，廣東領(lǐng)跌，跌幅為0.9%。

◎圖7 雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線

◎圖11 活雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

2.羊肉價(jià)格。2020年11月，全國(guó)羊肉平均價(jià)格81.66元/千克，同比上漲2.6%，環(huán)比上漲0.4%，環(huán)比連續(xù)5個(gè)月上漲。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格76.88元/千克，同比上漲1.3%，環(huán)比持平。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)?。▍^(qū)、市）羊肉平均價(jià)格為87.44元/千克，同比上漲2.4%，環(huán)比上漲0.4%。從漲跌情況看，華東地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為0.7%，江西領(lǐng)漲，漲幅為1.7%；東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為0.1%，黑龍江領(lǐng)跌，跌幅為0.2%。

四、生鮮乳價(jià)格上漲（圖15～16）

2020年11月，內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價(jià)格4.03元/千克，同比上漲5.2%，環(huán)比上漲2.0%，環(huán)比連續(xù)6個(gè)月上漲。從價(jià)格水平看，黑龍江生鮮乳價(jià)格最低，為3.78元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價(jià)格上漲（圖17～18）

1.玉米和豆粕價(jià)格。2020年11月，全國(guó)玉米平均價(jià)格2.57元/千克，同比上漲21.2%，環(huán)比上漲2.8%，環(huán)比連續(xù)8個(gè)月上漲。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格2.40元/千克，環(huán)比上漲4.3%。主銷省廣東價(jià)格為2.69元/千克，環(huán)比上漲1.9%。全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.47元/千克，同比上漲3.3%，環(huán)比上漲2.1%，環(huán)比連續(xù)4個(gè)月上漲。

2.配合飼料價(jià)格。2020年11月，全國(guó)育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價(jià)格分別為3.36元/千克、3.39元/千克和3.10元/千克，同比分別上漲8.7%、6.6%和6.5%，環(huán)比分別上漲1.5%、1.2%和1.0%。

◎圖13 牛肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個(gè)月10個(gè)生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

◎圖17 豆粕價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個(gè)月全國(guó)玉米和豆粕價(jià)格曲線