姜言嬌 薛麗 武術(shù)蘭 黃峰

摘要：選取山東省部分地區(qū)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，以探究山東省壽光市、諸城市、桓臺(tái)縣不同灌溉和施肥情況下蔬菜的產(chǎn)量和水分生產(chǎn)率的差異。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，山東省蔬菜種植設(shè)施大部分為東西暖棚，施肥模式主要為雞糞、豆餅肥、稻殼糞等農(nóng)家糞和商品有機(jī)肥配施，灌溉方式主要為滴灌和大水漫灌，不同種類(lèi)蔬菜的灌溉方式、灌溉量、灌溉頻率都有差異。壽光市、諸城市、桓臺(tái)縣經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，形成了自己獨(dú)有的蔬菜種植模式。

關(guān)鍵詞：山東;蔬菜;施肥;灌溉;產(chǎn)量;水分生產(chǎn)力

中圖分類(lèi)號(hào)：S630.6;S630.7?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A?文章編號(hào)：1002-1302（2020）21-0166-05

水分和養(yǎng)分是制約我國(guó)糧食、蔬菜等作物產(chǎn)量提高的關(guān)鍵因素，為了滿(mǎn)足作物對(duì)水分和養(yǎng)分的基本需要，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中通常會(huì)通過(guò)灌溉和施肥來(lái)調(diào)節(jié)土壤的生產(chǎn)力，以達(dá)到高產(chǎn)的目的，但是不合理的灌溉和施肥不僅浪費(fèi)了水肥資源，還會(huì)導(dǎo)致土壤肥力下降，造成地區(qū)的生態(tài)環(huán)境惡化[1]。蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚娘嬍钞a(chǎn)品，在我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中占據(jù)了十分重要的地位，是我國(guó)除糧食作物外栽培面積最廣、經(jīng)濟(jì)地位最重要的農(nóng)作物;1995—2016年期間蔬菜在農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)中的占比從6.35%上升到13.40%，2016年蔬菜種植面積為 2 232.828萬(wàn)hm2，蔬菜產(chǎn)量達(dá)到 79 779.71 萬(wàn)t，比糧食產(chǎn)量高29.5%[2]。設(shè)施蔬菜具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，發(fā)展空間很大。由于設(shè)施蔬菜具有高收益、集約化的特點(diǎn)，農(nóng)戶(hù)往往為了追求種植規(guī)模和產(chǎn)量，大量投入水肥和農(nóng)藥，導(dǎo)致了溫室氣體排放、有毒物質(zhì)殘留和土壤酸化、鹽漬化等一系列生態(tài)環(huán)境問(wèn)題[3]。近年來(lái)，我國(guó)在宏觀(guān)政策方面提出降低肥料用量的要求，地方農(nóng)技推廣部門(mén)也在推廣測(cè)土配方施肥、水肥一體化等技術(shù)，許多專(zhuān)家學(xué)者也在積極研究減少環(huán)境惡化的種植技術(shù)。在這一背景下，有必要對(duì)典型蔬菜種植區(qū)的施肥和灌溉現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析，從而為宏觀(guān)管理提供科學(xué)依據(jù)。

研究設(shè)施蔬菜的施肥和灌水情況，提高蔬菜種植業(yè)的水肥利用率對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)資源的有效利用具有十分重要的意義。目前我國(guó)有很多學(xué)者通過(guò)調(diào)研等形式研究了農(nóng)業(yè)中的施肥和灌水問(wèn)題，劉維哲等基于剩余價(jià)值法和陜西關(guān)中地區(qū)農(nóng)戶(hù)調(diào)研數(shù)據(jù)對(duì)農(nóng)業(yè)灌溉用水經(jīng)濟(jì)價(jià)值和影響因素進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果表明，農(nóng)戶(hù)的節(jié)水意識(shí)可以影響灌溉水經(jīng)濟(jì)價(jià)值，這可以為研究地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中合理用水，提高水資源利用效率提供依據(jù)[4]。孫艷軍等對(duì)徐州市和連云港市60戶(hù)種植戶(hù)的日光溫室蔬菜生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)研，了解了蘇北地區(qū)日光溫室蔬菜發(fā)展的基本情況，發(fā)現(xiàn)溫室蔬菜種植中存在生產(chǎn)管理水平低、缺乏標(biāo)準(zhǔn)化等問(wèn)題，并提出應(yīng)用多功能、機(jī)械化裝置進(jìn)行灌溉施肥等建議[5]。為了解農(nóng)戶(hù)對(duì)測(cè)土配方施肥技術(shù)的接受程度，王思琪等對(duì)554戶(hù)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，并運(yùn)用Ordered-Probit模型對(duì)調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶(hù)的年齡和學(xué)歷以及經(jīng)濟(jì)收入水平等都會(huì)影響農(nóng)戶(hù)對(duì)環(huán)境友好型技術(shù)的采納[6]。但是目前對(duì)于蔬菜種植業(yè)整體的施肥用水情況和田間管理措施缺乏總體的研究，本研究著眼于我國(guó)水資源缺乏問(wèn)題，重點(diǎn)研究山東部分地區(qū)蔬菜種植業(yè)現(xiàn)狀，探究蔬菜在溫室設(shè)施和保護(hù)地種植下的水肥資源利用情況，以期為我國(guó)蔬菜種植業(yè)的水肥資源利用提供依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 調(diào)研區(qū)域

山東省壽光市位于山東半島中部，屬暖溫帶季風(fēng)區(qū)半濕潤(rùn)氣候，年均氣溫12.7～12.9 ℃，據(jù)山東省壽光市氣象局統(tǒng)計(jì)資料顯示，壽光市多年年平均降水量為593.8 mm，降水多集中于夏季。壽光市的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)極易受到當(dāng)?shù)貧夂虻挠绊慬7]，蔬菜種植更是如此。壽光市是我國(guó)著名的“蔬菜之鄉(xiāng)”，是我國(guó)最早建造冬暖式大棚的地區(qū)，始辦于2000年的由山東省政府與我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、科學(xué)技術(shù)部等部門(mén)聯(lián)合舉辦的中國(guó)國(guó)際蔬菜科技博覽會(huì)每年4月20日至5月20日都會(huì)在山東省壽光市蔬菜高科技示范園舉辦[8]。壽光市的蔬菜種植技術(shù)發(fā)展為我國(guó)北方地區(qū)蔬菜種植開(kāi)創(chuàng)了一種新的方式，壽光蔬菜種植技術(shù)近幾年也傳向全國(guó)各地，壽光一直被當(dāng)作是蔬菜種植的“風(fēng)向標(biāo)”[9]。山東省諸城市屬于暖溫帶大陸性季風(fēng)半濕潤(rùn)氣候，年均氣溫為13.2 ℃左右，年降水量達(dá)741.8 mm，雨熱同季，光照充足的氣候條件十分適宜種植農(nóng)作物。山東省在農(nóng)村改革方面取得的成果一直十分顯著，諸城市的貿(mào)工農(nóng)一體化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)一直備受關(guān)注。2019年2月，由濰坊市人民政府和中共濰坊市委協(xié)辦，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院哲學(xué)研究所、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院社會(huì)發(fā)展研究中心等部門(mén)主辦的“諸城模式”“濰坊模式”“壽光模式”與鄉(xiāng)村振興理論研討會(huì)在北京召開(kāi)，會(huì)上各部門(mén)深入討論交流“3個(gè)模式”，并為我國(guó)鄉(xiāng)村振興和“三農(nóng)”問(wèn)題的解決提出了建議[10]。淄博市桓臺(tái)縣是山東省長(zhǎng)江以北區(qū)域1990年建成的第1個(gè)噸糧縣，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植體系與我國(guó)華北平原種植體系相同，以種植小麥、玉米為主，是山東地區(qū)具有代表性的糧食生產(chǎn)區(qū)[11]。山東省桓臺(tái)縣位于山東半島中部的魯中山區(qū)和魯北平原的結(jié)合地帶，屬于暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年均降水量達(dá)586.4 mm，降水主要集中于夏季，地表水十分短缺，且時(shí)空分布不均勻，工農(nóng)業(yè)用水以地下水為主，全縣人均水資源擁有量?jī)H為 354 m3[12]?；概_(tái)縣適宜種植玉米、小麥等農(nóng)作物，極少種植蔬菜，蔬菜種植面積僅為0.17萬(wàn)hm2左右，占全縣耕地面積的5%左右，主要由少數(shù)精細(xì)化蔬菜公司和家庭采摘農(nóng)場(chǎng)種植。

本研究選取山東省壽光市、諸城市、桓臺(tái)縣3個(gè)比較有代表性的地區(qū)進(jìn)行蔬菜種植調(diào)研，調(diào)研地點(diǎn)主要集中在壽光市古城鎮(zhèn)、寒橋鎮(zhèn)、孫家集鎮(zhèn)、文家鎮(zhèn)和紀(jì)臺(tái)鎮(zhèn)等地，諸城市昌城鎮(zhèn)、枳溝鎮(zhèn)、賈悅鎮(zhèn)和石梓子鎮(zhèn)等地，以及桓臺(tái)縣新城鎮(zhèn)、果里鎮(zhèn)、荊家鎮(zhèn)、馬橋鎮(zhèn)和唐山鎮(zhèn)等地，具體如圖1所示。本次調(diào)研壽光市大棚105個(gè)、諸城市大棚147個(gè)和桓臺(tái)縣大棚126個(gè)，共計(jì)378個(gè)大棚。

1.2 調(diào)研內(nèi)容和方法

針對(duì)設(shè)施蔬菜種植系統(tǒng)目前存在的不合理管理措施及帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題，以山東省壽光市、諸城市和桓臺(tái)縣為研究對(duì)象，以調(diào)查問(wèn)卷和一對(duì)一農(nóng)戶(hù)面談方法對(duì)蔬菜設(shè)施建造情況、施肥情況和灌溉模式進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查，調(diào)研內(nèi)容主要涉及農(nóng)戶(hù)基本情況、施肥情況、灌溉情況、投入產(chǎn)出等基本情況。為進(jìn)一步探究設(shè)施蔬菜的水分生產(chǎn)力，對(duì)蔬菜的灌溉用水進(jìn)行定量處理和定性分析。通過(guò)式（1）、式（2）計(jì)算水泵灌溉每小時(shí)的出水量，然后通過(guò)灌水時(shí)長(zhǎng)、灌溉次數(shù)等進(jìn)一步求出蔬菜生育期灌溉總用水量。

式中：M為水泵每小時(shí)出水量;P為水泵功率;H為揚(yáng)程;75%為大多數(shù)水泵效率;9.8 m/s2為重力加速度。

1.3 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)和圖形采用Excel 2010進(jìn)行處理，部分圖形使用ArcGIS 10.2進(jìn)行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 蔬菜設(shè)施情況

山東省蔬菜種植設(shè)施主要有南北拱棚、東西暖棚（日光溫室）、露天等3種。在本次調(diào)研中，南北拱棚、東西暖棚和露天蔬菜占比分別為82%、15%和3%，如圖2所示。南北拱棚相比東西暖棚溫度稍低2～3 ℃，南北大拱棚投入資金為 35 000～40 000元/667 m2，東西暖棚投入資金為 60 000元/667 m2，露天基本不需要前期設(shè)施投入。番茄、黃瓜、蕓豆等蔬菜適宜種植在東西暖棚中，主要是由于東西暖棚的水熱條件適宜這幾種蔬菜生長(zhǎng)，馬鈴薯、西葫蘆等適宜種植在南北拱棚中，露天條件下主要種植生姜、大蔥等蔬菜。由于不同的設(shè)施中種植的蔬菜種類(lèi)不同，蔬菜產(chǎn)量沒(méi)有可比性，但通過(guò)農(nóng)戶(hù)收益情況了解到，東西暖棚設(shè)施使用年限更久，收益相對(duì)更高。

2.2 蔬菜農(nóng)家肥施用情況

蔬菜種植目前多采用農(nóng)家肥和商品有機(jī)肥配施的方式。對(duì)本次調(diào)研的蔬菜施肥情況進(jìn)行整理，比較分析3個(gè)地區(qū)不同的農(nóng)家肥施用情況。如圖3所示，諸城市蔬菜農(nóng)家肥以雞糞、稻殼糞為主，豬糞、牛糞和豆餅肥施用均比較少;壽光市農(nóng)家肥主要為稻殼糞、雞糞和豆餅肥，由于當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬、養(yǎng)牛較少，基本不施用豬糞和牛糞;桓臺(tái)縣農(nóng)家肥以雞糞為主，施用牛羊豬糞的較少，另外在調(diào)查戶(hù)中還出現(xiàn)了施用沼液沼渣的情況，該種植農(nóng)場(chǎng)主要走生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)路線(xiàn)。通過(guò)對(duì)3個(gè)調(diào)研地區(qū)進(jìn)行比較可以發(fā)現(xiàn)，雞糞是山東地區(qū)蔬菜種植施用最普遍的農(nóng)家肥，不合理地施用雞糞會(huì)造成燒根燒苗、誘發(fā)根際和病毒病害、滋生根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)等問(wèn)題。研究發(fā)現(xiàn)，雞糞的腐熟度與蔬菜的發(fā)芽指數(shù)等生物指標(biāo)有密切的關(guān)系，低腐熟程度的雞糞可能影響蔬菜的播種和出苗，但腐熟程度高的雞糞不會(huì)影響蔬菜的出苗和成苗[13]。目前山東省蔬菜種植施用的雞糞通常購(gòu)自相關(guān)公司，腐熟程度很高，個(gè)別農(nóng)戶(hù)施用自己堆肥發(fā)酵的雞糞。施用雞糞可以增加土壤有效態(tài)養(yǎng)分含量、土壤微生物數(shù)量和酶活性等，可以有效改善土壤肥力[14]，充分腐熟發(fā)酵的雞糞是目前山東省蔬菜種植底肥施用普遍選擇的農(nóng)家肥。腐熟徹底的豆餅?zāi)壳耙财毡楸晦r(nóng)戶(hù)接受，豆餅肥中含有大量蛋白質(zhì)，可以轉(zhuǎn)化為氨基酸供作物吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富[15]。作物秸稈的不合理使用會(huì)影響生態(tài)環(huán)境，造成資源浪費(fèi)，所以我國(guó)一直比較提倡施用稻殼糞，研究發(fā)現(xiàn)，稻殼糞中的生物質(zhì)炭基肥與化肥配施可以在不影響蔬菜產(chǎn)量的情況下提高氮素農(nóng)學(xué)利用率，改善蔬菜果實(shí)品質(zhì)，可部分替代化肥[16]。雞糞、豆餅肥和稻殼糞是目前山東地區(qū)施用較多的農(nóng)家肥，也是目前我國(guó)比較提倡使用的肥料。

2.3 蔬菜種植的灌溉方式

山東省蔬菜種植的灌溉方式主要有大水漫灌、溝灌、微噴、滴灌等，灌溉水源主要為地下水，設(shè)施蔬菜種植的灌溉方式主要為滴灌和大水漫灌，其中滴灌占比為50%左右，大水漫灌占比為25%左右（圖4）。不同蔬菜的灌溉周期不同，西紅柿、茄子和黃瓜等根系發(fā)達(dá)、葉面積大、生長(zhǎng)速度相對(duì)較快的蔬菜需水量較大，灌水周期基本為7～10 d;菠菜和辣椒等生長(zhǎng)期葉面積較小、根系不發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)和吸收速度較慢的蔬菜需水量相對(duì)較小，灌水周期為 10～15 d，農(nóng)戶(hù)普遍表示，蔬菜是否需要灌水經(jīng)常由地皮濕度決定，一般沒(méi)有固定的灌水周期，但普遍是冬天各種蔬菜的灌水次數(shù)會(huì)相應(yīng)減少。

為了進(jìn)一步了解調(diào)查地區(qū)的灌溉情況，對(duì)其灌溉水分生產(chǎn)力進(jìn)行了相關(guān)整理計(jì)算。如表1所示，3個(gè)地區(qū)灌溉的水分生產(chǎn)力有所不同，主要發(fā)展蔬菜種植的壽光市灌溉用水投入較多，蔬菜產(chǎn)量大的同時(shí)所需的灌水量較大，水分生產(chǎn)力相對(duì)較低。西紅柿、黃瓜、辣椒和茄子的灌水量均超過(guò) 7 500 m3/hm2，其中黃瓜和茄子的灌水量更是超過(guò)了 10 000 m3/hm2，4種蔬菜的水分利用效率均較低。諸城市蔬菜產(chǎn)量較高，灌溉用水量比壽光市低，西紅柿、茄子等根系發(fā)達(dá)、葉面積大、生長(zhǎng)速度相對(duì)較快的蔬菜需水量較大，灌水周期基本為7～10 d，灌水總量相對(duì)其他蔬菜較高，蕓豆、菜花的灌水量相對(duì)較低，調(diào)研蔬菜的水分利用效率均比較低，諸城市西紅柿、黃瓜的水分生產(chǎn)力高于壽光市?；概_(tái)縣以種植糧食作物為主，少有蔬菜種植戶(hù)采取精細(xì)化蔬菜管理方式，西紅柿、茄子和辣椒等蔬菜均有較高的水分生產(chǎn)力。其中，西瓜、草莓和西紅柿等以家庭農(nóng)場(chǎng)采摘為主的果蔬產(chǎn)量和水分利用效率很低，家庭農(nóng)場(chǎng)管理者一般會(huì)通過(guò)充足灌水來(lái)滿(mǎn)足果蔬用水需求，保證果蔬品質(zhì)。

3 討論與建議

3.1 蔬菜種植模式討論

蔬菜種植業(yè)是壽光市的第一產(chǎn)業(yè)，壽光蔬菜的種植面積為5萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量超過(guò)450萬(wàn)t[17]。2018年，壽光市規(guī)劃建設(shè)面積為12 000 hm2的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)集成示范區(qū)，積極響應(yīng)國(guó)家政策引進(jìn)水肥一體化、高效生態(tài)農(nóng)業(yè)等高新技術(shù)企業(yè)。壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)對(duì)壽光市其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展都產(chǎn)生了很大影響，蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的不斷發(fā)展不僅產(chǎn)生出蔬菜銷(xiāo)售、加工配送等下游產(chǎn)業(yè)，還孕育了化肥、農(nóng)藥、種苗、種子生產(chǎn)等上游產(chǎn)業(yè)，同時(shí)促進(jìn)了壽光地區(qū)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)和科研機(jī)構(gòu)的發(fā)展[18]。李俊良等前期的研究表明，山東壽光蔬菜種植存在施肥灌溉不合理、土壤酸化、土壤鹽化、病蟲(chóng)害問(wèn)題嚴(yán)重等現(xiàn)象[19]，所以通過(guò)實(shí)地調(diào)研了解壽光市現(xiàn)有蔬菜種植業(yè)實(shí)際情況的意義重大。山東省濰坊市諸城市與壽光市同屬于全國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)實(shí)力百?gòu)?qiáng)縣，作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)源地，諸城市從19世紀(jì)80年代末就開(kāi)始發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，積極推行“商品經(jīng)濟(jì)大合唱”“貿(mào)工農(nóng)一體化”及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，在探索農(nóng)業(yè)作為城市龍頭企業(yè)帶動(dòng)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的道路上已經(jīng)走在前列。目前，諸城市已經(jīng)形成了包括肉雞、蔬菜、食品等在內(nèi)12大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，早在2009年全市就有超過(guò)70%的農(nóng)民參加農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化體系建設(shè)，80%以上的農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值都由農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)造[20]。與壽光市相比，諸城市的農(nóng)業(yè)發(fā)展更加多樣化，不僅僅局限于蔬菜一種主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但近幾年諸城市的蔬菜發(fā)展態(tài)勢(shì)也十分顯著，規(guī)模也在日益擴(kuò)大。諸城市蔬菜種植面積達(dá) 23 000 hm2，總產(chǎn)量超過(guò)100萬(wàn)t，其中日光溫室和塑料大棚種植面積占蔬菜總種植面積的25%以上[21]。目前，諸城市形成了以栽培設(shè)施化和提高產(chǎn)出效益為重點(diǎn)，著力建設(shè)的高效優(yōu)質(zhì)安全蔬菜基地?；概_(tái)縣目前有通過(guò)國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的特色四色韭黃，建成了國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)[22]，也有被山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評(píng)為“無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地”生產(chǎn)的“姬橋”牌翠綠實(shí)稈芹菜，還有明清年間就享有盛譽(yù)，栽培歷史悠久的新城細(xì)毛山藥等特色產(chǎn)品，縣區(qū)內(nèi)也有若干西紅柿、西瓜、甜瓜采摘的家庭農(nóng)場(chǎng)。

壽光市的蔬菜種植主要走專(zhuān)業(yè)化和集約化道路，通過(guò)蔬菜種植進(jìn)一步發(fā)展蔬菜配送銷(xiāo)售等下游產(chǎn)業(yè)和化肥、農(nóng)藥、種子生產(chǎn)等上游產(chǎn)業(yè)，蔬菜種植的集約化發(fā)展對(duì)壽光市經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響很大。諸城市蔬菜種植主要走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路，農(nóng)業(yè)發(fā)展更加多樣化，不僅僅局限于蔬菜一種主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在做好蔬菜基本種植的基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大種植規(guī)模?；概_(tái)縣主要種植小麥、玉米等糧食作物，縣區(qū)現(xiàn)有蔬菜種植走品牌化和家庭采摘農(nóng)場(chǎng)路線(xiàn)，在蔬菜種植規(guī)模不大的地區(qū)也可以提倡此種蔬菜種植模式。

3.2 建議

針對(duì)本次蔬菜調(diào)研結(jié)果，給出以下幾點(diǎn)建議：在施肥方面要積極調(diào)整肥料施用結(jié)構(gòu)，重視有機(jī)肥的生產(chǎn)和投入，在保證蔬菜產(chǎn)量不降低的條件下，減少化肥投入，追肥時(shí)應(yīng)減少氮肥和磷肥施用量，增加鉀肥投入量，采取適當(dāng)措施提高肥料利用效率。此外，要有針對(duì)性地施用中微量元素肥料，重視不同蔬菜的需肥特點(diǎn)、土壤養(yǎng)分狀況以及中微量養(yǎng)分的管理。要根據(jù)不同蔬菜的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、土壤的供肥性能、肥料種類(lèi)及性質(zhì)確定適宜的施肥時(shí)期和肥料施用量，推行肥料分次施用技術(shù)和設(shè)施蔬菜水肥一體化技術(shù)。在灌溉方面，要根據(jù)不同蔬菜類(lèi)型選擇適宜的灌溉方式和灌水量，根系發(fā)達(dá)、葉面積大、生長(zhǎng)速度相對(duì)較快的蔬菜需水量較大，要適當(dāng)增加灌水量，生長(zhǎng)期葉面積較小、根系不發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)和吸收速度較慢的蔬菜需水量相對(duì)較少，要適當(dāng)減少灌水量。同一種類(lèi)蔬菜的不同品種間需水量存在差異，要多種植耐寒和早熟的蔬菜品種，以減少灌溉量。

4 結(jié)論

山東省蔬菜種植設(shè)施主要有東西暖棚、南北拱棚和露地種植等3種，蔬菜效益較高的是東西暖棚種植模式。蔬菜種植主要配施雞糞、豆餅肥和稻殼糞等農(nóng)家糞和商品有機(jī)肥，將其作為底肥一次性施入，調(diào)研結(jié)果顯示，農(nóng)家糞的施用比例大于商品有機(jī)肥，與往年情況相比，商品有機(jī)肥的施用比例在增加。山東省蔬菜種植主要采用滴灌、大水漫灌、溝灌、微噴、滴灌等灌溉方式，滴灌和大水漫灌是應(yīng)用最為普遍的方式，也最能被種植戶(hù)接受。不同蔬菜的灌水量不同，調(diào)研顯示，黃瓜、茄子等需水量大的蔬菜，種植戶(hù)灌溉量相對(duì)較多。對(duì)調(diào)研數(shù)據(jù)的水分利用效率進(jìn)行定性分析發(fā)現(xiàn)，諸城市番茄產(chǎn)量最高，桓臺(tái)縣番茄水分利用效率最高，壽光市番茄灌水量最高，水分利用效率較低;壽光市黃瓜產(chǎn)量最高，灌水量也高，桓臺(tái)縣黃瓜產(chǎn)量最低，水分利用效率在3個(gè)城市中最低，諸城市黃瓜產(chǎn)量較高，灌水量少，水分利用效率最高。本研究調(diào)研的“壽光模式”“諸城模式”和“桓臺(tái)模式”可以為其他地區(qū)蔬菜種植提供參考和經(jīng)驗(yàn)借鑒。

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