張 潔，張登輝

(1.甘肅農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 蘭州 733000；2.甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 武威 733006)

肉蛋雜交雞是以商品代良種蛋雞為母本，以肉種雞父母代公雞為父本，采取經(jīng)濟(jì)雜交方式生產(chǎn)的雜交雞，簡(jiǎn)稱肉雜雞。肉雜雞適宜在沙地、草地和林地等室外開(kāi)放式地區(qū)放養(yǎng)。放養(yǎng)的肉雜雞具有毛色光亮、健壯結(jié)實(shí)、肉質(zhì)好和味道鮮美的特點(diǎn)，頗受消費(fèi)者歡迎。目前，甘肅省民勤縣、涼州區(qū)東北部地區(qū)和古浪縣北部地區(qū)等沙漠沿線的多家企業(yè)和農(nóng)戶在大量放養(yǎng)。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，現(xiàn)就肉雜雞沙地放養(yǎng)技術(shù)介紹如下。

1 肉雜雞沙地放養(yǎng)生產(chǎn)模式

由于氣候干燥、風(fēng)沙大以及生態(tài)脆弱，甘肅省河西走廊騰格里沙漠沿線地區(qū)的畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展受到一定的影響。近年來(lái)，當(dāng)?shù)卣扇「鞣N措施鼓勵(lì)群眾發(fā)展包括生態(tài)養(yǎng)殖在內(nèi)的沙產(chǎn)業(yè)，走生態(tài)保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展的道路，肉雜雞沙地放養(yǎng)呈產(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢(shì)態(tài)，一般采取“公司+基地+農(nóng)戶”和“公司+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式。市場(chǎng)引導(dǎo)企業(yè)，企業(yè)連帶基地，基地帶動(dòng)農(nóng)戶，養(yǎng)雞協(xié)會(huì)和農(nóng)民專業(yè)合作社等各類社會(huì)組織參與其中，并提供咨詢和配套服務(wù)，由此形成了政府發(fā)動(dòng)產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)引導(dǎo)資源合理流動(dòng)并優(yōu)化配置以及企業(yè)、社會(huì)組織、養(yǎng)雞農(nóng)戶利益共享和風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的產(chǎn)業(yè)體系。

2 肉雜雞沙地放養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

沙地主要指沙漠沿線地區(qū)的天然林地(以梭梭、花棒和沙拐棗等灌木及旱生和超旱生植物為主)、人工林地(沙棗林和枸杞林等林果地)以及林間草地(以苜蓿和甘草為主)等土地。

2.1 品種

肉蛋雜交雞品種有紅肉雜雞(紅色父母代肉雞父系♂×褐色商品代蛋雞♀)和白肉雜雞(白色父母代肉雞父系♂×褐色商品代蛋雞♀)兩種，前者所產(chǎn)雛雞的羽毛80%以上為紅羽，故又簡(jiǎn)稱紅肉雜，后者所產(chǎn)雛雞的羽毛80%以上為白羽，因此又簡(jiǎn)稱白肉雜。在生長(zhǎng)速度上，白肉雜雞快于紅肉雜雞，兩者均快于普通蛋雞，慢于快大型肉雞。

2.2 放養(yǎng)的場(chǎng)地

肉雜雞的放養(yǎng)地應(yīng)選擇向陽(yáng)、避風(fēng)且地域?qū)拸V的沙地，同時(shí)可根據(jù)雞群的大小用網(wǎng)樁進(jìn)行分隔。放養(yǎng)時(shí)，應(yīng)采用輪牧的方式進(jìn)行，以利于植被的生長(zhǎng)與恢復(fù)。場(chǎng)地四周可設(shè)置圍欄或圍網(wǎng)，場(chǎng)地內(nèi)一般配備涼棚和棚舍，涼棚采取四周敞開(kāi)式，棚舍既可以是敞開(kāi)式的，也可以是全封閉式的，前者一般西北面封閉，東南面敞開(kāi)，以利遮陽(yáng)、防雨與保溫，同時(shí)安裝簡(jiǎn)易料槽和飲水器具等養(yǎng)雞設(shè)備。

2.3 放養(yǎng)季節(jié)

由于外界環(huán)境對(duì)放養(yǎng)雞影響較大，故根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驙顩r，一般選擇在每年5月15日至10月15日5個(gè)月左右時(shí)間為放養(yǎng)季節(jié)。沙地放養(yǎng)雞一般將經(jīng)過(guò)育雛達(dá)到脫溫(4周齡左右，體重500 g左右)的肉雜雞放養(yǎng)3個(gè)月后出欄，育雛(0～4周齡)一般由雞場(chǎng)或育雛專業(yè)戶完成，育肥(5～17周齡)由放養(yǎng)戶完成。

2.4 疫病防治

放養(yǎng)雞活動(dòng)范圍廣，接種疫苗難度大，疫病防控有一定難度，因此在育雛階段要求雞場(chǎng)或育雛專業(yè)戶扎實(shí)做好雞馬立克氏病、新城疫、雞傳染性支氣管炎、雞傳染性法氏囊病和禽流感等疫病的免疫接種工作，放養(yǎng)期間多注意觀察，做好定期消毒(用草木灰和生石灰等)和常見(jiàn)病(球蟲(chóng)病)等疾病的防治工作。放養(yǎng)期間如需免疫接種一般選擇在夜間，待雞群進(jìn)入棚舍后進(jìn)行，以噴霧接種方式為主，投藥一般通過(guò)飼料或飲水進(jìn)行。

2.5 飼養(yǎng)管理

放養(yǎng)戶接收脫溫的雛雞后，由全價(jià)育雛料逐步過(guò)渡到以玉米和小麥等原料為主要成分的飼料需要1周左右的時(shí)間，以后每天早晚各補(bǔ)飼1次，雨天和大風(fēng)沙塵暴天氣一般不出牧，在棚舍中飼喂，每天3次。飼料以玉米、油渣、小麥、麩皮、苜蓿、茴香和甘草等無(wú)公害原料為主。放養(yǎng)雞沐浴陽(yáng)光，呼吸新鮮空氣，飲水多為地下深井水，活動(dòng)空間大，而且能夠通過(guò)放牧采食野生牧草和各類昆蟲(chóng)，可提高雞肉品質(zhì)。放養(yǎng)規(guī)模視場(chǎng)地、飼養(yǎng)條件和飼料資源等而定，通常以每666.67 m2飼養(yǎng)300～500羽為宜。防止鷹、黃鼠狼、貓鼬和狐貍等野生動(dòng)物侵害，圍網(wǎng)、門和窗戶要結(jié)實(shí)，固定封閉要嚴(yán)實(shí)，夜間要有飼養(yǎng)管理人員值守。平時(shí)多注意天氣預(yù)報(bào)，如遇陰雨天氣或沙塵暴應(yīng)及時(shí)將雞群趕回棚舍。

3 效益分析

在實(shí)施沙地放養(yǎng)肉雜雞時(shí)，因沙地面積、飼養(yǎng)條件和飼料資源的不同，放養(yǎng)數(shù)量各異，一般每批放養(yǎng)300～500羽，也有每批1 000多羽，分2～3群放養(yǎng)。放養(yǎng)戶購(gòu)買脫溫后雛雞(4周齡)的成本一般為10～12元/羽，放養(yǎng)期間(5～17周齡)的飼養(yǎng)成本主要包括飼料、人工、棚舍折舊、疫苗、獸藥、水和燃料等。肉雜雞放養(yǎng)120 d左右，體重達(dá)到3 kg以上出欄，售價(jià)(毛重)一般為24～28元/kg，每羽平均獲純利潤(rùn)28元以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

4 小結(jié)

甘肅省河西走廊地區(qū)沙地資源豐富，光照充足，環(huán)境污染小，空氣清新，氣候干燥，飼料豐富，群眾文化基礎(chǔ)較好，交通便利，是肉雜雞放養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。肉雜雞沙地放養(yǎng)綜合利用光、空氣和沙地等資源，節(jié)約耕地，節(jié)約能源，可減少用藥量和用藥次數(shù)，降低雞肉產(chǎn)品中藥物的殘留量，維護(hù)生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)，是可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。