文│陸艷（江蘇省寶應(yīng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）

生豬適度規(guī)?；B(yǎng)殖是促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和保障供給的重要措施之一。由于生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污沒有得到及時治理和資源化利用，造成了環(huán)境污染。筆者通過工作實踐，從污染源頭、節(jié)能減排、資源化利用等方面進行探討，為生豬養(yǎng)殖場戶解決糞污資源化利用問題提供參考。

一、存在的問題

1.糞污產(chǎn)生的源頭難以控制。豬場大多數(shù)是20世紀90年代建設(shè)的，對糞污處理設(shè)施沒有同步設(shè)計、同步建設(shè)，因此導(dǎo)致改建難度大，投入資金較多的問題。糞污沒有進行無害化處理和有效的治理，直排現(xiàn)象時有發(fā)生。

2.有些養(yǎng)殖場主是“外行”。有些養(yǎng)殖場主不懂飼養(yǎng)管理和飼料營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，不注重生產(chǎn)過程中營養(yǎng)物質(zhì)的減排，普遍認為只要豬吃得飽就能長得快，造成許多營養(yǎng)物質(zhì)過剩排出體外，浪費了資源。

3.農(nóng)牧結(jié)合銜接不到位，對糞污沒有充分的資源化利用。存在養(yǎng)殖的不種田，種田的不養(yǎng)殖，種植與養(yǎng)殖相對孤立，種養(yǎng)結(jié)合沒有有效銜接，造成了糞肥的資源浪費，同時還污染了環(huán)境。

二、采取源頭控制實現(xiàn)減排

1.推廣降溫及飲用水自動控制系統(tǒng)，實現(xiàn)節(jié)水減排。一是改進降溫設(shè)施。推廣濕簾負壓通風(fēng)降溫，淘汰滴水、噴灑、沖淋降溫等用水量大的養(yǎng)殖工藝，可節(jié)省大量的水資源；二是改水沖糞為干清糞工藝；三是改進飲水設(shè)施。采用自動控制水壓和碗式飲水系統(tǒng)，淘汰鴨嘴式飲水器，改進后用水量為5.5千克/頭/天，未改前用水量約為8千克/頭/天，減少30%以上的污水產(chǎn)生量。

2.集成推廣飼料營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，實現(xiàn)糞便減排。許多養(yǎng)殖場戶普遍注重生長速度，飼料中營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致了營養(yǎng)物質(zhì)從糞尿的排出比例過高。在生產(chǎn)中應(yīng)通過科學(xué)添加飼料添加劑、科學(xué)限飼等手段來改善消化機制，提高飼料營養(yǎng)吸收利用率，減少養(yǎng)分排泄。

（1）科學(xué)添加飼料添加劑。豬場的污染源主要是糞尿中未被利用的氮、磷等物質(zhì)，通過合理的添加飼料添加劑，不僅能提高豬對氮、磷等物質(zhì)的利用率，還能減少排泄物中有害微生物的滋生。

（2）酶制劑的應(yīng)用。植物性飼料中約60%的磷是植酸磷，單胃動物消化道內(nèi)缺乏水解植酸磷的酶，因此豬對植物性飼料中磷的利用率較低，大部分未利用的磷隨排泄物排出，造成環(huán)境中磷的富營養(yǎng)化，甚至導(dǎo)致環(huán)境污染。在仔豬日糧中添加植酸酶不僅能降低50%磷的排泄，還能提高蛋白質(zhì)利用率，從而減少氮的排放。

（3）微生態(tài)制劑的應(yīng)用。微生態(tài)制劑不僅能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，提高養(yǎng)分利用率，還能減少排泄物中的臭氣。在豬日糧中添加微生態(tài)制劑，可改善仔豬腸道健康，調(diào)控微生物菌群，達到增強養(yǎng)分利用率的作用。

（4）其他添加劑的應(yīng)用。在日糧中添加酸化劑、中草藥添加劑、單細胞蛋白等均能提高飼料養(yǎng)分利用率，減少排泄物中的養(yǎng)分含量。酸化劑可與磷等礦物質(zhì)元素形成絡(luò)合物，有利于腸道吸收更多的養(yǎng)分。在母豬日糧中添加酸化劑，可使糞便中大腸桿菌數(shù)明顯降低，降低仔豬感染大腸桿菌的概率，有效控制仔豬的腹瀉；在仔豬日糧中添加中草藥添加劑，使蛋白質(zhì)的吸收與糖代謝得到了增強，促進了仔豬的生長和養(yǎng)分的利用；在豬日糧中添加酵母菌蛋白，飼料利用率可提高50%，同時豬的抗病力也得到有效提高。

3.科學(xué)限飼。限飼主要有數(shù)量限飼法和質(zhì)量限飼法?？茖W(xué)的限飼方法可以達到預(yù)期生產(chǎn)需求，并且減少排泄物。

（1）數(shù)量限飼法。在育肥后期，按豬需要的營養(yǎng)標準配置日糧，以自由采食的75%～80%為標準日糧飼喂。

（2）質(zhì)量限飼法。降低能量水平：合理的降低能量水平可提高飼料利用率，減少排泄物，還能改善肉質(zhì)。降低蛋白質(zhì)水平：通過降低日糧3%的粗蛋白質(zhì)水平、添加合成氨基酸，并以稻糠作為粗纖維來源添加到肥育豬日糧中，以達到降低環(huán)境污染的目的。

三、積極探索畜禽糞肥資源化利用模式

1.集成推廣污水清潔回用再循環(huán)技術(shù)，實現(xiàn)再利用。為解決規(guī)模養(yǎng)殖場缺乏糞肥消納農(nóng)田的問題，集成推廣清潔回用再循環(huán)技術(shù)，對固液分離、雨污分離后的廢水經(jīng)無害化處理后分別進行充分回用。

首先，對污水進調(diào)節(jié)池處理，完成預(yù)處理過程，以去除污水中的大顆粒雜質(zhì)，調(diào)節(jié)水質(zhì)酸堿度，可提高后續(xù)處理效率。再將預(yù)處理后的廢水經(jīng)過厭氧生物處理（即沼氣發(fā)酵）后，沼渣可作為有機肥原料，沼氣用于發(fā)電，沼液進一步經(jīng)過好氧生物處理和自然處理（氧化塘＋人工濕地）環(huán)節(jié)，以完成對化學(xué)需氧量（COD）、氨氮、總氮、有機物等污染物的降解，充分凈化水質(zhì)。最后經(jīng)滅菌消毒后進行場內(nèi)綠化澆灌、沖洗場地回用。

2.創(chuàng)新使用沼液智能精準還田技術(shù)，確?？茖W(xué)施用。由于缺乏有關(guān)沼液施用的技術(shù)規(guī)范，以往的農(nóng)田施用沼液時主要依靠經(jīng)驗判斷，施用方式粗放，長期不合理施用也會引起土壤鹽漬化和地下水污染等問題。同時，因缺乏有效的還田工程設(shè)施，造成沼液農(nóng)田利用成本高、效率低，這些因素嚴重制約了沼液的還田利用的初衷。沼液（肥水）智能精準還田技術(shù)是根據(jù)不同作物（稻麥、蔬菜、果樹）的養(yǎng)分需求特點，提出了規(guī)模養(yǎng)殖場沼液農(nóng)田配置方案，以及與作物養(yǎng)分需求相匹配的施用技術(shù)。

（1）農(nóng)作物養(yǎng)分需求沼液（肥水）的農(nóng)田配置方案的設(shè)計。以稻麥作物、茄果類蔬菜、果樹苗木三大類典型農(nóng)作物為對象。若固體糞便堆肥發(fā)酵后外運，僅沼液還田利用，則萬頭豬場需要配置的農(nóng)田面積分別為稻麥200畝，茄果類蔬菜210～270畝，果樹苗木240～765畝。

（2）沼液水肥一體化智能施肥技術(shù)。采用60目過濾網(wǎng)徑與1.2毫米微噴孔徑組合，可實現(xiàn)沼液無障礙灌溉；使用沼液COD和氨氮在線監(jiān)測系統(tǒng)，實時在線監(jiān)測沼液中COD及NH4-N（銨態(tài)氮）濃度，實現(xiàn)精準施用。智能化控制系統(tǒng)可根據(jù)不同作物需水肥規(guī)律和不同土壤類型及土壤墑情，設(shè)定沼液水肥一體化灌溉控制參數(shù)，可實現(xiàn)沼液水肥一體化智能控制利用。

（3）主要農(nóng)作物沼液施用技術(shù)。稻麥兩季種植：水稻季利用灌溉溝渠將沼液和灌溉水按（1∶1）～（1∶2）的比例混合，在水稻移栽前的泡田階段、移栽后的分蘗期、水稻穎花分化期以及抽穗后20天之內(nèi)施用；小麥季通過噴施裝置噴施沼液，于小麥播種前基肥期、小麥返青期、孕穗期施用。

設(shè)施蔬菜種植：黃瓜種植基肥施用45%復(fù)合肥（NPK15-15-15指含有氮、磷、鉀養(yǎng)分分別占總量15%）50千克/畝，追肥采用100%沼液氮替代化肥氮施用，共追施6次；辣椒種植基肥施用45%復(fù)合肥（NPK15-15-15）50千克/畝，追肥采用120%沼液替代化肥，共追施4次；大白菜種植基肥施用45%復(fù)合肥（NPK15-15-15）50千克/畝，追肥采用120%沼液替代化肥通過滴灌系統(tǒng)追施，共追施2次。

果樹種植：沼液作為果樹追肥來替代化肥施用，分別在開花前后、果實膨大期，在離根部20～30厘米處挖塘或溝施用于果樹根部?；ㄇ?、花后肥，每畝施用沼液2.5～5.0噸，可分2～3次進行施用；果實膨大肥，在果實采收一個月前施用，每畝施用沼液2.5～5.0噸，硫酸鉀12～16千克，并根據(jù)果樹情況酌情增減。

3.構(gòu)建糞肥就近農(nóng)田消納利用模式，打通種養(yǎng)渠道。近年來，針對中小規(guī)模養(yǎng)殖場糞污收集處理難度大、資源化利用水平低等問題，江蘇省寶應(yīng)縣利用省、市“生態(tài)環(huán)境保護項目”，創(chuàng)新構(gòu)建了以村民小組、種植大戶為單位的“田頭建蓄糞池—養(yǎng)殖場運送—全量還田施用”的糞肥農(nóng)田就近消納利用模式。并且，為豬場按養(yǎng)殖規(guī)模配套建設(shè)糞肥收集池，豬場與附近的種植大戶簽訂消納協(xié)議，以10畝農(nóng)田為單位，按畝施3噸腐熟糞肥建一座40立方米的儲存池，最終形成糞污“豬場能貯存、田頭能腐熟、糞肥用得掉、環(huán)境零排放”的模式。同時，減少了種植戶施用化肥的投入，實現(xiàn)了農(nóng)作物綠色和效益增加等。有效地推動了種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)，有力地促進了糞肥資源化利用。

四、討論

豬場糞污無論采用哪種處理方式，歸根結(jié)底是全量還田，進行資源化利用，才能徹底解決污染問題。年出欄萬頭豬場實現(xiàn)糞肥全量還田，需要配置的農(nóng)田面積分別為稻麥作物2000畝，茄果類蔬菜2100～2700畝，果樹苗木8300～20000畝。養(yǎng)殖場不可能租賃到與養(yǎng)殖規(guī)模相匹配的農(nóng)田，同時缺乏有效的治理措施?？梢揽渴∈胸斦椖抠Y金的扶持，建立完善市場機制，培育和引進糞肥收運還田第三方服務(wù)組織。以建立“畜禽糞污集中處理中心”模式，依托規(guī)模化養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)備設(shè)施或委托專門從事糞污處置的處理中心，對周邊養(yǎng)殖場戶的畜禽糞便或糞水實行專業(yè)化收集、運輸、加工處理。同時，建立利益聯(lián)結(jié)機制，“畜禽糞污集中處理中心”與養(yǎng)殖戶和種植戶之間建立起分工協(xié)作、優(yōu)勢互補的關(guān)系，并按資源化、無害化要求進行資源化利用。形成“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”的利益共同體，實現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展與環(huán)境優(yōu)化的目標。