老鼠很“挑食”

我們常說的“老鼠”其實是指“長得像鼠類”的哺乳動物。然而，嚴(yán)格科學(xué)意義上的“鼠類”應(yīng)專指“嚙齒動物”，包含“嚙齒目”和“兔形目”兩類，這一類群中國有近200種，它們愛吃的食物各不相同：有愛吃植物的田鼠類，有愛吃種子的倉鼠類，還有葷素都喜歡的家鼠類。由于常見的老鼠體型都很小，散熱快、能量需求高，所以它們不停地吃東西才能活下去。因此，老鼠在活動時，不是在吃東西，就是在尋找食物的路上！

而家中常見的“老鼠”一般指家鼠類，褐家鼠、黑家鼠、黃胸鼠和小家鼠等都是其成員，它們是廚房和倉庫中的常客。面對各種美味的食物，老鼠也是要挑挑揀揀的。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，老鼠最愛吃的是堅果類、高糖類和肉類等熱量較高的食物，而中國古代的燈油多用高熱量的動物脂肪制成，如豬油、牛油等，那么老鼠愛吃燈油的問題就迎刃而解了。

它們愛不愛吃奶酪？答案是否定的！甚至它們還會刻意回避味道大的奶酪。這是因為奶酪熱量較堅果類低，僅比瘦肉略高，對熱量需求高的老鼠自然不愛吃了。那么，“老鼠愛吃奶酪”是怎么回事？有人分析，老鼠雖然不喜歡奶酪，但是偶爾也會吃幾口。柔軟的奶酪上很容易留下老鼠的牙印，從而被人們發(fā)現(xiàn)它們的到訪;另外，有些奶酪發(fā)酵形成的孔洞較大，小老鼠們可能會在里面鉆來鉆去，這些都可能給人們留下“老鼠愛吃奶酪”的錯誤印象。再加上各種影視作品不斷地推波助瀾，將老鼠和奶酪組合、放大，最終在人們腦海中留下了“老鼠愛吃奶酪”的刻板印象。

鼠眼和人眼結(jié)構(gòu)和視力對比（供圖/王大偉）

鼠目只能見寸光？

成語“鼠目寸光”用來形容人目光短淺、缺乏遠(yuǎn)見。那老鼠的視力真的只能看到幾寸范圍內(nèi)的物體嗎？

還真是?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)老鼠的視力的確很差，大約只有人類視力的1/30。假如一個視力正常的人，在5米外能看清楚一個1元錢的硬幣，那么老鼠得站到離物體17厘米處才能看清楚，這個距離大約相當(dāng)于5寸（1寸=3.3333333厘米）。因此，“鼠目寸光”更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼f法應(yīng)該是“鼠目五寸光”。當(dāng)然，這里的“寸”是概數(shù)，而并非實指。但是，老鼠的視力為什么會這么差呢？如果把眼睛看成一個“大攝像頭”，它里面有許許多多個“小攝像頭”。這些小攝像頭被稱為“神經(jīng)節(jié)細(xì)胞”，位于“視網(wǎng)膜”上。人類眼睛中“小攝像頭”的密度大約是老鼠的5倍。因此，老鼠的視力自然比人類要差很多。

給老鼠配副眼鏡如何？這就有點兒不靠譜了。因為鼠眼對于光線變化的敏感度很低，大約是人眼的1/40。因此，即使給它們配上一副眼鏡，它們看東西也沒有太大變化。

雖然老鼠視力極差，但是它們也有大視野。老鼠的眼睛位于頭部兩側(cè)，雖然“雙眼視野”較小，看東西定位不準(zhǔn)，但視野范圍高達(dá)280°以上（而人類只有200。左右），這也就意味著鼠類能更早地發(fā)現(xiàn)捕食者，從而提前逃跑！

從兒歌到成語，形容鼠沒什么好詞，但其中的科學(xué)常識卻是有目共睹的，不是因為嫌棄它們而編造出的，那是有依據(jù)的。科學(xué)無處不在，只要你有發(fā)現(xiàn)的眼睛。

（責(zé)任編輯/江盼 美術(shù)編輯/滿斗工作室）

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放入水中的筆，因折射現(xiàn)象而彎曲

眼鏡是如何矯正視力的

我們都有這樣的經(jīng)驗：如果把筆放在盛水的杯子里，那么筆看起來“彎了”。這是光線在水中和空氣中的傳播方向不同，發(fā)生了“折射”現(xiàn)象。同理，眼睛的晶狀體是調(diào)節(jié)光線匯聚焦點的主要器官。如果眼睛正常，當(dāng)晶狀體將物體發(fā)出的光線正好匯聚到視網(wǎng)膜的“攝像頭”區(qū)域時，人眼就可以看到清晰的物體。但是，如果眼睛出了問題，光線不能正好匯聚到“攝像頭”上，那么人眼也就看不清楚了，這就需要配眼鏡來矯正。

人眼和鼠眼的神經(jīng)節(jié)細(xì)胞密度對比圖（供圖/王大偉）

人眼和鼠眼視野對比（供圖/王大偉）

人眼中的花朵（左）和鼠眼中的花朵（右）（供圖/王大偉）