袁 鵬，潘 琤,薛翠燕,章志蘭,許智慧

1.無(wú)錫中糧工程科技有限公司 (無(wú)錫 214035)2.無(wú)錫市新事業(yè)人力資源事務(wù)有限公司 (無(wú)錫 214000)3.無(wú)錫高新區(qū)(新吳區(qū))市場(chǎng)監(jiān)督管理局 (無(wú)錫 214000)

水是一種不可再生的資源，在人們的日常生活和生產(chǎn)中具有重要的作用，而我國(guó)目前已經(jīng)出現(xiàn)了許多水資源被大量污染而無(wú)法使用的情況，針對(duì)這種情況我國(guó)目前正在大力推廣廢水處理技術(shù)，防止廢水對(duì)水質(zhì)的污染。廢水生物處理技術(shù)正是目前最為先進(jìn)的廢水處理技術(shù)之一，這種技術(shù)利用大量的微生物的新陳代謝功能來(lái)將廢水內(nèi)的無(wú)機(jī)物、有機(jī)物等進(jìn)行轉(zhuǎn)化，達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。這種技術(shù)并不是能夠應(yīng)用于所的廢水當(dāng)中，在食品工業(yè)廢水等含有較多微生物的廢水中往往具有較大的作用。其主要包括升流式厭氧污泥層、膜生物反應(yīng)等多種方法。筆者將在本文中對(duì)廢水生物處理技術(shù)的相關(guān)方面做出詳細(xì)的介紹，希望能對(duì)相關(guān)單位有所指導(dǎo)作用。

1 食品工業(yè)廢水進(jìn)行排放處理重要性

食品加工生產(chǎn)廠在使用水資源進(jìn)行相應(yīng)的生產(chǎn)后所產(chǎn)生的廢水中含有大量的會(huì)污染周圍水質(zhì)和環(huán)境的有機(jī)物，如果不經(jīng)過(guò)相應(yīng)的處理使其水質(zhì)達(dá)標(biāo)而直接排放進(jìn)周邊的河流、土地中，那將會(huì)對(duì)水中的生物以及周圍的環(huán)境造成極大的破壞，長(zhǎng)久排放未經(jīng)處理的廢水還會(huì)使得周圍的地下水、農(nóng)作物等出現(xiàn)變異，嚴(yán)重威脅周圍居民的生命健康安全。因此未經(jīng)處理的廢水是絕對(duì)不予許私自隨意排放的，必須在經(jīng)過(guò)處理水質(zhì)達(dá)標(biāo)后才可排放[1]。

2 食品工業(yè)廢水生物處理技術(shù)

2.1 食品工業(yè)廢水處理的發(fā)展

我國(guó)在20世紀(jì)80年代開始大力發(fā)展廢水處理相關(guān)方面的技術(shù)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展已經(jīng)擁有了厭氧生物處理法、酵母生物處理法等多種生物技術(shù)來(lái)處理廢水，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐證明，利用相關(guān)的生物技術(shù)對(duì)廢水進(jìn)行處理具有很好的效果，大大提高了相關(guān)廢水的水質(zhì)，使得原來(lái)那些具有高度污染性的工業(yè)廢水可以被回收利用。

生物技術(shù)處理食品工業(yè)廢水擁有大量的有效方法，例如：光合細(xì)菌、厭氧生物等多種方法，這些方法對(duì)于工業(yè)廢水都有很好的凈化的效果，在這些單一方法的基礎(chǔ)上，工作人員還不斷的進(jìn)行研究開發(fā)出了多種技術(shù)綜合利用于廢水處理的方法。經(jīng)過(guò)科研人多年的不斷研究，目前我國(guó)不僅可以對(duì)工業(yè)廢水進(jìn)行相應(yīng)的凈化處理，同時(shí)還可以將廢水中的有機(jī)物例如沼氣、酵母等進(jìn)行二次利用，這又極大的提高了我國(guó)的廢水處理技術(shù)的水平，對(duì)于我國(guó)的廢水處理技術(shù)發(fā)展來(lái)說(shuō)是非常重要的[2]。

2.1 膜生物反應(yīng)器(MBR)

傳統(tǒng)的生物技術(shù)與目前較為先進(jìn)的膜技術(shù)相結(jié)合就成為了目前的MBR技術(shù)，這種技術(shù)可以同時(shí)處理食品廢水和飲用水，應(yīng)用范圍較廣，同時(shí)相較于其他生物處理技術(shù)，MBR技術(shù)還可以用于城市的大量廢水的處理，具有較好的效果。通過(guò)多次的實(shí)踐檢驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)，MBR技術(shù)在消除有機(jī)碳和三鹵甲烷這兩種污染物時(shí)具有較好的效果，使用MBR技術(shù)對(duì)廢水處理后，原有廢水中的有機(jī)碳含量只有原含量40%，三鹵甲烷的含量只有原含量的25%。

MBR技術(shù)在處理COD廢水時(shí)具有較強(qiáng)的效果，在COD廢水的每升的出水量中少于100 mg時(shí)，利用MBR技術(shù)基本可以使廢水質(zhì)達(dá)標(biāo)，直接進(jìn)行排放。MBR廢水處理技術(shù)是目前發(fā)展較為快速的生物處理廢水技術(shù)，理論和應(yīng)用發(fā)展的都較為成熟，國(guó)內(nèi)多位學(xué)者對(duì)MBR 技術(shù)做了相應(yīng)的研究報(bào)告。 用MBR廢水處理技術(shù)對(duì)BOD為1 250 mg/L的蔬菜加工廠的廢水進(jìn)行了處理，處理完成后，經(jīng)檢驗(yàn)水質(zhì)完全達(dá)標(biāo)，同時(shí)還將處理完畢的一部分廢水用于室內(nèi)的降溫，較少了空調(diào)等電器的能源消耗，同時(shí)使用水資源對(duì)屋內(nèi)進(jìn)行降溫也不會(huì)對(duì)環(huán)境造成傷害[3]。

2.2 食品工業(yè)廢水的有效利用

目前我國(guó)對(duì)于食品工業(yè)廢水的凈化處理已經(jīng)達(dá)到了較高的水平，基本所有的食品工業(yè)廢水都能在經(jīng)過(guò)處理后達(dá)標(biāo)進(jìn)行排放，下一步需要研究發(fā)展的是怎樣提高對(duì)食品工業(yè)廢水的利用率。我國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)掌握了多種效果較好的廢水處理利用技術(shù)，在廢水再利用方面取得了相應(yīng)的成效。 例如我國(guó)在安徽使用相應(yīng)的生物廢水處理技術(shù)使得某家肉聯(lián)廠所生產(chǎn)的廢水用于池塘養(yǎng)魚。通過(guò)多次的實(shí)踐證明，經(jīng)過(guò)處理后的廢水用于養(yǎng)魚，可以提高魚的產(chǎn)量。除了肉聯(lián)廠之外，養(yǎng)豬場(chǎng)所產(chǎn)生的廢水也可以加以利用產(chǎn)生很好的效果，養(yǎng)豬場(chǎng)的生產(chǎn)廢水中含有的氮、磷比例較高，這兩種物質(zhì)對(duì)細(xì)菌等生物是非常有害的，但是在螺旋藻的生長(zhǎng)中卻能發(fā)揮出較大的作用，因此可以在進(jìn)行相應(yīng)的處理后將養(yǎng)豬場(chǎng)的廢水用于螺旋藻的培養(yǎng)，這樣不僅利用了廢水，培養(yǎng)的螺旋藻還可以作為豬飼料，節(jié)省養(yǎng)豬場(chǎng)的相應(yīng)成本。 除了以上這兩種濃度較為低的有機(jī)廢水外，中國(guó)每年還有許多食品加工廠產(chǎn)生大量的高濃度廢水，例如味精廠的廢水，這種高濃度的有機(jī)廢水對(duì)環(huán)境的污染破壞更為嚴(yán)重，因此更需要加以注意。國(guó)家政府部門和各單位應(yīng)該重視對(duì)高濃度有機(jī)廢水的處理，研發(fā)出更為先進(jìn)的技術(shù)用于這些廢水的處理[4]。

3 最新食品工業(yè)廢水處理理念

3.1 食品工業(yè)廢水控污新形式——清潔生產(chǎn)

清潔生產(chǎn)是20世紀(jì)90年代所出現(xiàn)的一種新型的用于減少食品工業(yè)廢水的一種技術(shù)，這種技術(shù)不是對(duì)產(chǎn)出的廢水進(jìn)行相應(yīng)的處理，而是在食品生產(chǎn)的源頭對(duì)廢水的產(chǎn)生進(jìn)行控制，也就是在生產(chǎn)相應(yīng)食品的過(guò)程中，將容易產(chǎn)生污染的一些用于食品生產(chǎn)的原材料替換，采用較為環(huán)保的材料，同時(shí)采用相應(yīng)的先進(jìn)技術(shù)使得食品在加工生產(chǎn)的過(guò)程中就不會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的工業(yè)廢水。這種理念符合我國(guó)的可持續(xù)發(fā)展理念，同時(shí)在源頭上就控制了相應(yīng)的污染物的產(chǎn)生，大大減少了相應(yīng)工業(yè)廢水對(duì)環(huán)境的污染，也在很大程度上保護(hù)了水資源。

3.2 新理念下食品工業(yè)廢水控污實(shí)例

本文章以北京的一家啤酒廠為例，這家啤酒產(chǎn)原來(lái)都是在生產(chǎn)廢水之后在投入大量資金用于廢水處理和相應(yīng)的環(huán)境保護(hù)工作，共計(jì)投入了873.92萬(wàn)元，雖然通過(guò)這種方法也保護(hù)了環(huán)境，但是資金投入太多，導(dǎo)致企業(yè)整體收益不斷下降。為了改變這種環(huán)境保護(hù)投入過(guò)多的狀況，他們開始探索新的方法將原有的污染處理轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍧嵣a(chǎn)，經(jīng)過(guò)多年的研究發(fā)展，這家啤酒廠擁有了數(shù)百種的方法用于清潔生產(chǎn)。通過(guò)應(yīng)用新的材料和工藝，該啤酒廠在生產(chǎn)的過(guò)程中大大降低了原有的廢水產(chǎn)量，同時(shí)由于新技術(shù)和新材料的應(yīng)用，該啤酒廠在材料上的投入也大大減少，公司的收益不斷上升。通過(guò)這家啤酒廠的事例我們可以看出，應(yīng)用新的清潔生產(chǎn)的管理方式，不僅有利于相應(yīng)的環(huán)境保護(hù)工作，同時(shí)也可以促進(jìn)企業(yè)本身的發(fā)展，所以其他的相關(guān)企業(yè)也應(yīng)該不斷的改進(jìn)本企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)，應(yīng)用清潔生產(chǎn)，促進(jìn)我國(guó)的可持續(xù)化發(fā)展[5]。

4 結(jié)論

由上面的種種敘述可知，生物廢水處理技術(shù)對(duì)于食品生產(chǎn)廢水的處理時(shí)十分有效，這種技術(shù)不僅能夠大大提高廢水的水質(zhì)，同時(shí)還可以對(duì)處理完畢的廢水進(jìn)行二次利用，這對(duì)于我國(guó)的發(fā)展來(lái)說(shuō)是非常重要的。國(guó)內(nèi)的相關(guān)的各個(gè)食品加工企業(yè)也應(yīng)該加大力度主動(dòng)研究應(yīng)用一些相應(yīng)的先進(jìn)清潔生產(chǎn)技術(shù)，這不僅能夠促進(jìn)國(guó)家的可持續(xù)發(fā)展，還會(huì)使得企業(yè)獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。