賀安祥

（四川省甘孜州畜牧業(yè)科學研究所，四川 康定 626000）

畜牧業(yè)是四川省甘孜州的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，畜種資源十分豐富，草食牲畜占絕對優(yōu)勢，除數(shù)量最多的牦牛外，藏系羊（包括藏綿羊和藏山羊）是僅次于牦牛的第二大畜種。發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)不僅有利于提高草原綜合利用率，也是發(fā)揮全州資源優(yōu)勢，調(diào)整優(yōu)化畜牧業(yè)結構的主攻方向。研究甘孜州肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路途徑，對加快肉羊產(chǎn)業(yè)做大做強，推動地方經(jīng)濟發(fā)展，促進農(nóng)牧民脫貧致富具有重要意義。

1 甘孜州肉羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的條件 甘孜州是我國五大牧區(qū)之一的川西北牧區(qū)的重要組成部分，養(yǎng)羊業(yè)在全州擁有著悠久歷史，發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的條件，是甘孜州農(nóng)牧區(qū)經(jīng)濟的一項重要支柱產(chǎn)業(yè)。全州有可利用草地1.25 億畝（1 畝≈667平方米），還有大量的玉米、秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品，養(yǎng)羊的飼草飼料資源十分豐富。

1.2 羊遺傳資源和品種特點 全州幅員遼闊，草原廣袤，草山草坡資源豐富，氣候條件迥異，地形地貌復雜，適宜肉羊生產(chǎn)發(fā)展，在不同生態(tài)地區(qū)形成了不同的肉羊類群。上世紀八十年代以來，全州先后開展了3 次羊遺傳資源調(diào)查工作，在2018年完成的最新調(diào)查中，經(jīng)省州畜牧專家共同努力，發(fā)掘出石渠扎溪卡綿羊、瑪格山綿羊、勒通綿羊、丹巴黑綿羊、貢嘎綿羊5 個地方綿羊品種，及白玉黑山羊、九龍朵洛山羊2 個地方山羊品種。全州還利用丹巴本地山羊和南江黃羊等品種的優(yōu)良特性，開展了“丹巴黃羊”新品種的培育工作。藏綿羊和藏山羊是適應全州生態(tài)環(huán)境的原始品種，主要分為草地型和山谷型2種類型，總的來看，藏系羊生長發(fā)育較慢，成熟遲，生產(chǎn)性能較低，無專一利用方向。

1.3 養(yǎng)殖方式和雜交改良 農(nóng)牧區(qū)肉羊養(yǎng)殖以傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式占主導地位，以全年放牧方式最常見，而舍飼、半舍飼的很少，飼養(yǎng)量從幾十到數(shù)百不等，肉羊單產(chǎn)水平低、規(guī)?；B(yǎng)殖比例低。在上世紀八十年代后期至今，全州引進茨蓋羊、南江黃羊、波爾山羊等優(yōu)良肉用品種與本地羊進行雜交改良和育種攻關，但尚未培育出專門化高產(chǎn)的地方性肉羊品種?！笆濉币詠恚堇塾嬮_展綿羊本品種選育3.17 萬只，山羊引種0.23 萬只，改良11.28 萬只，本品種選育1.98 萬只，肉羊改良取得了一定成效。

2 甘孜州肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿蜋C遇

2.1 資源稟賦條件 草原畜牧業(yè)是甘孜州農(nóng)牧區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的優(yōu)勢，藏系羊（包括藏綿羊、藏山羊）是全州農(nóng)牧民不可或缺的生產(chǎn)生活資料，藏系羊適應高寒氣候和嚴酷環(huán)境的能力極強，養(yǎng)羊業(yè)是全州老百姓最熟悉的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)具有較好的資源稟賦條件和群眾基礎。

2.1.1 品種資源較為豐富。藏綿羊和藏山羊在全州境內(nèi)有著廣泛的分布，在色達、九龍、石渠、白玉、德格、爐霍等縣有較多的群體數(shù)量，在不同生態(tài)區(qū)域形成了品質(zhì)迥異的不同類群，為全州肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了寶貴種源支撐。

2.1.2 二是飼草資源豐富。全州具有廣袤的草原和大量草山草坡，近年來，隨著國家“糧改飼”項目的實施，農(nóng)牧民逐步開始利用輪歇地種植優(yōu)良飼草，如燕麥、黑麥草、紫花苜蓿、箭筈豌豆等，這些飼草料資源為全州肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了豐富的物質(zhì)基礎。

2.1.3 勞動力資源豐富。全州有近百萬農(nóng)牧民，肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有較充實的人力支撐。

2.2 良好的宏觀政策環(huán)境 黨中央、國務院高度關注“三農(nóng)”工作，把解決“三農(nóng)”問題提上了全黨工作的重中之重，連續(xù)下發(fā)了一系列1號文件，確定了一系列支農(nóng)、扶農(nóng)、惠農(nóng)的政策措施。省委、省政府高度重視農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作，出臺了《中共四川省委 四川省人民政府關于加快建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系推進農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強省跨越的意見》。甘玫州按照全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系建設相關要求，研究制定了《關于加快建設特色生態(tài)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+2”產(chǎn)業(yè)體系推進甘孜傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向特色生態(tài)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)跨越的實施方案》，明確提出優(yōu)化畜牧業(yè)結構、產(chǎn)品結構和產(chǎn)業(yè)布局，推動畜牧產(chǎn)業(yè)體系提檔升級，大力發(fā)展包括優(yōu)質(zhì)肉羊養(yǎng)殖基地建設在內(nèi)的標準化適度規(guī)模養(yǎng)殖和畜產(chǎn)品加工業(yè)，把加快肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入了重要議事日程，提出在政策、資金上給予支持和保障，形成了推進肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好的政策環(huán)境。

2.3 消費觀念轉(zhuǎn)變 隨著生活水平的提高，人們的飲食觀念也發(fā)生了改變，更加追求飲食的營養(yǎng)及食物結構的科學合理，羊肉將成為老百姓餐桌上的最常見富營養(yǎng)食品。甘孜州獨特潔凈的生產(chǎn)環(huán)境，是優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全的畜產(chǎn)品和無污染綠色食品的最佳產(chǎn)地，肉羊產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展空間。隨著畜牧業(yè)自身建設的加快，產(chǎn)業(yè)基礎不斷夯實，市場需求增長和畜產(chǎn)品價格穩(wěn)中有升，將強力拉動和刺激肉羊生產(chǎn)的發(fā)展。

3 甘孜州肉羊養(yǎng)殖存在的主要問題

3.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展重視不夠，養(yǎng)羊規(guī)模大幅下降 全州尚未出臺相應的鼓勵、扶持養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的政策和措施，沒有制定本區(qū)域肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，肉羊的保種、供種、改良體系嚴重缺失，機構、隊伍等服務體系不健全，技術支撐不足。據(jù)調(diào)查，全州很多養(yǎng)羊地區(qū)，羊的養(yǎng)殖規(guī)模大幅下降，有的甚至絕養(yǎng)。究其原因，一方面，農(nóng)牧民受宗教影響嚴重，商品和市場經(jīng)濟意識不強，養(yǎng)放生羊、長壽羊的現(xiàn)象突出，肉羊的出欄率和商品率低。另一方面，政策對養(yǎng)羊業(yè)的帶動力不強，投入嚴重不足，全州每年用于扶持肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金，僅占國家良種補貼項目投入的120萬元。

3.2 養(yǎng)殖方式原始落后，生產(chǎn)水平低 由于受自然和社會經(jīng)濟發(fā)展的制約，全州肉羊的養(yǎng)殖方式都是傳統(tǒng)粗放型，肉羊飼養(yǎng)管理技術沒有得到深入系統(tǒng)的研究和開發(fā)，草原生態(tài)高效放牧技術、良種繁育技術、畜產(chǎn)品加工技術、疫病防控技術等配套技術嚴重短缺。肉羊一年四季靠天然牧草和山地灌叢來維持生長發(fā)育、繁殖，飼養(yǎng)方法不科學，養(yǎng)殖技術落后，飼養(yǎng)管理嚴重失控。大多數(shù)養(yǎng)羊場和養(yǎng)羊戶整體生產(chǎn)水平較低。表現(xiàn)為畜群結構不合理，公母大小混群，生產(chǎn)周期長，產(chǎn)肉率低，養(yǎng)殖效益難以體現(xiàn)。

3.3 良種繁育體系不健全，品種選育滯后 全州肉羊良種繁育體系不健全，良種化水平不高，養(yǎng)殖戶主要采用自然交配為主的繁殖方式，由于飼養(yǎng)規(guī)模小，導致藏系羊近親繁殖嚴重，品種嚴重退化，個體生產(chǎn)性能低，個體小、生長速度慢、產(chǎn)肉量低，畜群周轉(zhuǎn)慢。目前，肉羊仍以地方品種為主，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)羊存在生產(chǎn)羔羊嚴重不足現(xiàn)象。由于肉羊種業(yè)生產(chǎn)的相關政策不健全、不配套，缺乏優(yōu)良品種和種羊場，全州符合選種育種標準的種羊供種能力嚴重不足，肉羊的選育效率低，地方品種的優(yōu)良特性沒有得到有效挖掘，地方品種的保護和選育工作進展緩慢，原有的馬口山羊地方優(yōu)良品種已絕跡，丹巴黑綿羊僅存202只，面臨滅絕的危險。

3.4 思想解放難，產(chǎn)業(yè)化基礎薄弱 甘孜州是全省草原畜牧業(yè)主要生產(chǎn)地，藏系羊作為地區(qū)特色畜種和主打畜種，但農(nóng)牧民養(yǎng)殖積極性低，養(yǎng)羊戶越來越少，養(yǎng)殖規(guī)模越來越小。一是全州城鎮(zhèn)、農(nóng)村居民日常食用肉類以豬肉、牛肉為主，而羊肉很少，且羊的屠宰與季節(jié)性有關，造成羊肉本地消化量很小，在外銷路徑未打通的情況下，養(yǎng)羊難以出欄。二是多數(shù)農(nóng)牧民受教育程度低，缺乏商品意識，不能拓寬銷售渠道，無法進行畜產(chǎn)品加工，惜殺惜售，因羊不能換成錢而不愿養(yǎng)羊。目前，全州肉羊產(chǎn)業(yè)化基礎十分薄弱，沒有標準化規(guī)模養(yǎng)殖場，沒有羊肉產(chǎn)品加工企業(yè)，羊肉產(chǎn)品單一低檔，缺乏加工企業(yè)和羊產(chǎn)品的批發(fā)交易市場，更談不上肉羊產(chǎn)品精深加工和品牌創(chuàng)建等產(chǎn)業(yè)化環(huán)節(jié)。

4 加快甘孜州肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的探討

4.1 出臺扶持肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策 應積極爭取落實國家、省扶持肉羊等草食畜發(fā)展政策，抓緊研究出臺全州加快肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導意見，建立肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項經(jīng)費，制訂扶持優(yōu)質(zhì)肉羊生產(chǎn)發(fā)展的具體措施，按照加快建設甘孜州特色生態(tài)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+2”產(chǎn)業(yè)體系實施方案的工作部署，盡快落實項目資金支持。重點在肉羊品種保護、種羊場和商品羊養(yǎng)殖基地建設，專合組織組建、龍頭企業(yè)引進、品牌創(chuàng)建等方面，在用地、稅收、金融方面加大政策支持力度，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，推進畜牧業(yè)結構調(diào)整，扶持建設一批肉羊生產(chǎn)示范區(qū)和示范場，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉羊生產(chǎn)和標準化適度規(guī)模養(yǎng)殖，配套完善養(yǎng)殖設施設備，提高生產(chǎn)效率。

4.2 推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 產(chǎn)業(yè)化是肉羊生產(chǎn)的最終發(fā)展方向，肉羊生產(chǎn)只有與大市場對接，才能真正發(fā)展強大。要加大專合組織的培育力度，積極發(fā)展市場經(jīng)濟條件下的行業(yè)協(xié)會，通過提高肉羊生產(chǎn)的組織化程度，逐步把個體養(yǎng)殖戶聯(lián)合起來，共同面對市場，開拓市場，采取農(nóng)超對接、訂單直銷、電子商務等多種營銷形式，增強抵御市場風險的能力。要加大龍頭企業(yè)的引進培育力度，在主要肉羊生產(chǎn)區(qū)加快建設肉羊銷售交易市場，引進品牌、資金、技術和人才，加大肉羊產(chǎn)品開發(fā)，提高精深加工能力，發(fā)展旅游食品、保健食品、方便食品等高附加值特色產(chǎn)品，打開知名度，唱響“圣地甘孜”肉羊產(chǎn)品名牌。

4.3 建立肉羊良種繁育體系 優(yōu)良品種是肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖的基礎，建立健全良繁體系，大力推廣配套技術，努力挖掘生產(chǎn)潛力，是發(fā)展肉羊業(yè)當前和今后一個時期的重要任務。應重點抓好肉羊遺傳資源的保護和利用，新建一批肉羊保種場（區(qū)），加快建設石渠扎溪卡綿羊、瑪格山綿羊、勒通綿羊、丹巴黑綿羊、貢嘎綿羊、白玉黑山羊、九龍朵洛山羊，以及丹巴黃羊核心育種場，大力建設原種場與良種擴繁場，提高良種制種、供種能力。要加強肉羊品種或類群的本品種選育，大力引進良種開展雜交改良，以滿足不同地區(qū)、不同層次和不同規(guī)模的生產(chǎn)需要，確保肉羊產(chǎn)業(yè)高產(chǎn)、高效和可持續(xù)發(fā)展。

4.4 推廣科學飼養(yǎng)配套技術 轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式，加快肉羊規(guī)模化、專業(yè)化建設步伐，大力發(fā)展標準化適度規(guī)模生產(chǎn)，加快建設一批無公害，綠色優(yōu)質(zhì)商品肉羊生產(chǎn)基地。加大高寒牧區(qū)肉羊養(yǎng)殖技術集成攻關的支持力度，加快建立肉羊科學飼養(yǎng)和生產(chǎn)管理綜合配套技術，研究推廣肉羊暖棚飼養(yǎng)技術、放牧+補飼技術、舍飼半舍飼圈養(yǎng)技術等肉羊科學養(yǎng)殖適用技術。加大高寒牧區(qū)肉羊?qū)Ｓ蔑暳系难邪l(fā)力度，積極推廣優(yōu)良牧草種植技術、優(yōu)良草地培育技術、飼草加工調(diào)制技術、農(nóng)副秸稈綜合利用技術，建設飼草飼料基地，緩解草畜矛盾，建立飼草季節(jié)均衡供應模式。

4.5 建立疫病監(jiān)測及防治技術體系 堅持“預防為主，防重于治”方針，結合肉羊疾病種類和特點，制定一整套科學嚴密的疫病防治方案，對傳染病、寄生蟲病，特別是小反芻獸疫、口蹄疫、包蟲病等重大疫病進行重點防控，做好防疫注射，定期驅(qū)蟲等工作，減少肉羊疫病發(fā)生。加強疫病檢測和防治體系建設，加強屠宰檢疫，嚴格執(zhí)行獸藥管理規(guī)程，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。