馬金平，王佳，張剛，王孝

（寧夏農(nóng)林科學(xué)院枸杞研究所，寧夏銀川 750013）

寧夏賀蘭山東麓光熱資源充分，降雨量少，土壤沙化貧瘠，黃河引流自灌，是業(yè)界公認(rèn)的最適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高端葡萄酒的黃金地帶之一。寧夏在80年代初期開(kāi)始種植釀酒葡萄，90年代末期快速發(fā)展，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展取得顯著的成效，一方面在促進(jìn)寧夏經(jīng)濟(jì)發(fā)展和果農(nóng)增收方面效果顯著，另一方面在葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)方面也取得很好的成績(jī)。2002年寧夏賀蘭山葡萄產(chǎn)區(qū)被確定為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)。2011年寧夏自治區(qū)黨委決定大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)。制定出《中國(guó)（寧夏）賀蘭山東麓葡萄文化長(zhǎng)廊發(fā)展總體規(guī)劃（2011—2020）》，到2020年，實(shí)現(xiàn)“一個(gè)葡萄文化發(fā)展中心、三個(gè)葡萄酒城、十個(gè)葡萄旅游小鎮(zhèn)、一百個(gè)以上特色葡萄酒莊和百萬(wàn)畝葡萄基地”的發(fā)展目標(biāo)。截至目前，寧夏葡萄種植面積達(dá)到4.3萬(wàn) hm2，其中釀酒葡萄3.8萬(wàn) hm2；已建成酒莊86個(gè)，年產(chǎn)葡萄酒約1.3億瓶，綜合產(chǎn)值達(dá)200億元。近年來(lái)寧夏葡萄酒屢獲國(guó)際大獎(jiǎng)，引起國(guó)內(nèi)外葡萄栽培、釀酒的專家高度關(guān)注，寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入從擴(kuò)大規(guī)模發(fā)展逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樘嵘|(zhì)量發(fā)展的模式。隨著寧夏葡萄種植面積的擴(kuò)大，種植年限的增長(zhǎng)，葡萄病蟲(chóng)害逐年加大，為了有效的控制葡萄病蟲(chóng)害，果農(nóng)不斷加大化學(xué)農(nóng)藥的使用，使寧夏葡萄漿果的農(nóng)藥殘留增加，產(chǎn)品質(zhì)量不斷下降，對(duì)寧夏葡萄酒的品牌造成一定的負(fù)面影響。為此釀酒葡萄栽培課題組，針對(duì)寧夏釀酒葡萄基地開(kāi)展釀酒葡萄病蟲(chóng)害的監(jiān)測(cè)、預(yù)報(bào)、防控和農(nóng)藥安全使用等技術(shù)研究?，F(xiàn)就近年的試驗(yàn)研究進(jìn)行總結(jié)，旨在為釀酒葡萄病蟲(chóng)害綠色防控提供一些理論數(shù)據(jù)和實(shí)用技術(shù)。

1 釀酒葡萄病害為害癥狀、發(fā)病規(guī)律及防治方法

據(jù)近年的資料和研究顯示，賀蘭山東麓發(fā)現(xiàn)的病害有14種。其中真菌病害有11種，分別是霜霉病、灰霉病、白粉病、白腐病、黑痘病、酸腐病、霉污病、炭疽病、褐斑病、穗軸褐枯病和房枯病等。細(xì)菌性病害1種，是根癌病。病毒性病害2種，分別是酸腐病和卷葉病。發(fā)現(xiàn)的生理性病害7種，分別是凍害、鹽害、缺素、旱害和藥害等。常見(jiàn)為害比較嚴(yán)重的病害有7種，分別是霜霉病、灰霉病、白粉病、黑痘病、穗軸褐枯病、酸腐病和卷葉病。

1.1 葡萄霜霉病

發(fā)病規(guī)律：是專性寄生菌主要以卵孢子在枯枝、落葉中越冬。也以菌絲在芽或沒(méi)有落的葉片上越冬。孢囊孢子最適宜溫度18～22 ℃ ，冷涼潮濕的氣候有利于發(fā)病。賀蘭山東麓最早發(fā)病紀(jì)錄是6月中旬，一般發(fā)病高峰期在8月中下旬。

為害癥狀：主要為害葉片和果梗，也能為害新梢、卷須、葉柄、花序以及果實(shí)的幼嫩組織。葉片發(fā)病初期產(chǎn)生水漬狀黃色斑點(diǎn)，后擴(kuò)散為黃色或褐色多角形斑，為害嚴(yán)重時(shí)葉片脫落。天氣潮濕時(shí)病斑背面有白色霉層，后期霉層變?yōu)楹稚??；ㄋ牒陀坠芎?，表面著生白色霉層，?yán)重時(shí)花穗腐爛變枯，幼果變硬、軟化、干縮，后變?yōu)楹稚⒁酌撀洹?/p>

防治方法：5月上旬開(kāi)花前，噴灑保護(hù)預(yù)防性藥劑，可選用78%科博500～600倍液全園噴灑[1]；6月上旬果實(shí)第一次膨大前，選用1∶0.5∶200的波爾多液全園噴灑；7月中旬隨著降雨量的增加，霜霉病也零星發(fā)生，選用72%甲霜靈錳鋅800～1000倍液全園噴灑；8月中下旬可根據(jù)田間病害發(fā)生情況每隔15 d，選用50%烯酰嗎啉800～1000倍液和72%杜邦克露800～1000倍液各全園噴灑1次。

1.2 葡萄灰霉病

發(fā)病規(guī)律：病菌以菌絲體、菌核和分生孢子在病殘?bào)w上越冬[2]。春季菌絲體產(chǎn)生孢子，借氣流和雨水傳播，對(duì)花序和幼果進(jìn)行初次侵染，當(dāng)溫度在20 ℃、相對(duì)濕度達(dá)到90%以上時(shí)病害迅速蔓延。低溫、多濕、傷口是病害流行的主要因子。賀蘭山東麓發(fā)病的高峰期一般在8月下旬至9月上旬，尤其是在果實(shí)接近成熟時(shí)發(fā)病最重。

為害癥狀：主要為害花序、幼果和接近成熟的果實(shí)，也可為害新梢、葉片和穗軸。花序受害時(shí)，出現(xiàn)似熱水燙過(guò)的水漬狀，很快變?yōu)楹稚浉?，天氣干燥時(shí)受害花序萎蔫干枯。果實(shí)受害時(shí)開(kāi)始產(chǎn)生褐色的凹陷斑，以后果實(shí)腐爛，上面布滿灰色的霉層。

防治方法：5 月上旬開(kāi)花前，選用5 0%多菌靈800～1000倍液全園噴灑；6月上旬果實(shí)第一次膨大前，選用50%多霉靈800～1000倍液全園噴灑；8月中下旬選用40%嘧霉胺1000～1500倍液或50%速克靈（腐霉利）1000～1500倍液全園噴灑[1]。

1.3 葡萄白粉病

發(fā)病規(guī)律：病菌以菌絲體在受害組織或芽鱗內(nèi)越冬，成為病害的初浸染來(lái)源。翌春，在葡萄芽鱗內(nèi)越冬的病菌即開(kāi)始活動(dòng)，侵染新梢，潛育14～15 d發(fā)病[2]。寧夏賀蘭山東麓發(fā)病的高峰期一般在6月下旬至7月中旬，天氣干旱悶熱最易發(fā)生。

為害癥狀：為害葡萄葉片、葉柄、新梢、花序和果實(shí)等幼嫩器官。葉片發(fā)病時(shí)，初在葉片表面形成白色狀病斑，以后病斑變?yōu)榛野咨?，布滿白粉[3-4]。果粒發(fā)病時(shí)，果面上覆蓋一層稀薄的灰白色的粉狀物，擦掉果粒表面白粉，可見(jiàn)果面組織呈暗紅色網(wǎng)狀或花紋狀壞死。

防治方法：在賀蘭山東麓白粉病一般在6月中旬發(fā)病，可選用50%硫磺懸浮劑500～600倍液全園噴灑[5]；7月中旬選用25%三唑酮1500～2000倍液全園噴灑。葡萄白粉病經(jīng)過(guò)2次防治基本上可以控制。

1.4 葡萄黑痘病

發(fā)病規(guī)律：菌絲主要以菌絲體在病蔓、病葉、病果及卷須等病殘?bào)w組織內(nèi)越冬[2]。春季，濕度適宜時(shí)，病菌產(chǎn)生大量的分生孢子，借氣流、雨水傳播到幼嫩的葉片或新梢上，引起初次侵染。病害發(fā)生的最適溫度是24～26 ℃，在賀蘭山東麓一般7月中旬為發(fā)病盛期。葡萄黑痘病只侵染幼嫩組織，對(duì)著色后的果實(shí)、老化的葉片和枝條等不會(huì)浸染。

為害癥狀：主要為害葉片、葉柄、新梢、花序和幼果等幼嫩器官。幼葉受害后，初產(chǎn)生多個(gè)褐色或深褐色微小病斑，后逐漸形成圓形大斑，周邊暗褐色或紫色?；ㄐ蚴芎?，在花蕾上出現(xiàn)淺褐色小斑點(diǎn)，逐步變黑枯死。幼果發(fā)病時(shí)，初形成褐色小斑點(diǎn)，之后擴(kuò)展為圓形大斑，稍凹陷，中央灰白色，邊緣暗色，看似鳥(niǎo)眼狀，故俗稱“鳥(niǎo)眼病”。病斑只停留在果皮上，不深入果肉，病斑后期硬化、龜裂，病果生長(zhǎng)受阻，著色延遲、酸度高。

防治方法：葡萄花期和幼果期是葡萄黑痘病防治的關(guān)鍵時(shí)期，5月中下旬可選用75%百菌清1200～1500倍液全園噴灑；6月中旬選用50%多霉靈800～1000倍液全園噴灑，可取得較好的防治效果。

1.5 葡萄穗軸褐枯病

發(fā)病規(guī)律：病菌主要以菌絲體或分生孢子在病殘?bào)w、枝蔓的表皮、芽眼和土壤等場(chǎng)所越冬。翌年春天，當(dāng)溫度和濕度適宜時(shí)，越冬病菌開(kāi)始活動(dòng)[2]。以后，條件適宜，病菌可再次進(jìn)行侵染，直至幼果期。穗軸褐枯病的發(fā)生與否及其為害程度取決于葡萄花序伸展至開(kāi)花前后的溫濕度，此時(shí)若多雨潮濕，氣溫較低，花序的幼嫩組織利于病菌侵染和發(fā)病。賀蘭山東麓發(fā)病的高峰期一般在5月中旬。

為害癥狀：主要為害葡萄幼穗。葡萄開(kāi)花前后多在幼穗的分枝穗軸上發(fā)生淡褐色、水漬狀的斑點(diǎn)，濕度大時(shí)病斑迅速向四周擴(kuò)散，使整個(gè)穗軸變褐枯死，不久失水干枯。

防治方法：5月上旬選用50%多霉靈800～1000倍液全園噴灑；6月上旬選用75%百菌清1200～1500倍液全園噴灑。

1.6 葡萄酸腐病

發(fā)病規(guī)律：主要是由各種傷口感染發(fā)生。引起酸腐病的微生物通過(guò)蟲(chóng)傷、機(jī)械損傷及侵染性病害所造成的果皮傷口侵入，或隨著昆蟲(chóng)如蜜蜂等咬傷果皮后進(jìn)入果粒內(nèi)，不斷生長(zhǎng)繁育，最后引起酸腐病。高溫高濕是葡萄酸腐病發(fā)生的重要原因，果園郁閉、悶熱和病蟲(chóng)害較多時(shí)易誘發(fā)該病的發(fā)生。果穗腐爛往往是由單個(gè)果粒受害腐爛后滴落的液汁引起周邊果粒共同發(fā)病。病果粒流出的汁液具有較濃的醋酸味。賀蘭山東麓酸腐病的發(fā)病高峰期一般在9月中下旬。

為害癥狀：主要為害葡萄果穗。果粒染病后，最初果粒變?yōu)楹稚蚣t色，后期果粒變軟、腐爛、果皮破裂，從果實(shí)內(nèi)流出粘稠狀的果汁，產(chǎn)生揮發(fā)性物質(zhì)，聞之醋酸味較濃。

防治方法：葡萄酸腐病主要在果實(shí)成熟期發(fā)生危害。在農(nóng)事操作時(shí)，應(yīng)盡量減少創(chuàng)傷。自封穗期開(kāi)始，選用80%必備WP 400倍＋2.5%聯(lián)苯菊酯EC1500倍＋50%滅蠅胺WP 2500倍、或45%絡(luò)氨銅400倍＋25%甲維毒死蜱800倍液噴灑果穗和病穗，10 d左右噴1次，連噴3～4次[6]。

1.7 葡萄卷葉病

發(fā)病規(guī)律：屬于長(zhǎng)線性病毒組病毒，主要在活體植物內(nèi)越冬[2]。因此帶病毒株是病害的主要初浸染來(lái)源。病害主要通過(guò)帶病毒的繁殖材料進(jìn)行傳播。病害的自然傳播速度很慢，但近年來(lái)，葡萄卷葉病發(fā)生越來(lái)越嚴(yán)重，主要原因是接穗和插條繁殖材料控制不嚴(yán)格，苗木繁育秩序混亂所致。

為害癥狀：主要表現(xiàn)在葉片和果實(shí)上，葉片為害后表現(xiàn)為反卷和變色。紅色葡萄品種，葉片發(fā)病初期，葉脈出現(xiàn)很小的紅色斑點(diǎn)，以后紅色斑點(diǎn)逐漸擴(kuò)大，聯(lián)合成片，呈現(xiàn)紅葉狀。白色葡萄品種，葉片受害后，表現(xiàn)為黃化褪綠，輕重不一。兩類感病葉片均呈現(xiàn)反卷、變厚、變脆。發(fā)病果實(shí)的癥狀主要表現(xiàn)為果實(shí)發(fā)育不整齊、成熟晚，著色不良，糖度下降。賀蘭山東麓發(fā)病的高峰期一般在葡萄漿果轉(zhuǎn)色期后。

防治方法：該病是由病毒引起，目前沒(méi)有有效的化學(xué)藥劑可以進(jìn)行防治?？刂品椒ㄓ?點(diǎn)，一是繁育和栽培無(wú)病毒的苗木；二是加強(qiáng)植物檢疫，避免病毒的引入和擴(kuò)散；三是挖除銷毀病株7]。

2 釀酒葡萄蟲(chóng)害為害癥狀、發(fā)病規(guī)律及防治方法

據(jù)近年的資料和研究顯示，賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)區(qū)發(fā)現(xiàn)的蟲(chóng)害9種，分別是缺節(jié)癭螨（俗稱毛氈病）、紅蜘蛛、綠盲蝽、二斑葉蟬、薊馬、金龜子、白粉虱、介殼蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、蠹蟲(chóng)和胡蜂等。常見(jiàn)為害較嚴(yán)重的蟲(chóng)害有4種，分別是紅蜘蛛、綠盲蝽、毛氈病和二斑葉蟬。

2.1 葡萄紅蜘蛛

為害癥狀：以成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)和若蟲(chóng)群集為害，主要吸取葡萄的葉片和果實(shí)汁液。葉片受害最初呈黃白色的小斑點(diǎn)，后出現(xiàn)紅或黃色斑塊，葉片大部紅色或黃白色，嚴(yán)重時(shí)吐絲結(jié)網(wǎng)，葉片干枯死亡。果穗受害后，果梗、穗軸呈黑色，組織變脆，極易折斷。果粒前期受害后，果面呈鐵銹色，果皮表面粗糙，有時(shí)龜裂，影響果粒生長(zhǎng)。果穗后期受害會(huì)影響果實(shí)著色和糖酸比。

發(fā)病規(guī)律：賀蘭山東麓一年發(fā)生5～6代。以雌成蟲(chóng)在老皮裂縫內(nèi)、葉腋以及芽鱗絨毛中群集越冬。越冬雌蟲(chóng)在5月上旬出蟄，5月中旬開(kāi)始產(chǎn)卵，6月下旬大量上葉，為害葉片和葉柄，在葉片上多集中在葉背面。7～8月份發(fā)生3代重疊，蟲(chóng)口密度最大，危害也最為嚴(yán)重，11月全部越冬。成蟲(chóng)有拉絲性，但絲量很少，幼蟲(chóng)有群居和脫皮的習(xí)性。

防治方法：開(kāi)春在發(fā)芽之前噴打2～3°Be的石硫合劑，若在石硫合劑中混加0.3%的洗衣粉，防治效果會(huì)更好[6]；開(kāi)花前和開(kāi)花后是紅蜘蛛防治的關(guān)鍵時(shí)期，因?yàn)榇藭r(shí)的紅蜘蛛還沒(méi)有世代重疊，同時(shí)也是蟲(chóng)螨整體上的薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)噴藥對(duì)紅蜘蛛的防治有事半功倍的效果。開(kāi)花前應(yīng)噴灑20%螨死凈2500～3000倍液或28%托爾螨凈乳油3000倍液，花后應(yīng)再噴灑一次；7～8月紅蜘蛛已世代重疊（即卵、幼螨、若螨和成螨同時(shí)存在），而且氣溫高，紅蜘蛛生育期縮短，繁殖加快，蟲(chóng)口密度變大，若不及時(shí)噴藥控制，會(huì)蟲(chóng)螨成災(zāi)，造成很大的損失，這段時(shí)間每隔15 d應(yīng)交替噴打5%尼索郎1500～1800倍液或34%噠螨靈乳油3000～4000倍液。

2.2 葡萄綠盲蝽

為害癥狀：主要以成蟲(chóng)和若蟲(chóng)通過(guò)刺吸式口器吮吸葡萄幼嫩器官的汁液[2]。幼花穗受害后便萎縮脫落。被害幼葉最初出現(xiàn)細(xì)小黑褐色壞死斑點(diǎn)，葉長(zhǎng)大后形成無(wú)數(shù)孔洞，葉緣開(kāi)裂，嚴(yán)重時(shí)葉片扭曲皺縮，顯得粗老或畸形；花蕾被害產(chǎn)生小黑斑，滲出黑褐色汁液；新梢生長(zhǎng)點(diǎn)被害呈黑褐色壞死斑。

發(fā)病規(guī)律：綠盲蝽若蟲(chóng)生活隱蔽，反應(yīng)敏捷，爬行速度極快。成蟲(chóng)喜陰濕怕干燥，日夜均可活動(dòng)，有趨光性，但夜晚活躍，白天多在葉背、葉柄等隱蔽處潛藏或爬行。雜草萌芽露綠時(shí)便開(kāi)始孵化，賀蘭山東麓5月到9月，每月各發(fā)生一代成蟲(chóng)，成蟲(chóng)壽命較長(zhǎng)，產(chǎn)卵期為30 d。

防治方法：在防治的節(jié)點(diǎn)上，萌芽透綠期、綠葉展露期是關(guān)鍵的防治時(shí)期，由于綠盲蝽有很強(qiáng)的趨花性，所以花絮分離期和小幼果期也是防治關(guān)鍵期，直到果皮老化。4月中旬，開(kāi)春在發(fā)芽之前噴灑2～3°Be的石硫合劑；5月上中旬選用4.5%高效氯氰菊酯1000～1500倍液全區(qū)噴灑；6月上旬選用10%吡蟲(chóng)啉2500～3000倍液全園噴灑；7月中旬選用25%噻蟲(chóng)嗪1500～2000倍液全園噴灑，以上藥劑提倡交替使用[8]。

2.3 葡萄毛氈病

為害癥狀：主要為害葡萄葉片，有時(shí)也能為害葡萄嫩梢、卷須、幼果和花穗等[2]。葉片受害后，最初葉背面產(chǎn)生許多圓形或不規(guī)則形斑塊，隨后葉正面部分隆起呈鼓泡狀，這是由于螨蟲(chóng)在葉背面吸取葉表皮細(xì)胞汁液，刺激細(xì)胞增大的結(jié)果。葉片背面受害部位密生一層很厚的毛氈狀純白色絨毛，后期白色絨毛變?yōu)楹诤稚?/p>

發(fā)病規(guī)律：主要以成螨在葡萄的芽鱗片內(nèi)潛伏越冬。有時(shí)也可在枝蔓的老皮下和受害的葉片上越冬。翌年葡萄萌發(fā)時(shí)開(kāi)始為害，此螨5月份開(kāi)始發(fā)生，6月份發(fā)生盛期。一般新梢先端被害部成螨較多，老葉被害部則較少。

防治方法：葡萄出土后立即噴灑3°Be的石硫合劑1次，5月中旬和8月下旬結(jié)合預(yù)防葡萄紅蜘蛛噴灑一些殺螨劑；葡萄修剪完后，埋土前再噴灑一次3°Be的石硫合劑。

2.4 葡萄二斑葉蟬

為害癥狀：成蟲(chóng)、若蟲(chóng)均在葉背吸食葡萄汁液[2]。被害葉片首先出現(xiàn)小白點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)斑點(diǎn)連成白斑，全葉失綠或焦枯，引起早期落葉，影響枝條的成熟和花芽分化，蟲(chóng)便污染果實(shí)。一般果園密閉，雜草叢生的地塊發(fā)生較多。

發(fā)病規(guī)律：以成蟲(chóng)在葡萄園的雜草枯葉中越冬。翌年春季開(kāi)始活動(dòng)。賀蘭山東麓5月上中旬成蟲(chóng)產(chǎn)卵于葡萄葉片的葉脈間或絨毛間，一年一般發(fā)生3代。

防治方法：5 月中旬選用4.5%高效氯氰菊酯1000～1500倍液全區(qū)噴灑[7]；8月上旬選用10%吡蟲(chóng)啉2500～3000倍液全園噴灑，或25%噻蟲(chóng)嗪1500～2000倍液全園噴灑1～2次。

3 葡萄病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)

葡萄病蟲(chóng)害相對(duì)其它果樹(shù)較多，防治比較困難。賀蘭山東麓葡萄從4月中旬出土，10月下旬下架埋土，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)為6個(gè)多月，生長(zhǎng)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。從5月開(kāi)始，各種病蟲(chóng)害相繼發(fā)生。常規(guī)年份，5月中下旬開(kāi)始發(fā)生綠盲蝽、二斑葉蟬、穗軸褐枯病和毛氈病，6月中下旬白粉病開(kāi)始零星發(fā)生，7月中下旬霜霉病、灰霉病開(kāi)始發(fā)生，8～9月霜霉病、灰霉病、黑豆病、卷葉病、酸腐病和紅蜘蛛等大量發(fā)生，9月中下旬是葉蟬高發(fā)期?？v觀葡萄整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)，蟲(chóng)害、病害交替發(fā)生，且有些病蟲(chóng)害重疊發(fā)生，給果農(nóng)的管理工作造成了一定的困難。另外，賀蘭山東麓正在打造低農(nóng)殘、綠色、高品質(zhì)的葡萄原料基地，在病蟲(chóng)害防治上要科學(xué)用藥，一方面要病蟲(chóng)害防效到達(dá)預(yù)期目標(biāo)，另一方面要盡可能的降低農(nóng)藥殘留，達(dá)到綠色食品的要求。課題組經(jīng)過(guò)多年研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了6點(diǎn)技術(shù)方案。

3.1 加強(qiáng)葡萄園區(qū)科學(xué)管理，增強(qiáng)樹(shù)體自身的抗病能力

在果樹(shù)栽培中，通過(guò)科學(xué)的管理技術(shù)，使樹(shù)體健壯，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)趨于平衡，增強(qiáng)樹(shù)體抑制和抵抗病蟲(chóng)害的作用。

3.2 因地制宜，科學(xué)規(guī)劃葡萄園區(qū)

葡萄園區(qū)建設(shè)要選擇地勢(shì)平緩，土壤肥力適中，空氣清潔，交通便利，有灌溉和排澇條件的地塊。在品種方面，要選擇適應(yīng)于當(dāng)?shù)貧夂蛱卣?，抗病能力相?duì)較強(qiáng)的品種，盡量栽培經(jīng)過(guò)脫毒的葡萄苗木。

3.3 加強(qiáng)葡萄園區(qū)的栽培管理措施

根據(jù)葡萄植物學(xué)特征，科學(xué)的制定栽培模式，達(dá)到預(yù)防抗病的目的。

采用單臂籬架，株行距為0.6 m×3 m的栽培方式，使葡萄園通風(fēng)透光。

科學(xué)施肥、合理控制氮肥的用量，增施磷鉀肥[7]，使葡萄植株生長(zhǎng)健壯而不徒長(zhǎng)，及時(shí)鏟園耙地、除草，使葡萄架面保持通風(fēng)透光。

剪除距地面30 cm內(nèi)所有的枝條，及時(shí)修剪副梢，合理的疏枝定果，使葡萄畝產(chǎn)量控制在1000 kg左右。

在消滅蟲(chóng)源方面，葡萄出土后盡量扒除主干上的一些老皮，剪除病枝、死枝，并集中起來(lái)進(jìn)行燒毀。

3.4 加強(qiáng)病蟲(chóng)害的監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)

在葡萄園區(qū)，建議每200 hm2安裝一個(gè)小型氣象站，對(duì)葡萄全園的氣候情況進(jìn)行詳細(xì)的記錄。園區(qū)植保人員根據(jù)近3年的氣候和病蟲(chóng)害發(fā)生情況，預(yù)測(cè)來(lái)年病蟲(chóng)害發(fā)生趨勢(shì)，制定出當(dāng)年園區(qū)病蟲(chóng)害防治方案。另外，葡萄生長(zhǎng)季節(jié)園區(qū)植保人員要每隔3 d進(jìn)行一次全園的病蟲(chóng)害調(diào)查，一旦發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害，要進(jìn)行分析，及時(shí)制定出防治方案。

3.5 適時(shí)使用藥劑進(jìn)行病蟲(chóng)害防控

葡萄是易感病的果樹(shù)，在生長(zhǎng)季節(jié)要進(jìn)行多次藥劑防治，才能有效的控制病蟲(chóng)害。

在藥劑使用方面，要對(duì)癥選藥，由于葡萄病蟲(chóng)害種類較多，針對(duì)防治對(duì)象選用對(duì)癥農(nóng)藥十分重要。首先要明確防治對(duì)象，然后選用適宜的農(nóng)藥種類。比如霜霉病選擇吡唑醚菌酯、烯酰嗎啉和霜脲錳鋅（克露）等一些專用的特效藥?；颐共∵x擇二甲酰亞胺類（速可靈）、N-苯氨基甲酸酯類（乙霉威）和苯胺基嘧啶類（嘧霉胺）等一些專用的特效藥。白粉病可選擇硫磺懸浮劑或三唑酮。黑豆病、穗軸褐枯病、酸腐病可選用百菌清。紅蜘蛛、毛氈病則選擇一些殺螨劑（噠螨靈）。葉蟬、綠盲蝽則選擇一些殺蟲(chóng)劑（聚酯類）。

在藥劑輪換方面，要交替輪換使用農(nóng)藥，藥效越好的藥劑，每年使用的次數(shù)越要少。

在混合用藥方面，要做到一是無(wú)不良反應(yīng)；二是有增效作用；三不產(chǎn)生藥害；四是不增加毒性；五是有兼治作用；六是不提高成本。

在防治時(shí)間方面，蟲(chóng)害選擇適宜的蟲(chóng)態(tài)和藥量是用藥的關(guān)鍵，在害蟲(chóng)的生活史中，蛹和卵處于休眠或活動(dòng)很弱、比較隱蔽的場(chǎng)所，對(duì)農(nóng)藥不敏感。而害蟲(chóng)的幼蟲(chóng)和成蟲(chóng)要進(jìn)行取食和遷移，蟲(chóng)體暴露，易被殺死。因此低齡幼蟲(chóng)期和害蟲(chóng)發(fā)生早期是最佳的防治期。病害選擇葡萄生長(zhǎng)期的幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)進(jìn)行防治，比如葡萄出土后、開(kāi)花前、幼果膨大期、轉(zhuǎn)色期、埋土前等時(shí)間點(diǎn)。

3.6 制定出釀酒葡萄病蟲(chóng)害綠色防控的周年管理歷

葡萄病蟲(chóng)害防治應(yīng)遵循“加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，提前預(yù)防，綜合防治”的原則。課題組經(jīng)過(guò)多年的研究總結(jié)制定《釀酒葡萄病蟲(chóng)害綠色防控周年管理歷》。

4月中旬葡萄出土后，及時(shí)進(jìn)行噴灑石硫合劑，主要目的是殺滅病菌、蟲(chóng)卵。5月上旬葡萄發(fā)芽展葉期，全園噴灑殺蟲(chóng)劑毒死蜱和殺螨劑四螨嗪，主要防治螨類、綠盲蝽和葉蟬等。5月下旬，是葡萄初開(kāi)花期，全園噴灑殺蟲(chóng)劑阿維菌素和殺菌劑多菌靈等，主要目的是防治綠盲蝽和穗軸褐枯病。6月中旬，是葡萄幼果快速生長(zhǎng)期，也是葡萄病蟲(chóng)害防治的一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，全園噴灑精甲霜靈和乙霉威，主要防治霜霉病和灰霉病[9]。7月上旬，是葡萄漿果快速生長(zhǎng)期，全園噴灑霜脲錳鋅、腐霉利和百里通等專用殺菌劑，主要目的是防治霜霉病、灰霉病和白粉病。在7月下旬，葡萄園區(qū)降雨量較多時(shí)，主要針對(duì)霜霉病和灰霉病進(jìn)行再一次防治，全園噴灑烯酰嗎啉和嘧霉胺，如果地塊有紅蜘蛛為害，可混配殺螨劑噠螨靈。8月上中旬，如果葡萄園區(qū)霜霉病、灰霉病發(fā)病較為嚴(yán)重時(shí)，可噴灑霜霉疫凈和撲海因藥劑進(jìn)行防治。另外，如果發(fā)生黑痘病，可混配百菌清。9月下旬，葡萄漿果開(kāi)始成熟，采摘前20 d禁止噴灑化學(xué)農(nóng)藥。10月下旬葡萄冬季修剪后，全園噴灑石硫合劑[10]。

表1 釀酒葡萄病蟲(chóng)害綠色防控周年管理歷Table 1 Management calendar of the year of green control technology of diseases and insect pests about wine grape

4 結(jié)語(yǔ)

寧夏賀蘭山東麓，地處西北干旱地區(qū)，年降雨量較少，相對(duì)河北、山東等葡萄產(chǎn)區(qū)病蟲(chóng)害發(fā)生較輕，葡萄漿果品質(zhì)高，農(nóng)殘低。寧夏政府打造賀蘭山東麓高品質(zhì)的葡萄酒品牌，取得較好的成就。但近年來(lái)果農(nóng)防治水平參差不齊，葡萄病蟲(chóng)害發(fā)生日趨嚴(yán)重，農(nóng)藥使用不規(guī)范科學(xué)，個(gè)別園區(qū)的葡萄漿果出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)等現(xiàn)象。我們知道高品質(zhì)的葡萄漿果不但理化品質(zhì)要高，而且農(nóng)殘要達(dá)到綠色食品或高于綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)，這就對(duì)病蟲(chóng)害防治的技術(shù)要求較高，所以需要相關(guān)主管部門組織專家對(duì)葡萄基地植保人員定期進(jìn)行病蟲(chóng)害防治技術(shù)的培訓(xùn)指導(dǎo)。葡萄基地植保人員應(yīng)學(xué)會(huì)以下五點(diǎn)基本技能：第一，學(xué)會(huì)辨別認(rèn)識(shí)葡萄主要病蟲(chóng)害形態(tài)特征、危害癥狀和發(fā)生趨勢(shì)；第二，學(xué)會(huì)葡萄田間病蟲(chóng)害的調(diào)查、統(tǒng)計(jì)和分析的方法；第三，學(xué)會(huì)常用的農(nóng)藥安全使用方法；第四，學(xué)會(huì)葡萄常見(jiàn)病蟲(chóng)害的防治技術(shù)方案；第五，根據(jù)葡萄病蟲(chóng)害發(fā)生和天氣變化制定出葡萄病蟲(chóng)害的預(yù)防防治措施。只要葡萄植保人員能夠做到這幾點(diǎn)，正常年份，基本上就可以控制住葡萄基地病蟲(chóng)害。