龍芊霓

提起關(guān)于過年的回憶，總繞不開關(guān)于“吃”的話題?！叭找沟某?，正月初一的穿”，過年大魚大肉飯菜好，糕點(diǎn)等零食也多，不但有年糕、粘豆包、油餃、糖環(huán)、煎堆、糍粑，還有瓜子、花生可以消遣。大家初一一早穿上喜慶的新衣，帶上年貨，走訪串門，就著糖盒里的零嘴小吃，說著過去一年的感慨，談著新一年的期待。年復(fù)一年，總有一種味道藏在記憶深處，只要一口，幸福感油然而生，那便是“年味”。

糍粑

糍粑，是一種糯米制食品。將糯米蒸熟放入石槽，用木槌反復(fù)捶打，搗成泥狀而成。打糍粑是一項(xiàng)非常費(fèi)體力的勞動(dòng)，所以一般在重大節(jié)日時(shí)期制作。打糍粑時(shí)，人們輪流拿著木槌圍著石槽敲打糯米，還得有一人在石槽邊幫忙著給糯米翻面，大家齊心協(xié)力，一邊叫著號子，一邊捶打糍粑。待到打糍粑的人累得汗流浹背時(shí)，糍粑也就差不多打好了，剛舂好的糍粑熱乎乎的，口感軟糯細(xì)膩。

煎堆

“煎堆轆轆，金銀滿屋”，煎堆是一種油炸面食，在我國南方北方都能見到。華北地區(qū)稱“麻團(tuán)”，東北地區(qū)稱“麻圓”，海南又稱“珍袋”。廣東俗語“年晚煎堆，人有我有”，新年之時(shí)開油鍋炸煎堆，以糯米粉團(tuán)炸起，在炸的過程中，面粉慢慢脹大，這時(shí)要用筷子不斷翻轉(zhuǎn)，做出的煎堆才會(huì)圓，煎堆成形后離鍋撒上芝麻，鮮香酥脆。

年糕

“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金”，年糕是農(nóng)歷新年不可缺少的美食之一。傳統(tǒng)年糕一般有黃、白兩色，分別象征著金銀，也寄寓了五谷豐登、生活富足的美好愿望。人們相信吃過年糕就會(huì)“年年高”，工作和生活都會(huì)一年比一年提高。如今的年糕已經(jīng)發(fā)展成色彩更豐富、形狀也更為精美，構(gòu)成真正意義上的形式與內(nèi)容的完美結(jié)合。魚形年糕，在象征“年年高”的同時(shí)也象征了“年年有余”。

瓜子

無論你位于祖國的哪里，過年總少不了嗑瓜子。在物質(zhì)匱乏年代，人們可以通過田間勞動(dòng)獲得瓜子，瓜子價(jià)格實(shí)惠，品種多，口感香脆。人們過年嗑瓜子除了為了拜年時(shí)打發(fā)時(shí)間，其中也蘊(yùn)含著豐富的寓意。全盒拎瓜子的動(dòng)作，叫做“搲銀”，寓意來年多賺，有恭喜發(fā)財(cái)之意。新年到，一家人圍坐暖爐邊，撈上一把瓜子放嘴里嗑，溫馨又年味十足。

粘豆包

粘豆包也叫“年豆包”，是我國東北傳統(tǒng)食品之一。在東北鄉(xiāng)村的冬天，幾乎家家都要做粘豆包，尤其是春節(jié)，家家院子里都會(huì)整齊地?cái)[上一排排黃澄澄的粘豆包，凍在院子里留著正月吃。貪吃的孩子，進(jìn)屋從外面順手拿一個(gè)粘豆包當(dāng)零食，一口一個(gè)牙印。而最美的吃法還是把粘豆包上鍋蒸熱，等著熬好的糖稀上桌，用粘豆包沾著糖稀下肚，一整個(gè)年都過得甜蜜蜜。

糖環(huán)

在琳瑯滿目的新年小吃中，糖環(huán)大概是最吸引眼球的。糖環(huán)形狀別致，外面一個(gè)圓環(huán)，里面繞出漂亮的圖形，大環(huán)套小環(huán)，寓意環(huán)環(huán)相扣，生生不息之意。新年將至，各家便張羅起炸糖環(huán)，面團(tuán)揉成條狀，順著糖環(huán)模串聯(lián)起來。孩子們也樂在其中，在邊上拿著一小團(tuán)面捏成自己喜歡的形狀拿去跟著糖環(huán)一起油炸，有玩又有吃。

油角

“油角彎彎，家財(cái)百萬”。廣東傳統(tǒng)賀年小吃炸油角，因?yàn)橥庥^像“荷包”（即錢包），油角被賦予了“家肥屋潤”的好意頭?！伴_油鑊”炸油角，是年前家家戶戶的一件大事，為的不僅是舌尖上的酥香，更是慶祝合家團(tuán)聚之情。廣東各地口味不同，炸油角里的餡料也不盡相同，有咸有甜。不過，無論里面包的是什么餡料，每個(gè)炸油角都會(huì)包得鼓鼓的，小小油角承載著各家各戶對新一年的美好期待。