□ 王宇慧

我們從小便在故事中淺嘗人生悲歡離合、領(lǐng)略大千世界的繽紛美麗，也對(duì)生活注入了自己的理解和認(rèn)識(shí)。故事化的紀(jì)錄片之所以能夠獲得大眾的認(rèn)可，是因?yàn)椤肮适禄北旧砭头洗蟊姷囊暵?tīng)習(xí)慣。當(dāng)運(yùn)用懸念、沖突、矛盾、情感等方式把真實(shí)的生活經(jīng)驗(yàn)記錄下來(lái)之后，紀(jì)錄片就具有了更大的張力和生命力，更易于引起大眾的共鳴。

希拉·柯倫·伯納德在《紀(jì)錄片也要講故事》中這樣寫(xiě)道：“對(duì)絕大多數(shù)優(yōu)秀的紀(jì)錄片來(lái)說(shuō)，如何講故事正是他們吸引人的關(guān)鍵所在。”①《秘境廣西》和《美麗西江》的題材選擇植根傳統(tǒng)文化、自然地理景觀和人文精神。前者記錄了人從自然界獲得啟示，利用自然的饋贈(zèng)和自己的雙手創(chuàng)造屬于自己的秘境；后者呈現(xiàn)了西江的千姿百態(tài)，展現(xiàn)了西江獨(dú)特的文化圖景。從小視角出發(fā)，通過(guò)講述小人物身上發(fā)生的故事，紀(jì)錄片從全新的角度提取了建筑、飲食、傳統(tǒng)習(xí)俗背后的文化，以此來(lái)審視自然萬(wàn)物生命的意義和它們與人類的關(guān)系。

一、傳統(tǒng)中國(guó)故事的表達(dá)

在中國(guó)的山和海之間有無(wú)數(shù)的秘密和意想不到的驚喜，我們置身于此，卻與生長(zhǎng)于斯的文化、生物之間隔了一層帷帳。對(duì)于如何把中國(guó)廣闊大地上的遺產(chǎn)背后的文化價(jià)值和歷史溫度講給不同地區(qū)的人聽(tīng)，蘇仁先先生認(rèn)為可以“以藝術(shù)的方式講故事，用傳播對(duì)象的思維方式講故事，借助技術(shù)手段講故事”②。紀(jì)錄片采用故事化的敘事方式，旨在通過(guò)引人入勝的情節(jié)讓故事更具可看性。《秘境廣西》和《美麗西江》的核心是講故事，通過(guò)呈現(xiàn)普通百姓的生存狀態(tài)、現(xiàn)實(shí)需求和精神追求，來(lái)展現(xiàn)嶺南地區(qū)的民族風(fēng)情和民風(fēng)狀態(tài)，這其中有國(guó)家意識(shí)和民族意識(shí)，“更有全人類的意識(shí)、世界情懷和共同的價(jià)值觀”③。

（一）從熟悉到陌生的故事

拍天坑中晶瑩剔透的鐘乳石，拍黑暗溶洞中的桃花水母，拍冠斑犀鳥(niǎo)繁殖、哺育幼鳥(niǎo)，這對(duì)觀眾來(lái)說(shuō)其實(shí)是一個(gè)“去蔽”的過(guò)程。人類總是自以為能夠介入自然、改造自然，或者認(rèn)為自己對(duì)身邊熟悉的事物有著慣性的認(rèn)識(shí)，但其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是局限的。《秘境廣西》和《美麗西江》讓觀眾重新思考地下河中的生物、大石圍天坑中的動(dòng)植物等活著的東西，以及它們的意義和價(jià)值。

《秘境廣西》第一集《天饗》帶領(lǐng)觀眾來(lái)到了位于樂(lè)業(yè)縣的大石圍天坑。片中所展示的自然美景仿佛把人帶到了一個(gè)被人遺忘的世外桃源，描繪了一片人跡罕至的景致。中國(guó)三分之二的天坑都分布在廣西，這些天坑的底部隱匿在巖層中，每個(gè)洞穴都暗藏著秘密，黑暗之處總有謎團(tuán)等待解開(kāi)。在水下秘境、叢林深處，仍然有人類所想象不到的絕境生機(jī)，大自然的美妙和廣闊遠(yuǎn)超人類的想象。探險(xiǎn)家在洞穴中發(fā)現(xiàn)了十多萬(wàn)平方米的原始森林，它們描繪了地球的過(guò)去和現(xiàn)在；也發(fā)現(xiàn)了盲魚(yú)、洞螈等被認(rèn)為已經(jīng)絕跡的遠(yuǎn)古動(dòng)物，這些古老的生命以自己的方式記錄地球生命的發(fā)展歷程，在靜默中講述著遠(yuǎn)古的力量及中國(guó)自然和生物的故事。追問(wèn)生命之謎，能夠窺探出歷史的必然性并審視自我存在的價(jià)值，而對(duì)地理本身進(jìn)行追本溯源，不僅能更新人類對(duì)自然的認(rèn)識(shí)，也能夠推動(dòng)歷史進(jìn)程，因?yàn)椤暗乩淼臍v史，是大地歷史之象征，是生命歷史的預(yù)言”④。

不管是海底五彩繽紛的珊瑚礁，還是長(zhǎng)在沿海地帶的紅樹(shù)林，都和我們的生活息息相關(guān)。珊瑚礁孕育海洋中的生物，人類得以通過(guò)捕魚(yú)來(lái)增加經(jīng)濟(jì)收入，豐富自己的食品種類。珊瑚礁群如同天然的防波堤，吸收了海浪百分之七十以上的沖擊力，保護(hù)著潿洲島。而紅樹(shù)林在穩(wěn)固海岸線、抵御風(fēng)暴對(duì)海岸的侵蝕的同時(shí)，也為海洋魚(yú)類、無(wú)脊椎動(dòng)物提供了繁殖生長(zhǎng)的基地。這些海洋植物、海底生物，不再是單純的“自然自在之物，而是與人類有著某種呼應(yīng)關(guān)系”⑤。探索未知的生命、未知的領(lǐng)域，能夠?yàn)槿祟惔蜷_(kāi)新的視角，以這樣的視角重新審視我們的生活，能讓人類更加敬畏自然和生命。

（二）從傳承到傳播的故事

人類的勞作，從來(lái)就不是單一的體力活動(dòng)，一碟玉林牛巴、一小把野生石斛以及古老的禾剪，都凝聚著人類對(duì)血脈親情無(wú)法割舍的情感，對(duì)故鄉(xiāng)熱土的熱愛(ài)，以及對(duì)文化傳承和技藝沿襲責(zé)無(wú)旁貸的使命。

播種野生石斛，是人類在陡峭的巖壁上用勇氣和膽識(shí)、調(diào)動(dòng)全身肌肉對(duì)抗地心引力的活動(dòng)。為了“讓我們的下一代都有石斛采”，陳流榮決定把從山上采到的野生石斛再種回山上。要完成種植，需要在100多米高的蝙蝠洞中收集蝙蝠糞，這是種植石斛最好的有機(jī)肥；需要先攀登到幾近垂直的獨(dú)秀峰上，固定繩索后跳躍式下降在絕壁上種植。在種植石斛的整個(gè)過(guò)程中，“生命安全都維系在繩索和木椏上，不再有其他保護(hù)”。無(wú)數(shù)個(gè)驚險(xiǎn)意外的時(shí)刻，祖?zhèn)鞯哪緱拷?jīng)受住了考驗(yàn)，保護(hù)了采藥人的生命安全。陳流榮用他自己的經(jīng)歷證明，讓野生石斛重新在山體上綻放，需要采藥人正視人在自然面前的軟弱無(wú)力，對(duì)巖壁懷有敬畏和尊崇，更為重要的是，要有非凡的決心和勇氣。

古老的禾剪中，有人類與自然環(huán)境磨合后得出的生存策略。7000多年前，壯族、瑤族等少數(shù)民族的先民以站立的方式一束一束割谷穗，雖效率低下，卻能最大程度地保留稻谷中的谷粒。憑借雙手和簡(jiǎn)單的勞動(dòng)工具，人類收割了成片的稻谷，糯稻及其衍生出來(lái)的食品，豐富了嶺南地區(qū)壯、瑤等民族先民的餐桌：由傳承數(shù)代的手藝制作的米粉質(zhì)地柔韌、富有彈性，這是對(duì)辛勤耕作的農(nóng)民最好的犒賞；需要時(shí)間醞釀的米酒，在濃郁的香氣中訴說(shuō)著人和自然甜蜜而美好的和諧故事；由糯米制作的糍粑，讓人類在上下捶打原料的過(guò)程中感知生活樸實(shí)而充實(shí)的氣息。

從傳承到傳播，需要借助人的力量?！睹鼐硰V西》和《美麗西江》中的匠人身上有著不盡相同卻顯人性、動(dòng)人情的故事：肌膚紋理晶瑩剔透的魚(yú)生，是橫縣的特色美食，只有那些將認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)、專注、耐心銘記于心的廚師，才能掌握精湛的技藝，擁有敬業(yè)精神和足夠的毅力以及經(jīng)驗(yàn)將這美味傳遞給世人；種植、采摘八角，是一項(xiàng)辛苦而又浪漫的勞動(dòng)，當(dāng)山風(fēng)吹拂，八角濃郁的香氣在空氣中蔓延，進(jìn)入千家萬(wàn)戶，也通過(guò)各類交通工具讓世界感知、品嘗這份無(wú)法復(fù)制的中國(guó)味道。

總的來(lái)說(shuō)，在頗具藝術(shù)化的敘事中講述中國(guó)故事，讓中國(guó)山川湖海的秘密以截然不同的方式呈現(xiàn)，讓中國(guó)有著歷史溫度的傳統(tǒng)技藝在生生不息的發(fā)展流變中呈現(xiàn)中國(guó)的活力和發(fā)展，其最終目的是讓世界感知中華民族的堅(jiān)韌和偉大，也讓世界看到正在改變的、走向世界的中國(guó)?！睹鼐硰V西》和《美麗西江》為世界認(rèn)識(shí)中國(guó)提供了全新的渠道，呈現(xiàn)了中國(guó)匠人的初心、古老技藝的傳承與創(chuàng)新，以及向未來(lái)積極奮進(jìn)的充滿活力的中國(guó)形象。

二、故事化敘事的技巧

有了主題、立意和情感主線后，一個(gè)完整的故事框架就已經(jīng)搭建起來(lái)了。但是，如何通過(guò)具體的鏡頭和畫(huà)面去推進(jìn)故事的發(fā)展，渲染特定的氛圍以及造成觀眾不同的觀影反應(yīng)，如何利用剪輯調(diào)整素材、確定講述故事的節(jié)奏，進(jìn)而傳遞思想、引發(fā)觀眾深思等，同樣是創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)需要重點(diǎn)考慮的問(wèn)題。

一部紀(jì)錄片講故事的方式?jīng)Q定了其能否傳遞出創(chuàng)作者的意愿，能否引起觀眾共鳴，就像蓋房子前要設(shè)計(jì)好結(jié)構(gòu)圖紙一樣，紀(jì)錄片也要從敘事的角度安排好故事的結(jié)構(gòu)、節(jié)奏和起承轉(zhuǎn)合。在《秘境廣西》和《美麗西江》中，情節(jié)的安排、懸念的設(shè)置、沖突的體現(xiàn)，都讓作品本身張弛有度、跌宕起伏，觀眾在觀看過(guò)程中能感受到作品所要呈現(xiàn)的情緒和力量。

對(duì)于紀(jì)錄片來(lái)說(shuō)，剪輯是創(chuàng)作的最后環(huán)節(jié)，也是最重要的環(huán)節(jié)。這兩部紀(jì)錄片的剪輯形式代表著它的結(jié)構(gòu)框架，它是怎樣建構(gòu)故事、講述故事的；在內(nèi)容上則代表著創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)的立意和態(tài)度，通過(guò)拍攝這樣一部片子，想要傳遞怎樣的思想，引發(fā)怎樣的深思。在拍攝封鏡之后，導(dǎo)演和剪輯師要反復(fù)地觀看、調(diào)整素材，將視覺(jué)素材和聲音素材不停地分解、組合、編輯，在反復(fù)推倒重來(lái)之后，最終構(gòu)成一個(gè)完整的節(jié)目。

剪輯要處理的是鏡頭和鏡頭之間的關(guān)系，一部紀(jì)錄片通常有幾百個(gè)鏡頭，不同的鏡頭組合能夠產(chǎn)生不同的時(shí)間、空間的效果，也會(huì)使紀(jì)錄片產(chǎn)生不一樣的影片節(jié)奏?！肮?jié)奏就是事件、情節(jié)發(fā)展的強(qiáng)度和速度，這種強(qiáng)度和速度能使觀眾的感情隨之一起波動(dòng)：或緊張、或興奮、或輕松、或傷感?！雹薰适禄瘮⑹滤鶑?qiáng)調(diào)的真實(shí)性、戲劇性和可看性要求創(chuàng)作者在剪輯中必須處理好故事化敘事的節(jié)奏，不管是在故事情節(jié)的安排上，還是懸念、沖突的營(yíng)造上，或者是對(duì)細(xì)節(jié)的展示上，都要通過(guò)鏡頭的剪輯制造出一定的節(jié)奏，這種節(jié)奏能夠調(diào)整、控制觀眾的觀影心理，達(dá)到最佳的觀影效果。

（一）懸念的設(shè)置

懸念在紀(jì)錄片中的應(yīng)用，通常能夠使情節(jié)更加引人入勝，突出故事的緊張感和刺激感，制造出一波三折的戲劇效果。懸念的最大特點(diǎn)就是能夠增加故事的不確定性，這種不確定性促使觀眾迫切地想要知道接下來(lái)故事會(huì)怎樣推進(jìn)、劇情會(huì)怎樣發(fā)展。同時(shí)，它可以引發(fā)觀眾強(qiáng)烈的好奇心，形成波折的敘事節(jié)奏；也可以讓故事更加生動(dòng)，更具吸引力?！睹鼐硰V西》第一集《天饗》為觀眾呈現(xiàn)了深陷于群山中的桂西北七百弄鄉(xiāng)的小村甘房峒。這個(gè)村落被一片浩瀚的峰林石海包圍，是已知最深的有人類居住的洼地，深度達(dá)530米，250多平方千米內(nèi)沒(méi)有一條河，也沒(méi)有一口井。同時(shí)，由于特殊的地形地貌，七百弄一帶有1300多處形同漏斗的洼地，洼地底部連通著地下河的漏斗眼，不論雨水多大，山巖都會(huì)不動(dòng)聲色地把它耗盡。沒(méi)有生存所必需的水，這里的農(nóng)作物如何生長(zhǎng)？村民如何生活？一系列的鏡頭展示和臺(tái)詞，可以激發(fā)觀眾探索詳情、追蹤故事發(fā)展的欲望。有了“設(shè)懸”，就會(huì)有“釋?xiě)摇?。接著，影片告訴觀眾，聚居在這里的人們絕境求生的秘密就在山間地下：來(lái)自石山縫隙的泉水，是全村16戶人家的飲用水源。在孩子們戲水玩耍的畫(huà)面中，在泉水汩汩的流動(dòng)中，懸念被一一揭開(kāi)，情節(jié)變得豐富的同時(shí)，故事也更具張力和感染力，觀眾的心理期待也得以滿足。

（二）細(xì)節(jié)的刻畫(huà)

對(duì)于紀(jì)錄片的故事化敘事來(lái)說(shuō)，一個(gè)好的故事是必不可少的，而故事的展開(kāi)需要一系列的情節(jié)和細(xì)節(jié)，這樣故事的框架才得以建構(gòu)，故事的內(nèi)容才能豐富。在紀(jì)錄片故事化敘事的創(chuàng)作中，對(duì)細(xì)節(jié)把握得越得體、越巧妙，紀(jì)錄片的真實(shí)度就越高，越能引起觀眾的共鳴。紀(jì)錄片對(duì)細(xì)節(jié)的捕捉，能夠使敘事結(jié)構(gòu)豐滿、生動(dòng)起來(lái)；能夠強(qiáng)調(diào)紀(jì)錄片的故事化，帶動(dòng)觀眾的情緒變化，引起共鳴；能夠深化故事的主題，揭示故事背后隱藏的深意。因此，在故事化敘事中，要注重通過(guò)畫(huà)面的內(nèi)部節(jié)奏來(lái)展開(kāi)故事述說(shuō)、推進(jìn)情節(jié)發(fā)展，進(jìn)而傳遞出創(chuàng)作者的主旨和思想感情。在《美麗西江》第8集《傳承》中，節(jié)目組來(lái)到了廣東順德，在這個(gè)美食之都，鏡頭細(xì)致、生動(dòng)地呈現(xiàn)了魚(yú)片的晶瑩剔透、大盤(pán)魚(yú)的色澤鮮美、烤乳豬的油光耀眼，簡(jiǎn)單的食材在廚師的巧手中變成了活色生香的美食。順德境內(nèi)池塘密布、河涌交錯(cuò)，順德人臨水而居。豐富的水產(chǎn)讓順德先民習(xí)慣食鮮，魚(yú)生便逐漸成為順德人鐘愛(ài)的菜式之一。美食的傳承需要廚師大展身手，盧家升就扮演著這樣的角色。但從做學(xué)徒到上崗，要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的考核。鏡頭記錄了盧家升練習(xí)切魚(yú)片的過(guò)程，從開(kāi)始的磕磕絆絆、受傷，到三個(gè)月后蒙著雙眼將魚(yú)肉切成厚度不超過(guò)0.5毫米的魚(yú)片，一片片薄如蟬翼、晶瑩剔透的魚(yú)片等大量細(xì)節(jié)的展示，讓觀眾在觀看紀(jì)錄片的同時(shí)，看到了古老的魚(yú)生文化留下的印記，從而思考廚師在美食傳承中所扮演的重要角色。

（三）不同景別的組接

景別的變化與觀眾的反應(yīng)有直接的關(guān)系。鏡頭越接近拍攝主體，景別越窄，觀眾的關(guān)注點(diǎn)就越能集中在鏡頭上；當(dāng)鏡頭遠(yuǎn)離拍攝主體時(shí)，景別變寬，觀眾在情感的參與上就會(huì)相對(duì)地減少。景別的選擇、組合能夠提供不同的感情和情緒，比如說(shuō)特寫(xiě)通常會(huì)讓觀眾覺(jué)得集中，能夠不停地放大某種情緒；遠(yuǎn)景則能讓觀眾隨著景別的變大越來(lái)越松弛，讓觀眾覺(jué)得冷靜和超然。

《美麗西江》在拍攝時(shí)充分利用各類景別，既有距離拍攝主體較遠(yuǎn)的遠(yuǎn)景鏡頭，也有距離拍攝主體較近的全景鏡頭，還有突出表現(xiàn)拍攝主體神態(tài)、表情的近景鏡頭。在第10集《飄香》中，雷水平和兒子在自家的茉莉花田中忍受著悶熱和酷暑采摘著茉莉花，取景對(duì)準(zhǔn)花蔓的頂端、乳白色的花蕾、停留在樹(shù)葉上的蝸牛，以及兩人不停采摘的雙手，觀眾在人物眼神、表情及微妙的動(dòng)作和不斷切換的近景鏡頭中理解、體會(huì)勞作的辛苦；而遠(yuǎn)景、超大遠(yuǎn)景則展現(xiàn)了密密麻麻擠在一起的嫩綠枝葉和遠(yuǎn)處郁郁蔥蔥的樹(shù)林。畫(huà)面突出表現(xiàn)被拍攝者所處的環(huán)境，這種開(kāi)闊性的遠(yuǎn)景剪輯在一起產(chǎn)生的流暢、自然的節(jié)奏韻律，讓觀眾能夠沉浸在靜謐的畫(huà)面中，聞蟲(chóng)鳴、賞野趣，也開(kāi)始理解雷水平選擇這份工作的原因及其對(duì)家庭的付出，以及辛勞過(guò)后花香的沉淀和豐收的喜悅。

不偏不倚地掌握好紀(jì)錄片的敘事節(jié)奏，在選題、剪輯、解說(shuō)等方面設(shè)置懸念，在宏大的主題中插入貼近生活的微妙細(xì)節(jié)，一方面能夠讓紀(jì)錄片的敘事更加自然、流暢地展開(kāi)，另一方面也能讓觀眾在既定的節(jié)奏中掌握故事情節(jié)發(fā)展的走向和變化，在不同的節(jié)奏中將敘事的情緒更深一層地推進(jìn)。

三、文化價(jià)值的追問(wèn)

作為一種精神產(chǎn)品，紀(jì)錄片從誕生之初就有著“記錄還原”和“創(chuàng)造升華”兩種功能。它還有一個(gè)重要任務(wù)，就是帶領(lǐng)觀眾認(rèn)識(shí)別的地區(qū)和族群的文化。《秘境廣西》和《美麗中國(guó)》通過(guò)呈現(xiàn)一個(gè)地區(qū)的人的生活狀態(tài)、現(xiàn)實(shí)需求、精神需求等，通過(guò)故事化的敘事，提醒和告訴人們不要遺忘，最終實(shí)現(xiàn)文化意義的傳達(dá)。

首先是有形的建筑和無(wú)形的精神。我們不能只把建筑看作是直觀的物質(zhì)呈現(xiàn)，“而應(yīng)該把它當(dāng)作可解讀的文本，它們能告訴居民及讀者有關(guān)某個(gè)民族的故事，他們的觀念信仰和民族特征”⑦。三江侗族自治縣的木質(zhì)建筑是廣西侗族地區(qū)最具特色的民族民間傳統(tǒng)文化。這些古老的建筑不用一釘一鉚卻十分穩(wěn)固，千年不朽，除了得益于山林贈(zèng)予的木頭外，更得益于匠師的巧妙心思。今日的三江仍保留著111座風(fēng)雨橋和179幢鼓樓，這些樣式各異、造型美觀的古老樓橋，“不僅反映，同時(shí)也實(shí)用性地塑造了我們?cè)谑澜缰械拇嬖诜绞健雹唷Ｄ緲堑脑O(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)反映了地方的地理地貌特征，也符合侗族人“與自然和諧共生”的理念。開(kāi)工、上梁、新屋儀式中則蘊(yùn)涵了當(dāng)?shù)厝说木裨V求，寄存了他們對(duì)風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的美好愿望。

余秋雨在《廢墟》中寫(xiě)道：“廢墟有一種形式美，把剝離大地的美轉(zhuǎn)化為皈依大地的美?！雹嶙鳛槲羧辗笔⒑蜆s耀的見(jiàn)證，古建筑似乎和現(xiàn)代城市生活毫無(wú)關(guān)系。廣西東北部全州縣的古建筑大多未被列入文化保護(hù)行列，很多古民居年久失修，從古跡慢慢變?yōu)榱藦U墟。永歲鄉(xiāng)和好鋪村的古宅因鐵路擴(kuò)建而被拆毀，當(dāng)?shù)匾晃唤刑埔越鸬墓そ嘲堰@座古民居建筑拆了運(yùn)走，用7年的時(shí)間按原樣修建了起來(lái)。在拆解和復(fù)建的過(guò)程中，唐以金發(fā)現(xiàn)百年前的古人在修建之初就已經(jīng)在每根木頭、每一個(gè)榫卯的連接處留下了相對(duì)應(yīng)的數(shù)字，古老建筑中不僅蘊(yùn)涵著科技和技術(shù)的密碼，同時(shí)也映射出古老中國(guó)文明進(jìn)步的歷程。

傳統(tǒng)古建筑是記憶，里面有村落的歷史沿革，也有歲月變遷中流傳的片段；傳統(tǒng)古建筑也是力量，榫卯的交接處有古人對(duì)品質(zhì)的追求。把古老的建筑復(fù)原，讓昔日的木料和石頭重新變?yōu)樵⒁馍羁痰乃囆g(shù)精品，揭示了往昔的偉大。激活文化遺產(chǎn)，不僅讓古老的藝術(shù)在代際更替中保持活力，也給人們提供了精神指引和行動(dòng)指導(dǎo)。

其次是一餐一飯中的人生情懷。千百年來(lái)，人們得益于大自然的啟示，在裊裊炊煙中創(chuàng)造了了多姿多彩的飲食文化。不同國(guó)家、不同族群的形成和發(fā)展雖各不相同，但人類對(duì)美食的理解和認(rèn)知卻是相同的，人類在美食中回憶家鄉(xiāng)、尋找自我、反觀人生?！睹鼐硰V西》和《美麗西江》通過(guò)挖掘中華美食所根植的文化淵源，呈現(xiàn)出有著獨(dú)特親情韻味的中國(guó)故事。

18000多年前，居住在珠江流域附近的百越人開(kāi)始馴化栽培水稻，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的遷移傳播，古老的稻作文化延續(xù)至今。對(duì)水稻生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行交代時(shí)，《秘境廣西》使用了大全景航拍：稻谷金光燦燦，成片的稻田層次分明，猶如水彩畫(huà)一般。而呈現(xiàn)食物制作過(guò)程時(shí)，該片則使用了中近景，不僅從內(nèi)容上建構(gòu)了具有詩(shī)意的地域文化形象，還用風(fēng)格化的視聽(tīng)語(yǔ)言營(yíng)造了詩(shī)畫(huà)般的意境。大光圈的特寫(xiě)鏡頭、慢速的移動(dòng)鏡頭、逆光拍攝的手法配上抒情的音樂(lè)，在形式上給人以美的享受。對(duì)美食的具體描寫(xiě)刻畫(huà)則用特寫(xiě)，在將食材放大的同時(shí)又利用淺景深來(lái)增強(qiáng)飲食藝術(shù)的厚重感。

酸魚(yú)是侗族傳統(tǒng)美食，腌制酸魚(yú)需要漫長(zhǎng)的等待，但時(shí)間的醞釀是享受美食必不可少的過(guò)程。《美麗西江》第九集《米粉》用鏡頭記錄了酸魚(yú)的制作過(guò)程：剛蒸好的糯米飯油光晶瑩、香氣飄逸，被鹽漬過(guò)的魚(yú)肌厚肉緊，結(jié)實(shí)的木桶中鋪滿了魚(yú)和糯米糟，腌制數(shù)月甚至數(shù)年后，酸魚(yú)就有了糯米的香醇，而糯米則有了酸魚(yú)的鮮、香、辣。普通的食材經(jīng)過(guò)加工成為色、香、味俱佳的藝術(shù)化存在，人類的智慧讓食物得以以不同的形式出現(xiàn)在餐桌上，食物用無(wú)限多可能的形式留存在人們的記憶中，這種口味的延伸，隱藏了人類對(duì)收獲季節(jié)的留戀以及對(duì)來(lái)年豐收的期盼。

從采摘、捕撈到制作，最后呈現(xiàn)在餐桌上的美食，每一個(gè)環(huán)節(jié)都離不開(kāi)人的參與，正是這份參與，讓美食具有了意義和情懷，它是辛勤的勞作和對(duì)生活的憧憬，也是家的溫暖和對(duì)故鄉(xiāng)的眷戀?！懊褚允碁樘臁笔侵腥A民族最樸素的生存哲學(xué)，與食物惺惺相惜，是因?yàn)槿祟惛卸髯匀坏酿佡?zèng)。

最后是傳統(tǒng)習(xí)俗背后的文化底蘊(yùn)。民俗是一個(gè)地區(qū)、一個(gè)民族的人所選擇的生活模式和意識(shí)規(guī)范，它是人類為了適應(yīng)自然環(huán)境和歷史發(fā)展而做出的先天選擇，已經(jīng)滲入了人的物質(zhì)和精神領(lǐng)域的方方面面。關(guān)注民俗、描寫(xiě)民俗，能夠讓觀眾通過(guò)一系列活動(dòng)和儀式把握其背后的文化，進(jìn)而把握人性的審美。作為中國(guó)的民間傳統(tǒng)習(xí)俗，舞龍是“一種亙古不變的心理情結(jié)”⑩。龍?jiān)诿耖g傳說(shuō)中有著行云布雨、消災(zāi)降福的能力，用舞龍的方式祈求來(lái)年的平安和豐收，寄托了人民國(guó)泰民安、吉祥如意的美好愿望。廣西賓陽(yáng)的炮龍節(jié)上，人們?cè)谖椠埖倪^(guò)程中用燃燒的鞭炮和炮彈來(lái)助力狂歡，用“活”的形態(tài)來(lái)展示古老的民俗文化。

舞動(dòng)的炮龍每年都會(huì)在大地上起舞、狂歡，舞龍的人往往赤膊上陣，即使面對(duì)的是萬(wàn)炮轟鳴，也不能丟龍而去，同時(shí)還要保證整條龍上下翻騰、舞動(dòng)自如。為這一民俗文化做嫁衣的，是扎制炮龍的手藝人。扎炮龍是一個(gè)十分耗費(fèi)時(shí)間和精力的手藝活，幾根粗壯的竹子在扎龍人的手中變成了一條條栩栩如生的炮龍。這些結(jié)實(shí)、牢固、美觀的炮龍身上有千年技藝的傳承和對(duì)土地歷史文化的認(rèn)知及美好的祝愿，也有新鮮的、時(shí)代的元素注入其中。炮龍的銀幕化呈現(xiàn)，展現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣竦拿褡屣L(fēng)情和民風(fēng)狀態(tài)，同時(shí)也說(shuō)明，盡管外部世界在飛速地發(fā)展和變化，但人們對(duì)民族傳統(tǒng)的執(zhí)著卻從未改變。

“了解過(guò)去時(shí)代的人類行為，將使我們從中獲得關(guān)于我們自身的許多新的認(rèn)識(shí)?！?紀(jì)錄片《美麗西江》第四集《村落》通過(guò)對(duì)黃姚古鎮(zhèn)黑瓦黃磚的老宅、青石板鋪成的彎曲街道、拱橋下長(zhǎng)滿青苔的假山的描繪，試圖捕捉傳統(tǒng)文明和現(xiàn)代文化之間的復(fù)雜關(guān)系。黃姚古鎮(zhèn)的古樸和人文底蘊(yùn)的確通過(guò)畫(huà)面、空間、聲音和運(yùn)動(dòng)鏡頭呈現(xiàn)了出來(lái)，但更為深刻的是，它也開(kāi)啟了人們對(duì)一個(gè)更為深刻的問(wèn)題進(jìn)行思考：面對(duì)現(xiàn)代文明和商業(yè)文化的沖擊，黃姚古鎮(zhèn)該何去何從？對(duì)河水的敬畏和崇拜該如何延續(xù)？遭遇現(xiàn)代文化強(qiáng)勢(shì)沖擊的傳統(tǒng)文化該如何應(yīng)對(duì)自身的危機(jī)？大量游客為黃姚古鎮(zhèn)的居民帶來(lái)了可觀的收入，但同時(shí)也污染了河水，打破了古鎮(zhèn)的寧?kù)o。在河水中蜿蜒向前漂流的柚子燈，讓人們能夠獲得一種對(duì)時(shí)間的把握，這種把握能夠削減現(xiàn)代生活的快節(jié)奏和高壓力，也能幫助人們確立未來(lái)的方向：只要對(duì)傳統(tǒng)的執(zhí)著未曾改變，和大自然攜手解決沖突的問(wèn)題，人類就能擁有更美好的未來(lái)。畢竟，只有依賴于大自然的饋贈(zèng)，人類的生活才能富足和平靜。

總的來(lái)說(shuō)，運(yùn)用故事化的敘事方式講述廣西故事，在習(xí)以為常的景觀、食物、儀式活動(dòng)中挖掘耐人尋味、不為人知的故事，能夠讓觀眾更具體地感知其中的文化內(nèi)涵。在廣西的廣袤大地上，山川湖海、各種各樣的生物都藏有自己的秘密，窺探大地能幫助人類更好地認(rèn)識(shí)自己；而農(nóng)民、建筑工人、廚師、漁夫等，都用自己的奮斗和耕耘，詮釋著中國(guó)匠人的初心，以及對(duì)古老技藝的傳承與創(chuàng)新。從不停流變的歷史中摘取中國(guó)的根，對(duì)它們進(jìn)行文化的闡釋、故事的講述，能夠呈現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力，讓世界看到飛速向前的中國(guó)如何將傳統(tǒng)和現(xiàn)代進(jìn)行融合，讓傳統(tǒng)文化滋養(yǎng)自己的同時(shí)，也給人們的生活帶來(lái)更多的便捷。

注釋：

①[美]希拉·柯倫·伯納德.紀(jì)錄片也要講故事[M].孫紅云譯.北京:世界圖書(shū)出版公司，2010:3.

②蘇仁先.講好中國(guó)故事的路徑選擇[J].中國(guó)廣播電視學(xué)刊，2016(02):43-45.

③陳旭光，范至忠.中國(guó)電影藍(lán)皮書(shū)2018[M].北京:北京大學(xué)出版社，2018:8.

④丁方.文化地理與精神藝術(shù)[J].藝術(shù)百家，2017(01):114-117.

⑤唐曉峰.閱讀與感知：人文地理筆記[M].北京:生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店，2013:32-33.

⑥周振華.視聽(tīng)語(yǔ)言[M].北京:中國(guó)傳媒大學(xué)出版社，2013:227.

⑦[美]邁克·克朗.文化地理學(xué)[M].楊淑華，宋慧敏譯.南京:南京大學(xué)出版社，2003:51.

⑧[美]W.J.T.米切爾.風(fēng)景與權(quán)力[M].楊麗，萬(wàn)信瓊譯.南京:譯林出版社，2014:399.

⑨崔驥.電影·空間·建筑(Ⅰ)：住在電影里[M].北京:生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店，2013:178.

⑩廖海波.影視民俗學(xué)[M].北京:北京大學(xué)出版社，2007:11.

?陳勤建.文藝民俗學(xué)論文集[M].上海:上海文化出版社，2009:403.