黑河學院 馬曉春 朱團(通訊作者) 孫文瑤 劉慶宇

隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活水平日益提高，越來越多的人們追求綠色健康生活方式，有機蔬菜是人們對綠色健康的基本需求。隨著化肥農(nóng)藥的大量使用產(chǎn)生了嚴重污染，食品安全成為人們?nèi)諠u關注的重點，人們逐漸對野生蔬菜、無土栽培等安全無公害有機蔬菜更加青睞，有機蔬菜將成為我國蔬菜消費的主導。

1 有機農(nóng)家樂園的特色

1.1 環(huán)境優(yōu)美，富有獨特的鄉(xiāng)土氣息，內(nèi)容豐富且獨具特色

曉春有機農(nóng)家樂園位于黑龍江省黑河市，黑河市最大的特點就是地貌廣闊，位置緊靠俄羅斯，具有豐富的歷史特色與風土人情，農(nóng)民自家有大面積自留地，地廣人稀，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新；鄉(xiāng)土氣息醇厚，綠化面積較高，中國與俄羅斯交融的文化產(chǎn)生許多特色文化。由此為基礎，農(nóng)家樂融合農(nóng)村與黑河特殊文化形成了具有豐富特色的農(nóng)家樂系統(tǒng)，其蘊含農(nóng)村生活的特色，提供不同的住宿體驗，內(nèi)容豐富且具有地域特色，使游客享受不一樣的風情。

1.2 農(nóng)戶家庭經(jīng)營，投資小，消費大眾化

農(nóng)家樂大部分是農(nóng)戶自己經(jīng)營，由于農(nóng)戶自己經(jīng)營成本較低，所以整體消費者的消費水平處于中等水平，制定的消費標準不高，針對的是城市中等收入的人群，適合大眾消費需求。農(nóng)戶用自身資源進行農(nóng)家樂的基本建設，投資成本??；農(nóng)家樂自主運行，收益見效快；農(nóng)家樂的服務方式以及服務的標準相對簡單；消費群體范圍廣，面向全社會。近幾年來，農(nóng)家樂市場的快速升溫，使其在旅游業(yè)的市場份額占用面積大，消費大眾化，具有良好的客戶群體和銷售群體。

1.3 體驗參與性強，發(fā)展歷程寬廣

用農(nóng)民自留地種植有機蔬果園，不僅可以用于自身的產(chǎn)品生產(chǎn)，還可以設立采摘活動，種植花、樹便于觀賞，提供攝影和親子體驗，方便學校及單位組織活動，使游客們回歸大自然，產(chǎn)生不一樣的新奇體驗，這些不一樣的體會，可以產(chǎn)生極強的參與感。近年來，由于旅游業(yè)的興起并且快速發(fā)展帶動了農(nóng)家樂市場的快速升溫，在大數(shù)據(jù)的新媒體時代，有力地宣傳也為農(nóng)家樂的興起推波助瀾，使農(nóng)家樂的發(fā)展歷程更加寬廣。

2 有機農(nóng)家樂園發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 農(nóng)家樂產(chǎn)品成熟性，個性化需求設計，滿足游客需求

黑河市由于氣候原因，會在四季有不同的特色食品，有機蔬菜產(chǎn)品種類繁多，生產(chǎn)方式成熟，在四季都有相應的供應。黑河市農(nóng)家樂園多數(shù)設置十分大眾化的機動性游戲項目，用這些方式來增加游客的趣味性，但這些大眾化游戲機制缺乏對不同年齡段孩子的差異化，缺乏對親子家庭游戲設置。

2.2 不能利用有效方式進行宣傳，宣傳范圍較小，旅游人數(shù)無法達到飽和

很少人利用有效的網(wǎng)絡途徑來了解景區(qū)，很多游客了解景區(qū)的方式是親朋好友的推薦。農(nóng)家樂多數(shù)沒有設置自身的網(wǎng)絡平臺，沒有進行與農(nóng)家樂園相關特色的網(wǎng)絡宣傳。還有些對自身的網(wǎng)絡平臺建設水平不高，信息量宣傳極少，未對自身特色進行良好的宣傳，宣傳范圍小，對前來游玩的客戶可提供的參考資料有限，無法突出農(nóng)家樂園對親子游、采摘游等目標性客戶可提供的專業(yè)性信息，無法判斷該地點是否適合游客游玩，導致游人數(shù)量達不到飽和。對于知名度相對較小的景區(qū)，如果客流量較少，會產(chǎn)生較高的經(jīng)營管理成本，而投資的經(jīng)營回報率較低，由此減弱投資商追加投資的熱情，這樣會導致農(nóng)家樂經(jīng)營的規(guī)模會止步不前，質(zhì)量與規(guī)模無法提高層次，使農(nóng)家樂的整體經(jīng)營存在一定的困難。

3 曉春有機農(nóng)家樂園的營銷策略

3.1 產(chǎn)品策略

(1)餐廳環(huán)境設計方面。曉春農(nóng)家樂可根據(jù)網(wǎng)絡數(shù)據(jù)搜集消費者在不同類型餐廳的消費習慣等信息，分析不同人群的個性、喜好，結合黑河本土特色與俄羅斯風土人情相結合，布局設計相應的餐飲環(huán)境；可以提供預訂服務，根據(jù)客人的需求以及自身的能力做到精準服務，營造顧客需要的餐飲環(huán)境。

(2)菜品開發(fā)方面。在每個季度調(diào)查好黑河本土以及農(nóng)家樂自己生產(chǎn)的各種新鮮蔬菜、家禽、水果等信息，在結合大數(shù)據(jù)大眾的口味轉變，制作具有黑河專屬特色的菜品，每個月根據(jù)客戶的反饋進行菜譜調(diào)整與更新。時刻保持食材的新鮮程度。

增加餐飲產(chǎn)品種類、提升口感，在食品中賦予故事。黑河是一個充滿故事的地域，將故事融入食品，進行點綴，引起游客的興趣與共鳴，是很好的營銷手段，在游客享受故事與歷史的同時品味美食。

(3)針對景區(qū)不同季節(jié)主打蔬菜水果產(chǎn)生的問題。進行種植管理規(guī)劃，對瓜果蔬菜的種類參照顧客喜好進行選擇性種植；進行多元化的種植，使不同季節(jié)都有主打特色的果蔬；在秋天對可保留的蔬菜進行腌制等特色菜品的制作；盡量避免或減少因季節(jié)性造成的水果蔬菜供應性的空白或短缺。

(4)針對景點的游玩特色隨季節(jié)性的變化產(chǎn)生的問題。在夏季、秋季這兩個氣溫較高的季節(jié)，農(nóng)家樂主打水果的采摘、花園的欣賞、基本的戶外游玩設施，注重親子關系的互動，著重于培養(yǎng)孩子的興趣。由于緯度原因，黑河的冬季、春季氣溫較低均在零下，黑河的冰雪面積廣且厚，可以充分利用天氣的良好因素組織戶外活動，在保證安全的前提下進行打雪仗、堆雪人等冬天的傳統(tǒng)活動。

(5)針對游玩注重孩子心靈成長需求的問題。因為多數(shù)家長出來游玩會帶著孩子一起參加農(nóng)家樂活動，他們注重孩子的心理需求，應該注意調(diào)整景區(qū)的內(nèi)容設計以及管理方式，將親子項目作為重點并進行項目細分，為不同年齡段的孩子設立不同且適宜的項目。

(6)定時維護和更新游戲設施及基礎設施。曉春有機農(nóng)家樂可以根據(jù)大數(shù)據(jù)信息，研究人們的娛樂導向，結合黑河地域特色，對農(nóng)家樂自身的基礎設施、游戲機制的破舊臟亂等情況，設定相關的制度條約，并安排專業(yè)人員進行定時的維護與更新。

(7)提供干凈良好的整體環(huán)境。隨時保障餐飲的干凈水平，保持農(nóng)家樂園內(nèi)的環(huán)境，在相應的距離處放置垃圾桶，促使游客自主地將垃圾扔在垃圾桶中，每天定時對園內(nèi)環(huán)境進行整體的清潔，隨時保持干凈衛(wèi)生的舒適環(huán)境。

3.2 品牌策略

口碑和形象是產(chǎn)品生存的關鍵，曉春農(nóng)家樂園樹立個性化的品牌形象，將黑河的風土人情融入品牌，借用消費者口碑進行宣傳；對顧客的需求進行進一步細分，較多的家長帶孩子進行農(nóng)家樂活動，深入研究不同年齡段孩子存在的心理需求，仔細鉆研他們的成長特點，結合旅游需求，合理地調(diào)整景區(qū)內(nèi)容規(guī)劃和景區(qū)的管理方式；現(xiàn)在傳統(tǒng)游戲機制十分籠統(tǒng)，不具有特異性，對籠統(tǒng)的親子活動項目進行細分，設立相應的游戲機制以便于不同年齡段的孩子游玩，制定相適應的親子模塊；注重成人的游玩興趣導向，為成人制定相適應的休閑娛樂活動模塊；為大學生等青年群體制定相適應的游玩模塊；親子模塊中相關的服務與設施要符合親子家庭游的需要。設置母嬰室，有的家庭在旅行中會帶著嬰兒，為這些家庭提供便利；設置向?qū)T，為家長與孩子進行相應的指導；設立波波池等場所，為孩子提供休息娛樂的地點；為獨自帶領孩子的家庭提供暫時的看護服務，設立親子看護員；內(nèi)部設施需依照生態(tài)模式安排，注重保護環(huán)境，質(zhì)樸清新，使國內(nèi)外游客有置身田園回歸于大自然的感受，體驗自選自摘的農(nóng)家生活的快樂。

3.3 宣傳策略

3.3.1 線上宣傳策略

(1)網(wǎng)絡交流新媒體

農(nóng)家樂可進行官方門戶網(wǎng)站營銷，利用黑河市政府官網(wǎng)、大眾點評官網(wǎng)進行宣傳，由官網(wǎng)介紹有關目的地的相關信息，在游客數(shù)量增加到一定數(shù)量后，開始建立自己的專業(yè)門戶網(wǎng)站，為游客提供可靠的信息回復，進行相應的答疑解惑；與旅游團進行相關旅游套餐活動，進行合理的網(wǎng)站營銷；在BS社區(qū)、百度貼吧等大眾性論壇利用熱點話題以及有爭議性的討論，適時地在論壇上發(fā)帖，不斷通過網(wǎng)民的討論和轉發(fā)制造新聞熱點，由此擴大知名度、大力宣傳農(nóng)家樂園；在搜索引擎進行營銷，購買關鍵詞的廣告或是提高網(wǎng)頁在搜索時的排名。例如，在搜索“農(nóng)家樂園”“鄉(xiāng)村旅游”“周邊游”“黑河旅游攻略”等關鍵詞后，在首頁推送旅游目的地相關特色信息。

(2)移動新媒體，手機新媒體

通過微博、大眾點評、QQ、微信、攜程旅行等與游客進行即時聯(lián)系，解決他們的疑問，并為消費者提供景點的最新消息，根據(jù)消費者提出的建議合理地對不足之處作出改進；建立自己的微信公眾號，定時推出自己的文章，彰顯農(nóng)家樂的特色與親子游玩的快樂時光，進行積極的宣傳，使人們更加了解農(nóng)家樂的內(nèi)容與特色；在微博上建立自己的官方微博賬號，定時地發(fā)送農(nóng)家樂園的相關信息、特色活動，將親子游玩歡樂圖片等信息進行發(fā)博，以此來吸引網(wǎng)友的眼球大力宣傳農(nóng)家樂；在微博官方賬號上創(chuàng)建熱點話題，可采用直播形式或抽獎的方式來吸引消費者關注，借助網(wǎng)友的轉發(fā)評論，從而擴大知名度。

在攜程旅行等旅游平臺，入駐農(nóng)家樂園，使農(nóng)家樂園進入大眾視野，憑借星級評價逐漸提高熱評；在相關旅游平臺提供定位信息，在顧客搜索“黑河”等關鍵詞時，平臺推出該景點的特色信息，憑借星級打分來擴大農(nóng)家樂園的口碑；在微信社交平臺上建立自己的微信顧客群，銷售農(nóng)家樂生產(chǎn)的蔬菜水果，在微信群發(fā)送最新的蔬菜與水果的圖片以及介紹進行銷售，在微信群實行拉人獎勵制度，不斷擴張銷售市場，并為農(nóng)家樂作宣傳。在大眾點評上注冊自己的農(nóng)家樂園，設置定位、特色信息、內(nèi)部住宿環(huán)境圖片、農(nóng)家樂園的果蔬園林圖片，進行相關信息宣傳，提供游客提前預定平臺?？头S時回答游客相關問題，支持游客點評，由大眾點評的評分來提高農(nóng)家樂園的知名度；推薦農(nóng)家樂園的游玩者在大眾點評評論、打卡上傳圖片，增大曝光度；根據(jù)游客點評提出的好評、提出的意見來進行相應改進。

(3)自媒體

目前，抖音、快手、微信小視頻等自媒體、短視頻走進了人們的日常生活中，農(nóng)家樂園可利用短視頻APP，例如抖音、快手、微信小視頻等，來制作吸引眼球的短視頻內(nèi)容。將原汁原味的黑河與俄羅斯交織的氣息流傳全世界，讓人們了解曉春農(nóng)家樂園，認識這里的風土人情；定時地在小視頻平臺進行直播，帶領網(wǎng)友參觀特色的農(nóng)家風光，宣傳農(nóng)家樂園的同時也可以進行有機蔬菜的銷售；將蔬菜水果的特色以及健康無機蔬菜的亮點，將健康生活與無機蔬菜相結合，對農(nóng)家樂園進行宣傳；從而提高曉春農(nóng)家園的曝光度，帶動黑河的旅游業(yè)發(fā)展，提高黑河的經(jīng)濟水平。

3.3.2 線下宣傳策略

(1)異業(yè)合作

曉春農(nóng)家樂園可以與其他企業(yè)合作，置換客戶資源，例如：與旅行社合作，黑河市位于中俄邊境線處，有“北疆明珠”“國家衛(wèi)生城市”等榮譽稱號，夏季季候涼爽，許多南方游客喜歡到黑河旅游避暑，也有很多游客選擇跟著中俄一條龍服務的旅游團，而我們與旅行團合作，將曉春農(nóng)家樂園作為一個景點或者特色餐飲參與其中，增大營銷力度；與學校進行合作，黑河市內(nèi)以及周邊遍布各種學校，無論是哪個年齡段的學生都有實踐活動，可以與學校簽訂長期合作，孩子們可以在實踐課來到農(nóng)家樂園進行實踐活動，增加曝光度的同時取得孩子們的歡心，并贏得家長們的關注，增大營銷力度；與黑河各大商場進行合作，在商場內(nèi)部進行有機農(nóng)產(chǎn)品的出售，并在產(chǎn)品包裝處宣傳農(nóng)家樂園，增大宣傳范圍；在商場的各處標語處介紹農(nóng)家樂的特色，進行廣告宣傳。

(2)舉辦“采摘”活動

隨著人民生活水平的提高，人們對食品的要求也越來越高。而有機綠色蔬菜增加了人們對于綠色食品的追求，曉春有機農(nóng)家樂園可以把握商機，組織主打綠色的采摘園活動，讓大家親自采摘綠色的蔬菜水果。隨著全國教育更加注重實踐，曉春農(nóng)家樂園可以與各個學校合作，讓孩子體驗田園生活，親近大自然。

4 結語

綜上所述，曉春有機農(nóng)家樂園發(fā)展前景十分廣闊，但怎樣使客戶的滿意度與農(nóng)家樂的經(jīng)濟效益達到契合，農(nóng)家樂還需借助新媒體推廣的形式來進行營銷策略的規(guī)劃，使主客雙方的互動達到最好，從而促進雙方實現(xiàn)互利雙贏。