范勇 楊正鋒 張子安

近年，休閑垂釣項(xiàng)目頗受人們歡迎，許多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶因地制宜開辟出專門供人垂釣的池塘區(qū)域（圖1，圖2），以期取得比單純養(yǎng)殖更高的經(jīng)濟(jì)效益。但隨著垂釣場(chǎng)所的日益增多必然帶來激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，其中最直接的外在表現(xiàn)就是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。實(shí)踐證明，垂釣者對(duì)所收獲的魚品質(zhì)量要求越來越高，有的垂釣者首先考慮魚品質(zhì)量，其次考慮價(jià)格高低。由此可見，只有依靠高品質(zhì)才能吸引更多的垂釣客源，尤其是高端客戶，從而占據(jù)更多的市場(chǎng)份額，取得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

現(xiàn)以一口26畝的垂釣池塘為例，解析其養(yǎng)殖與垂釣相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)之道，以供大家借鑒。

一、池塘概況

該池塘凈水面面積26畝，平均水深2.2米；池塘底泥為沙土，水泥樓板護(hù)坡，池埂澆鑄成水泥路，并搭建多個(gè)釣位；池塘有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，池中安裝3臺(tái)葉輪式增氧機(jī)，每臺(tái)功率為2.2千瓦，未安裝投料機(jī)。

二、苗種投放

投入垂釣池塘的魚類，采用兩年為一周期的飼養(yǎng)模式，即第一年投放魚苗進(jìn)行正常飼養(yǎng)，不對(duì)外開放垂釣，到第二年春末魚類長(zhǎng)成后池塘再開放垂釣。池塘魚類采用多品種混養(yǎng)方式，在品種選擇上，除少量的四大家魚等常規(guī)品種外，主要是放養(yǎng)翹嘴紅鲌、細(xì)鱗斜頜鲴、長(zhǎng)春鳊、鰻鱺等小品種特種水產(chǎn)品，雖然這些特種水產(chǎn)品規(guī)格較小，但價(jià)格較高，可以滿足不同垂釣者的需求，做到“人無我有”，首先在品種上與其他垂釣經(jīng)營(yíng)者錯(cuò)開。苗種投放詳情見表1。

三、飼料投喂

由于是垂釣池塘，白天時(shí)段基本上都有垂釣客人，節(jié)假日尤甚，因此為避開白天垂釣高峰時(shí)段，飼料投喂通常選在下午4時(shí)客人收攤后開始。在投喂品種上，一般先定點(diǎn)投喂浸泡24小時(shí)的小麥，等食量大、搶食能力強(qiáng)的草魚、青魚等吃飽后，再為價(jià)格較高的翹嘴紅鲌投喂膨化飼料，一般以半小時(shí)吃完為宜；在投喂數(shù)量上，因?yàn)椴糠执贯炚邥?huì)給塘中的魚類投喂自帶的飼料作為誘餌，所以以表2中的飼喂數(shù)量為參考標(biāo)準(zhǔn)，投喂方法遵循“四定”原則，不必刻意讓魚吃飽。

四、水質(zhì)管理

1. 水源

由于鄰近長(zhǎng)江，水質(zhì)條件良好，可直接用水泵引用長(zhǎng)江水入池。

2. 水位

早春及初夏時(shí)的水位保持在1.5米左右深，6月中旬至年底保持2.5米左右的較高水位，讓魚類有充分的活動(dòng)空間。當(dāng)水溫達(dá)到18℃時(shí)開始加換水，期間每周加換水1次，每次加換水20～30厘米深，水體透明度保持在30～40厘米。

3. 增氧

無論天氣如何變化，從5月底開始啟動(dòng)增氧機(jī)，每天中午開2小時(shí)，夜里從凌晨3時(shí)至早上7時(shí)，根據(jù)天氣情況酌情同時(shí)啟動(dòng)2～3臺(tái)，至9月下旬氣溫下降后中午停開增氧機(jī)，但凌晨還需要照常開，至10月底才可停止全部增氧機(jī)工作，確保水體溶氧量保持在4毫克/升以上。該場(chǎng)養(yǎng)殖過程中未發(fā)生過缺氧事故。

五、病害防控

由于水質(zhì)良好，溶氧充足，該場(chǎng)垂釣魚類未發(fā)生過病害。主要預(yù)防措施：

一是每年4月下旬和8月初（白露前后）分別用伊維菌素和金碘全池潑灑，藥劑使用量參考說明書。

二是為保證水質(zhì)和藻相穩(wěn)定，6月后每隔15天拌飼內(nèi)服大蒜素3～5天，用量為投飼量的0.5%。

三是在塘埂旁的空地上種植韭菜和大蒜，5～9月時(shí)每半月定期收割韭菜和大蒜，給草魚及長(zhǎng)春鳊等草食性魚類投喂3～5天，可以預(yù)防腸炎等疾病，并減少了化學(xué)藥物的使用。

六、收獲與效益

經(jīng)過精心喂養(yǎng)，到第一年年底（第一年養(yǎng)成，第二年開始垂釣）魚類規(guī)格大多較為理想，具體產(chǎn)量（日常垂釣銷售數(shù)量加上存塘魚類數(shù)量）見表3。由于水質(zhì)良好，各種魚體內(nèi)的脂肪量適中，體形良好，受到眾多垂釣者的好評(píng)。

扣除兩年的各種成本，第二年該池塘凈收益達(dá) 519130元（表4），每年平均畝效益達(dá)9 983.27元。由表3可以看出，翹嘴紅鲌、細(xì)鱗斜頜鲴、鰻鱺三種小品種的產(chǎn)量只占總產(chǎn)量的23.4%，但產(chǎn)值占到總產(chǎn)值的43.6%，占比擴(kuò)大近1倍。另外，從表4可以看出，飼料成本支出占總成本的40.7%，低于一般的養(yǎng)殖池塘。

七、總結(jié)與分析

在生產(chǎn)管理中，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)注重理念更新，兼顧提質(zhì)增效與減量增收，始終以改進(jìn)與提升垂釣魚類品質(zhì)為中心，主動(dòng)迎合垂釣者的需求，合理調(diào)整魚類的品種結(jié)構(gòu)，真正做到“人無我有，人有我優(yōu)”，以質(zhì)取勝。

1. 自育成品降低成本

①用作垂釣的魚類由于是上年原池培育的成品，可減少放養(yǎng)環(huán)節(jié)魚體鱗片的損傷，以及因拉網(wǎng)和長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)魚體間相互擠壓而引發(fā)的水霉病、癤瘡病等；②有效規(guī)避部分垂釣魚類品種的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，從表1可以看出，魚種放養(yǎng)成本僅為6 2140元，畝均2 390元，與其他垂釣戶從外購(gòu)入上萬元的苗種相比，可節(jié)省3/4的成本；③自育成品的質(zhì)量能夠得到有效保證，適應(yīng)性強(qiáng)，養(yǎng)殖過程中魚類基本上無病害死亡。

2. 釣捕結(jié)合穩(wěn)供應(yīng)

①除客人正常垂釣外，該場(chǎng)還在塘邊一側(cè)購(gòu)置了一口長(zhǎng)32米、寬20米的扳罾網(wǎng)，在客人需要時(shí)專門用來捕魚，最多時(shí)一網(wǎng)可捕200～300 千克 。同常見的拖網(wǎng)及絲網(wǎng)相比，用扳罾網(wǎng)捕魚不會(huì)對(duì)魚體鱗片等造成損傷；②用扳罾網(wǎng)捕魚時(shí)，可對(duì)捕到的品種進(jìn)行選擇，挑選剩下的小規(guī)格魚類仍可放回池中繼續(xù)飼養(yǎng)；③保證垂釣客人對(duì)魚量及品種的需求，避免空手而歸；④用扳罾網(wǎng)捕魚對(duì)部分垂釣客人來講是一種全新的捕魚方式，對(duì)其有較大的吸引力。

3. 溶氧充足保安全

①池塘中增氧機(jī)開動(dòng)時(shí)間跨度長(zhǎng)，雖然電費(fèi)支出有所增加，但全年從未發(fā)生缺氧浮頭現(xiàn)象，從而保證了池中魚類的安全；②在高溶氧的水體環(huán)境中，魚類消化能力強(qiáng)，對(duì)攝取的飼料轉(zhuǎn)化率提高，降低餌料系數(shù)。

4. 水質(zhì)調(diào)控優(yōu)環(huán)境

①每周加換塘水，水質(zhì)始終保持活而爽，池中藻類代謝正常，藻相穩(wěn)定；②在水質(zhì)保持長(zhǎng)時(shí)間良好的狀態(tài)下，該場(chǎng)全年未見病害發(fā)生，僅在4月和8月各用藥預(yù)防1次，藥物支出較少；③客人釣到的魚品質(zhì)量得到保證，回頭客眾多。

5. 投料適量少浪費(fèi)

①客人垂釣時(shí)撒下的部分魚餌能被魚類攝食利用，可降低不少飼料成本；②飼料作為養(yǎng)殖過程中物化成本最高的支出項(xiàng)目，適量的配合飼料能被魚類充分?jǐn)z食，從而減少飼料的浪費(fèi)和對(duì)水質(zhì)的破壞；③適量投料可以減少魚體內(nèi)多余脂肪的積累，同時(shí)魚類為覓食而多游動(dòng)，可以提高飼料轉(zhuǎn)化率。

6. 品種多樣有選擇

①為滿足垂釣者的不同需求，增加魚類品種多樣性；②增加垂釣者的興趣；③小品種魚類價(jià)格相對(duì)較高，比如鰻鱺較為少見，價(jià)格始終保持在200元/千克，有利于提高垂釣收益。

（作者聯(lián)系地址：范 勇 江蘇省張家港市大新鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 郵編：215636；楊正鋒 江蘇省張家港市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站 郵編：215600；張子安 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院2016級(jí)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè) 郵編：271018）