敖禮林 敖艷 周元 周煜鈞 周林華

吳茱萸又名吳萸、茶椒、米辣子、漆辣子等，具有溫中散寒和止痛等功效，可用于治療虛寒胃痛、口舌生瘡、高血壓、心絞痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，近幾年需求量猛增。

一、適地和良種選擇

1. 適地選擇

選擇光照充足、溫暖濕潤(rùn)、年降雨1 300毫米以上，冬季無(wú)嚴(yán)重凍害且相對(duì)平緩的山坡、丘陵、平原、房前屋后、道路兩旁等均可種植吳茱萸。選擇中性和微酸、微堿性土壤，土層深厚肥沃、富含有機(jī)質(zhì)和灌排便利的壤土和沙壤土種植吳茱萸，易獲高產(chǎn)。

2. 良種選擇

各地可根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍鉁?、土壤肥力、排灌條件、管理水平等，選栽豐產(chǎn)、早產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)好、適應(yīng)性和抗逆能力強(qiáng)的品種。吳茱萸分為大花、中花和小花3個(gè)類(lèi)型，每個(gè)類(lèi)型又可分早、中、晚3個(gè)不同成熟期的品種。大花類(lèi)型品種果穗大，但產(chǎn)量一般；中花類(lèi)型品種果穗介于大花與小花品種之間，結(jié)果多，產(chǎn)量較高；小花類(lèi)型品種果穗小，產(chǎn)量低。同一塊地只能種植同一熟期的品種，以利統(tǒng)一管理和采收。品種混雜是造成產(chǎn)量低、品質(zhì)差和無(wú)法統(tǒng)一管理的主要原因。初次種植的農(nóng)戶(hù)，引種前一定要去引種地多次考察，選擇高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)且適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的優(yōu)良品種。引種宜先小面積試種，成功后再擴(kuò)大種植面積。

二、育苗

1. 整地

土層疏松肥沃、光照適中、排灌便利和沒(méi)有種植或培育過(guò)林果苗木的地塊，適合培育吳茱萸苗。選晴天整地，在育苗前幾天整好地備用。翻耕整地前，每畝撒施腐熟豬牛糞1 500～2 000千克或土雜肥3 000千克、鈣鎂磷肥50千克、硫酸鉀13千克、腐熟餅肥20千克、生石灰50千克，翻耕2次，將上、下土層盡量耙細(xì)耙碎，整成寬1.5～2米、長(zhǎng)度自定的畦。畦面應(yīng)平順，不可高低不平；將畦整成中間略高、兩邊略低。利于排灌水，整地時(shí)開(kāi)好圍溝、畦溝和腰溝。

2. 枝插育苗

吳茱萸冬季落葉后至翌年春季萌芽前剪取的插條扦插成活率較高，萌芽、生根快且整齊，苗質(zhì)好。吳茱萸插條應(yīng)剪自穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)、坐果適中且無(wú)病蟲(chóng)的母株。插條最好現(xiàn)用現(xiàn)剪，以提高成活率。冬季將提前剪好的枝條，埋藏于疏松濕潤(rùn)的土壤或河沙中，以防干枯。選一年生長(zhǎng)發(fā)育健壯的枝條作插條，插條徑粗不低于0.5厘米，剪取中段，棄用兩頭。用枝剪將插條剪成長(zhǎng)15～20厘米的小段，插入土中的一頭要剪成平潔的斜面。2月中下旬扦插，插前將枝段插入土中部分浸入300～400毫克/升70%萘乙酸可溶性粉劑溶液或50毫克/升98%吲哚丁酸粉劑溶液中15～24小時(shí)，有很好的促發(fā)根作用。扦插株距15～20厘米、行距30厘米，稍斜插，插入土中深度為插條長(zhǎng)度的1/3～2/3。扦插時(shí)，芽朝上，順插，不要插反，以免嚴(yán)重影響發(fā)芽和生長(zhǎng)。雨后扦插后可不澆水；晴天扦插后要及時(shí)澆1次透水。畦面覆地膜育苗，扦插時(shí)如遇晴天，應(yīng)先在畦面澆透水，接著在畦面覆蓋地膜，然后再扦插。

3. 根插育苗

冬季落葉后至翌年春芽萌動(dòng)前，挖取優(yōu)良母樹(shù)徑粗0.3～0.5厘米的較粗根，切成長(zhǎng)15～20厘米的小插段，2月中下旬斜插入土中1/3～2/3。挖取母株根時(shí)，不可將全部或大部分根系挖取，只能取母株一側(cè)或兩側(cè)的較粗根，以保證母株的存活及對(duì)母株生長(zhǎng)帶來(lái)較小的影響。挖取母株根時(shí)，動(dòng)作要輕緩，不可強(qiáng)挖亂扯，盡量不傷或少傷其他根。剪取根時(shí)，剪口要平，并在傷口處涂上醫(yī)用碘酒或生石灰水，盡快填土。根插的其他技術(shù)請(qǐng)參照前述“枝插育苗”方法。

4. 幼苗管理

扦插枝1～2個(gè)月生根發(fā)芽，4月下旬長(zhǎng)出新枝，4月底前不追肥、除草，如有草害，用手拔除，不可鋤草，以免影響生根發(fā)芽。4月底至10月底，可中耕除草3～4次、追肥3～4次。追肥以淺施或穴施為宜，前2次以施用尿素為主，每畝施尿素8～10千克或?qū)λ旒S肥500～700千克；后2次追施三元復(fù)合肥，每畝施15～20千克。追肥要根據(jù)土壤肥力、基肥施用量、天氣及苗的長(zhǎng)勢(shì)等靈活確定，一般1.5～2個(gè)月追肥1次。

在雨季或降雨多時(shí)，需經(jīng)常巡視苗地，發(fā)現(xiàn)堵溝或積水及時(shí)清溝排水。幼苗忌積水和土壤過(guò)濕，否則根系易染病腐爛。

在干旱來(lái)臨前，沒(méi)有覆蓋地膜的畦面要在畦面覆蓋稻草、谷殼等，有較好的防旱效果。旱時(shí)每隔8～12天灌水1次，采用畦面淺溝或畦溝灌，不可大水漫灌或串灌。

為使幼苗枝粗葉厚，新枝長(zhǎng)到30～40厘米需摘心。1株苗留枝3～4個(gè)，5月上中旬選留粗壯、直立、葉多的枝，其他枝從基部剪除。

三、開(kāi)園和定植

1. 開(kāi)園

當(dāng)種植面積較大時(shí)，要提前做好整體規(guī)劃，定園、機(jī)耕道、排灌溝、線路、倉(cāng)庫(kù)、生活間等同步建設(shè)。先清除亂樹(shù)、雜草、樹(shù)蔸，撿去石頭和磚塊等，然后整平坑洼處。

稻田和地下水位高于1.2米的地塊，需開(kāi)深不低于1米、寬不小于70～80厘米的圍溝和腰溝，以降低地下水位，防止因積水或土壤過(guò)濕引起爛根死樹(shù)。

山地和坡度較大的丘陵地，清園后再修筑等高梯地，梯面寬不少于1.5米。吳茱萸每個(gè)種植小區(qū)以5～6畝為宜。

定植穴或定植溝，在定植前10～15天開(kāi)挖準(zhǔn)備好。土壤疏松肥沃的地塊定植穴開(kāi)挖寬60～70厘米、深40～50厘米，紅壤丘陵等地塊定植穴需挖寬80～90厘米、深60～70厘米。每個(gè)定植穴需分層埋施腐熟豬牛糞15～20千克或土雜肥40～50千克、鈣鎂磷肥1千克、菜籽餅肥等0.5～1千克，然后回填土并適當(dāng)踩實(shí)，最后培土高于地面10～15厘米。

2. 定植

冬季或早春萌芽前定植成活率較高，如果管理到位，定植成活率可達(dá)98%～100%。雨前1～2天或雪融化后3～4天定植，既能提高成活率，又可少澆水。苗現(xiàn)定植現(xiàn)挖取最好，可大大提高成活率。苗如遠(yuǎn)運(yùn)或需放幾天再定植時(shí)，根部需灑水并放些浸濕的稻草；放10天以上再定植的苗，應(yīng)將根部埋入濕細(xì)河沙中，以免根系干枯。

定植的株行距要根據(jù)土壤肥瘦情況、不同品種成熟早晚等靈活確定。肥沃疏松的地塊栽稀些，薄瘦的地塊栽密點(diǎn)；長(zhǎng)勢(shì)旺、植株高大的品種栽稀些，株勢(shì)較弱、株型稍矮的品種栽密些；早熟品種栽密些，中晚熟品種栽稀些；肥水管理好的栽稀些，反之栽密些。吳茱萸應(yīng)合理密植，每畝栽50～60株較合適；栽培過(guò)密弊多利少，特別是對(duì)成年樹(shù)有較大影響。所謂計(jì)劃密植的高密度栽培，每畝定植100株以上，理論上前幾年可獲相對(duì)高的產(chǎn)量，但中期間伐或移栽很難做到，費(fèi)時(shí)費(fèi)工，勞動(dòng)成本大，能實(shí)施的極少，造成中后期園內(nèi)通透性惡化、病蟲(chóng)害加重、內(nèi)膛枝大量枯死、結(jié)果外移和上移，坐果量不斷下降。

定植苗多為一至二年生扦插苗，所用苗應(yīng)枝粗根多、無(wú)病蟲(chóng)害，苗高60～70厘米，有3～5個(gè)較粗枝。苗定植前，選擇一個(gè)直立粗壯、充實(shí)枝短截留高25～30厘米，其他枝全部從基部剪除。定植時(shí)先挖好定植穴，將苗放在中央，用手將根均勻平擺好，接著覆土并適當(dāng)拍實(shí)覆蓋，最后培土高10～15厘米。定植遇晴天時(shí)，要及時(shí)澆定根水，每株澆水1～1.5千克，每隔1～2天澆水1次，連續(xù)澆水3～4次。

四、大田肥水管理

1. 施肥

①幼樹(shù)施肥。幼樹(shù)以追施速效肥為主，做到適當(dāng)勤施和薄施，促樹(shù)架形成。新植苗成活后，待新梢長(zhǎng)到6～7厘米行第一次追肥，每株淺穴或溝施尿素50～60克或?qū)λ旒S肥1千克，以后每隔1.5～2個(gè)月追肥1次。第二至第四年，每年施肥量適當(dāng)增加，每次每株施尿素100～150克，或三元復(fù)合肥200～300克，或?qū)λ旒S肥3～4千克。

②成年樹(shù)施肥。每年10月或冬季落葉時(shí)施1次冬肥，每株溝施或穴施腐熟豬牛糞15～20千克，或腐熟糞水40～50千克，或腐熟雞鴨糞4～5千克和鈣鎂磷肥0.5千克。

春季萌芽前、花蕾期、幼果期各追肥1次，每次每株溝施或穴施三元復(fù)合肥1～1.5千克，或腐熟對(duì)水糞肥40～50千克。追肥要根據(jù)樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)、土壤肥力和坐果量等靈活確定。

2. 間作套種

定植后第一至第四年樹(shù)冠較小，行間有很大空間，可根據(jù)情況套種作物。行間不可套作植株高大、長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的作物，以套作花生、早大豆、西甜瓜、肥田蘿卜、紫云英等較好。肥田蘿卜等大多不收獲或只收獲部分，于春季開(kāi)花前翻埋地中，對(duì)改良土壤、增加土壤有機(jī)質(zhì)和產(chǎn)量有很好的作用?；ㄉ驮绱蠖故斋@后，可將秸稈翻埋于地中。

3. 水分管理

吳茱萸對(duì)積水或浸水敏感，雨季或降水多時(shí)要多到園中巡視，及時(shí)清溝排水。雨前事先做好排水溝的清堵和加寬、加深工作，有事半功倍之效。土壤過(guò)濕時(shí)，可深翻行間土壤，以加快土中水分蒸發(fā)，也可深翻后在地面撒施適量干草木灰或干煤渣粉等，以緩解濕害。

干旱來(lái)臨前，溝或穴灌水1次，然后在地面覆蓋地膜或稻草等，即可防旱又可預(yù)防土壤過(guò)濕。旱時(shí)每隔10～15天灌水1次?；ㄆ诤凸麑?shí)生長(zhǎng)期要重視防旱，以免干旱影響果實(shí)生長(zhǎng)和產(chǎn)量。

4. 葉面追肥

結(jié)果樹(shù)于花蕾期、謝花時(shí)和果實(shí)生長(zhǎng)中期各葉面噴施1～2次0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液，每次每畝噴60～70千克，每次間隔7～10天，可保花、保果、提質(zhì)，增產(chǎn)10%～15%。

5. 除草

吳茱萸定植后的第一至第四年是防控草害的重點(diǎn)時(shí)期，每年應(yīng)除草3～4次；成年樹(shù)已封行，地面很少長(zhǎng)草，除草的重點(diǎn)是園地四周和排灌溝等。有風(fēng)雨時(shí)不要進(jìn)行化學(xué)除草，晴天或露水干后噴藥除草效果較好。除草要做到除早、除小、除了?；瘜W(xué)除草時(shí)，一定注意不要將藥液噴到吳茱萸的枝、葉、花、果上，以免引起藥害。

園中出現(xiàn)一年生和多年生雜草混生時(shí)，應(yīng)在草害初期用10%草甘膦水劑防除，每畝用藥800～1 000毫升，對(duì)水60千克噴灑；也可每畝用20%百草枯水劑150～200毫升，對(duì)水60千克噴灑。發(fā)生禾本科雜草危害時(shí)，每畝用15%精吡氟禾草靈乳油70～100毫升，對(duì)水60千克噴灑。

五、整形和修剪

1. 整形

整形主要在幼樹(shù)期，定植第一年新梢長(zhǎng)到45～50厘米時(shí)，選一個(gè)直立、粗壯、充實(shí)的枝條，剪去枝條的頂端，作為主干培育并使其促發(fā)新梢，其他同級(jí)、同勢(shì)枝從基部剪除；再?gòu)漠?dāng)年主干上長(zhǎng)出的枝條中選留3～4個(gè)相互錯(cuò)開(kāi)、開(kāi)角度較大、粗壯充實(shí)的枝條培育成主枝，其他同級(jí)、同勢(shì)枝從基部剪除；主枝長(zhǎng)到40～50厘米摘心，以促壯實(shí)。第二年在每個(gè)主枝上選留2～3個(gè)開(kāi)張角度較大、相互錯(cuò)開(kāi)、粗壯的枝條培育成副主枝，以后再在每個(gè)副主枝上培育出3～4個(gè)開(kāi)張度較大、枝干較粗壯的側(cè)枝成為結(jié)果枝或結(jié)果母枝，同級(jí)、同勢(shì)枝等盡早剪除或抹除。整形在3～4年內(nèi)基本完成，使其達(dá)到枝級(jí)錯(cuò)開(kāi)有序、骨架穩(wěn)定、樹(shù)冠張開(kāi)、內(nèi)外通透、低干矮冠的自然開(kāi)心形。

2. 修剪

①冬季修剪。冬季修剪以疏枝和回縮短截為主，從基部剪去不被留用的直立徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝、細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝、重疊枝和不被留用的交叉枝等。留用的交叉枝回縮短截交叉部分。結(jié)果母枝過(guò)多時(shí)，應(yīng)從基部疏去1/3或1/4。結(jié)果枝組衰枯時(shí)，從基部鋸除，下年在相同部位培育健枝替換。留用的結(jié)果母枝，控長(zhǎng)30～40厘米短截。成年樹(shù)每年冬季各種枝的總剪除量為20%～30%。修剪下的樹(shù)枝拿到園外集中燒毀。

②夏、秋修剪。夏、秋修剪主要是抹芽和摘心。抹芽要早，抹除不被留用的過(guò)密芽、細(xì)弱芽、病蟲(chóng)芽、直立旺長(zhǎng)芽和角度小的芽。樹(shù)冠內(nèi)衰弱枝、無(wú)葉或少葉枝、嚴(yán)重病蟲(chóng)枝等不用枝，盡早從基部剪除。枝條長(zhǎng)到30～40厘米摘心，以促枝充實(shí)和控制徒長(zhǎng)等。疏去部分相互遮光的枝條，以利40%以上的陽(yáng)光能照進(jìn)樹(shù)冠內(nèi)。

六、病蟲(chóng)害防治

吳茱萸是闊葉矮喬木或灌木，枝多葉茂，枝葉嫩綠多汁，易發(fā)生病蟲(chóng)害。防治病蟲(chóng)害時(shí)，要選用廣譜、高效、低毒或無(wú)毒、分解快、殘留少的農(nóng)藥。發(fā)生輕微的病蟲(chóng)害可不用藥防治，或挑治發(fā)生病蟲(chóng)害的單株，不必全園用藥。盡量選用一種或一類(lèi)藥劑兼治多種病蟲(chóng)害，以保護(hù)環(huán)境和降本增效。病蟲(chóng)害在發(fā)生初期防治，可提高防治效果，病害發(fā)生中后期用藥防治，防治效果有限。

蠐螬和地老虎是危害吳茱萸幼苗根系的嚴(yán)重害蟲(chóng)，4～5月將4～5千克麥麩與0.5千克花生餅粉混合，炒香后拌入100～150克90%晶體敵百蟲(chóng)粉，撒于園中地面，可有效誘殺這兩種害蟲(chóng)。用90%晶體敵百蟲(chóng)1 000～1 400倍液澆施于樹(shù)盤(pán)土中，也可高效防治這兩種害蟲(chóng)。

5～7月柑橘鳳蝶幼蟲(chóng)喜食吳茱萸的嫩枝、嫩葉和幼果，發(fā)生危害時(shí)應(yīng)在初齡幼蟲(chóng)期噴灑90%晶體敵百蟲(chóng)800～1 000倍液，每次每畝噴灑60～70千克。

褐天牛等喜蛀食吳茱萸的枝干，發(fā)生普遍且嚴(yán)重。每年的5～7月是成蟲(chóng)的盛發(fā)期，每天早、晚可進(jìn)行人工捕捉或每畝放10～20只雞捕食。對(duì)蛀入枝干的幼蟲(chóng)，先清除洞口的蟲(chóng)糞，用少量棉花吸濕80%敵敵畏乳油原液，將藥棉用鐵絲塞入洞內(nèi)，最后用泥將洞口封住，防治效果較好。

蝙蝠蛾為吳茱萸的常發(fā)性、多發(fā)性害蟲(chóng)，幼蟲(chóng)喜蛀食枝干，每年新枝萌發(fā)和嫩枝生長(zhǎng)期，可噴灑1～2次20%滅幼脲懸浮劑800～1 000倍液，每次每畝噴60～70千克，每次間隔20～30天。

介殼蟲(chóng)和粉虱等為吳茱萸多發(fā)性、常發(fā)性害蟲(chóng)，發(fā)生初期噴灑0.5%阿維菌素乳油1 000倍液1～2次，每次每畝噴60～70千克，每次間隔20～30天。

吳茱萸發(fā)生銹病、煤污病時(shí)，病初每畝每次用25%丙環(huán)唑乳油30～35毫升，對(duì)水70千克噴灑，連用藥1～2次，每次間隔10～15天，有較好的防治效果。

七、科學(xué)采收

吳茱萸管理較好時(shí)，定植后2年開(kāi)始結(jié)果，4年后進(jìn)入穩(wěn)產(chǎn)和豐產(chǎn)期，經(jīng)濟(jì)壽命20～30年。吳茱萸果實(shí)采收不可過(guò)早或過(guò)晚，過(guò)早采收，果實(shí)小而嫩，產(chǎn)量低；采收過(guò)晚，果實(shí)過(guò)于成熟，失去藥用價(jià)值。吳茱萸多數(shù)品種在7～9月采收，待果實(shí)由綠轉(zhuǎn)黃、變?yōu)椴韬稚?、心皮尚未分離時(shí)即可采收。果實(shí)采摘后應(yīng)盡快攤開(kāi)于陽(yáng)光下曬干；干燥后稍用力揉搓去果柄，除雜后出售或放干燥通風(fēng)處暫貯。

（作者聯(lián)系地址：敖禮林 敖 艷 周 元 周煜鈞 江西省奉新縣畜牧水產(chǎn)局 郵編：330700；周林華 江西省樟樹(shù)市江西省雙金園藝場(chǎng) 郵編：331213）