魯天才 董仲生 字德福 蔣文發(fā) 何土開

1.云南省云縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南云縣675800；2.云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院，昆明650212；3.云南省臨滄市云縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，云南云縣675800；4.云南省普洱市景谷縣農(nóng)業(yè)和科學技術局，云南景谷666499；5.云南省大理市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南大理671003

蔗梢是收割甘蔗時取下的頂部，包括莖和葉，約占甘蔗全株的15%，是甘蔗最主要的副產(chǎn)物[1]。云南省云縣每年約出產(chǎn)21 萬t 蔗梢，都是用火燒掉，存在火災隱患，造成環(huán)境污染；由于過度放牧，自然生態(tài)退化嚴重，冬春季粗纖維飼料缺乏。云縣為了解決燒蔗梢造成的環(huán)境污染，開發(fā)草食動物的飼料資源，繼鐘汝艷等用300 t 氨化蔗梢試喂牛、羊之后，又將試驗擴大至1 萬t。

1 材料與方法

1.1 材料

在云縣愛華鎮(zhèn)、幸福鎮(zhèn)，收集風干蔗梢1 萬t。購買云天化股份有限公司生產(chǎn)的優(yōu)級農(nóng)用尿素40 t。

1.2 方法

1）氨化池的建設。選擇交通便利，地勢較高、背風、向陽，土質(zhì)堅硬、地下水位低，方便制作、取料、管理的地點建氨化池。

氨化池呈方形或圓形，大小據(jù)需求而定。需求量按切碎的風干蔗梢100 kg/m3，體重200 kg 的牛年需要1.2 t；1 只30 kg 的羊年需要0.4 t 計算。挖池，鋪底、砌壁、水泥抹面。

2）氨化法。①氨化池氨化。用青貯粉碎機，粉碎蔗梢至1.5～3.0 cm 長。用約35 ℃的溫水，配制13.3%尿素溶液。在每100 kg 粉碎好的風干蔗梢上，噴灑尿素溶液30 L，邊噴灑邊攪拌。拌勻后裝進氨化池，踩實。裝尖后，塑料薄膜封口，四周覆土蓋嚴。②袋裝氨化法。用厚實的塑料袋，周長約3 m，長度靈活掌握。按上述方法粉碎蔗梢，噴灑尿素溶液，拌勻，裝袋，壓緊，封口，在向陽干燥處存放。存放期內(nèi)，按時檢查，如果袋口處有氨氣味，立即重新捆扎；若塑料袋有破損，用膠帶密封。

3）氨化時間。 據(jù)氣溫而定。氣溫在5 ℃以下，需要56 d 以上；氣溫5～10 ℃，需要28～56 d；氣溫10～20 ℃，需要14～28 d；氣溫20～30 ℃，需要7～14 d；氣溫高于30 ℃時，只需要5～7 d。云縣氣溫平均為20 ℃左右，約需14～28 d。

4）氨化蔗梢的檢查。正常情況下，未經(jīng)氨化的蔗梢為杏黃色。氨化的蔗梢為褐色，質(zhì)地柔軟、蓬松，用手緊握無明顯扎手感；有糊香味及刺鼻的氨味。如果氨化的蔗梢發(fā)霉，說明密封不嚴，不能飼喂家畜。

蔗梢、氨化蔗梢，均按GB/T 14699.1-2005 采樣法，各采集10 份樣品，送云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院動物營養(yǎng)實驗室檢測。

5）飼喂方法。局部開封，品質(zhì)檢驗合格，每次取1 d 的需要量后重新密封。如早晨取出氨化蔗梢，在畜舍和住所的下風口，鋪在硬化的地面上，厚度小于150 mm；下午翻晾1 次，第2 天早晨翻晾1 次，傍晚即可飼喂。水分較少的氨化蔗梢，需晾3 d，捧起無氨味后才能飼喂。

開始飼喂的前2 d，氨化蔗梢量為1/3，粉碎未氨化的蔗梢為2/3，混合飼喂；第3～4 天，氨化蔗梢增加至2/3；第5 天開始，全部飼喂氨化蔗梢。

放牧的牛、羊，用氨化蔗梢補飼。舍飼的牛、羊，氨化蔗梢為主料；飼喂量控制在總?cè)占Z的3/4 以內(nèi)；日糧分2～3 次飼喂。飼喂氨化蔗梢前，均投入本次飼喂總量1/4 的輔料，如青貯玉米、玉米秸稈、稻草或未氨化的蔗梢。

6）觀察牛、羊是否有氨中毒的癥狀。

2 結(jié)果與分析

2.1 感觀鑒定結(jié)果

1 萬t 氨化蔗梢全部評為優(yōu)級。

2.2 樣品檢測結(jié)果

20 個樣品檢測結(jié)果為氨化后的蔗梢干物質(zhì)中，粗蛋白含量4.10%～6.21%，比未氨化的蔗梢提高了2.0%～3.1% 。

2.3 飼喂結(jié)果

經(jīng)1年的觀察，牛、羊采食氨化蔗梢均未出現(xiàn)氨中毒的現(xiàn)象。少數(shù)牛、羊?qū)Π睔馕遁^敏感，需將適應期延長到8～12 d，初次飼喂時氨化蔗梢要控制在1/4 以內(nèi)。

3 討 論

1）蔗梢經(jīng)氨化堿解和氨解，打斷了多糖分子中的酯鍵，降解了纖維素、半纖維素，消化率提高。加入尿素，給反芻動物瘤胃微生物提供了氮素，飼用價值提高[2-3]。結(jié)果，經(jīng)氨化的蔗梢，粗蛋白提高2.0%～3.1%，采食量提高20%～40%，消化率提高10%～20%。認為，可替代約75%的反芻動物粗飼料[4]。蔗梢制成氨化飼料后飼喂牛羊，效果良好，一舉多得。

2）蔗梢氨化試驗的初期，為了提高質(zhì)量，在采收甘蔗時隨即氨化處理新鮮蔗梢。結(jié)果，這時的蔗梢含水量不穩(wěn)定，需要技術人員跟隨，仔細觀察和估算，經(jīng)常擔心因水分和尿素誤差導致霉爛或降低氨化的效果。這次試驗中，充分考慮到云南都在旱季采收甘蔗，等收割完成后，蔗梢已經(jīng)干燥，含水量穩(wěn)定在12%左右，固化了氨化過程加尿素溶液的濃度和數(shù)量，簡化了程序，提高了氨化蔗梢的質(zhì)量。而且，甘蔗采收完成后，蔗農(nóng)用閑暇時間來做氨化，避開了勞動力緊張的時節(jié)，降低了氨化成本，提高了蔗農(nóng)的積極性。

3）氨化蔗梢不宜飼喂單胃動物。在推廣應用中，需耐心介紹牛羊的適應過程，否則養(yǎng)殖戶容易誤認為牛羊不吃氨化蔗梢。反芻動物飼喂氨化蔗稍0.5 h 以后，才能飲水。饑餓的動物，喂完輔料后才能飼喂氨化蔗梢。有條件時，應配合碳水化合物含量較高的飼料、礦物質(zhì)和青貯料，充分發(fā)揮氨化蔗梢的作用。

一旦發(fā)現(xiàn)家畜氨中毒，立即稀釋500 mL 食醋，灌服。