周亞俊

（江蘇省如東縣豐利畜牧獸醫(yī)站，江蘇如東 226408）

現(xiàn)代社會(huì)主張綠色發(fā)展，黨的十九大提出了實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，吹響了農(nóng)村污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)的號(hào)角，我國(guó)也相繼出現(xiàn)了一系列惠農(nóng)政策，鼓勵(lì)農(nóng)村地區(qū)開(kāi)展污染治理。針對(duì)農(nóng)村地區(qū)畜牧業(yè)養(yǎng)殖帶來(lái)的污染，應(yīng)用異位發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)能夠大大促進(jìn)污染物的排放，緩解環(huán)境污染。因此，從農(nóng)村畜牧業(yè)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染現(xiàn)實(shí)和異位發(fā)酵床處理養(yǎng)殖污染對(duì)于污染減排的積極作用等方面來(lái)探討推廣運(yùn)用異位發(fā)酵床技術(shù)的必要性。

1 農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)污染的現(xiàn)狀

隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)增收的重要產(chǎn)業(yè)，畜禽飼養(yǎng)的規(guī)模化和現(xiàn)代化水平不斷提升，所帶來(lái)的畜禽糞污也越來(lái)越嚴(yán)重，一些養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)畜禽產(chǎn)生的糞便、清洗畜禽舍所產(chǎn)生的水，不經(jīng)處理，直接堆放和隨意排放，給附近的土壤和水源帶來(lái)了很大的環(huán)境污染，對(duì)附近的植被和居民的身體健康也會(huì)產(chǎn)生危害。因此，加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖污染物的處理刻不容緩。

1.1 養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題嚴(yán)重 畜禽養(yǎng)殖是農(nóng)村農(nóng)民增收的重要方式，為城市居民提供肉類(lèi)也實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村地區(qū)的增收，因此畜禽養(yǎng)殖已經(jīng)成為農(nóng)村地區(qū)重要的支柱產(chǎn)業(yè)。但是隨著畜禽養(yǎng)殖的發(fā)展，也帶來(lái)了嚴(yán)重的環(huán)境污染。一是畜禽養(yǎng)殖所產(chǎn)生的污染物如不及時(shí)清理，會(huì)產(chǎn)生臭味氣體，對(duì)空氣造成污染。二是畜禽養(yǎng)殖清理畜禽產(chǎn)生的污水和畜禽尿液滲入地表，會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的水污染，威脅附近居民的飲用水安全。三是污染處理不及時(shí)，人畜之間極其容易交叉感染傳播病毒，有些畜禽養(yǎng)殖廠，養(yǎng)殖區(qū)和居民區(qū)沒(méi)有嚴(yán)格分離，對(duì)居民的健康危害極大[1]。

1.2 污染物的處理未達(dá)標(biāo) 隨著環(huán)境保護(hù)觀念逐漸深入人心，人們對(duì)禽畜養(yǎng)殖的污染危害有了更深的認(rèn)識(shí)，國(guó)家對(duì)禽畜養(yǎng)殖排放有了更加嚴(yán)格的規(guī)定。2018年，國(guó)家生態(tài)環(huán)境部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《農(nóng)業(yè)農(nóng)村污染治理攻堅(jiān)戰(zhàn)行動(dòng)計(jì)劃》，對(duì)農(nóng)村污染治理目標(biāo)作出了部署，以在2020年底前實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村污染治理攻堅(jiān)戰(zhàn)的勝利。但在該計(jì)劃具體落實(shí)過(guò)程中，依然面臨著很大的困難，以生豬養(yǎng)殖業(yè)為例，雖然國(guó)家加大了監(jiān)管力度，也從政策上給予了許多幫扶，但是由于經(jīng)濟(jì)利益需求和養(yǎng)殖水平限制，現(xiàn)有的大型養(yǎng)豬場(chǎng)仍有許多未能按要求節(jié)能減排，對(duì)農(nóng)村環(huán)境治理帶來(lái)了惡劣影響。

2 異位發(fā)酵床處理養(yǎng)殖污染技術(shù)的應(yīng)用

異位發(fā)酵床處理養(yǎng)殖污染物技術(shù)起源于日本，20世紀(jì)90年代開(kāi)始被我國(guó)引用，經(jīng)過(guò)推廣并不斷改善，取得了顯著的環(huán)保效果，為解決我國(guó)的禽畜養(yǎng)殖污染物提出了新思路。

2.1 應(yīng)用原理 以生豬養(yǎng)殖中的異位發(fā)酵床應(yīng)用為例，應(yīng)用方法如下。①改善墊圈原料。傳統(tǒng)的稻草、樹(shù)枝等，容易造成排泄物堆集、污染物處理不干凈等問(wèn)題，而異位發(fā)酵床采用鋸末碎屑、秸稈碎末等進(jìn)行墊圈，有效解決了這一問(wèn)題。②豬的糞便從異位發(fā)酵床中的暗道排走，沒(méi)有糞便暴露在空氣中，外部看不到糞便。③在墊圈中培養(yǎng)無(wú)害微生物，建立新的生態(tài)系統(tǒng)，對(duì)豬的糞便進(jìn)行降解，經(jīng)過(guò)異位發(fā)酵床處理后，實(shí)現(xiàn)無(wú)害化，降低污染水平，實(shí)現(xiàn)降低污染的效果，以達(dá)到環(huán)保減排的目的[2]。

2.2 具體應(yīng)用 目前江蘇省南通市部分養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)運(yùn)用了異位發(fā)酵床處理養(yǎng)殖污染減排技術(shù)。以某豬場(chǎng)生物異位發(fā)酵床技術(shù)運(yùn)用為例，該豬場(chǎng)投資近30萬(wàn)元，異位發(fā)酵床的水泥地面設(shè)計(jì)為25 cm，以完全杜絕豬舍污水滲透到地下；異位發(fā)酵床采用木屑、稻殼鋪成，加上菌種，豬糞便通過(guò)氣泵均勻抽撒到異位發(fā)酵床上，成為菌種生長(zhǎng)的養(yǎng)分，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的排泄糞便可以形成菌種的營(yíng)養(yǎng)；水分在異位發(fā)酵床的揮發(fā)，不僅可以消除惡臭、抑制害蟲(chóng)和病菌，還能通過(guò)無(wú)害化處理，將廢水還田，實(shí)現(xiàn)廢水利用。

在異位發(fā)酵床技術(shù)運(yùn)用前，該豬場(chǎng)采用儲(chǔ)糞池的方式堆集糞便，由第三方清運(yùn)，但是受制于天氣因素，第三方清運(yùn)不及時(shí)會(huì)出現(xiàn)糞污不能及時(shí)清運(yùn)、溢出儲(chǔ)糞池導(dǎo)致進(jìn)一步污染的問(wèn)題。在使用異位發(fā)酵床之后，經(jīng)過(guò)一個(gè)循環(huán)周期，通過(guò)微生物降解，糞污不需要第三方清運(yùn)，可轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)質(zhì)有機(jī)肥，不僅可以實(shí)現(xiàn)減少環(huán)境污染的目的，還可以變廢為寶實(shí)現(xiàn)增收。

2.3 異位發(fā)酵床處理養(yǎng)殖污染減排技術(shù)應(yīng)用的困難 異位發(fā)酵床技術(shù)的運(yùn)用雖然對(duì)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)生了良好效果，處理效果也得到了一致肯定，且經(jīng)過(guò)異位發(fā)酵床處理后的禽畜排放物可以減少污染，但是在具體運(yùn)用中，由于前期投入較大，對(duì)禽畜舍環(huán)境和環(huán)保技術(shù)要求較高，加上2019年非洲豬瘟給養(yǎng)殖戶帶來(lái)的損失，該項(xiàng)技術(shù)的推廣有很大難度。雖然國(guó)家加大了對(duì)降低養(yǎng)殖污染的扶持力度，通過(guò)政策督促落實(shí)相關(guān)污染防治政策，但是由于經(jīng)濟(jì)成本制約，在規(guī)范養(yǎng)殖業(yè)污染治理中，異位發(fā)酵床技術(shù)的推廣應(yīng)用還存在著多重阻力。此外，異位發(fā)酵床技術(shù)在運(yùn)用中對(duì)技術(shù)要求也比較高，以養(yǎng)豬場(chǎng)為例，漏糞床要進(jìn)行干濕分離、地勢(shì)要高，要注意通風(fēng)和保持干燥，發(fā)酵菌種的選擇也要按照技術(shù)要求，保證菌種自我繁殖，以達(dá)到生態(tài)平衡的目的。

3 異位發(fā)酵床技術(shù)應(yīng)用的意義

異位發(fā)酵床技術(shù)經(jīng)過(guò)在中國(guó)的廣泛實(shí)踐，在處理禽畜排泄物、保護(hù)生態(tài)環(huán)境方面取得了顯著成績(jī)。2018年，異位發(fā)酵床技術(shù)作為國(guó)家推廣技術(shù)，在禽畜養(yǎng)殖中進(jìn)行推廣。

3.1 保護(hù)了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，作為城市后花園的農(nóng)村地區(qū)，環(huán)境污染問(wèn)題變得越來(lái)越嚴(yán)重。污染的環(huán)境不僅影響當(dāng)?shù)厝说慕】?，也?huì)通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出影響城市人的身體健康。2011-2015年，我國(guó)的禽畜養(yǎng)殖產(chǎn)生的氨氮、總磷、總氮排放量分別占農(nóng)業(yè)污染排放總量的75%、75%、60%以上。由此可見(jiàn)，我國(guó)農(nóng)業(yè)污染主要以禽畜養(yǎng)殖污染為主。禽畜養(yǎng)殖對(duì)大氣、水資源、土壤都帶來(lái)了嚴(yán)重污染。

近些年，國(guó)家大力宣傳引導(dǎo)農(nóng)村地區(qū)大力推進(jìn)異位發(fā)酵床技術(shù)，以治理禽畜養(yǎng)殖污染。同時(shí)，還努力提升農(nóng)戶種養(yǎng)結(jié)合的立體治理觀念，提高禽畜糞便轉(zhuǎn)化為農(nóng)家肥的效率，以提升禽畜糞便的利用率，減少農(nóng)田對(duì)化肥的依賴，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)村環(huán)境的雙重保護(hù)。這些措施配合農(nóng)村地區(qū)的水源地保護(hù)、生活垃圾清運(yùn)、土壤污染整治等行動(dòng)，使得農(nóng)村地區(qū)的生態(tài)環(huán)境得到了一定改善[3]。

3.2 促進(jìn)禽畜業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 通過(guò)推廣異位發(fā)酵床技術(shù)，禽畜業(yè)走向了清潔無(wú)污染的現(xiàn)代養(yǎng)殖之路。相比于傳統(tǒng)的禽畜養(yǎng)殖造成的各種污染，異位發(fā)酵床技術(shù)的運(yùn)用不僅節(jié)約了清理禽畜舍所需要的人力物力，節(jié)約了禽畜舍維護(hù)中需要的大量水資源，而且保證了禽畜舍環(huán)境干凈清潔，避免人畜疾病的交叉感染，減少了禽畜的發(fā)病率，產(chǎn)出的禽蛋、肉類(lèi)品質(zhì)更佳，在市場(chǎng)上也更具競(jìng)爭(zhēng)力。

長(zhǎng)期來(lái)看，異位發(fā)酵床技術(shù)的運(yùn)用可以保證養(yǎng)殖動(dòng)物健康，提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少病蟲(chóng)害污染防治成本，降低了傳統(tǒng)禽畜糞便無(wú)害化處理成本，進(jìn)而降低了禽畜飼養(yǎng)成本。降解后的有機(jī)肥可以根據(jù)農(nóng)作物需求返田，轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥料，有利于推動(dòng)農(nóng)畜一體化推進(jìn)，帶動(dòng)禽畜業(yè)持續(xù)化、綠色化的發(fā)展。隨著國(guó)家全面建設(shè)小康社會(huì)的目標(biāo)逐步實(shí)現(xiàn)，城市“菜籃子”建設(shè)的持續(xù)進(jìn)行，食品安全與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系越來(lái)越密切，禽畜業(yè)發(fā)展進(jìn)一步走向養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化。禽畜業(yè)發(fā)展要走可持續(xù)發(fā)展道路，必須要解決傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題，以異位發(fā)酵床技術(shù)的推廣，促進(jìn)禽畜業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)村地區(qū)的環(huán)境保護(hù)是國(guó)家推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展的重要內(nèi)容，也是實(shí)現(xiàn)新農(nóng)村建設(shè)的關(guān)鍵。在環(huán)保減排的要求下，異位發(fā)酵床處理禽畜養(yǎng)殖污染物因其良好的生態(tài)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益，有利于禽畜業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。