時 良 李鴻飛 張鈺松 高芹琴 葛孝鈺

（江蘇省凌洋農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇如東 226400）

西蘭花又叫綠菜花、青花菜，是十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種，是一種一、二年生草本植物，原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶，光緒年間傳入中國。目前，西蘭花在我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜。其食用部位主要為主莖或側(cè)枝頂端形成的花球，也有食用花莖的。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首，是減肥人士喜歡的蔬菜，且其含有抗癌物質(zhì)葡萄糖異硫氰酸鹽，具有特殊的保健作用。西蘭花適應(yīng)性強，有一定的耐鹽堿能力，對土壤要求不高，栽培難度低，秋季供應(yīng)期長，種植收益高[1-2]。

如東縣隸屬于江蘇省南通市，東臨南黃海，南臨長江，處在長江三角洲的北翼，地處亞熱帶，季風(fēng)影響顯著，屬濕潤季風(fēng)氣候。如東縣四季分明，光照充足，雨量充沛，霜期不長，溫和濕潤，年均氣溫15℃，適宜農(nóng)作物生長，是傳統(tǒng)的“魚米之鄉(xiāng)”。江蘇省凌洋農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于如東縣西北方向，擁有土地面積0.11萬hm2，其中農(nóng)業(yè)種植面積220.00 hm2。自2017年轉(zhuǎn)型升級起，公司以西蘭花為主打產(chǎn)業(yè)，年種植面積 133.33 hm2。

如東地區(qū)西蘭花種植面積約0.13萬hm2，是沿江地區(qū)西蘭花主產(chǎn)區(qū)。種植方式多以露天種植為主，一年兩茬。經(jīng)調(diào)查，露天西蘭花蟲害以小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、菜青蟲為主，病害以黑腐病、霜霉病為主。不同時期病蟲害種類發(fā)生也各有特點。春季蟲害以小菜蛾為主，秋季蟲害發(fā)生順序為甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、小菜蛾，進入11月蟲害減輕。黑腐病、霜霉病是西蘭花常見兩大病害，長期陰雨天發(fā)生最為嚴(yán)重，黑腐病發(fā)生重的田塊西蘭花花球腐爛的數(shù)量較多，若不及時防治，將大大影響產(chǎn)量。由于露天種植，西蘭花生長期內(nèi)恰逢病蟲害高發(fā)期，病蟲危害持續(xù)期長、危害程度重、產(chǎn)量損失大，損失都在20%以上。此外，大多農(nóng)戶只選擇并長期使用化學(xué)農(nóng)藥，且未按推薦量使用，隨意增加施藥次數(shù)和藥量，造成病蟲對化學(xué)藥劑的抗藥性提高，降低了病蟲防治效果，不利于控制蔬菜農(nóng)藥殘留，不能保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2019年，江蘇省凌洋農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立青年創(chuàng)新工作室，工作室積極探索集成運用病蟲害綠色防控技術(shù)，初步形成了以物理三誘防治為主，結(jié)合生物防治以及高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥防治的綠色防控技術(shù)模式?，F(xiàn)將該技術(shù)模式總結(jié)如下。

1 技術(shù)模式

抗病品種+集約化育苗+物理誘殺+生物防治+高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥防治。

2 技術(shù)目標(biāo)

病蟲害綜合防控效果達到90%以上，減少30%以上化學(xué)農(nóng)藥使用，減少15%以上肥料使用，經(jīng)第三方農(nóng)殘檢測，主管部門抽檢西蘭花農(nóng)藥殘留符合綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不超標(biāo)。

3 技術(shù)路線

3.1 農(nóng)業(yè)防治措施

3.1.1 品種選擇 種子應(yīng)符合GB 16715.4-2010《瓜菜作物種子 第四部分：甘藍類》的要求，選擇抗病性強、商品性好、產(chǎn)量高、市場受歡迎程度高的品種。春季露天種植可選擇耐寒優(yōu)秀品種；秋季露天種植可選擇炎秀、耐寒優(yōu)秀等品種。

3.1.2 種子處理 對正規(guī)渠道購買的已經(jīng)經(jīng)過處理的種子，可額外選用具有提高種子發(fā)芽率的生物菌劑或植物免疫蛋白進行拌種，陰干后即可播種。

3.1.3 集約化育苗 進行集約化穴盤基質(zhì)育苗，穴盤選擇128孔，并對苗床、基質(zhì)進行消毒殺菌處理。苗床可采用用400～600倍液高錳酸鉀噴灑土面，然后用塑料薄膜覆蓋密封，悶曬7 d左右，可預(yù)防苗期立枯病、猝倒病、莖枯病和根腐病。育苗基質(zhì)可采用甲基硫菌靈稀釋噴霧消毒，每袋基質(zhì)（約50 L）用優(yōu)質(zhì)甲基硫菌靈20 g。

3.1.4 輪作換茬 選擇非十字花科蔬菜進行輪作換茬，特別是根腐病、黑腐病等發(fā)生較重的田塊要注意輪作換茬，必要時進行水旱輪作。休耕期要注意翻耕曬垡，清潔田園；生產(chǎn)期注意平衡施肥，減少氮肥使用量，氮肥用量過高容易發(fā)生黑腐病。

3.1.5 蘸根處理 定植前需進行蘸根處理，蘸根一方面可以保護和促進根系生長，促使苗木安全快速度過緩苗期，另一方面能夠增強根系對不良環(huán)境及有害菌的抵抗能力，提前預(yù)防病害的發(fā)生。蘸根藥劑種類很多，選擇生物菌劑優(yōu)勢更大，其持效期更長，作用更多。

3.1.6 適時移栽 選擇苗齡在30～35 d的壯苗進行移栽，宜選擇陰天、雨天或雨天前移栽，如移栽后遇干旱天氣要及時噴灌抗旱，以保證移栽成活率。春季耐寒優(yōu)秀不推薦過早栽培，容易出現(xiàn)春化現(xiàn)象，建議2月15日后移栽。秋季炎秀不耐寒，遇冷易發(fā)紫，建議早移栽，推薦8月10日前后移栽，耐寒優(yōu)秀耐寒性強，較低的溫度下形成花球商品性更高，推薦9月10日前后移栽[3]。

3.1.7 增施有機肥 用有機肥代替部分化學(xué)肥料，一可改良土壤理化性狀，增強土壤肥力；二可使兩者優(yōu)勢互補；三可減少化肥的揮發(fā)與流失，增強保肥性，提高供肥能力；四可提高作物抗逆性、改善作物品質(zhì)，并對減輕環(huán)境污染有顯著效果。建議每667 m2施腐熟有機肥1.0～1.5 t，或按產(chǎn)品說明增施生物有機肥。

3.2 物理防治措施 針對主要害蟲的生物特性，利用其趨光性、趨黃性以及性信息素技術(shù)，誘殺成蟲，降低后代種群數(shù)量。

3.2.1 太陽能殺蟲燈誘殺 采用頻振式太陽能殺蟲燈誘殺害蟲，每2 hm2左右安裝1臺殺蟲燈。夏秋季是蟲害高發(fā)期，而太陽能殺蟲燈沒有選擇性，其誘殺的害蟲范圍大，因此應(yīng)注意及時清理集蟲箱，并及時檢修保養(yǎng)，延長殺蟲燈使用壽命。

3.2.2 性誘劑誘殺 性誘劑的原理是通過人工合成雌蛾在性成熟后釋放出一些性信息素，吸引同種尋求交配的雄蛾，將其誘殺在誘捕器中，使雌蟲失去交配的機會，不能有效繁殖后代，減低后代種群數(shù)量而達到防治的目的。針對西蘭花的主要蟲害，利用小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾的性信息素對其成蟲進行誘殺。

小菜蛾誘捕器每667 m2安裝誘捕器3～5個，安裝時注意誘捕器與地面距離不得超過0.8 m，但要高于葉面5～10 cm，可根據(jù)作物實際高度進行調(diào)整，每個誘捕器內(nèi)安裝一個誘芯。在害蟲發(fā)生早期，蟲口密度比較低時就開始使用，建議春季在3月中下旬開始使用，秋季在9月上旬開始使用。

甜菜夜蛾、斜紋夜蛾誘捕器相同，誘芯不同，每667 m2地每個品種安裝1.0～1.5個，安裝時注意誘捕器與地面距離在1.0～1.5 m或高于葉面20 cm左右，可根據(jù)作物實際高度進行調(diào)整，每個誘捕器內(nèi)安裝一個誘芯。在害蟲發(fā)生早期，蟲口密度比較低時就開始使用，建議春季可不使用，秋季在7月中下旬開始使用。

此外，需要注意各類型誘捕器在田間交叉防治，及時更換集蟲袋，并根據(jù)作物長勢及時調(diào)整安裝高度，誘芯建議選擇持效期較長的，在生長期可不進行更換[4]。

3.2.3 黃板誘殺 利用蚜蟲等害蟲對黃色有較強趨性的特性，于蚜蟲開始發(fā)生時每667 m2懸掛黃板（20 cm×25 cm）30片左右，將黃板呈棋盤式均勻插置于田間，黃板底部略高出植株頂端20 cm，并及時更換黃板。

3.3 生物防治措施

3.3.1 利用天敵 充分發(fā)揮瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、寄生蜂等對害蟲的控制作用。

3.3.2 生物藥劑 大力倡導(dǎo)使用生物制劑進行病蟲害防治。及時進行田間調(diào)查，生物制劑效果較化學(xué)藥劑差，在病蟲害發(fā)生初期選用生物農(nóng)藥進行防治才能起到很好的防治效果。防治小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、菜青蟲等可選用的生物農(nóng)藥有蘇云金桿菌、小菜蛾顆粒體病毒、甜菜夜蛾核型多角體病毒、斜紋夜蛾核型多角體病毒、乙基多殺菌素等。防治黑腐病的生物制劑可以選擇中生菌素、春雷霉素等。

4 化學(xué)藥劑防治措施

4.1 藥劑選擇 在錯過生物防治最佳時期或病蟲害發(fā)生高峰期，根據(jù)NY/T 393-2013的規(guī)定合理選擇安全、高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥進行病蟲害防治，按照農(nóng)藥安全間隔期、推薦用量用藥，做到農(nóng)藥科學(xué)輪換和混配。在實際應(yīng)用中，為降低用藥成本，可將殺蟲劑與殺菌劑適當(dāng)混用，混用前需進行混配性試驗。另外，注意長效與速效農(nóng)藥以及保護性殺菌劑與內(nèi)吸治療劑輪換交替使用。

4.2 藥劑推薦

4.2.1 病害 （1）猝倒病?？蛇x用哈茨木霉菌800～1 000倍或者霜霉威鹽酸鹽1 000～1 500倍稀釋噴霧。

（2）立枯病?？蛇x用乙蒜素800～1 000倍或者甲霜·噁霉靈1 000～1 500倍稀釋噴霧。

（3）黑腐病?？蛇x用氫氧化銅500～800倍或者中生菌素800～1 000倍稀釋噴霧。

（4）霜霉病。可選用春雷霉素500～800倍或霜霉威鹽酸鹽800～1 000倍或烯酰嗎啉1 000～1 500倍稀釋噴霧。

4.2.2 蟲害 （1）小菜蛾?？蛇x用小菜蛾顆粒體病毒800～1 000倍或甲維·茚蟲威 2 000 ～ 2 500 或氯蟲苯甲酰胺2 500 ～ 3 000 倍稀釋噴霧。

（2）斜紋夜蛾?？蛇x用斜紋夜蛾核型多角體病毒800～1 000倍或蘇云金桿菌800～1 000倍稀釋噴霧。

（3）甜菜夜蛾?？蛇x用甜菜夜蛾核型多角體病毒800～1 000倍或蘇云金桿菌800～1 000倍進行稀釋噴霧。

（4）菜青蟲?？蛇x用乙基多殺菌素1 000～1 500倍或者多殺霉素1 000～1 500倍稀釋噴霧。

5 結(jié)語

通過該模式的應(yīng)用，示范區(qū)農(nóng)藥使用次數(shù)較對照區(qū)減少1次，減少農(nóng)藥使用量33%，每667 m2減少化學(xué)肥料15 kg，減少使用量15%，并且露地西蘭花產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)率明顯提高，自檢、委托第三方檢測、主管部門抽檢農(nóng)殘均符合綠色食品要求，農(nóng)藥殘留得到有效控制，保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

采用綠色防控，減少農(nóng)藥、肥料的使用量，提高產(chǎn)品品質(zhì)是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的必由之路。通過本次示范，提高了人們的食品安全生產(chǎn)意識，同時也帶動了如東縣西蘭花生產(chǎn)向綠色防控方向更廣更深層次發(fā)展。