廖宣元

（重慶市忠縣磨子鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶 404300）

在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全層面，最關(guān)鍵的因素就是產(chǎn)品的健康以及安全。通常情況下，一些農(nóng)產(chǎn)品在具體的生產(chǎn)加工期間，經(jīng)常會存在很多影響人們身體健康的因素，甚至?xí){到人們的生命安全。近年來，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展水平的不斷提升，農(nóng)產(chǎn)品安全事件也越來越多。因此，為了從根源上保證人們的健康，在今后的發(fā)展階段，應(yīng)該重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)藥安全問題，并結(jié)合實際情況制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理辦法。

1 常見的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)藥安全問題

1.1 思想認(rèn)識層面存在的問題一般情況下，在以往的發(fā)展過程中，由于農(nóng)民長時間徘徊在溫飽線上，因此在具體的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)階段，對于農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量比較關(guān)注，而在質(zhì)量安全方面，卻沒有給予太多重視，從而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)藥安全問題頻頻出現(xiàn)，對人們的生命健康造成了嚴(yán)重威脅。同時，在管理上，因為分割的時間比較長，致使從事加工的人員不能熟練掌握原材料的常識，再加上人員本身的加工知識比較薄弱，從而導(dǎo)致很多概念都存在混亂的情況，甚至很多水果以及蔬菜等都沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，最終導(dǎo)致人們只看重眼前利益而忽視了長久發(fā)展，對國內(nèi)外市場了解甚少，進而會引發(fā)安全問題[1]。

1.2 農(nóng)藥殘留問題農(nóng)藥殘留是指使用農(nóng)藥后，殘存在生物體以及農(nóng)產(chǎn)品中的微量農(nóng)藥，除了農(nóng)藥本身之外，也涵蓋了農(nóng)藥的有毒代謝物質(zhì)以及雜質(zhì)等，是農(nóng)藥以及其他相關(guān)物質(zhì)的總稱。通常情況下，殘留量主要是指農(nóng)藥的殘留量。在對農(nóng)產(chǎn)品進行施藥后，必然會存在農(nóng)藥殘留。但是，如果殘留量相對較多，并且超過了國家相關(guān)的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，那么就會對人畜產(chǎn)生不良的影響，也可能通過食物鏈嚴(yán)重毒害生態(tài)系統(tǒng)中的生物，影響生態(tài)環(huán)境良好發(fā)展的同時，也阻礙了社會的穩(wěn)定進步[2]。

1.3 檢測體系不完善目前，針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)藥安全問題，我國相繼制定了不少關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品以及食品的標(biāo)準(zhǔn)。但是，不管是在標(biāo)準(zhǔn)的制定上，還是在規(guī)范以及標(biāo)準(zhǔn)的實施上，都存在很多困難，受到的阻礙也比較多，尤其是標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)指標(biāo)，還沒有相對健全的檢查體系，相應(yīng)的評價分析也不夠完善，出現(xiàn)問題的概率比較大。同時，在對農(nóng)產(chǎn)品進行生產(chǎn)加工的過程中，也沒有配備先進的檢測設(shè)備和儀器，檢驗依據(jù)的數(shù)據(jù)很少，配套性不高，再加上監(jiān)測工作目前還沒有實現(xiàn)制度化，質(zhì)檢人員的素質(zhì)以及水平不高，最終導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品檢測工作長期處于真空地帶。

2 提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施

2.1 完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系面對現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，為了更好地解決和提升農(nóng)產(chǎn)品的安全性，在具體的安全管理階段，應(yīng)該完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。通常情況下，針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作來說，其涵蓋的層面比較多，涉及農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門，如果各個部門的分工不明確，那么就會阻礙管理工作的穩(wěn)定進行，從而引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題[3]。因此，在管理期間，應(yīng)該依照國家的相關(guān)法律法規(guī)來保證農(nóng)產(chǎn)品的安全。同時，應(yīng)該注重把控源頭，制定科學(xué)的管理辦法。此外，還應(yīng)該加強對農(nóng)產(chǎn)品加工過程的管理，安排專業(yè)技術(shù)人員科學(xué)指導(dǎo)農(nóng)戶施肥用藥，以保證施藥的規(guī)范性以及科學(xué)性。

2.2 穩(wěn)步推進法制建設(shè)進程通過進一步分析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題可知，其涵蓋的方面比較多，相應(yīng)的法規(guī)體系也沒有得到完善和健全，很多工作在開展過程中，面臨的阻礙非常多。同時，綜合分析我國現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況，雖然出臺了很多與之相關(guān)的政策，然而在出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)產(chǎn)品檢測等層面，還存在很多不足之處。因而，為了更好地提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障人們的生命健康，還應(yīng)該注重推進法制建設(shè)進程，不斷加大執(zhí)法力度，積極完善相關(guān)法律法規(guī)，保證可以通過一系列制度對農(nóng)產(chǎn)品進行管理[4]。

2.3 有效對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程進行安全監(jiān)管從整體的角度上提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，就應(yīng)該從源頭進行遏止，不斷加大農(nóng)產(chǎn)品安全現(xiàn)狀的檢測力度。同時，在管理期間，應(yīng)該對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地進行嚴(yán)格管理，積極完善產(chǎn)地監(jiān)測以及評價機制，結(jié)合具體情況科學(xué)設(shè)置國家以及省級監(jiān)測點，保證可以實時監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的安全變化動態(tài)。并且，為保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，相關(guān)部門應(yīng)該嚴(yán)格落實農(nóng)資市場的準(zhǔn)入制度，科學(xué)管理好農(nóng)資生產(chǎn)單位，不斷完善農(nóng)資信用監(jiān)管制度，合理制訂農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)營銷方案。

3 農(nóng)藥安全問題的解決方案

3.1 規(guī)范農(nóng)藥的使用范圍以及方法為了保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，科學(xué)規(guī)避農(nóng)藥安全問題，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，應(yīng)該規(guī)范農(nóng)藥的使用范圍以及方法。一方面，在農(nóng)藥進入到市場后，應(yīng)該規(guī)范農(nóng)藥的標(biāo)識以及說明，進一步明確農(nóng)藥的使用范圍；另一方面，相關(guān)部門應(yīng)該對農(nóng)藥標(biāo)簽加大整治力度，制定農(nóng)藥標(biāo)簽通則，并切實落實，從源頭進行強制管理，確保農(nóng)藥的應(yīng)用可以更加安全[5]。

3.2 加大對農(nóng)藥合理應(yīng)用的宣傳力度一般而言，與城市的發(fā)展不同，農(nóng)村的整體經(jīng)濟相對滯后，農(nóng)民的文化水平以及科學(xué)技術(shù)水平不高，經(jīng)常存在小農(nóng)經(jīng)濟思想。因此，在對農(nóng)藥進行應(yīng)用的過程中，經(jīng)常存在追求價格與效果而忽視了產(chǎn)品使用安全性的情況，肆意使用農(nóng)藥，隨意增加農(nóng)藥使用濃度，忽略農(nóng)藥說明書中的安全使用間隔期。甚至在應(yīng)用農(nóng)藥階段，還會出現(xiàn)隨意將多種農(nóng)藥混合在一起噴灑的現(xiàn)象，不僅導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品以及土壤等受到影響，還會殺死自然界天敵。因而，為了可以有效處理這一問題，應(yīng)該加大對農(nóng)藥合理應(yīng)用的宣傳力度，積極推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，讓農(nóng)戶可以規(guī)范使用農(nóng)藥，進而保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

4 結(jié)語

隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展進程的不斷推進，農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)水平也越來越高。但是，在具體的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)藥安全管理階段，由于受到多方面因素的影響，導(dǎo)致出現(xiàn)各種農(nóng)產(chǎn)品安全問題，嚴(yán)重影響了人們的身體健康。所以，為了可以保證農(nóng)產(chǎn)品的安全性，有效減少安全問題，相關(guān)部門應(yīng)該提高重視程度，嚴(yán)格規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)藥安全管理，進而從整體上提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性。