阮光鋒

進(jìn)入冬季，天氣越來(lái)越干燥，我家兩娃晚上睡覺(jué)老是半夜干咳醒來(lái)，房間里空氣凈化器、加濕器都用著，但依然不見(jiàn)效。去逛超市時(shí)，新鮮的梨子上市了，我媽說(shuō)要不要買(mǎi)點(diǎn)煮冰糖雪梨湯給孩子吃，電視上好多節(jié)目都說(shuō)吃梨有很多好處，如潤(rùn)肺止咳、清熱化痰、生津止渴等?？墒?，吃梨真的有這么好嗎？

梨子好吃，營(yíng)養(yǎng)如何？

梨子的種類繁多，比如有果皮粗糙的沙梨、通體光滑的雪梨、個(gè)大汁多的鴨梨，還有嬌俏可人的貢梨。雖然梨子有這么多的品種，不過(guò)，從平均來(lái)看，梨子大家族有自己共同的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

梨子中高達(dá)85.8%都是水分，口味爽脆，酸甜適口。所以，梨作為補(bǔ)充水分的解渴水果，效果很好。大家都知道，維生素A對(duì)于維持正常視力十分重要。如果缺乏維生素A，會(huì)出現(xiàn)到了黃昏時(shí)就看不清東西的情況，這種癥狀就叫作——夜盲癥。梨子中胡蘿卜素含量比較豐富，而胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素 A。梨子還含有豐富的維生素 B2，它能促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)，預(yù)防和消除口角炎。

吃梨能潤(rùn)肺止咳？

雖然在很多廣告中，我們經(jīng)?？吹嚼婺堋皾?rùn)肺止咳”的說(shuō)法，但是，目前還沒(méi)有這方面的正規(guī)科學(xué)研究。

當(dāng)然，由于梨是含水量較高的水果，確實(shí)能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充水分，也能緩解因?yàn)楦稍镆l(fā)的嗓子不舒服、咳嗽等癥狀，特別是咽炎患者，吃梨后的確能使嗓子舒坦不少。喝下用梨子熬成的梨湯，感覺(jué)喉嚨舒爽，也并不是因?yàn)槔孀又杏泻翁厥獾某煞郑瑯邮且驗(yàn)檠a(bǔ)充了水分的結(jié)果，多喝點(diǎn)水也有同樣的效果。

梨是涼性的，不能生吃？

有人說(shuō)，體質(zhì)虛寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，因?yàn)槔嫘院?，生吃?huì)導(dǎo)致肚子痛、腹瀉，尤其是女孩子千萬(wàn)不能生吃。

其實(shí)，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)解釋為什么有些人吃完會(huì)覺(jué)得不舒服，可能有兩個(gè)原因：一方面，可能是因?yàn)槔娴纳攀忱w維，容易使腸胃較弱的人感到不適。吃梨的時(shí)候，很多人會(huì)感覺(jué)到有些品種的梨，果肉中仿佛有硬渣，口感比較粗糙，有些人消化不好，會(huì)覺(jué)得不舒服，但其實(shí)它們都是膳食纖維；另一方面，可能是因?yàn)樘鞖饫?，吃涼的水果，有些人腸胃接受不了，所以也會(huì)不舒服。

如何吃梨更健康？

很多人都說(shuō)要每天早晚各吃1個(gè)梨，這樣才更健康。真的需要這樣嗎？其實(shí)沒(méi)有必要。首先，在水果家族中，梨子并沒(méi)有十分突出的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，它只能算是中等偏下的水平。而且，梨子個(gè)頭大、體重高，小一點(diǎn)的也有200～300克，比較占肚子，加上糖分多，對(duì)健康其實(shí)反而不是很好。那么，如何吃梨更健康呢？

1.跟其他水果一起換著吃、混著吃。我國(guó)膳食指南建議大家要注意飲食的多樣性，爭(zhēng)取每周吃的蔬菜水果至少有10種，尤其是非常喜歡吃梨的朋友，可以跟蘋(píng)果、冬棗、柿子、葡萄等混合，每種水果吃一點(diǎn)。

2.吃水果要適量。成年人每天建議吃200～350克的新鮮水果。不同品種的梨，個(gè)頭大小、單個(gè)重量差異很大，過(guò)多食用，容易出現(xiàn)糖分過(guò)量、能量過(guò)剩的問(wèn)題。所以，根據(jù)梨子的大小控制自己的食量，不要吃太多就好。