文/李妙芳，周文華

【導讀】福建省福安市溪柄鎮(zhèn)和溪尾鎮(zhèn)等地科學引種藍莓，園地選擇、整地、定植、水分管理、修剪和施肥等栽培技術逐漸成熟，效益也越來越好。

藍莓屬于杜鵑花科、越桔屬植物（Vacciniumspp.），果實是一種小型漿果，果實外皮呈深藍色，被一層白色果粉包裹著，果肉細軟酸甜，果實可食率高達100%。藍莓果實內的花色苷、超氧化物歧化酶 （SOD）含量超過其他植物許多倍，因而被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）確定為人類五大健康食品之一。除了常規(guī)的糖、酸和維生素C 外，還富含 Ve、Va、Vb熊果甙等成分，素有“世界水果之王”的美譽[1]。

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和居民生活水平的提高，人們越來越重視飲食健康與品質，藍莓這種健康水果逐漸得到人們的青睞。旺盛的需求推動了我國藍莓產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，藍莓已然成為我國新興栽培的果樹之一。

一、福安藍莓栽培概況

（一）福安概況

福安市位于福建省東北部的沿海區(qū)域，介于東經(jīng) 119°23′~119°51′，北緯 26°41′~27°24′之間，位于歐亞大陸東岸南部中緯度地帶。福安市屬中亞熱帶海洋性季風氣候，氣候溫暖濕潤，降水量充沛，年平均氣溫在20℃左右，年平均降雨量1 300~2 000 mm，年平均日照時數(shù)達1 800小時，無霜期平均達290天。福安市內土壤多由花崗巖、凝灰?guī)r、流紋巖、砂巖形成的紅壤、黃壤，山地土壤多為坡積物、殘積物，少數(shù)為堆積物。海拔中高的低山丘陵是福安面積最大的地貌類型，且大部分坡度較為平緩。福安無論是氣候、土壤和地形均適宜藍莓栽種。

（二）藍莓主要品種

藍莓品種眾多，主要有兔眼（V.ahei）、高叢（V.corymbosum）、矮叢（V.angustifolium）和半高叢（V.angustifolium×V.corymbosum）等類型。不同品種的藍莓對環(huán)境、氣候條件的要求各異，選擇種植藍莓時，要選擇適合當?shù)貙嶋H氣候條件的品種（見表1）。根據(jù)福安氣候條件，目前選擇的藍莓品種主要是南高叢藍莓和兔眼藍莓兩類。其中南高叢藍莓又以奧尼爾品種為主，這幾類藍莓喜好濕潤溫暖的氣候。

表1 藍莓的種類

近年來，福安市先后在溪柄鎮(zhèn)和溪尾鎮(zhèn)引種藍莓，隨著種植技術的逐漸成熟，藍莓單產(chǎn)、品質和經(jīng)濟效益也穩(wěn)步提升。其中，溪尾鎮(zhèn)的藍莓種植面積已達13.33 hm2，當?shù)卦谀细邊菜{莓種植技術方面積累了不少經(jīng)驗。

二、福安藍莓栽培要點

（一）園地選擇

藍莓栽培園地最好選擇坡度小——最好不要超過15°，內低外高的向陽坡地的中下方。

藍莓喜好酸性土壤，土壤pH值4.0~5.5范圍內為佳[3]，園地土壤有機質含量介于8%~12%范圍內為宜，最少高于5%；再次，藍莓是淺根性果樹，根系非常淺，根群主要分布在土壤淺層20 cm以上，吸收能力小，因此要求園地土壤疏松肥沃，通氣性良好[4]，排水性好，濕潤又不會積水。

另外，園地要求灌溉便利，福安夏季降雨量少時，有充足的水源可以排灌。

（二）整地

藍莓定植前，需將土壤深翻大約25~40 cm為宜，清除土壤中的石塊瓦礫、樹根和樹枝等雜物。如果需調整土壤酸堿度至適宜藍莓喜好的酸性土壤，可在深翻前一年的秋天利用硫磺粉和酸性草炭等進行調節(jié)，改良土壤酸堿度。

藍莓在排水通氣不良的土壤中極易受到澇害和根腐病的侵害，高畦是保證藍莓根部排水通暢和通氣的有效手段。一般畦高15 cm左右就能改善藍莓的根部排水和通氣條件，保證藍莓的生長發(fā)育和品質產(chǎn)量的提高。園地按2 m×2 m的株距挖穴，穴深40 cm左右，有利于根系的營養(yǎng)吸收，也方便游客采摘。

（三）定植

福安氣候溫暖濕潤，一般在10月進行定植。定植時，根部土壤輕壓實。根據(jù)土壤肥瘦，決定定植時是否加入底肥。溪尾鎮(zhèn)大部分土壤較為肥沃，定植時可以不加入底肥。有的農(nóng)戶使用松樹皮覆蓋藍莓，以提高藍莓產(chǎn)量和品質，但是樹皮螞蟻較多，因此覆蓋樹皮應注意除蟻，否則不如不覆蓋樹皮，以免藍莓樹遭受螞蟻侵害。

兔眼藍莓是自交不孕品種，定植時需搭配其他品種，實現(xiàn)異花授粉，提升藍莓的產(chǎn)量和質量。溪尾鎮(zhèn)試驗地栽培過程中，將南高叢藍莓作為授粉品種搭配種植，與兔眼藍莓品種的配置比例約 1∶0.8。

（四）水分管理

水分管理是提高藍莓幼苗成活率，確保植株正常發(fā)育生長的關鍵，這與藍莓既喜水又怕澇的特性有關。藍莓幼苗期澆水要穩(wěn)定充足，保持養(yǎng)分能夠快速吸收。10月苗木定植后，如果遇到持續(xù)超過10天沒有降雨，就必須立即安排澆水。

5—6月是福安的雨季，平均降水量380~660 mm，平均雨日34~40天，7—9月是臺風雷陣雨季節(jié)，平均降水量達到430~800 mm，平均雨日達33~44天。因此，5—9月的水分管理要特別謹慎，園地低洼處容易積水，必須及時排水防澇，避免爛根。7—8月的高溫季節(jié)里，福安基本處于持續(xù)性干旱天氣；藍莓根系淺，吸收不到深層土壤水。因此，這個季節(jié)里一般2~3天就需安排小水慢澆。藍莓著果到果實采收期，對水分的需求相較平時有所增加，至少增加30%以上。

（五）修剪

藍莓是多年叢生的小灌木，實施修剪的主要目的是為了調節(jié)果樹養(yǎng)分，保證果實的產(chǎn)量與品質。

對于剛剛定植的幼樹，新生的枝條多，或者有根腐病或其他原因生長不良的樹應注意修剪，病枝和全部結果枝都需剪去。

對于成齡藍莓果樹，每年一般修剪1~2次。采收完成后即修剪一次，主要剪除采果枝、弱枝、密枝葉和枯枝等；如果采收后不修剪，可能會導致藍莓在當年6月左右形成花芽后停止生長；還有一次修剪在冬季，主要目的是為了減少花量，防止次年掛果太多，影響藍莓品質。對于一些生長較好的樹冬季可以不進行修剪，只進行適當?shù)幕乜s，避免樹形過高即可。

（六）施肥

藍莓是典型的嫌鈣果樹，含鈣肥料會導致藍莓缺鐵失綠。藍莓喜好銨態(tài)氮肥，硝態(tài)氮肥和含氯的肥料會毒害藍莓生長，一旦使用，很可能導致成片死株。

藍莓施肥量的掌握是個難點，原因是藍莓對施肥量反應比較敏感，施肥量不夠將導致不開花，造成減產(chǎn)；施肥過量又極容易造成減產(chǎn)或死株。果農(nóng)可通過葉片元素含量分析技術和土壤分析技術來判斷土壤營養(yǎng)狀況，制定施肥方案。

藍莓每年兩次施肥即可。一次在開花前后（不能在開花時施肥），一次在果實采收完畢之后。開花前后施追肥，以速效肥為主；采收結束后第二次施基肥，以有機肥為主，選擇發(fā)酵腐熟的豬糞、羊糞或牛糞加入復合肥。藍莓幼樹宜采用溝施，在行間靠近藍莓根部，開挖小溝，深度10~15 cm即可；成齡果樹以撒施為主，結合秋耕將肥料翻入地下，施基肥后隨即澆足水。

有機肥能有效改良土壤結構，豐富土壤的營養(yǎng)物質，施用有機肥對提高藍莓的品質和質量效果顯著。栽培藍莓應以有機肥為主，發(fā)酵腐熟的豬糞、羊糞和牛糞等都是很好的選擇[5]，果農(nóng)也可選擇綠肥，比如紫云英、苜蓿和白三葉等，經(jīng)過一段時間生長后，切斷莖葉，直接翻挖埋入土中。

三、福安藍莓栽培存在的問題

（一）品種誤選和苗木品質良莠不齊

這幾年藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積穩(wěn)步擴大，藍莓苗木供不應求，價格也水漲船高。部分苗木供應商為謀取利潤，以次充好，不考慮苗木品質和區(qū)域適宜性，導致幼樹成活率低或果實品質和產(chǎn)量雙低。也有的果農(nóng)不考慮苗木品質高低和品種適應性，盲目引種。老化苗、斷根苗和苗木誤選等苗木問題，是導致福安藍莓栽培早期失利的主要原因之一。

（二）早投產(chǎn)現(xiàn)象嚴重

藍莓是營養(yǎng)豐富的高檔水果，價格高，不少農(nóng)戶片面追求經(jīng)濟效益，早投產(chǎn)現(xiàn)象嚴重。許多藍莓在種植的第二年即大量掛果，嚴重損害了藍莓的持續(xù)生長發(fā)育，嚴重的甚至直接致其死株。例如周寧縣浦源鎮(zhèn)高盛藍莓基地，奧尼爾藍莓第一年結果量過多，后期栽培生產(chǎn)措施不當，導致植株死亡過半，經(jīng)濟損失嚴重。

（三）園地選址不合理和土壤改良不到位

適宜的園地是藍莓正常生長發(fā)育的保證。部分果農(nóng)缺乏藍莓栽培技術，將藍莓園地選址在農(nóng)田里，而農(nóng)田土壤黏重，透氣和排水性差，容易積水導致藍莓根系呼吸不暢和爛根，造成藍莓發(fā)育不良和死株。藍莓對園地土壤酸堿度的要求較為嚴苛。福安藍莓栽培園地有部分土壤的酸堿改良并不理想，土壤酸堿度超出pH值4.0~5.5的范圍，有些藍莓出現(xiàn)葉片變色、發(fā)育不良等現(xiàn)象。