文/孔文斌，曾卓華，熊 偉，夏仁斌，寇琳羚，吳正亮，解 娟

【導(dǎo)讀】2019—2020產(chǎn)季重慶柑桔銷售面臨市場(chǎng)飽和、晚熟柑桔競(jìng)爭(zhēng)加劇等不利因素，如何促進(jìn)銷售，作者給出了專業(yè)而有益的建議。

一、生產(chǎn)形勢(shì)

柑桔實(shí)現(xiàn)十三年增，發(fā)展速度繼續(xù)放緩。據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委生產(chǎn)調(diào)度統(tǒng)計(jì)，2019/2020產(chǎn)季，全市柑桔種植面積達(dá)到23.47萬hm2，較去年增加 0.47萬 hm2[1]，增幅2.03%；產(chǎn)量330萬 t，增加10萬t，增幅3.13%；實(shí)現(xiàn)13年增 （見圖1），但增幅有所放緩。

柑桔熟期結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。柑桔早、中、晚熟品種種植面積分別為6.31萬、6.28萬和10.88萬 hm2，比例調(diào)至 27∶27∶46（見圖 2），中熟柑桔面積進(jìn)一步調(diào)減，加工果品種植面積縮減放緩。（1）早熟柑桔：面積 6.31萬 hm2，新增 0.11萬hm2，增長(zhǎng)1.72%；其中檸檬繼續(xù)保持快速發(fā)展勢(shì)頭，全年新增0.31萬hm2，以潼南、萬州檸檬為主，分別新增0.17萬hm2、0.13萬 hm2，占新增面積的93.62%；柚類面積縮減明顯，全年縮減0.13萬hm2，主要是豐都縣面積調(diào)減所致；溫州蜜柑面積0.35萬 hm2，調(diào)減 466.67 hm2，規(guī)模繼續(xù)萎縮；早熟加工品種哈姆林甜橙調(diào)減66.67 hm2至333.33 hm2。（2）中熟柑桔：面積6.28萬hm2，全年減少0.37萬 hm2，減幅 5.60%，繼續(xù)縮減。其中錦橙面積調(diào)減0.46萬hm2；除去一些區(qū)縣臍橙面積略有縮減外，臍橙新增0.14萬hm2，主要是奉節(jié)、巫山分別新增813.33 hm2、773.33 hm2，產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢(shì)區(qū)集中度增強(qiáng)；紅桔面積基本保持不變。（3）晚熟柑桔：面積 10.88萬 hm2，增加0.73萬 hm2，增長(zhǎng) 7.23%；其中新發(fā)展主要是沃柑、無核沃柑、春見、大雅柑等雜柑類新品種，面積新增0.84萬hm2，保持快速增長(zhǎng)勢(shì)頭；血橙面積減少0.12萬hm2，主要是渝北區(qū)規(guī)模調(diào)減，萬州、長(zhǎng)壽等區(qū)縣均有小幅增加；W·默科特、晚熟臍橙基本保持穩(wěn)定；加工類品種夏橙減少373.33 hm2，調(diào)整基本結(jié)束，降幅大幅放緩。

晚熟柑桔產(chǎn)量超過中熟柑桔，成為市場(chǎng)主供種類。從產(chǎn)量占比來看，晚熟柑桔產(chǎn)量繼續(xù)快速增長(zhǎng)，全年產(chǎn)量123.6萬t，占總產(chǎn)量的38%，首次超過中熟柑桔產(chǎn)量（見圖3）。近幾年新發(fā)展和高接換種的晚熟鮮食柑桔逐步進(jìn)入盛產(chǎn)期，產(chǎn)量增加明顯，尤其以雜柑、晚熟臍橙最為明顯，分別新增 7.7萬 t、4.8萬 t，增幅分別為17.30%、23.88%；血橙新增1.3萬t，增幅4.58%。中熟柑桔產(chǎn)量繼續(xù)下滑，全年120萬t，占比降為36%。其中錦橙減產(chǎn)12.1萬t，減幅23.50%；臍橙、椪柑小幅上漲，紅桔小幅減產(chǎn)。早熟柑桔產(chǎn)量增幅最快，達(dá)到86.4萬t，增幅10.06%。其中檸檬產(chǎn)量增加6.9萬t，增幅28.61%；地方柚小幅上漲，哈姆林、溫州蜜柑減產(chǎn)（見表1）。

表1 重慶市主產(chǎn)柑桔種類生產(chǎn)情況

二、銷售形勢(shì)

鮮果銷售：無論是早熟品種還是中熟品種，前期上市的品種普遍表現(xiàn)為價(jià)跌銷滯，整體銷售形勢(shì)不容樂觀。從全國(guó)前期的銷售情況來看，目前，全國(guó)上市主要柑桔種類地產(chǎn)價(jià)格跌多漲少。琯溪蜜柚：福建平和開秤價(jià)格2.00~2.60元/kg，之后一路下跌至1.40~1.80元/kg，同比下降15.79%。臍橙：2019年贛南地區(qū)上半年雨水較多，下半年雨水偏少，導(dǎo)致贛南臍橙果實(shí)可溶性固形物上升，但果實(shí)偏小、化渣性不好，產(chǎn)量與2018年持平，地產(chǎn)均價(jià)在5.00~5.60元/kg，同比降低5.00%左右，湖南紐荷爾臍橙地產(chǎn)均價(jià)較贛南臍橙低0.4元/kg。溫州蜜柑：湖北產(chǎn)區(qū)受到2019年下半年較長(zhǎng)干旱時(shí)間影響，柑桔品質(zhì)參差不齊，柑桔銷售價(jià)格兩級(jí)分化明顯，地產(chǎn)均價(jià)2.00~2.80元/kg，同比上漲50%。沙糖桔：11月中旬，廣西沙糖桔開始上市，地產(chǎn)均價(jià)6.00~8.00元/kg，與2018年持平，經(jīng)過前兩個(gè)產(chǎn)季沙糖桔價(jià)格的波動(dòng)，果農(nóng)價(jià)格預(yù)期下降，出貨更加積極，加之2020年春節(jié)比較早，預(yù)計(jì)沙糖桔將會(huì)在年前集中上市。從重慶市的前期銷售情況看，早熟鮮食品種中，檸檬，9月底開始銷售，因產(chǎn)量大幅上漲，加之市場(chǎng)消費(fèi)疲軟影響，潼南檸檬價(jià)格低開，開秤價(jià)格在2.00元/kg左右，較2018年同期價(jià)格下跌66.67%，之后一路下跌至1.20~1.60元/kg，經(jīng)銷商收購積極性不夠，處于觀望狀態(tài)，收購進(jìn)度也慢于2018年。愛媛28號(hào)，10月底忠縣開始上市，地產(chǎn)價(jià)格7~8.60元/kg；長(zhǎng)壽上市期較晚，地產(chǎn)價(jià)格在3.80~5.50元/kg，價(jià)格同比小幅下降，產(chǎn)量增多，銷售期延長(zhǎng)。金秋砂糖桔，10月底忠縣開始上市，地產(chǎn)均價(jià)13元/kg，與2018年基本持平，目前已銷售完畢。地方柚，由于6—7月連陰雨，長(zhǎng)壽沙田柚沙皮病偏重發(fā)生，果實(shí)外觀差，地產(chǎn)均價(jià)在8元/個(gè)，基本與2018年持平，目前已銷售80%，銷售進(jìn)度與往年相當(dāng)；梁平柚受雨水偏多、光照不足影響，果實(shí)味道偏淡，核心區(qū)地產(chǎn)收購均價(jià)4.00元/kg左右，非核心區(qū)價(jià)格在2.00元/kg左右，同比下降20%，目前銷售近60%，銷售進(jìn)度與2018年相當(dāng)。中熟鮮食品種：11月下旬，臍橙、錦橙、紅桔、椪柑等中熟柑桔品種開始少量上市。其中，臍橙目前奉節(jié)、巫山、云陽等地收購均價(jià)4.95元/kg，同比下降12.54%；錦橙，開州地產(chǎn)均價(jià)2.50元/kg，同比下降16.67%；紅桔，開州地產(chǎn)均價(jià)2元/kg，價(jià)格與2018年持平。

加工果市場(chǎng)：目前，開州天邦食品有限公司開始收購鮮冷橙汁原料果，臍橙收購價(jià)格為1 600元/t（含運(yùn)費(fèi)），較 2018年上漲 100元/t，增幅6.67%。忠縣派森百橙汁有限公司、鮮果集橙汁有限公司尚未開始榨汁。

三、產(chǎn)銷形勢(shì)分析預(yù)判

有利因素：一是熟期結(jié)構(gòu)拉長(zhǎng)銷售時(shí)期緩解銷售壓力。重慶市成為全國(guó)第一個(gè)以晚熟柑桔為主的主產(chǎn)?。ㄊ校?，晚熟柑桔銷售主要集中在1—5月，避開了全國(guó)中熟柑桔集中上市的春節(jié)前市場(chǎng)。即使供應(yīng)量較大的中熟臍橙、錦橙，如果遇到銷售進(jìn)度緩慢，依托長(zhǎng)江大水體保護(hù)，采用留樹貯藏技術(shù)，也可將銷售期延長(zhǎng)至3月。得益于合理的熟期結(jié)構(gòu)，在柑桔主要銷售時(shí)期的10月至翌年5月，每個(gè)月上市量較為均衡，集中銷售壓力得到有效地緩解。二是其他柑桔主產(chǎn)區(qū)遭遇自然災(zāi)害影響。我國(guó)其他主要柑桔產(chǎn)區(qū)2019年遭受異常天氣影響。2019年1月至2月初，南方地區(qū)遭遇持續(xù)降雨與低溫雨雪的侵襲，給廣西、江西、湖南、湖北、江西、福建、浙江等柑桔產(chǎn)區(qū)造成重大損失。如湖南常德市柑桔受災(zāi)面積 6.67萬hm2，其中絕收面積 3.33萬hm2。進(jìn)入下半年，南方地區(qū)又遭受持續(xù)干旱天氣，影響柑桔果實(shí)膨大，造成產(chǎn)量下降。與往年比較，2019年全市降雨偏多、時(shí)間偏長(zhǎng)，尤其以2019年1月和5—7月偏重發(fā)生，給全年柑桔生產(chǎn)帶來極端不利影響。但由于應(yīng)對(duì)措施正確[2]，控制了冬季落果枯水的危害和初夏連陰雨影響，抗災(zāi)保產(chǎn)效果較好，柑桔整體生產(chǎn)平穩(wěn)。三是品牌影響力及重視程度更加增強(qiáng)。按照市委、市政府意見，市農(nóng)委對(duì)柑桔品牌進(jìn)行整合，臍橙類氣候帶相同的奉節(jié)、巫山、云陽和開州臍橙規(guī)劃區(qū)，統(tǒng)一按《地理標(biāo)志產(chǎn)品 奉節(jié)臍橙》標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，集中“奉節(jié)臍橙”打造公用品牌。據(jù)最新2019中國(guó)果品區(qū)域公用品牌價(jià)值百強(qiáng)，全市有奉節(jié)臍橙、開縣春橙、忠橙等7個(gè)柑桔區(qū)域品牌上榜，入圍數(shù)量增加1個(gè)，其中奉節(jié)臍橙品牌估值上升1位，位居全國(guó)23位，繼續(xù)穩(wěn)居橙類柑桔全國(guó)第一，促進(jìn)了重慶柑桔品牌影響力的提升。重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所、市柑桔產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和市柑桔學(xué)會(huì)，連續(xù)舉辦兩屆“三峽杯”晚熟柑桔評(píng)比，受到社會(huì)各界廣泛關(guān)注，獲獎(jiǎng)企業(yè)在產(chǎn)品包裝箱上標(biāo)注獲獎(jiǎng)等級(jí)，產(chǎn)品價(jià)格提高1.00~3.00元/kg，體現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。四是庫區(qū)柑桔質(zhì)量安全有保障。重慶市柑桔生產(chǎn)過程中用藥次數(shù)在3~5次，較外省市黃龍病、潰瘍病疫區(qū)平均用藥30次相比，平均減少了25次，大大地降低了生產(chǎn)成本，產(chǎn)品質(zhì)量安全得到更好的保證[3]。五是出口品種、市場(chǎng)渠道不斷拓寬。上一產(chǎn)季，萬州、榮昌血橙實(shí)現(xiàn)通過重慶口岸出口印度尼西亞，這是繼紅桔、檸檬之后，又一柑桔品種實(shí)現(xiàn)由重慶口岸直接出口。12月初，云陽中熟臍橙也實(shí)現(xiàn)首次自營(yíng)出口，這表明重慶柑桔生產(chǎn)管理和產(chǎn)品質(zhì)量有了很大提高，種植業(yè)主對(duì)海關(guān)出口程序及要求逐漸熟悉。通過各類貿(mào)易洽談、展銷會(huì)等活動(dòng)，有更多海外水果集團(tuán)開始關(guān)注重慶柑桔產(chǎn)業(yè)，有更多經(jīng)營(yíng)主體參與其中，出口渠道和市場(chǎng)不斷完善。

不利因素：一是晚熟柑桔競(jìng)爭(zhēng)壓力逐年增大。目前，全國(guó)柑桔產(chǎn)量過剩。2018年全國(guó)柑桔達(dá)到4 180余萬t，人均消費(fèi)量29.9 kg，基本飽和，產(chǎn)銷市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力大。近幾年廣西、四川等新發(fā)展的沃柑、春見等晚熟雜柑逐漸進(jìn)入投產(chǎn)盛期，晚熟柑桔產(chǎn)量逐年大幅提升，晚熟柑桔市場(chǎng)壓力逐年增大。二是同期上市銷售的蘋果量增價(jià)降。2018年蘋果遭遇花期倒春寒減產(chǎn)，2019年全國(guó)蘋果產(chǎn)量恢復(fù)至正常年份，全國(guó)蘋果收購價(jià)在4.50～6.50元/kg，同比下降30.64%。蘋果價(jià)格低迷帶來的市場(chǎng)消極影響，也會(huì)直接傳導(dǎo)至柑桔，壓低產(chǎn)銷價(jià)格。三是物價(jià)上漲，市場(chǎng)消費(fèi)疲軟。整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)上漲放緩，尤其是2019年豬肉價(jià)格上漲至歷史罕見水平，占生活支出比例大幅提高，減弱了對(duì)水果的消費(fèi)能力。以及人工、生產(chǎn)物資、土地租金等生產(chǎn)成本逐年上升，壓低效益空間。四是不可預(yù)知因素時(shí)有發(fā)生。上一產(chǎn)季沙糖桔后期滯銷、2019年檸檬價(jià)格走入低谷等負(fù)面消息影響柑桔銷售；冬季極端低溫霜凍天氣也影響晚熟柑桔、掛樹貯藏柑桔品質(zhì)，冰雪天氣對(duì)柑桔銷售運(yùn)輸帶來不利影響。

形勢(shì)預(yù)判：從2019年前期產(chǎn)銷情況看，全國(guó)早中熟溫州蜜柑價(jià)格有較大幅度上漲，沙糖桔表現(xiàn)穩(wěn)定，琯溪蜜柚、臍橙產(chǎn)區(qū)地產(chǎn)價(jià)格下跌。重慶柑桔銷售開局總體表現(xiàn)穩(wěn)中趨降，地方柚、臍橙、錦橙等早、中熟品種均出現(xiàn)不同程度價(jià)格下滑，檸檬價(jià)格大幅下降，后期全國(guó)晚熟柑桔受災(zāi)輕，產(chǎn)銷壓力增大；但隨著電商、微商、抖音等新零售模式的普及，有品牌、質(zhì)量?jī)?yōu)的果品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)表現(xiàn)也將更為明顯。因此，本產(chǎn)季柑桔銷售形勢(shì)穩(wěn)中偏緊：早熟品種不平衡，鮮食品種暢銷，檸檬難賣；中熟品種購銷相對(duì)平穩(wěn)；晚熟柑桔購銷壓力加大。

四、對(duì)策建議

及早謀劃，順價(jià)而銷。今年全國(guó)柑桔銷售壓力增大，晚熟品種供應(yīng)量進(jìn)一步增多，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大。相關(guān)部門宜及早謀劃銷售方案，瞄準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)，積極舉辦各類節(jié)會(huì)推介；中熟柑桔順價(jià)銷售，春節(jié)市場(chǎng)提前，元旦春節(jié)銷售旺季時(shí)間縮短，應(yīng)抓緊當(dāng)前有利時(shí)機(jī)促銷，加快銷售進(jìn)度，不惜售、不壓貨，落袋為安；晚熟柑桔供應(yīng)可適當(dāng)延后，錯(cuò)開廣西、四川等柑桔集中上市時(shí)期。

推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，開拓中高端市場(chǎng)。發(fā)揮庫區(qū)柑桔風(fēng)味濃郁、供應(yīng)期長(zhǎng)、新品種多等優(yōu)勢(shì)，在做強(qiáng)現(xiàn)有品牌基礎(chǔ)上，積極建立新品種雜柑品牌，提升包裝、外觀等“軟實(shí)力”，面向中高端、出口市場(chǎng)做好宣傳，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)“兩端”建設(shè)。一是把牢產(chǎn)業(yè)“前端”種苗關(guān)。各地要嚴(yán)格植物檢疫，嚴(yán)把苗木質(zhì)量關(guān)，按要求使用無病毒苗木，嚴(yán)禁從疫區(qū)調(diào)入種苗，嚴(yán)格疫病監(jiān)管，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)疫情，堅(jiān)決砍燒。二是強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)“后端”支撐鏈。打造“重慶柑桔”“三峽橙汁”“重慶苗木”區(qū)域品牌，加大冷藏庫、商品化處理線等建設(shè)支持。

引導(dǎo)新品種雜柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2015年以來，全市以沃柑、春見、大雅柑、愛媛28號(hào)、不知火等為主的新品種雜柑快速發(fā)展，面積新增2.36萬hm2，成為帶動(dòng)晚熟柑桔發(fā)展的主要柑桔品種；但是存在缺乏整體性，產(chǎn)業(yè)集中度、規(guī)?；潭炔粔颍l(fā)展速度遠(yuǎn)落后于廣西、四川等問題，需要引起各方重視。

加強(qiáng)冬管，確保增收。及時(shí)關(guān)注冬季溫度變化，晚熟柑桔、掛樹貯藏柑桔及時(shí)采取冬季防霜凍措施，確保果實(shí)安全越冬，科學(xué)采收，避免晚熟柑桔早采[4]。