王恒毅，馬義國

（1.江蘇省金湖縣黎城中心畜牧獸醫(yī)站，江蘇 金湖 211600；2.江蘇省金湖縣呂良中心獸醫(yī)站，江蘇 金湖 225009）

葡萄糖氧化酶是一種具有良好特性的需氧脫氫酶，能夠催化β-D-葡萄糖脫氫氧化生成葡萄糖內(nèi)酯和過氧化氫，葡萄糖內(nèi)酯會轉(zhuǎn)化成葡萄糖酸[1]。動物腸道中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產(chǎn)生葡萄糖酸，從而降低了動物腸道的pH，在動物腸道中， 大部分的酶在酸性環(huán)境下具有較強(qiáng)的活性， 并且動物腸道中的有害菌在酸性環(huán)境下不利于生長繁殖，而有益菌能夠大量繁殖。 因此，葡萄糖氧化酶能夠提高動物體腸道中的消化酶活性，減少消化道有害菌的數(shù)量，促進(jìn)有益菌的繁殖。侯振平等[2]研究了葡萄糖氧化酶對櫻桃谷鴨的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飼糧中添加葡萄糖氧化酶提高了肉鴨的生長性能。 趙國先等[3]發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加葡萄糖氧化酶顯著提高了蛋雞的產(chǎn)蛋率，降低了破蛋率，顯著提高了蛋雞的飼料轉(zhuǎn)化率。本試驗采用中試，通過在飼糧中添加葡萄糖氧化酶來研究其對蛋雞產(chǎn)蛋率、破蛋率、蛋重、采食量和死亡率的影響，為葡萄糖氧化酶在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 葡萄糖氧化酶，由山東信得科技股份有限公司提供，酶活≥30U/g。 所用蛋雞為北農(nóng)大節(jié)糧蛋雞， 由金湖金綠生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司提供。

1.2 試驗設(shè)計 試驗選取10000 羽健康、 生產(chǎn)性能相近的21 周齡蛋雞，隨機(jī)分成兩組，每組5000羽。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗組在基礎(chǔ)飼糧中添加0.2%的葡萄糖氧化酶。試驗期11 周?；A(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗于2018 年6 月15 日到9 月6 日在金湖金綠生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司進(jìn)行，預(yù)試期1 周，正試期11 周，試驗雞自由采食和飲水，雞舍溫度自動控制，溫度穩(wěn)定在23～27℃，自動清糞、自動光照。 按常規(guī)管理、消毒和免疫程序等進(jìn)行飼養(yǎng)。

1.4 指標(biāo)測定 試驗期間， 每天記錄產(chǎn)蛋數(shù)、破蛋數(shù)、蛋重、采食量以及死亡數(shù)，試驗結(jié)束統(tǒng)計各組的產(chǎn)蛋率、破蛋率、蛋重、日采食量、料蛋比、周死淘率。

2 結(jié)果與分析

葡萄糖氧化酶對蛋雞生產(chǎn)性能的影響見表2。 葡萄糖氧化酶試驗組與對照組相比，產(chǎn)蛋率提高了2.88%，破蛋率降低了24.75%，日采食量、料蛋比、周死淘率明顯降低，蛋重相近。

表2 飼糧添加葡萄糖氧化酶對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

3 討論

葡萄糖氧化酶是一種脫氫氧化酶， 可催化葡萄糖生成葡萄糖酸和過氧化氫， 能夠降低消化道pH， 改善畜禽消化道環(huán)境， 從而提高動物的生長性能和成活率[4]。 有研究表明，葡萄糖氧化酶水解產(chǎn)物得到的過氧化氫能夠抑制腸道內(nèi)病原微生物的生長， 并且產(chǎn)生的大量H+可增加腸道的酸度，提高酸性酶的活性[5]。 目前，葡萄糖氧化酶在仔豬[6-7]、肉雞[8-9]上均有研究，在蛋雞上的研究偏少。 本試驗在現(xiàn)有研究基礎(chǔ)上加大了群體數(shù)量， 研究了飼糧中添加葡萄糖氧化酶對蛋雞產(chǎn)蛋率、破蛋率、蛋重、日采食量、料蛋比和死淘率的影響。 試驗發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加0.2%的葡萄糖氧化酶，提高了蛋雞的產(chǎn)蛋率，并且降低了破蛋率，產(chǎn)生這樣的原因可能與鈣磷的吸收及機(jī)體機(jī)能有關(guān)， 葡萄糖氧化酶消化底物產(chǎn)生的H+降低了腸道環(huán)境的pH值， 在酸性環(huán)境下， 更有利于動物體對鈣磷的吸收。 本試驗研究發(fā)現(xiàn)日采食量和料蛋比也有所降低，可能與葡萄糖氧化酶消化底物有關(guān)，飼糧中添加葡萄糖氧化酶提高了機(jī)體對飼料的利用， 促進(jìn)機(jī)體利用了更多的營養(yǎng)物質(zhì)， 從而降低了采食量和料蛋比。本試驗還發(fā)現(xiàn)，添加葡萄糖氧化酶降低了蛋雞的死淘率， 這可能與葡萄糖氧化酶作用底物后產(chǎn)生的H+和過氧化氫有關(guān)，葡萄糖氧化酶消化底物產(chǎn)生的H+抑制了腸道中有害菌的生長，促進(jìn)了有益菌的繁殖， 從而改善了蛋雞消化道的內(nèi)環(huán)境，此外產(chǎn)生的過氧化氫也具有殺菌作用，能夠殺死好氧菌，從而提高了蛋雞的抵抗力，降低了蛋雞的死淘率。

4 結(jié)論

從本試驗結(jié)果來看，飼糧中添加0.2%的葡萄糖氧化酶提高了蛋雞的產(chǎn)蛋率， 降低了蛋雞的采食量、破蛋率、料蛋比、死淘率，在生產(chǎn)實踐中在蛋雞飼糧中添加0.2%的葡萄糖氧化酶可達(dá)到較好的效果。