陳平

煙草大王褚時健十年苦心孤詣，造就了褚橙一代傳奇。厚重的情感積淀，刻骨的勵志故事，品味褚橙仿佛就是在品味人生。而在“核桃之鄉(xiāng)”新疆阿克蘇，有一種核桃被大家親切地稱為“小吳核桃”，美譽(yù)度頗高。令人想不到的是，“小吳核桃”的“主人”并非當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，而是一位來自安徽的研究生。他為何遠(yuǎn)赴千里來到阿克蘇種核桃，一枚小小的核桃讓他開啟了怎樣不同的人生？他又是如何精耕細(xì)作，將核桃種出了別樣的滋味？在核桃壓彎枝頭的豐收時節(jié)，記者通過微信專訪了新疆阿克蘇溫宿縣通吐爾村的核桃種植戶吳金剛。

多一種選擇 多一種可能

記者：今年是你來到阿克蘇的第八個年頭了，當(dāng)同齡人擠破頭地想在大城市站穩(wěn)腳跟的時候，你卻放棄都市生活來到了鄉(xiāng)村，我們很想知道是什么原因讓你做出了這樣的選擇？

吳金剛：我今年35歲，算是一名85后。2011年，我從合肥工業(yè)大學(xué)機(jī)械設(shè)計制造專業(yè)研究生畢業(yè)后，就職于安徽合力叉車股份有限公司，主要從事叉車的設(shè)計工作。2013年10月我從單位辭職后就來到新疆阿克蘇，開始進(jìn)行核桃的承包和種植，至今已經(jīng)8年了。

要說為什么辭去了相對穩(wěn)定的工作來到新疆，而且從事了完全的不同的行業(yè)呢，其實也并沒有理想、信仰什么比較響亮的東西，第一個，因為我姐姐跟來自新疆阿克蘇的大學(xué)同學(xué)結(jié)婚后定居在這里了，她常常跟我描述這邊的風(fēng)土人情——美麗的天山牧場、淳樸的民風(fēng)還有享譽(yù)全國的核桃，通過她的介紹我漸漸了解了這里。另外，通過姐姐我了解到核桃行業(yè)蘊(yùn)藏的前景和商機(jī)，以及給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)帶來的改變，所以我仔細(xì)考慮了一下，覺得自己還年輕，不一定非要守著一份固定的職業(yè)過著一種可以望到頭的人生。為什么不去嘗試創(chuàng)業(yè)，在多賺錢的同時也能為當(dāng)?shù)匕l(fā)展作出一點(diǎn)小貢獻(xiàn)呢。這樣下了決心又去做了一番實地調(diào)查后，我就辦了辭職手續(xù)來到阿克蘇。

記者：在不少人眼里，這樣的選擇有點(diǎn)大膽，在一個陌生的地方創(chuàng)業(yè)未知數(shù)太多了。

吳金剛：剛來的第一年我承包了幾畝核桃園，但確實對于核桃種植管理、種植技術(shù)的什么都不懂，只能先跟著鄰居有一樣學(xué)一樣，但其中的道理不知道，也不清楚每項種植技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)在哪里。這樣到了摘果的季節(jié)，種出來的核桃品質(zhì)很差，皮厚出仁少口感還苦澀，產(chǎn)量也不多，只能以很低的價格賤賣。這對我來說是當(dāng)頭一棒，心理壓力很大，也知道了每個工作想干好并不是表面看起來那么簡單和容易。

于是，到了冬天農(nóng)閑的時候我回到安徽老家，基本上每天扎在圖書館里，把所有關(guān)于核桃種植技術(shù)的書都認(rèn)真學(xué)習(xí)了一遍，熟悉了一些基本的原理知識。但這只是理論，全國各地的氣候環(huán)境不一樣、品種不一樣，核桃種植的技術(shù)和方法也是有區(qū)別的。到了第二年春天，我就在當(dāng)?shù)氐暮颂覉@里仔細(xì)地觀察思考，經(jīng)常和種植技術(shù)好的老種植戶學(xué)習(xí)交流，再同書本上的理論知識有機(jī)結(jié)合起來，總結(jié)出了自己的一套種植方法。

將核桃種植的技術(shù)問題搞懂后，到秋天摘果的時候核桃的品質(zhì)有了比較大的變化，出仁多口感也微甜，產(chǎn)量也增加了，這帶給我極大信心。沒想到隨之而來的銷售又給了我當(dāng)頭一棒——我們種出來的核桃并不是很受經(jīng)銷商歡迎。我發(fā)現(xiàn)這些經(jīng)銷商會挑出各種毛病，后來仔細(xì)想想，我意識到了其實這些毛病正是我們種出來的農(nóng)產(chǎn)品到商品的一道坎，也就是核桃的后期加工處理環(huán)節(jié)上有欠缺。這點(diǎn)非常關(guān)鍵，而我之前沒有重視，以為能種出東西來就可以了。然后，這一年核桃的銷售價格比市場均價又低了不少，不過我還是很開心，安慰自己權(quán)當(dāng)交學(xué)費(fèi)了。

記者：農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場的確意味著具有了商品的屬性，需要遵循市場的規(guī)律，這樣對你的挑戰(zhàn)是不是就更大了呢？

吳金剛：通過這件事，我深刻意識到了做好商品的重要性，開始思考如何把農(nóng)產(chǎn)品變成暢銷的商品。于是，我主動與前來收核桃的各地客商交流請教，咨詢他們什么樣的核桃到市場上最好賣，需要達(dá)到哪些要求才能在全國的核桃市場中擁有競爭力，比如去皮干凈、大小分級等等。有了一些參考答案后，我馬上著手改善核桃的后期處理加工流程，不斷反復(fù)地去改進(jìn)，盡量達(dá)到市場的要求。經(jīng)過不斷摸索，這些付出也慢慢得到了回報，后面幾年我的核桃銷售越來越好了，也積累了大量客商資源，形成了良性循環(huán)。

擷天地精華 鮮果納天下

記者：南疆的核桃馳名中外、美名遠(yuǎn)揚(yáng)，通過8年的種植與探索，你的核桃有與眾不同之處嗎？

吳金剛：我們種植的主打品種是“溫185”紙皮核桃，這是阿克蘇溫宿縣特有的核桃品種，是經(jīng)過不斷改良精選出來的優(yōu)質(zhì)品種，于1989年定名。它的特點(diǎn)是皮薄，任性的用手就能剝開，果仁飽滿厚實，出仁量在全國是最高的。

我承包的果園樹齡已經(jīng)有20年了。這里樹齡較大、樹木間距較寬，加上當(dāng)?shù)鬲?dú)有的晝夜溫差大、日照時間長、天山雪水灌溉等特點(diǎn)，令整個樹體非常茂盛。我們再通過精耕細(xì)作、均衡營養(yǎng)和科學(xué)種植，所以結(jié)出來的核桃品質(zhì)越來越好，果殼更薄，達(dá)到了紙皮的標(biāo)準(zhǔn)，手捏即開，出仁率也提高到了70%以上，結(jié)果數(shù)量也比較多。

在后期加工處理時我們也更加重視，堅持去皮后用井水沖洗，不添加任何化學(xué)成分。這里的氣候干燥、雨水少，我們又充分、合理地利用了這一優(yōu)勢，所有的核桃堅持自然晾干。這樣處理過后，不光紙皮核桃的口感提升了，自然晾曬的核桃還非常耐儲存，正常存放半年到一年都是能夠保持品質(zhì)的。

記者：請介紹一下你所在的通吐爾村的情況。

吳金剛：阿克蘇溫宿縣通吐爾村共有6個村民小組，全村耕地面積2.3萬畝，是一個典型的以種植林果業(yè)為主要產(chǎn)業(yè)和收入的農(nóng)業(yè)村。來到這里我深切感受到，一直以來，如何讓村民們增收致富，如何因地制宜發(fā)揮好特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，與全國人民一道實現(xiàn)奔小康，也是當(dāng)?shù)匾恢痹谔剿鞯恼n題。我的核桃園如果沒有得到村領(lǐng)導(dǎo)的支持也不可能發(fā)展到今天這個模樣，包括自治區(qū)信訪局“訪惠聚”駐通吐爾村工作隊第一書記崔建新、村“兩委”班子成員、村支書在內(nèi)都給予了我極大的幫扶指導(dǎo)。

我現(xiàn)在總共有50多畝果園，每年在收核桃的季節(jié)需要200到300名核桃工。加上前期一些園內(nèi)管理的工作，核桃園每天大概需要10個工。目前，經(jīng)過村領(lǐng)導(dǎo)的積極協(xié)調(diào)，通吐爾村已經(jīng)成立了七處種植養(yǎng)殖加工示范園，能夠進(jìn)一步帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的就業(yè)和增收。

記者：即便是這樣，核桃產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)匾泊嬖诹撕芏嗄辏胍痉€(wěn)腳跟應(yīng)該并不容易。

吳金剛：由于現(xiàn)在185核桃大面積種植，導(dǎo)致了一些市場供求關(guān)系的變化，有時候會出現(xiàn)供大于求的情況，使得核桃價格走低，我們的種植利潤也下降了不少?？紤]到這種情況，今年初，經(jīng)過我們與通吐爾村領(lǐng)導(dǎo)的多次市場調(diào)研，決定把我的核桃園打造成一個多元化的立體結(jié)構(gòu)模式——集核桃種植、林下養(yǎng)殖、旅游觀光農(nóng)家樂于一體的多元化場所。

這樣調(diào)整的原因主要基于實際的特色優(yōu)勢。我們的核桃園土壤肥沃，果園植被茂盛，以前大多采用的是機(jī)械除草或者化學(xué)農(nóng)藥除草方式，對土壤會有一定程度的破壞和污染，而現(xiàn)在我們改成核桃樹下養(yǎng)鵝。鵝是雜草性家禽，吃完雜草后糞便留在土壤表面，到冬天清園的時候用大型旋耕機(jī)翻入地下，腐熟發(fā)酵，成為天然的有機(jī)肥料。這樣，果園每年化肥的使用量會減少，在降低成本的同時也提高了核桃品質(zhì)。同時，養(yǎng)鵝的飼料成本大大降低，提高了利潤，總體上也提高了我們的收入。

現(xiàn)在我們的核桃園內(nèi)搭建了一個大棚，種植各種時令蔬菜，還有10畝地專門種植其他水果，比如桃子、杏子、李子等優(yōu)質(zhì)品種，成熟的時間各不相同，這樣一年四季都有農(nóng)產(chǎn)品上市了。

經(jīng)過村里大力宣傳農(nóng)家樂，吸引了很多外地游客前來休閑度假，他們就地取材，采摘蔬果，烹飪真正的農(nóng)家美食，享受休閑時光，對我們的評價也非常好。

愿流年不負(fù)？愿歲月可期

記者：要想可持續(xù)發(fā)展，品牌是基石，請問你們在這方面有怎樣的規(guī)劃？

吳金剛：現(xiàn)在我暫時還沒有自己的品牌，我們種植的核桃每年還是比較好銷售的，還會有不少客商通過阿克蘇的核桃銷售中介找到我購買。因為我姓吳，大家習(xí)慣地稱我的核桃為“小吳核桃”，也算是目前我們的一個品牌。不過通過這個事情我也想到后面還是要打造一個真正的品牌，以便于大家了解和消費(fèi)。

核桃這個產(chǎn)業(yè)也跟其他行業(yè)一樣，只有產(chǎn)品質(zhì)量過硬才能成為長期立足的重要資本，想要在核桃產(chǎn)業(yè)中脫穎而出一方面要不斷提高自己的核桃品質(zhì)，與普通核桃拉開距離，與普通的核桃要有明顯區(qū)分；另一方面要創(chuàng)立一個品牌，以便更快速更好地宣傳推廣。

前兩年，我曾經(jīng)和一個收貨商聊了很久，他是阿克蘇本地的，他就有自己的核桃品牌。他把我們種植的核桃收購以后，會進(jìn)一步篩選加工，然后貼上自己的品牌銷售到市場上，但是價格要比市場價多了50%還不止，利潤非常好。這是我想創(chuàng)立自己品牌的另一個原因。

新疆核桃在全國還是比較暢銷的，所以本地的核桃銷售大多是裸售，很少經(jīng)過品牌包裝處理，本地的品牌也很少，我覺得這也是打造品牌的一個不錯機(jī)會。

記者：經(jīng)過這幾年的不斷發(fā)展，你們的銷售方式是不是也發(fā)生了一些變化？

吳金剛：如今我們農(nóng)民不光要會種植，更要學(xué)會到市場上進(jìn)行銷售，把新疆的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品更好地推廣到全國以及全球。之前主要是內(nèi)地收貨商直接到果園里來采購，然后分銷出口到各地，但是由于每個農(nóng)戶種植的方法與后期處理的不同，導(dǎo)致核桃品質(zhì)參差不齊，價格波動比較大，也影響到了新疆核桃的整體競爭力。

意識到這一點(diǎn)后，我們現(xiàn)在開始著手從單一的傳統(tǒng)銷售向電商方向發(fā)展，通過網(wǎng)絡(luò)平臺拓寬銷售渠道。首先，我們正在向經(jīng)驗豐富的種植戶取經(jīng)，學(xué)習(xí)交流種植技術(shù)，爭取盡快制定出一套規(guī)范的核桃種植流程以及核桃采摘后的加工處理程序，盡量保證在各個時期核桃的種植過程能夠?qū)崿F(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。這樣在達(dá)到品控的目標(biāo)之后，下一步就是創(chuàng)立我們自己的核桃品牌，走品牌、品質(zhì)路線，這樣能夠更好地推廣我們的核桃，讓消費(fèi)者能夠更放心產(chǎn)品質(zhì)量。目前我會通過微信上的一些大學(xué)同學(xué)和親朋好友介紹阿克蘇核桃，他們其中很多人都在做微商，會從我這里進(jìn)貨。通吐爾村也在培養(yǎng)一批年輕人學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)銷售的知識與技巧，為核桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供源源不斷的動力。

記者：相比都市的繁華，田地間其實就是一種日常的樸實生活，你有對自己的選擇后悔過嗎？

吳金剛：之前遇到挫折時有過瞬間的退縮念頭，現(xiàn)在已經(jīng)走過來了，過了一些坎兒，也就無悔自己當(dāng)初的選擇。我覺得鉆研很重要，堅持很重要，這里融入了我創(chuàng)業(yè)的激情和汗水，我已經(jīng)把這里當(dāng)成了第二故鄉(xiāng)。