指導(dǎo)專家·王瑞玲（中國人民解放軍火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心消化內(nèi)科主任醫(yī)師）

豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鉀、大豆異黃酮和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對老年人益處多。

補鈣“高手”

豆腐、豆?jié){和豆腐腦等不僅價格便宜，而且含鈣豐富，可有效預(yù)防和改善老年人的骨質(zhì)疏松狀況。

對于愛喝點小酒的老年人來說，豆腐、豆芽等豆制品是很好的下酒菜，比肉類、花生米等好很多。因為豆制品含有豐富的維生素B和半胱氨酸，可以解酒，以減輕對肝臟的不利影響。

科學(xué)健康食用豆制品推薦表

可解酒

預(yù)防“三高”

豆制品碳水化合物含量極少，含鈉也少，可降低患“三高”（高血脂、高血壓、高血糖）的風(fēng)險，加上其熱量低，還能控制體重。

易于咀嚼

豆制品嚼起來方便，也易于消化。患有心血管疾病的老年人，多吃豆制品，減少攝入其他肉類，有降低膽固醇的作用。

但豆制品食用過量也會影響健康：1 加重腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腎功能衰退。2 導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。3 引起體內(nèi)碘的大量流失。4 豆腐中含有較多嘌呤類物質(zhì)，過量食用可引起痛風(fēng)。