孫京 丁偉 張馨月

(吉林省農(nóng)業(yè)機(jī)械研究院，吉林 長(zhǎng)春 130000)

引言

生菜是葉用萵苣的俗稱，又稱萵仔菜、嘜仔菜、鵝仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或兩年生的草本植物，葉子長(zhǎng)倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，脆嫩爽口，可生食，略甜，也可進(jìn)行炒燉等熟制。生菜原產(chǎn)自歐洲的地中海，古羅馬人和古希臘人是最早食用的。生菜傳入中國(guó)的歷史也比較悠久，從東南沿海傳入，尤其是大城市近郊、廣東廣西地域栽培較多。近年來(lái)，生菜的栽培面積迅速擴(kuò)大，已經(jīng)是尋常百姓餐桌上的?？?。生菜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的抗氧化物、β胡蘿卜素、維生素E、維生素B1、維生素C，還有豐富的膳食纖維素以及微量元素如磷、鎂、鈣及少量的鋅、銅、鐵等。生菜能夠增強(qiáng)人體蛋白質(zhì)和脂肪的吸收與消化，想改善自身腸胃的血液循環(huán)以及腸胃功能的可以常吃生菜。生菜對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求較高，在pH5.8～6.6、有機(jī)質(zhì)含量高的環(huán)境下生長(zhǎng)良好。但目前缺乏對(duì)適宜生菜栽培的基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)及pH值進(jìn)行細(xì)致的測(cè)定和分析?；谝陨显?，本研究以生菜為試材，設(shè)A、B、C 3種不同配方(A處理：沼渣、發(fā)酵秸稈、碳化稻殼、鋸末的比例為3∶2∶2∶3；B處理：沼渣、發(fā)酵秸稈、碳化稻殼、鋸末的比例為2∶2∶3∶3；C處理：沼渣、發(fā)酵秸稈、碳化稻殼、鋸末的比例為3∶2∶3∶2)進(jìn)行生菜栽培實(shí)驗(yàn)，摸索每個(gè)栽培基質(zhì)配比的處理的pH差異對(duì)生菜成長(zhǎng)發(fā)育的影響，對(duì)生菜優(yōu)質(zhì)栽培及更多的蔬菜作物育苗栽培都有重要意義。

1 研究?jī)?nèi)容

按照原農(nóng)業(yè)部蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，2020年我國(guó)蔬菜播種面積將達(dá)1566萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量達(dá)5.8億 t，人均年占有量達(dá) 400kg[1]。育苗作為蔬菜生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是提高蔬菜生產(chǎn)綜合效益的關(guān)鍵技術(shù)措施之一，秧苗品質(zhì)對(duì)栽培成果影響十分明顯，因而培育壯苗是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基[2]。隨著設(shè)備蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蔬菜育苗也由傳統(tǒng)的，如營(yíng)養(yǎng)缽育、床土育苗等方式，向著愈加集約化、機(jī)械化工廠化育苗發(fā)展。傳統(tǒng)的穴盤育苗大部分是以蛭石、草炭等輕基質(zhì)材料作育苗基質(zhì)，采用機(jī)械化精細(xì)播種，一次成苗的現(xiàn)代化育苗體系。本試驗(yàn)是利用農(nóng)業(yè)廢棄物，如秸稈、鋸末、碳化稻殼、沼渣等進(jìn)行育苗基質(zhì)的配比，比傳統(tǒng)的穴盤育苗更加環(huán)保、綠色。傳統(tǒng)的工廠化育苗是利用穴盤育苗模式，本實(shí)驗(yàn)是在先進(jìn)的育苗設(shè)備的種苗生產(chǎn)車間，將現(xiàn)代施肥灌溉技術(shù)、環(huán)境調(diào)控技術(shù)、生物技術(shù)、信息管理技術(shù)等貫穿整個(gè)育苗生產(chǎn)全過(guò)程。目前，穴盤育苗大部分可以進(jìn)行企業(yè)化、現(xiàn)代化的模式組織種苗生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)，從而實(shí)成種苗的規(guī)?；a(chǎn)。本試驗(yàn)相對(duì)集約化育苗更具優(yōu)勢(shì)，本育苗基質(zhì)場(chǎng)地集中、資源節(jié)約的育苗、綠色環(huán)保方式，更是利用玉米秸稈進(jìn)行基質(zhì)配比。本育苗基質(zhì)不同于工廠化育苗，不需擁有十分先進(jìn)的設(shè)施，只需要幾種機(jī)械設(shè)備，使育苗基質(zhì)具有應(yīng)有的技術(shù)規(guī)范即可，包括應(yīng)達(dá)到N、P、K的含量要求、pH值范圍、電導(dǎo)率范圍、有機(jī)質(zhì)含量、重金屬含量等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。本試驗(yàn)選擇適應(yīng)性和綜合表現(xiàn)較好的生菜為試材，配制不同的基質(zhì)并分析各種基質(zhì)的土壤pH值，篩選出適合的pH值、栽培基質(zhì)配方，為推廣種植提供參考。

2 實(shí)驗(yàn)材料與實(shí)驗(yàn)方案

2.1 試驗(yàn)地

吉林省農(nóng)業(yè)機(jī)械研究院農(nóng)業(yè)廢棄物利用實(shí)驗(yàn)室。

2.2 試驗(yàn)材料

基質(zhì)試驗(yàn)，種植生菜，種植規(guī)格為：60cm×30cm。

2.3 試驗(yàn)方案

2.3.1 基質(zhì)試驗(yàn)

3種基質(zhì)配方分別如下。A處理：沼渣、發(fā)酵秸稈、碳化稻殼、鋸末的比例為3∶2∶2∶3；B處理：沼渣、發(fā)酵秸稈、碳化稻殼、鋸末的比例為2∶2∶3∶3；C處理：沼渣、發(fā)酵秸稈、碳化稻殼、鋸末的比例為3∶2∶3∶2。

2.3.2 樣品采集

每個(gè)處理隨機(jī)從東、南、西、北4個(gè)方向由從上到下10cm左右采取基質(zhì)，將碎石、莖葉殘?jiān)舫?，基質(zhì)風(fēng)干，過(guò)2mm篩后保存待測(cè)[3]。

2.3.3 葉樣采集

按隨機(jī)多點(diǎn)采樣的原則，對(duì)采集的葉片進(jìn)行洗滌，干燥，粉碎，保存待測(cè)。

2.3.4 根系采集

去掉地上部分，將根系洗凈待測(cè)。

2.3.5 實(shí)驗(yàn)方法

基質(zhì)pH用電位計(jì)法。稱取經(jīng)過(guò)2mm孔徑篩子的風(fēng)干土，10g放入50mL燒杯中，加無(wú)CO2蒸餾水25mL，攪拌1min，靜置30min，用酸度計(jì)測(cè)定[4]。

3 育苗及種植

本試驗(yàn)采用干籽播種，人工單粒點(diǎn)播，播種后將苗盤擺放在育苗床上，覆蓋地膜遮陽(yáng)催芽，播種后每3d澆水1次。

3.1 育苗設(shè)施及材料準(zhǔn)備

3.1.1 育苗設(shè)施

東北冬季育苗大部分都在溫室大棚中進(jìn)行，夏季大部分用塑料大棚進(jìn)行育苗，配套遮陽(yáng)網(wǎng)、防病蟲(chóng)害、保暖等設(shè)備，本次試驗(yàn)為夏季育苗。

3.1.2 育苗室

在溫室大棚內(nèi)建育苗室，并提供適宜的溫度濕度條件。育苗室內(nèi)配置育苗盤架，盤架高 1.8m、長(zhǎng) 2.0m、寬 1.0m，設(shè)3層隔板，底層離地20cm，隔板間距60cm。

3.1.3 移動(dòng)苗床

育苗溫室內(nèi)配置可移動(dòng)苗床，苗床以南北方向放置，高70cm、寬100cm、長(zhǎng)5～7m，苗床之間留寬60cm的人行道。

3.1.4 設(shè)施消毒

選擇晴天，向室內(nèi)地面灑水，持續(xù)曝曬10d，棚溫維持在 40℃左右，絕對(duì)濕度60%以上。用百菌清煙劑20g/10m2或硫磺粉20g/10m2加敵敵畏7.50mL/10m2與鋸末混拌，分堆點(diǎn)燃熏蒸，密閉 1d，殺滅室內(nèi)殘存的蟲(chóng)卵及病菌等。

3.1.5 配置育苗基質(zhì)

基質(zhì)以上述的配置配方而成，用于固定幼苗根系，提供水分、養(yǎng)分。配置基質(zhì)理化性狀良好，基質(zhì)的容重在0.5～0.8g/cm3，孔隙度60%～80%，高溫滅菌，沒(méi)有其它雜質(zhì)影響實(shí)驗(yàn)效果。

3.1.6 育苗穴盤

育苗穴盤采用聚乙烯穴盤，規(guī)格為 50.0cm×30.0cm×10.0cm，生菜選用 16孔穴盤。

3.2 種子消毒

生菜的種子應(yīng)進(jìn)行消毒處理，能夠有效防止生菜種傳病害的發(fā)生和傳播。種子消毒處置措施有藥劑消毒和溫湯浸種等方法，溫湯浸種是將種子置于45～55℃的溫水中，不斷攪拌至水溫降至30℃左右，浸泡時(shí)間為7～8h；藥劑消毒是用10%高錳酸鉀100～200倍液或40%多菌靈500倍液浸種。

3.3 播種

將生菜種子水平點(diǎn)播在配置好的基質(zhì)穴中，每穴1粒，播種深度在1.0～1.5cm 之間。播種后用相同的基質(zhì)配方用篩子細(xì)細(xì)覆蓋好，用刮板刮掉基質(zhì)盤上多余的基質(zhì)，使基質(zhì)和盤面相平。要及時(shí)澆水，并分次進(jìn)行，遲緩地澆水避免將種子沖出穴盤；澆水最好要澆透，以基質(zhì)盤底部滲水孔有水滴為宜。

3.4 苗期管理

3.4.1 溫度管理

出苗前白天溫度最好保持在20～26℃，夜間保持在15～20℃；當(dāng)小苗拱出后，適當(dāng)降低溫度，適當(dāng)通風(fēng)，大棚兩側(cè)應(yīng)把卷簾卷起進(jìn)行通風(fēng)。

3.4.2 濕度水分管理

出苗前育苗基質(zhì)以保溫保濕為主，一般不澆水；夏季高溫季節(jié)水分蒸發(fā)快，注意補(bǔ)水，出苗后保持見(jiàn)濕見(jiàn)干，盡量不讓育苗基質(zhì)忽干忽濕。

3.4.3 光照管理

在保持溫度濕度適宜的前提下，盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間，提高光合作用。

4 數(shù)據(jù)處理與結(jié)果分析

4.1 數(shù)據(jù)處理

采用Excel表格處理數(shù)據(jù)。

4.2 結(jié)果與分析

不同栽培基質(zhì)對(duì)生菜生長(zhǎng)發(fā)育的影響見(jiàn)表1、表2、表3、表4。

表1 3種不同栽培基質(zhì)的pH值(25℃)

由表1可以看出，不同配方栽培基質(zhì)存在pH值差異，其中B處理pH值最小，C處理pH值最大。

表2 3種不同栽培基質(zhì)種植生菜發(fā)芽率

由表2可以看出，不同配方栽培基質(zhì)發(fā)芽率相差不大，其中B處理發(fā)芽率最好。

表3 3種不同栽培基質(zhì)種植生菜根長(zhǎng)(30d)

續(xù)表 3種不同栽培基質(zhì)種植生菜根長(zhǎng)(30d)

由表3可以看出，不同配方栽培基質(zhì)生菜根長(zhǎng)，A、C處理相差不大，B處理根長(zhǎng)最長(zhǎng)。

表4 3種不同栽培基質(zhì)種植生菜葉長(zhǎng)(30d)

由表4可以看出，不同配方栽培基質(zhì)生菜葉長(zhǎng)有很大差異，其中B處理葉片發(fā)育最好。

5 結(jié)論

不同栽培基質(zhì)的pH值不同，3種基質(zhì)配方中，B處理pH值最低，C處理pH值最高。

不同栽培基質(zhì)前期發(fā)育情況沒(méi)有太大差別，發(fā)芽率都在90%以上，但后期生菜的發(fā)育情況B處理最好。

不同栽培基質(zhì)的生菜生長(zhǎng)發(fā)育情況也不同，從4個(gè)數(shù)據(jù)表來(lái)看，B處理生菜發(fā)育情況最好，說(shuō)明生菜生長(zhǎng)的適宜pH值應(yīng)該呈弱酸性。