文/肖盛梅

“大三湘原香山茶油色澤金黃清亮，香味濃郁，煙點高達230，適合煎炸燉煮、熱炒冷烹等各種中式烹飪。不但能增加菜的香味，而且含有角鯊烯、山茶皂甙、維生素E、多酚等多種活性物質(zhì)，能讓美食更加健康……”2020年11月11日，在衡南縣大三湘茶油基地，主播正在為衡陽大三湘茶油及其衍生品帶貨。當天，直播吸引超40萬人次觀看。這是大三湘茶油在2020年線上直播的常態(tài)。

大三湘茶油作為農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，也早已伸向互聯(lián)網(wǎng)。10月31日，在大三湘舉辦的第八屆油茶花節(jié)開幕式上，全國首個油茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)項目正式發(fā)布。會上，大三湘與平安銀行等單位，以及正和島首席經(jīng)濟學家王林等單位和個人分別簽約基地和油茶莊園認養(yǎng)項目，蓄力推廣“油茶莊園”認養(yǎng)模式，讓油茶花飄香全國各地。11月份，大三湘又與生鮮電商本來生活網(wǎng)合作的“本來茶油基地”正式授牌。雙方突破生產(chǎn)商與渠道商傳統(tǒng)合作關系，共建產(chǎn)業(yè)鏈。通過專屬認養(yǎng)油茶林等方式，實現(xiàn)客戶需求定制化。

大三湘歷經(jīng)12年，從一株油茶苗，一棵油茶樹，一畝油茶林，到一座莊園。當大三湘的種植、加工、品牌有所沉淀，再回到初心：用C2F消費互聯(lián)網(wǎng)模式，發(fā)動群眾、去中間化、產(chǎn)供銷一體。

瓶頸：產(chǎn)業(yè)增長緩慢

在衡陽，無論是機場、公路還是街邊超市，隨處可見關于大三湘茶油的廣告。這座城市，正在全方位向過往游客展示著當?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品。

十幾年前，周新平辭去跨國公司中國區(qū)總裁職務，回到家鄉(xiāng)衡陽種植油茶樹。雖然如今公司已經(jīng)發(fā)展成為行業(yè)龍頭企業(yè)，擁有40萬畝有機油茶基地，每年穩(wěn)定盈利，但消費者對于山茶油的認知度低，消費增長緩慢，成為郁在周新平心里的結(jié)。

“中國有多少人知道山茶油，又有多少人吃過山茶油？”周新平說到，“大約四十年前，中國的山茶油和西方的橄欖油差不多處于同一規(guī)模水平，一年的生產(chǎn)量大約在二三十萬噸，但四十年后再來對比，橄欖油一年的生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)達到了二三百萬噸，而山茶油還是三五十萬噸。今天的西方橄欖油遠遠超過了茶油?！?/p>

為什么差別會這么大？油茶產(chǎn)業(yè)具有“周期長，投資大，規(guī)模起不來，成本高”等問題，一棵山茶樹栽種8年后才能進入盛產(chǎn)期，種植、采摘幾乎還是小農(nóng)經(jīng)濟的模式……這些都是山茶油走到消費者餐桌上的阻礙。至于行業(yè)里企業(yè)的經(jīng)營情況，周新平用“剩者為王”四個字來形容，道出油茶企業(yè)的生存不易。曾經(jīng)因高端標簽贏得資本青睞的油茶產(chǎn)業(yè)，如今面臨著發(fā)展瓶頸。

面對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，大三湘正以互聯(lián)網(wǎng)思維為破局利劍，布局油茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、營銷數(shù)字化。

“因為做了這個行業(yè)做了這么多年了，一直在尋求一個市場的突破點，但是我發(fā)現(xiàn)最后的一個突破點在哪呢？在于消費者的心智，消費者當然希望能夠吃到最好又最實惠的茶油！”周新平說：“互聯(lián)網(wǎng)能讓產(chǎn)、銷信息對稱化。我打造透明化油茶莊園，讓消費者安心做莊主，讓農(nóng)民安心在家看莊園，用戶不僅能24小時看到工廠生產(chǎn)的直播，還可以帶上家人來到莊園進行認養(yǎng)、親子游等活動，甚至通過物聯(lián)網(wǎng)技術，看得見的生產(chǎn)、看得見的配送等產(chǎn)品和服務?！敝苄缕椒Q，這是公司積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化的體現(xiàn)。

探索：合力擁抱互聯(lián)網(wǎng)

油茶產(chǎn)業(yè)里的問題如何解決？這也是周新平一直在思考的問題?！耙换í毞挪皇谴?，一個企業(yè)做得再好，它(山茶油)的行業(yè)認知度還是有限的。”他表示，政府和企業(yè)合力，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，擁抱科技，是油茶產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展之道。

從政策層面來說，周新平認為可以向歐洲學習，給予農(nóng)業(yè)企業(yè)支持，尤其是基礎設施建設，一些大的項目需要政策導向去支持。他提到，“目前政府已經(jīng)在做這個事情，但還需要一定的時間。”

從企業(yè)層面以及油茶產(chǎn)業(yè)來看，周新平提到兩大關鍵詞：科技和數(shù)字化。從國內(nèi)首條“冷榨冷提”專利工藝生產(chǎn)線，到首條“鮮果鮮榨”專利工藝生產(chǎn)線，創(chuàng)165項國家專利，并成為國家油茶加工技術研發(fā)專業(yè)中心，與多家科研院所進行產(chǎn)學研合作。經(jīng)過科學研究，大三湘茶油的營養(yǎng)活性物質(zhì)保留比特級初榨橄欖油的保留仍要高！而且榮獲國家科技進步獎，用品質(zhì)對話世界，憑借優(yōu)秀的產(chǎn)品征服世界，榮獲亞太A.A美食獎。

經(jīng)過十二年的努力，技術已經(jīng)取得很大突破，新的品種、新的方法預計能帶來增產(chǎn)5-10倍。“現(xiàn)在很多地方還是低產(chǎn)的山林，再經(jīng)過5-8年的改造，就是5-10倍的增產(chǎn)，意味著農(nóng)民增收，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模增大，生產(chǎn)成本下降，消費者得益，整個產(chǎn)業(yè)進入良性循環(huán)?！?/p>

此外，模式方面，周新平認為要走互聯(lián)網(wǎng)化、數(shù)字化之路。他表示，技術進步讓整個生產(chǎn)、運營成本降低?！澳壳肮疽呀?jīng)實現(xiàn)了半自動化、機械化，未來有可能探索數(shù)字化無人工廠?！?/p>

破局：廠商共建產(chǎn)業(yè)鏈

“認養(yǎng)莊園”模式的確立，是大三湘數(shù)字化的一個剪影，也是關注消費者體驗的一種創(chuàng)新銷售模式。大三湘油茶莊園可通過專屬認養(yǎng)油茶林等方式，實現(xiàn)客戶需求定制化，同時擴大茶油品類的市場知名度。大三湘的茶山認養(yǎng)模式也得到了更多社會力量的關注。

而站在消費者的視角來看，“油茶莊園”認養(yǎng)模式也體現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)時代“體驗為王”的消費特征。在認養(yǎng)的油茶莊園里，莊主可以全程溯源看到自家茶油從一株油茶苗，一棵油茶樹，一畝茶山，到一滴茶油全過程。莊園里，融入了茶油種植、茶油文化，尊重美麗鄉(xiāng)村形態(tài)， 注入研學、科普展示、度假體驗，在這里享受屬于自己的空間和時間，體驗一把大三湘式的“歸園田居生活”情調(diào)。同時還能用最低的價格吃到最好的油，結(jié)交一群志同道合的朋友，以商業(yè)的形式達到公益的目的。