時評選粹

勤儉節(jié)約這個傳家寶不能丟

◎趙文涵

“一粥一飯，當思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱。”古往今來，節(jié)儉作為一種生活方式，體現(xiàn)了中華民族的價值取向和道德風尚，留下了“歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢”的歷史警思。但曾幾何時，中國人每年在餐桌上浪費是驚人的，其背后原因既有重虛榮、講攀比的“面子文化”，也有忽視環(huán)境和資源的不當認識和盲目跟風的從眾心理。

浪費之風務必狠剎！厲行勤儉節(jié)約，才能有效凈化社會風氣。培育健康向上的文明風尚，需要在思想觀念上來一次破舊立新的變革，樹立新的價值觀、生活觀和消費觀。生活條件越是改善，就越不能丟了勤儉節(jié)約這個傳家寶。要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為;要進一步加強宣傳教育，大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，推動形成綠色發(fā)展方式和生活方式，使厲行節(jié)約、反對浪費在全社會蔚然成風。

“儉，德之共也;侈，惡之大也”。我們要堅決抵制生活奢靡、貪圖享樂等不正之風，堅決杜絕花公款大手大腳現(xiàn)象，大力破除講排場、比闊氣等陋習，念好“浪費可恥”的緊箍咒，改變“自己掏錢、豐儉由我”的錯誤觀念，從自己做起，從每一件小事做起，節(jié)約一粒糧、一滴水、一度電，把節(jié)儉節(jié)約的理念落實到生產建設各領域、融入社會生活各方面，使之固化為每個人的行為準則。

（選自“新華網(wǎng)”2020年8月11日，有刪改）

連年豐收仍要倡導節(jié)約糧食

◎劉 慧

增產不忘節(jié)約，消費不能浪費。我國糧食連年豐收，今年夏糧產量再創(chuàng)歷史新高，保障糧食安全的基礎更加夯實。但我國糧食的損失浪費問題仍不容小覷，不僅浪費了大量寶貴的社會資源，更給國家糧食安全帶來不容忽視的影響。

餐飲浪費觸目驚心。改革開放以來，我國采取多種措施提高糧食綜合生產能力，糧食產量和質量不斷提高，把中國人的飯碗牢牢端在了自己手上。但是在糧食從田間到餐桌的漫長產業(yè)鏈上，生產、流通、儲存、加工以及消費各個環(huán)節(jié)都會造成損失和浪費。在餐飲環(huán)節(jié)的浪費更為觸目驚心，據(jù)專家估算，我國每年在餐飲環(huán)節(jié)浪費糧食800億斤至1000億斤。

一粥一飯，當思來之不易。我國是人口大國，吃飯始終是治國理政的頭等大事。節(jié)糧減損不僅是大力弘揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，還是建設資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會的當代風尚。

節(jié)約每一粒糧食，不應該僅僅停留在喊口號上，還要實實在在地付諸行動。8月16日，中央和國家機關工委發(fā)布公開信，倡議中央和國家機關廣大干部職工迅速行動起來，帶頭制止餐飲浪費;帶頭在家庭傳承勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，樹立良好家教家風;帶動督促每名家庭成員樹立浪費可恥、節(jié)約為榮的觀念，教育引導子女親屬珍惜來之不易的糧食，自覺養(yǎng)成艱苦樸素習慣;帶頭在全社會倡導健康文明節(jié)儉的餐飲消費方式。在外就餐聚餐時，做到科學點餐、理性消費、文明用餐，自覺踐行“光盤行動”，自覺抵制婚喪喜慶大操大辦，堅決破除講排場、比闊氣、搞攀比等陋習，切實防止“舌尖上的浪費”，以自身的示范行動帶動更多人踐行勤儉節(jié)約。

（選自《經(jīng)濟日報》2020年8月19日，有刪改）

熱點聚焦

近日，習近平總書記對餐飲浪費行為作出了重要指示。他指出，餐飲浪費現(xiàn)象觸目驚心，令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！北M管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。各地區(qū)各部門采取發(fā)出“文明餐桌”倡議、開展“光盤行動”主題活動、實施《文明行為促進條例》等舉措，推動全社會堅決制止餐飲浪費行為，共同營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

青年觀點1

遏制“舌尖浪費”，

“新招”如何盡快形成長效機制？

厲行節(jié)約，多地發(fā)出新倡議，出“新招”。近期，一份倡議書在江城武漢廣為傳播。這份由武漢餐飲業(yè)協(xié)會發(fā)出的倡議書中，明確提出推行“N-1”點餐模式，即10位進餐客人點9個人的菜，不夠再增加菜品，確保顧客在吃好的同時，從源頭杜絕餐飲浪費;針對兩、三位客人進餐，餐飲單位推出半份菜和小份菜，在節(jié)約的前提下，以滿足消費者品種多樣化的需求……

在上海，“節(jié)約糧食不浪費”的倡議已在多個商圈展示。在上海世博源商圈，商場內醒目的位置均張貼了鼓勵“光盤”的海報，而位于核心區(qū)域的大屏幕上，“節(jié)約糧食”“杜絕浪費”“珍惜糧食就是愛護勞動成果”等宣傳內容赫然醒目。浦東新區(qū)還與社會組織“食物銀行”合作，通過“食物循環(huán)”等活動，推行節(jié)約理念。

從“口頭”到“手頭”，建立長效機制是關鍵。如何讓“遏制浪費”不再停留在口號上，建立起“節(jié)約食物”的長效機制？華東政法大學教授韓強認為，“餐廳需提供半份菜”等做法，經(jīng)充分探討后可以法規(guī)的形式固定下來?！耙?guī)范的主體對象很有講究。對老百姓的用餐習慣，要倡導;針對餐飲服務企業(yè)，可以探索用強制性的規(guī)范措施?！?/p>

節(jié)約光榮，浪費可恥。厲行節(jié)約，培養(yǎng)節(jié)約糧食的社會氛圍至關重要，這種節(jié)約理念要從青少年抓起。

（選自“新華網(wǎng)”2020年8月18日，有刪改）

青年觀點2

杜絕“舌尖上的浪費”，

家庭餐飲中我們能做些啥？

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，這句人人耳熟能詳?shù)墓旁娨恢碧嵝阎覀円湎ЪZ食。其實，厲行節(jié)約、杜絕浪費沒有那么難，我們普通人的日常生活中就有不少實用的節(jié)約方法。

吃多少買多少，冷凍食物宜分成小份儲存。在購買食物前做好計劃、列好清單;在超市和菜市場購物時，盡量減少沖動消費。另外，要根據(jù)不同食物的保鮮期長短做好統(tǒng)籌，保質期短的食物可以少買一些。除了肉類，面條這類可以冷凍的食物，也可以分成小包裝進行保存，一次吃一份。

吃多少做多少，嘗試小份菜和分餐制。在家庭日常飲食中，我們可以將食物做成小份菜，多備幾種，既可以實現(xiàn)食物多樣化，保證營養(yǎng)攝入，又能減少浪費;也可以從簡單推行家庭內部的分餐制開始，每個人保證吃完自己的這份食物。

在外用餐常打包，點餐注意“量力而行”。在餐館用餐時點菜要適量，不應擺闊氣，亂點一通;如果飯菜實在吃不完，也要盡量打包帶走。做到按需選取，人走桌凈，剩菜打包，拒絕鋪張，不講排場。

節(jié)約糧食是一種時尚，是新的生活潮流。要知道，無論我們怎么富余，節(jié)約糧食永不過時。珍惜食物、反對浪費是一種美德，也是尊重勞動的體現(xiàn)，更是我們每個公民應盡的義務。

（選自“人民網(wǎng)·強國論壇”2020年8月19日）