據(jù)英國(guó)《新科學(xué)家》雜志網(wǎng)站4月28日?qǐng)?bào)道，研究表明，喝咖啡的人患某種疾病的幾率會(huì)降低，例如心臟病，然而人們并不知道原因。

荷蘭伊拉斯謨大學(xué)鹿特丹醫(yī)學(xué)中心的穆赫辛·甘巴里及其同事研究了咖啡攝入量是否與特定表觀遺傳標(biāo)記——脫氧核糖核酸的化學(xué)標(biāo)記有關(guān)，這些標(biāo)記會(huì)增加或減少可能影響健康的特定基因的活動(dòng)。

他們研究了近1.6 萬(wàn)名非裔美國(guó)人和歐洲人體內(nèi)的特定標(biāo)記——甲基。

報(bào)道稱，一個(gè)人每天喝的咖啡越多，其體內(nèi)11 種特定脫氧核糖核酸中的甲基水平變化的可能性就越大。在考慮到年齡、體質(zhì)指數(shù)、吸煙、飲酒和其他可能影響結(jié)果的因素后，這一情況還是如此。

甲基往往與消化、處理有毒化學(xué)物質(zhì)和控制炎癥中發(fā)揮作用的基因相關(guān)連。

澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織的彼得·莫洛伊說(shuō)，有關(guān)表觀遺傳學(xué)如何解釋咖啡對(duì)健康的一些好處有著“誘人線索”。他說(shuō)，還需要更多研究證明這些標(biāo)記改變了基因活動(dòng)并影響了我們的健康。