作者自畫(huà)

我是湯智翔，一個(gè)多面女孩。穿戴著京劇行頭候場(chǎng)時(shí)，耳機(jī)里放的是搖滾音樂(lè)。癡迷于古龍武俠的瀟灑豪邁，也熱愛(ài)DC超英的熱血浪漫。筆下寫(xiě)就的是關(guān)于家鄉(xiāng)點(diǎn)滴的散文，腦中卻也沒(méi)有停止過(guò)對(duì)于歷史與未來(lái)的思考。我喜愛(ài)一切形式的藝術(shù)——文學(xué)、漫畫(huà)、音樂(lè)、舞蹈、影視甚至于游戲。不拘泥于傳統(tǒng)所認(rèn)可的藝術(shù)形式，而認(rèn)識(shí)了更加多彩的世界。

這里所說(shuō)的柚子，是指家鄉(xiāng)的四季柚。家鄉(xiāng)在蒼南，家鄉(xiāng)的四季柚又名蒼南四季柚、馬站四季柚，以馬站鎮(zhèn)的四季柚最為有名。家鄉(xiāng)人稱(chēng)其為“四季拋”，素有“仙家名果”之美譽(yù)。之所以稱(chēng)之為“四季柚”，是因其春天開(kāi)花，立冬才能采摘，經(jīng)歷了一年四季，與其他地方的柚子有所不同。

柚子樹(shù)倒沒(méi)什么特別之處。有一年立冬過(guò)后，父母曾經(jīng)帶我采摘過(guò)四季柚。步上小小的山丘，漫山都是郁郁蔥蔥的柚子樹(shù)。四季柚的枝干并沒(méi)有想象中的那般高大粗壯，深灰色的樹(shù)干，滿(mǎn)樹(shù)鵝黃色的大柚子把樹(shù)枝都掛彎了。至于如何采摘柚子，倒記不清了，印象深刻的倒是吃著剛采摘的柚子，看著不遠(yuǎn)處熟透了的小小的紅紅的柿子，好一幅食客圖！

作為食客，柚子味道可以多多敘說(shuō)。

四季柚可以一柚三吃。果肉一吃，柚皮糖一吃，柚子茶一吃?？勺鲨肿用薄㈣肿油胍挥?。我稱(chēng)其為柚子“四味”。

先說(shuō)果肉一吃。單是把果肉取出，便有門(mén)道。人們一般不會(huì)說(shuō)“切柚子”“剝柚子”，而是說(shuō)“殺柚子”，這大概就和取法有關(guān)?！皻ⅰ笔恰扒小焙汀皠儭钡慕Y(jié)合。先用刀子在柚子上切一圈刮透果皮但不傷及果肉的刀痕，再用手將刀痕撐大，一點(diǎn)點(diǎn)地讓果皮脫離果肉——兩頂讓小時(shí)候的我興奮不已的可愛(ài)的柚子帽就形成了。媽媽有時(shí)還將我玩夠了的柚子帽作為柚子碗，放些茶點(diǎn)，馨香四溢。

當(dāng)黃色柚子皮剝離后，展示在你眼前的是白色的小球，又得像剝橘子一樣，按住頂端分為兩半。當(dāng)果肉終于展落眼前時(shí)，還得將薄皮再撕去。四季柚是柚子中水分最多的，因此會(huì)吃柚子的人怡然自得，稱(chēng)贊美味，而不會(huì)吃柚子的人只能被甘甜的汁水噴得滿(mǎn)身狼狽。卻也正是因?yàn)檫@些瑣碎，讓柚子果肉顯得尤為美味。大大小小的顆粒果肉整齊排列著，跳進(jìn)口中，一個(gè)一個(gè)綻開(kāi)留下滿(mǎn)唇清香。

剝下的柚子皮還可以做柚皮糖。柚皮糖是罕見(jiàn)的，現(xiàn)在已沒(méi)有多少人會(huì)做了。柚皮糖有濕的和干的兩種做法。據(jù)說(shuō)濕的柚皮糖是和著麥芽糖做的，有祛火之療效，可以多吃。干的柚皮糖是白色的，像糖果，沒(méi)甚特點(diǎn);濕的柚皮糖是黃色的，晶瑩剔透，吃的時(shí)候還“糖”斷絲連，甚是有趣。柚皮糖極甜，但會(huì)在入口時(shí)漾出一縷苦。

柚子茶倒是多見(jiàn)的。奶茶店里經(jīng)常有“蜂蜜柚子茶”等諸如此類(lèi)的飲料，我是一定不會(huì)購(gòu)買(mǎi)的，因?yàn)樵谖已壑校@些柚子味都沒(méi)有的飲料，簡(jiǎn)直就是污辱了“柚子茶”這個(gè)美麗的名字。

真正的柚子茶，貯存在小瓶子里。柚子的果粒被凝固在蜂蜜里，在燈光下猶如一塊晶瑩的琥珀。要喝時(shí)，只需用小勺子舀出一勺，用較燙的水化開(kāi)，等微微變溫，便可以喝了。柚子茶是冬天的飲料，在南方略微濕冷的空氣中，散發(fā)著柚子的馨香。對(duì)于怕冷的姑娘來(lái)說(shuō)，柚子茶可以先不喝，只把手輕輕地覆在杯壁上，便是一種享受，被凍得僵硬的手不一會(huì)兒就可以舒展開(kāi)。

柚子茶甜而不膩，剛?cè)肟谑遣粫?huì)太甜的，只有一些清香留在唇邊，這是因?yàn)樘鸲荚阼肿庸庵?，而果肉粒早就沉到杯底去了。依我而言，是要中和著吃的，這樣前調(diào)就不會(huì)因?yàn)檫^(guò)于清淡而無(wú)味，后調(diào)也不會(huì)因?yàn)樘鸲^(guò)膩。

我是極喜歡柚子茶的，可惜在家鄉(xiāng)的冬天也不常得，一個(gè)冬天能有那么幾罐便是極開(kāi)心的事。又不能放得太久，實(shí)在愁人。記得幾年前曾經(jīng)有人給我?guī)н^(guò)一種外面賣(mài)的現(xiàn)成柚子茶。好歹是有些柚子味，可到底沒(méi)普及。我也只喝過(guò)那幾小瓶，之后再也沒(méi)見(jiàn)過(guò)了。

（指導(dǎo)老師：徐文靜）

※ 創(chuàng)作感悟 ※

家鄉(xiāng)是我的繆斯。

南塘河畔，數(shù)種晦澀的方言混雜在一起。白墻黑瓦的朱自清舊居，西洋風(fēng)格的舊時(shí)銀行和古老樸素的南戲博物館并肩而立。土黃色的東海并不美麗，卻有最肥美的海鮮。秀美的岷崗山“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，跨過(guò)她便可以品嘗別有風(fēng)味的黃牛肉。早上吃的糯米飯和豆腐腦，晚上吃的肉燕肉面。橋頭叫賣(mài)的涼粉和學(xué)校前甜品店的杏仁腐是孩子們的最?lèi)?ài)。這些家鄉(xiāng)事物都是我筆下的?？?。

當(dāng)然，還有最最可愛(ài)的柚子——馬站四季柚，親戚寄的、朋友帶的，總是在冬天以箱為計(jì)數(shù)單位涌進(jìn)家中。柚子茶和柚皮糖也總是緊隨其后。我常將柚子帶到學(xué)校分給老師和同學(xué)來(lái)聯(lián)絡(luò)感情，我稱(chēng)其為柚子社交，當(dāng)然，看同學(xué)被四季柚的汁水噴得滿(mǎn)身狼狽也是我的一大目的。在同學(xué)們一起品嘗柚子的一個(gè)午后，在一片柚子皮的拋飛中，沒(méi)有苦思冥想，也沒(méi)有小心斟酌，一篇《柚子“四味”》就這樣出世。