(福建農(nóng)林大學(xué)材料工程學(xué)院，福建 福州 350100)

1 《木材干燥學(xué)》課程的特點(diǎn)

木材干燥是指在熱力作用下以蒸發(fā)或沸騰的汽化方式排除木材中水分的處理過(guò)程，是合理利用木材、節(jié)約木材的重要措施，是提高木材尺寸穩(wěn)定性、提高木材產(chǎn)品質(zhì)量、減少木材重量最經(jīng)濟(jì)有效的方法?！赌静母稍飳W(xué)》包括干燥方法、與干燥有關(guān)的木材性質(zhì)、干燥介質(zhì)特性、干燥過(guò)程的熱質(zhì)傳遞規(guī)律、干燥室和干燥設(shè)備、干燥工藝等，具有很強(qiáng)的理論性、實(shí)踐性和應(yīng)用性。木材干燥學(xué)是綜合木材學(xué)、熱工學(xué)、建筑學(xué)、自動(dòng)控制學(xué)等多學(xué)科的一門(mén)應(yīng)用學(xué)科，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，對(duì)木材干燥質(zhì)量的提高、木制品質(zhì)量的改進(jìn)、熱量的有效節(jié)省和干燥成本的降低有著重要的意義[1]。

2 雙語(yǔ)教學(xué)的必要性

雙語(yǔ)教學(xué)是高校推動(dòng)教學(xué)改革、培養(yǎng)高素質(zhì)國(guó)際化人才的重要措施之一。通過(guò)雙語(yǔ)教學(xué)，可以增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)，提高學(xué)生的國(guó)際化意識(shí)、英語(yǔ)應(yīng)用能力和社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，滿足企業(yè)與社會(huì)對(duì)復(fù)合型國(guó)際化人才的需求[2]。隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化的快速發(fā)展，我國(guó)高等教育逐漸向國(guó)際化的方向發(fā)展，國(guó)際化創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)已經(jīng)成為高等教育發(fā)展的重要目標(biāo)之一[3]。為推動(dòng)學(xué)生國(guó)際交流和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，全國(guó)各高校已陸續(xù)開(kāi)展了雙語(yǔ)教學(xué)，但我國(guó)高校專業(yè)課雙語(yǔ)教學(xué)工作仍處于起步階段，如何推動(dòng)和規(guī)范專業(yè)課雙語(yǔ)教學(xué)的問(wèn)題仍在探索之中。

3 《木材干燥學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)的效果及存在的問(wèn)題

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)途徑，對(duì)學(xué)習(xí)了《木材干燥(雙語(yǔ)課)》2016級(jí)福建農(nóng)林大學(xué)木材科學(xué)與工程專業(yè)本科生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，共回收有效問(wèn)卷60份，調(diào)查問(wèn)卷及其統(tǒng)計(jì)結(jié)果見(jiàn)表1。

表1《木材干燥(雙語(yǔ)課)》課程教學(xué)問(wèn)卷調(diào)查及統(tǒng)計(jì)結(jié)果

問(wèn) 題選 項(xiàng)人數(shù)/個(gè)比例/%1.學(xué)生英語(yǔ)水平A.英語(yǔ)對(duì)我來(lái)說(shuō)都很簡(jiǎn)單B.英語(yǔ)水平一般C.英語(yǔ)水平較低,需很努力才能搞懂D.完全聽(tīng)不懂4331856.6755308.332.選課本課程的目的A.修學(xué)分B.對(duì)本課程專業(yè)感興趣C.對(duì)專業(yè)英語(yǔ)感興趣D.其他3620226033.343.333.333.教學(xué)目標(biāo)A.以講授專業(yè)知識(shí)為主,英語(yǔ)為輔B.以講授專業(yè)英語(yǔ)為主,專業(yè)知識(shí)為輔C.專業(yè)知識(shí)和專業(yè)英語(yǔ)并重4451173.348.3318.334.教學(xué)形式A.英文課件,中文授課B.中文課件,英文授課C.英文課件,英文授課2927448.33456.675.考核方式A.開(kāi)卷B.閉卷441673.3326.676.試卷形式A.中文題目,英文作答B(yǎng).中文題目,中文作答C.英文題目,英文作答D.英文題目,中文作答2211263.33351.6743.337.課堂的掌握情況A.80%以上B.50%～80%C.<50%D.<20%250713.3383.3311.671.67

結(jié)合學(xué)生課堂學(xué)習(xí)效果、考核情況及表1的調(diào)查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前《木材干燥(雙語(yǔ)課)》的教學(xué)主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題。

3.1 學(xué)生英語(yǔ)水平參差不齊

超過(guò)50%的同學(xué)認(rèn)為自己英語(yǔ)水平一般，30%的同學(xué)認(rèn)為英語(yǔ)對(duì)其來(lái)講難度較大，需通過(guò)較大努力才能搞懂，有少數(shù)同學(xué)甚至覺(jué)得自己完全聽(tīng)不懂英語(yǔ)，因而學(xué)生對(duì)待專業(yè)課雙語(yǔ)教學(xué)的態(tài)度兩極分化明顯；英語(yǔ)基礎(chǔ)較好的學(xué)生對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)很感興趣，比較自信，對(duì)教師的期望值也很高，希望教師多用英語(yǔ)授課，平常及期末考核中英語(yǔ)比例增加；而該專業(yè)大多數(shù)學(xué)生的英文聽(tīng)力和口語(yǔ)水平較差，英文專業(yè)詞匯量少，英文資料閱讀量也很少，他們要求教師盡量少講英文，考核時(shí)英文比例減少；英語(yǔ)基礎(chǔ)較差的這些學(xué)生甚至一開(kāi)始對(duì)這門(mén)課就抱有抵觸的心理。在選課目的方面，60%的同學(xué)僅為修學(xué)分，1/3的同學(xué)是因?yàn)閷?duì)專業(yè)知識(shí)感興趣而選修本課程，僅有2名學(xué)生是因?yàn)閷?duì)專業(yè)英語(yǔ)感興趣而選修本課程。

3.2 教學(xué)內(nèi)容有待調(diào)整，教學(xué)模式有待改善

在課程雙語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)的定位方面，73.34%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)以講授專業(yè)知識(shí)為主，英語(yǔ)為輔，18.33%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)將專業(yè)知識(shí)和專業(yè)英語(yǔ)并重，少數(shù)同學(xué)認(rèn)為應(yīng)以講授專業(yè)英語(yǔ)為主，專業(yè)知識(shí)為輔。在教學(xué)形式方面，48.33%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)英文課件中文授課，45%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)中文課件英文授課，僅有6.67%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)英文課件英文授課。

福建農(nóng)林大學(xué)于2017年在全國(guó)率先開(kāi)設(shè)《木材干燥學(xué)》的雙語(yǔ)課，但是原來(lái)《木材干燥學(xué)》中文課是40學(xué)時(shí)，而雙語(yǔ)課后，課程壓縮至28學(xué)時(shí)。受學(xué)時(shí)限制，當(dāng)前PPT和授課多以中文為主，在課堂講授時(shí)側(cè)重于總體概述，有的重點(diǎn)內(nèi)容無(wú)法深入講述，而且沒(méi)有實(shí)踐教學(xué)。另外，缺少專門(mén)的雙語(yǔ)課教材，僅有一些相關(guān)的英文雜志，如：《Selecting and Drying Wood》、《Fine Woodworking Magazine》和《Handbook Of Industrial Drying C036 Drying of wood：principles and practices》，如果直接將這些書(shū)籍或雜志作為本科生專業(yè)課雙語(yǔ)教材，則存在“范圍窄、內(nèi)容深”的問(wèn)題[4]。

3.3 考核評(píng)價(jià)方式需改變

在考核方式方面，接近75%的同學(xué)選擇開(kāi)卷；在試卷考核方式的問(wèn)題上，43.33%的同學(xué)選擇英文題目中文作答的方式，35%的同學(xué)選擇中文題目中文作答的方式，僅少數(shù)同學(xué)選擇英文作答的方式。在課堂的知識(shí)掌握情況方面，83.33%的同學(xué)認(rèn)為自己掌握了50%左右，大致掌握了老師講的重點(diǎn)，但也有13.34%的同學(xué)認(rèn)為自己掌握的程度低于50%。雖然近年來(lái)課程考核開(kāi)始重視對(duì)學(xué)生平時(shí)的過(guò)程考核，但比例仍較低，形式也比較單一，期末考試雖然也采用了開(kāi)卷考試，但無(wú)法全面反映學(xué)生對(duì)課程知識(shí)掌握的情況，出現(xiàn)很多同學(xué)平時(shí)不聽(tīng)課，考前臨時(shí)抱佛腳，死記硬背其他學(xué)生整理的知識(shí)點(diǎn)，考完試就將知識(shí)點(diǎn)拋之腦后的現(xiàn)象。

4 《木材干燥(雙語(yǔ)課)》課程教學(xué)改革方法

4.1 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，突出教學(xué)重點(diǎn)

雙語(yǔ)教學(xué)對(duì)教師有更高的要求，不僅要求教師具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，還要求教師具備良好的外語(yǔ)綜合應(yīng)用能力和專業(yè)綜合素養(yǎng)。教師需不斷增強(qiáng)自身綜合素質(zhì)，在保證課程體系的前提下，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，重新制定教學(xué)大綱，突出課程特點(diǎn)、難點(diǎn)和重點(diǎn)的同時(shí)，注重系統(tǒng)性、實(shí)用性和前沿性，優(yōu)化教學(xué)方案，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)教材內(nèi)容的理解，以期通過(guò)教學(xué)改革提高教學(xué)效率，彌補(bǔ)學(xué)時(shí)的不足。

4.2 構(gòu)建課程教學(xué)案例庫(kù)，匯編雙語(yǔ)教材

充分利用多媒體技術(shù)豐富的圖像表演和模擬演示功能，引入更多的圖片、視頻和動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì)，吸引學(xué)生的注意力和提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，還要吸收更多對(duì)課程感興趣的同學(xué)加入教學(xué)團(tuán)隊(duì)，收集相關(guān)文獻(xiàn)資料及干燥實(shí)例視頻等，特別是國(guó)外相關(guān)視頻，并制作成配有中文字幕、英文講解的微課視頻；按照課程章節(jié)，在授課過(guò)程中分門(mén)別類地將材料上傳到網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，提供給學(xué)生瀏覽及自學(xué)。通過(guò)課堂討論、課堂回答問(wèn)題、設(shè)立探究性題庫(kù)等形式督促學(xué)生自學(xué)。

目前，筆者及所在的教學(xué)團(tuán)隊(duì)已整理了這門(mén)課相關(guān)的所有中英文專業(yè)術(shù)語(yǔ)，這些雙語(yǔ)詞典可以在每個(gè)章節(jié)授課前先打印發(fā)放給學(xué)生，讓學(xué)生提前熟悉專業(yè)術(shù)語(yǔ)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)英文PPT及雙語(yǔ)授課的理解和掌握。鼓勵(lì)學(xué)生參與中英文文獻(xiàn)的查閱、翻譯、整理和匯總工作，提高學(xué)生文獻(xiàn)檢索能力、外文閱讀能力及科技文章的撰寫(xiě)水平，加深學(xué)生對(duì)課程理論知識(shí)以及學(xué)科前沿信息的掌握。

4.3 改革教學(xué)形式

雙語(yǔ)教學(xué)改革必須順應(yīng)教育信息化的潮流，將雙語(yǔ)教學(xué)與翻轉(zhuǎn)課堂(flipped class mode，F(xiàn)CM)、慕課(massive open online course，MOOC)相結(jié)合，充分利用各種移動(dòng)智能網(wǎng)絡(luò)終端和學(xué)生零散時(shí)間，讓學(xué)生更便捷地參與教學(xué)進(jìn)程，構(gòu)建雙語(yǔ)教學(xué)的嶄新模式[5]。課前，學(xué)生先在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)自學(xué)預(yù)習(xí)；課堂上，學(xué)生先上臺(tái)總結(jié)上一周學(xué)習(xí)的重點(diǎn)難點(diǎn)；然后，教師主要講解重點(diǎn)理論知識(shí)；最后，通過(guò)課堂討論、課堂回答問(wèn)題等形式督促學(xué)生自學(xué)效果，并根據(jù)同學(xué)反饋情況對(duì)學(xué)生進(jìn)行答疑解惑。老師可將所教授的知識(shí)分成幾個(gè)方向，學(xué)生選擇其感興趣的方向進(jìn)行研究，自行組成團(tuán)隊(duì)小組，分工合作完成PPT制作，或進(jìn)行創(chuàng)新型設(shè)計(jì)或?qū)嶒?yàn)，并于最后一周上課時(shí)匯報(bào)10 min PPT，PPT需英文制作，鼓勵(lì)學(xué)生英文發(fā)言，并撰寫(xiě)綜述性論文或科技論文。每年選拔部分對(duì)課程學(xué)習(xí)主動(dòng)、動(dòng)手能力強(qiáng)、學(xué)習(xí)成績(jī)好的學(xué)生參與木材干燥項(xiàng)目研究，根據(jù)試驗(yàn)研究木材干燥特性，制定木材干燥基準(zhǔn)，針對(duì)木材干燥中存在的具體問(wèn)題，提出自己的解決方案，鍛煉學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐能力。

4.4 多樣化考核形式

強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過(guò)程多元化、考核綜合化，注重平時(shí)成績(jī)的考核，包括出勤、課堂提問(wèn)、課堂討論、翻轉(zhuǎn)課堂表現(xiàn)、PPT、綜述、設(shè)計(jì)及論文完成情況等。按照學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和英語(yǔ)功底，布置分檔作業(yè)，滿足不同層次學(xué)生的需求，通過(guò)作業(yè)、課堂提問(wèn)考核學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況。在考試試卷的出題中，應(yīng)由中文題目英文作答、英文題目中文作答等多種方式組成；特別重視題型的設(shè)計(jì)，盡量擴(kuò)大能力題和創(chuàng)新題的比例，強(qiáng)調(diào)能力題的多樣性和開(kāi)放性，強(qiáng)化思維能力和應(yīng)用創(chuàng)新能力的考核。

5 小結(jié)

木材干燥學(xué)是理論性和應(yīng)用性均很強(qiáng)的課程，為培養(yǎng)國(guó)際化創(chuàng)新型人才，推動(dòng)木材科技的發(fā)展，木材科學(xué)與技術(shù)專業(yè)課程雙語(yǔ)教學(xué)任重道遠(yuǎn)。雙語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量的提高是長(zhǎng)期的過(guò)程，教師應(yīng)增強(qiáng)自身專業(yè)素養(yǎng)和英文綜合能力，結(jié)合實(shí)際授課情況，不斷更新教學(xué)理念，改善教學(xué)方法，提升教學(xué)水平，更好地發(fā)揮雙語(yǔ)教學(xué)在開(kāi)闊學(xué)生國(guó)際視野、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力方面的重要作用。