艾志強(qiáng)

(黑龍江省伊春林業(yè)科學(xué)院，黑龍江 伊春 153000)

蘆筍(AsparagusofficinalisL.)學(xué)名石刁柏，百合科天門冬屬植物。是營養(yǎng)價值極高的保健蔬菜。含有多種氨基酸、蘆丁、天門冬酰胺及微量元素等，具抗疲勞、抗衰老、提高免疫力和抗癌等功效，其物質(zhì)成分含量顯著高于一般蔬菜，被譽(yù)為“蔬菜之王”。隨著國際市場對蘆筍的需求量逐漸加大，蘆筍的種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越廣闊。

1 蘆筍育苗

1.1 種質(zhì)選擇

蘆筍的種子大小因品種不同略有差異，普遍來講，千粒重20～25 g左右，50 g種子出苗率達(dá)到90%，可種植面積667 m2。中國蘆筍種植起步較晚，優(yōu)良品種較少，市場上種子質(zhì)量參差不齊，由于蘆筍定植田地后不宜再移栽而且需要3年才進(jìn)入盛產(chǎn)期，所以為避免因種子及品種選擇不當(dāng)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，選擇種子質(zhì)量好的品種非常重要。北方地區(qū)種植蘆筍種子最好選擇貯藏期2年以內(nèi)，抗寒性強(qiáng)，產(chǎn)量較高，抽生期早且種源明確的蘆筍品種。

1.2 種子處理

蘆筍種子半球形，由種皮、種臍、胚和胚乳構(gòu)成。由于種子種皮較為堅硬，外被革質(zhì)的角質(zhì)層，自然條件下吸水困難，因此播種前應(yīng)進(jìn)行浸種催芽處理。浸種水溫保持在30～40 ℃，浸泡36～48 h，再用清水沖洗2遍浸泡好的種子，覆蓋溫濕毛巾進(jìn)行催芽，濕毛巾每天換洗2次，待到種子發(fā)芽率達(dá)到10%左右即可播種，或者不催芽，浸泡48 h后直接播種亦可。

1.3 播種育苗

由于蘆筍種子較大，而且價格昂貴，因此播種時宜點播，最好選用高8 cm、直徑10 cm的營養(yǎng)缽育苗，營養(yǎng)土選肥沃壤土，施以有機(jī)肥混拌，裝入營養(yǎng)缽。挖8～10 cm深苗畦，將裝好營養(yǎng)土的營養(yǎng)缽緊密擺放整齊，營養(yǎng)缽間縫隙用土填實。為防止病蟲害，播種前12 h噴施多菌靈500倍液，用3%辛硫磷混土灑于營養(yǎng)缽?fù)帘砻?，將營養(yǎng)土澆透水，待水滲透營養(yǎng)土，將種子輕點入土，覆厚約2 cm細(xì)土，保持土壤濕潤。北方高寒地區(qū)露地播種適宜期為5月中旬～6月底，溫室播種或搭拱棚播種日期可提前至4月。

1.4 出苗管理

蘆筍播種至出苗需要10～15 d，20天出苗率可達(dá)90%，出苗適宜溫度為15～25 ℃。苗期保持營養(yǎng)缽?fù)寥罎駶櫦纯?，忌大水灌溉。待苗高達(dá)到10 cm左右，及時清除營養(yǎng)缽內(nèi)滋生的雜草，注意清除根系較大雜草時要按住小苗周圍土壤以免將筍苗連根帶出。待筍苗長至約20 cm，抽出第2個芽后，可適當(dāng)噴施葉面肥，促進(jìn)生長。

1.5 整地施肥

北方高寒地區(qū)種植蘆筍應(yīng)盡量選擇陽坡地，避免低洼地，忌澇。土壤以肥沃、透氣性良好的沙壤土為宜，忌地塊板結(jié)。種植蘆筍田地要求深耕深度達(dá)30 cm以上，確保土壤疏松。種植前施以NPK復(fù)合肥或腐熟肥等作為底肥，最好選擇秸稈有機(jī)肥，可以增加土壤通透性，畝施肥約90 kg。

1.6 移栽定植

蘆筍播種苗出土后50～60 d，苗高一般可達(dá)到30～40 cm即可移栽，也可視筍苗生長情況延時移栽，北方高寒地區(qū)適宜移栽時期為6月初～8月中旬，移栽時期過晚會因溫度較低致使筍苗難以生根，冬季易受凍害。移栽時避免傷到根系，盡量帶土坨。按行距120～130 cm開20 cm左右深溝，溝底和溝口寬約25 cm，溝內(nèi)澆一遍透水，將筍苗按株距15～20 cm擺放于溝內(nèi)，覆土埋實。

2 田間管理

2.1 灌溉除草

定植后視天氣情況，結(jié)合需要澆灌緩苗水，定植1個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)未成活筍苗要及時補(bǔ)栽；夏季多雨時節(jié)需要挖排水溝排水防澇；及時進(jìn)行田間除草，并將雜草清理干凈；入冬土壤封凍之前，11月初澆一次防凍水。定植第2年以后，在蘆筍生長旺盛時期視情況適時灌溉，每月及時清理雜草，保持筍園干凈通透。

2.2 適時修剪

蘆筍生長極其旺盛，需進(jìn)行修剪處理。當(dāng)蘆筍株高達(dá)到100 cm左右即需打頂，避免其徒長；需要及時疏除細(xì)弱枝，過長側(cè)枝以及發(fā)生病蟲害的枝條，疏風(fēng)通氣；及時剪除抽發(fā)過細(xì)、過弱或畸形的蘆筍嫩莖，以免消耗養(yǎng)分。修剪后，將剪掉的枝條從筍園中集中清除。

2.3 翻地追肥

蘆筍需肥量較大，自定植以后，應(yīng)每月追施一次有機(jī)肥或NPK復(fù)合肥，直至10月，施肥量根據(jù)蘆筍生長階段進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。施肥常以溝施為宜，開溝的同時順帶起壟培土，溝深及溝離筍根的距離隨著蘆筍的生長年限可適當(dāng)加深加大。施肥后可在溝內(nèi)適量灌水加速有機(jī)肥或復(fù)合肥融化以促肥效盡快發(fā)生作用，之后覆土掩埋。

2.4 病蟲防治

蘆筍北方栽植常見病蟲害為莖枯病、褐斑病、蠐螬、螻蛄、負(fù)泥蟲等，在管理上堅持農(nóng)業(yè)預(yù)防為主，化學(xué)防治為輔。病害多發(fā)于夏季高溫高濕天氣，蟲害春季即有發(fā)生。需經(jīng)常觀察，一旦發(fā)現(xiàn)染病植株或蟲害立即采取措施，及早防止疫情擴(kuò)散。病害常用藥劑為多菌靈，百菌清等；蟲害多使用敵百蟲、高效溴氰菊酯等。為避免產(chǎn)生抗藥性，可選擇幾種藥劑交替噴施。施藥選擇晴朗無風(fēng)的早晨或傍晚，根據(jù)發(fā)病情況每隔10 d左右噴一次，連續(xù)噴3次。

3 蘆筍采收

3.1 采收技術(shù)

由于蘆筍在北方高寒地區(qū)生長期明顯短于南方，所以產(chǎn)量較低，但蘆筍品質(zhì)較高，綠蘆筍種植2年后即有少許產(chǎn)量，種植3年進(jìn)入盛產(chǎn)期，可在6、7、8、9月份適時采收。5月第1茬蘆筍抽發(fā)期，選擇健壯筍芽留作母莖，母莖數(shù)量3～6條，有利于蘆筍進(jìn)行光合吸收養(yǎng)分及根系生發(fā)，母莖外再抽生的蘆筍高達(dá)20～30 cm時即可采收，采收蘆筍可分為3個等級，主要以底徑作為分級指標(biāo)，一級筍底徑1.2～2 cm，二級筍底徑1～1.2 cm，三級筍底徑0.8～1 cm。采收后低溫貯存保鮮。

4 結(jié)語

蘆筍營養(yǎng)價值高，具有較好的保健功能，在市場一直被視作高檔蔬菜，北方高寒地區(qū)售賣蘆筍均來自于南方，成本及價格很高，因此北方寒地亟需推廣種植蘆筍滿足本地市場需求，推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為寒地農(nóng)戶創(chuàng)收致富。蘆筍種植在北方高寒地區(qū)尚處于起步階段，蘆筍的適應(yīng)性、產(chǎn)量的穩(wěn)定性及栽培技術(shù)還需更全面觀察和深入研究。寒地農(nóng)戶種植綠蘆筍，切記入冬前澆防凍水，做好覆土防寒工作，避免損失。