徐智瑋，賈守寧，趙國福，馬春花，王雙璽，李亞偉，楊得毅

1.青海省中醫(yī)院，青海 西寧 810000；2.中國中醫(yī)科學院 研究生院，北京 100700

青藏高原擁有天然無污染的自然環(huán)境和獨特的氣候條件，生長在這里的植物往往具有抗逆性高(耐旱、抗寒、抗輻射、抗紫外線)、光合作用強、有效物質(zhì)積累高、生物活性強等特點。沙棘在藏語中被稱為達布爾，為胡頹子科(Elaeagnaceae)沙棘屬(Hippophae)落葉灌木，以干燥成熟果實入藥，為青海藏族醫(yī)學傳統(tǒng)習用藥材?！吨腥A人民共和國藥典》(以下簡稱《中國藥典》)記載沙棘具有健胃消食、止咳祛痰、活血散瘀的功效，用于治療肺虛食少、食積腹痛、咳嗽痰多、胸痹心痛、瘀血經(jīng)閉、跌撲瘀腫等[1]。藏族藥沙棘在《月王藥診》《四部醫(yī)典》《晶珠本草》等藏族醫(yī)藥經(jīng)典中均有記錄[2]。其中《晶珠本草》記載：“達布爾果銳、輕；治培根病，消化不良，化血，消除肺腫瘤，咽喉疾患，果膏也治肺病”[3]。《四部醫(yī)典》在第二卷《論說醫(yī)典》中詳細記載了“沙棘利肺化瘀止培根”[4]，并在第三卷《秘訣醫(yī)典》中記載了治療肺病的“茵陳八味”“茵陳十味”“沙棘五味”“咳嗽不止石灰華四味”等藏藥方劑。目前，以沙棘為主的藏族藥制劑如“二十五味鬼臼丸”“五味沙棘散”“十一位安消散”“二十五味肺病散”等，均有著顯著的療效和良好的市場口碑。沙棘是國家衛(wèi)生健康委員會公布的藥食兩用品種，果實口味酸甜，能夠提神醒腦。研究表明，沙棘的維生素C含量非常高，果實與種子中富含多種維生素、脂肪酸、黃酮、氨基酸等活性成分。從沙棘中提取的沙棘黃酮在治療和預防心腦血管疾病：如心臟動脈硬化、腦血栓、高血脂癥有顯著療效；沙棘種子油可對消除人體腫瘤有顯著的療效[5]。在生態(tài)綠化方面，沙棘耐旱、抗風沙，適合在鹽堿地上生存，是防風固沙、保持水土、改良土壤的優(yōu)良樹種。鑒于沙棘獨特的生態(tài)價值和經(jīng)濟價值，政府應(yīng)大力推廣沙棘的種植技術(shù)，扶持農(nóng)戶種植沙棘或進行天然沙棘林的認領(lǐng)，使沙棘產(chǎn)業(yè)形成規(guī)模，科學引導沙棘林下養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和中藥材種植產(chǎn)業(yè)，以“沙棘果+沙棘雞+中藥材+鄉(xiāng)村旅游”的綠色產(chǎn)業(yè)模式加快農(nóng)牧民脫貧致富的步伐，實現(xiàn)農(nóng)村精準扶貧、科技扶貧的目標。

1 基原考證

《晶珠本草》將沙棘分為大、中、小3種。大者稱為納木達爾，生于河谷川地，約有2層木屋高；中者稱為巴爾達爾，生山溝，樹約一人高；小者稱為薩達爾，生于高地的溪水邊、河灘，葉背面白色，形如金露梅，高約20 cm。其中大、小2種的果實均為黃色，狀如黃水泡，刺破有水狀汁液，兩者均對肺部和咽喉疾病有效，熬制成油可點燈。中沙棘果大如青稞，硬而干，金黃色，益血。各地藏醫(yī)的達爾布為胡頹子科的中國沙棘、江孜沙棘、云南沙棘、肋果沙棘及西藏沙棘。前3種樹形高大且果為黃色、多汁，與納木達爾描述基本一致。其中中國沙棘最為常見；肋果沙棘生于高海拔地區(qū)的河灘，果小如青稞、肉質(zhì)、干而硬、無汁液、果色黃綠，與巴爾達爾相符；西藏沙棘也生于高海拔河灘，矮小、果大、黃色多汁，與薩達爾相似。所以，藏藥中沙棘屬的植物果實都可入藥。而《中國藥典》只收錄了沙棘及其變種(中國沙棘、江孜沙棘、云南沙棘)，并未收錄西藏沙棘和肋果沙棘品種，未能完全體現(xiàn)藏族醫(yī)學用藥特色和實際情況。

2 青海省沙棘品種資源分布情況和適宜栽培品種調(diào)查

2.1 沙棘資源的野外調(diào)查情況

經(jīng)過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，沙棘分布在青海省東部農(nóng)業(yè)區(qū)的淺山和腦山、大通河流域、祁連山、拉脊山、西傾山等地區(qū)的河流中下部。分布區(qū)貫穿青海南北，地理范圍大致為北緯35°～38°，東經(jīng)95°～103°。青海省共普查到3種沙棘：中國沙棘HippophaerhamnoidesL.subsp.sinensisRousi、肋果沙棘H.neurocarpaS. W. Liu et T. N. He、西藏沙棘H.thibetanaSchlechtend.，均為天然原始分布種。其中中國沙棘是分布最廣、面積最大、資源量最大的品種，生于海拔2200～3600 m的地區(qū)，主要分布在西寧周邊的海東、海北、海南、黃南、果洛等地，尤以門源、湟源、大通、祁連、澤庫等縣分布最廣。資源量排在第二位的是西藏沙棘，其生于海拔2800～4500 m的地區(qū)天然林，調(diào)查發(fā)現(xiàn)其分布在互助、門源、果洛、玉樹等地。資源量最少是肋果沙棘，其生于海拔3000～4000 m的地區(qū)，天然分布主要在祁連、玉樹、海西等地。

2.2 適宜推廣栽培的品種

肋果沙棘果實褐色、肉質(zhì)、果水少，生態(tài)效益大于經(jīng)濟效益；西藏沙棘適合生長在干燥寒冷、氣候多變的山溝中，個體矮小、果實大、頂端具6條放射狀黑色條紋；中國沙棘分布廣且植株高大，培育品種產(chǎn)果率高，能起到保持水土的生態(tài)價值和優(yōu)秀果樹的經(jīng)濟價值。針對國家退耕還林政策，應(yīng)推廣種植中國沙棘。沙棘林下資源不但可以養(yǎng)殖家禽而且林下也能套種桃兒七、川赤芍等中藥，通過立體空間的發(fā)展模式給當?shù)剞r(nóng)戶帶來穩(wěn)定的收入。

3 藏藥沙棘的價值體現(xiàn)

3.1 生態(tài)價值

沙棘是聯(lián)合國選定的特色經(jīng)濟林樹種，是治理黃土高原水土流失和西部荒漠化的先鋒樹種，具有以下特點：1)沙棘成活率高、成林快。李代瓊等[6]在寧夏固原縣半干旱黃土區(qū)進行的沙棘、檸條、山桃等10余種植物種植，同等環(huán)境下造林，通過10年時間的觀測發(fā)現(xiàn)沙棘和檸條適應(yīng)性較強，成林效果更好。2)水土保持作用，特別是治理砒砂巖有特效。沙棘在護坡保土、攔截泥沙、抗風沙方面作用明顯。水利部水土保持植物開發(fā)管理中心利用沙棘治理砒砂巖項目，從實施的情況看，砒砂巖地區(qū)大面積種植沙棘效果良好[7]。3)固氮改土，促進生態(tài)平衡。張雪彪[8]研究發(fā)現(xiàn)，沙棘屬非豆科植物，但可與某些固氮菌共生，形成類似豆科固氮的根瘤進行固氮；與此同時，通過枯葉的分解、植株的淋溶及根系腐爛等作用改善了土壤結(jié)構(gòu)，使營養(yǎng)元素返回到土壤中，維持了土壤養(yǎng)分的平衡。調(diào)查表明，沙棘種植的林區(qū)，可形成草木豐茂的植物群落，植被的恢復和穩(wěn)定給動物創(chuàng)造了良好的棲息環(huán)境，極大地穩(wěn)定了地區(qū)生物的多樣性問題。4)防風固沙，涵養(yǎng)水源，有效減少入黃泥沙。沙棘根系發(fā)達，在地下空間可形成密集的根系網(wǎng)，沙棘成林后林冠層有效減緩了暴雨對土壤的侵蝕。固沙能力之強是其他喬木、灌木無法比擬的。沙棘林形成后能抵抗大風、降低風沙推進速度，同時成林后還可以起到土壤保濕的作用。

3.2 經(jīng)濟價值

沙棘由于防風固沙作用明顯，又適合生長在環(huán)境惡劣、干旱缺水的地區(qū)，更重要的是其獨特的經(jīng)濟價值。沙棘被科學界譽為“第三代水果”，日本稱為“長壽果”、俄羅斯稱為“第二人參”、美國稱為“生命能源”、印度稱為“神果”、中國稱為“圣果”“維C之王”，今后有望在解決21世紀人類所面臨的生態(tài)環(huán)境，貧窮、疾病三大難題方面取得突破。如今，沙棘產(chǎn)品已遍布生物醫(yī)藥、保健品等行業(yè)中，沙棘及其副產(chǎn)物也是上好的飼料、肥料和燃料。前蘇聯(lián)利用沙棘油為原料，開發(fā)出了近10種藥品。國際上研究開發(fā)沙棘產(chǎn)品的機構(gòu)和企業(yè)越來越多，發(fā)展勢頭很猛[9]。我國近幾年在沙棘產(chǎn)品開發(fā)方面發(fā)展也很快。

3.3 社會價值

3.3.1沙棘是純天然的綠色食品 用沙棘加工的食品、飲料、保健品等在中國大健康產(chǎn)業(yè)背景下不僅迎合了消費者對醫(yī)藥養(yǎng)生文化的理念認同，而且也滿足人們對追求健康食品、保健養(yǎng)生的需要。研究發(fā)現(xiàn)，沙棘油能抗輻射和抗癌及增強機體活力等特殊作用。用沙棘油制成的藥品、保健品對輔助治療癌癥有明顯效果。沙棘葉中同樣含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中黃酮化合物能擴張冠狀血管和降低膽固醇的作用，制成沙棘茶具有調(diào)節(jié)血脂、改善便秘、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力等作用。

3.3.2沙棘產(chǎn)業(yè)輻射帶動農(nóng)戶增收 沙棘產(chǎn)業(yè)穩(wěn)住增長后既可以給農(nóng)戶帶來經(jīng)濟價值，也可以在采收季節(jié)創(chuàng)造大量的流動的務(wù)工崗位，解決了社會富余勞動力的就業(yè)，增加了農(nóng)牧民收入。這對西北地區(qū)來講，不但帶動了地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，也便于沙棘大規(guī)模種植，使沙棘產(chǎn)業(yè)成為繼柴達木枸杞之后的又一個創(chuàng)收的綠色產(chǎn)業(yè)。

3.3.3對三江源“水塔”的生態(tài)保護作用 青海地處青藏高原東北部，也是三江之源頭。三江源地區(qū)的水土流失、保護生態(tài)環(huán)境的工程任重而道遠。沙棘可以保沙固土，適應(yīng)荒漠環(huán)境、改善土壤環(huán)境、減少二氧化碳等溫室氣體排放、減少北方地區(qū)沙塵暴的發(fā)生次數(shù)和危害程度的左右而且以沙棘果的經(jīng)濟價值高，可以為青海地區(qū)生態(tài)?？沙掷m(xù)發(fā)展提供了保障。

4 推廣沙棘林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)和沙棘生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)模式

4.1 通過林下養(yǎng)殖“沙棘雞”和林下栽培中藥材，提高百姓收入

在海西柴達木地區(qū)，枸杞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)不局限于傳統(tǒng)的以種植枸杞為主的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，而是聚集帶動周邊一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系。其中，首當其沖的就是林下產(chǎn)業(yè)。枸杞種植面積廣，但是空間上利用面積不大，“枸杞雞”的出現(xiàn)使上、中、下空間得到充分利用。而且養(yǎng)殖枸杞雞吃了枸杞葉、果實、蟲子、草籽，具有著獨特的藥用功能和滋補作用，銷量可觀，這是柴達木枸杞與生態(tài)養(yǎng)殖的完美結(jié)合。沙棘是青海省分布較廣的樹種之一，總面積約155 800 km2，為全省森林資源面積的4.0%。這龐大的生態(tài)面積同樣也為養(yǎng)殖“沙棘雞”創(chuàng)造出了空間，可以采用枸杞雞養(yǎng)殖模式增加種植戶的收益。有資料顯示，新疆阿勒泰地區(qū)青河縣借助政府退耕還林政策種植沙棘達到10萬畝(1畝≈666.67 m2)，林木有林業(yè)補助，農(nóng)戶和養(yǎng)殖戶簽訂協(xié)議養(yǎng)殖沙棘雞，其中每只沙棘雞的純收入40～50元，再加上果實的收益，這種集約型綠色經(jīng)濟模式帶動周邊農(nóng)牧民致富[10]。

截至2019年底，青海省藥材種植面積已達到8.45萬畝(枸杞面積除外)，已成為全國大宗藥材生產(chǎn)基地之一。有一部分青海地產(chǎn)藥材生長在林下，如桃兒七、川赤芍等，引種栽培時往往不是很成功，究其原因在于喜陰植物沒有遮陰條件。所以，沙棘林下種植品種適宜的藥材，不但能提高空間利用率、而且通過種植地產(chǎn)藥材能讓百姓受益。

4.2 政府引導沙棘產(chǎn)業(yè)帶動新型農(nóng)園的發(fā)展

隨著青海省文化和旅游廳、青海省衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合出臺《關(guān)于促進青海中藏醫(yī)藥康養(yǎng)旅游的指導意見》的文件，旨在充分利用青海省豐富的旅游和醫(yī)藥資源，推動旅游和醫(yī)藥的融合發(fā)展。

立足青海農(nóng)牧區(qū)資源特色和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，以沙棘種植園為契機，依托生態(tài)農(nóng)業(yè)和高原美麗鄉(xiāng)村文化為基礎(chǔ)，以自然保護為核心，以生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)旅游為主要功能，為人們提供的農(nóng)村旅游、休閑度假、科普教育、參與農(nóng)事勞作、體驗農(nóng)村情趣的新型農(nóng)園。這樣可以讓生態(tài)旅游與生態(tài)種植完美結(jié)合，在不破壞生態(tài)環(huán)境的前提下，讓農(nóng)戶的收益實現(xiàn)最大化。

5 目前沙棘產(chǎn)業(yè)的問題及解決方案探討

5.1 最初種植沙棘是為了生態(tài)保護，而不是經(jīng)濟作物

青海省20世紀80年代以防風固沙林和涵養(yǎng)水源為主要目的大規(guī)模種植沙棘，追求產(chǎn)果為主的經(jīng)濟林營造規(guī)模很小。大多生態(tài)林分布在河谷灘地以及洪積扇緣上。加之交通不發(fā)達、林分質(zhì)量差、雄株比例偏大等因素，導致果實單產(chǎn)低、盛果期采摘后無物流倉儲條件、果實不能第一時間加工等問題，致使豐富的野生沙棘資源難以發(fā)揮其應(yīng)有的經(jīng)濟效益。

建議在沙棘資源產(chǎn)業(yè)培育過程中加快“果用型”沙棘的品種選育工作，通過篩選果大、柄長、抗病性強、活性成分高的植株進行選育，實現(xiàn)沙棘的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。其次，應(yīng)處理好沙棘生態(tài)和經(jīng)濟效益間的關(guān)系，確保在現(xiàn)有沙棘林水土保持、水源涵養(yǎng)等生態(tài)功能不改變的基礎(chǔ)上，把野生沙棘林和生態(tài)林改造為生態(tài)經(jīng)濟林，科學合理地更換樹種、補種樹苗、修剪枝條，加強撫育管理工作，充分開發(fā)沙棘林經(jīng)濟價值。針對不同地域與社會經(jīng)濟發(fā)展特點，按照生態(tài)區(qū)位和利用價值，確定基地、倉儲建設(shè)范圍與規(guī)模，劃分生態(tài)林、生態(tài)經(jīng)濟林和經(jīng)濟林，采取相應(yīng)的經(jīng)營措施，實現(xiàn)沙棘資源的高效配置，實現(xiàn)沙棘林三大效益的充分發(fā)揮，獲取短期效益與長期效益的有機結(jié)合。

5.2 現(xiàn)行制度不夠完善，沙棘資源利用率低

目前，青海野生沙棘林受現(xiàn)行林權(quán)限制，沙棘林責權(quán)不明，林農(nóng)培育和利用現(xiàn)有沙棘林的積極性不高[11]。雖然青海省沙棘資源豐富，是優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)品種，但受物流倉儲基礎(chǔ)落后、企業(yè)規(guī)模小，輻射帶動種植效果小、產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成、產(chǎn)業(yè)投入不足等影響，導致沙棘資源產(chǎn)業(yè)化水平遠遠落后于省外眾多地區(qū)。

建議政府應(yīng)以科學發(fā)展觀為指導，保護、建設(shè)、改善生態(tài)環(huán)境和培育高效穩(wěn)產(chǎn)沙棘資源，完善集體林權(quán)制度，發(fā)展集約經(jīng)營、高效管理等靈活多樣的方式，積極拓寬投資渠道，大力發(fā)展沙棘經(jīng)濟林、生態(tài)經(jīng)濟林基地，為全省乃至全國沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅實的原料保障，加強現(xiàn)代林業(yè)建設(shè)；同時，各級部門通力合作、精準發(fā)力、定向施策，吸引工商資本投身其間。對現(xiàn)有的龍頭企業(yè)，政府應(yīng)加大投資和幫扶，使企業(yè)不斷提高自身造血能力、研發(fā)新產(chǎn)品能力和市場競爭力，與農(nóng)戶建立完善的良性的合作關(guān)系，從源頭保證產(chǎn)品的質(zhì)量，也使當?shù)匕傩斋@得更高收益。

5.3 沙棘的產(chǎn)品研發(fā)滯后和市場開發(fā)不夠

青海省沙棘加工企業(yè)多以沙棘鮮果為原料，產(chǎn)品主要以沙棘飲料、鮮果膏和沙棘鮮漿丸為主，科研創(chuàng)新性和技術(shù)開發(fā)能力較弱，同時缺乏對目標市場的準確分析和把控以及根據(jù)消費者需求設(shè)計和研發(fā)產(chǎn)品的能力。產(chǎn)品和目標市場找不到切合點，很難將資源轉(zhuǎn)化為市場競爭力。

建議積極開展沙棘深加工技術(shù)研究，進一步加強沙棘在醫(yī)藥、保健等方面的研究工作。從第七屆國際沙棘學術(shù)討論會的內(nèi)容來看，目前沙棘果油中活性成分的研究較少、沙棘果渣中黃酮醇浪費嚴重，沙棘果實和枝葉在功能營養(yǎng)食品和藥物開發(fā)領(lǐng)域大有前途。未來應(yīng)以這些方面為研究突破口，積極開展研究工作。大會也討論了“栽培品種-原料采收-加工工藝-產(chǎn)品包裝-市場準入”一系列的標準化問題[12]，提示今后沙棘原料和產(chǎn)品出口國外的門檻將會提高。

其次，應(yīng)不斷加大沙棘文化和產(chǎn)品的宣傳。沙棘本身富含較高的營養(yǎng)價值，在醫(yī)藥保健方面有著廣闊的發(fā)展空間。因此，更應(yīng)該借助“青洽會”等青海省平臺和新聞媒體的宣傳，使消費者了解沙棘的功效和保健作用，提高消費者對沙棘果的認知程度，更好地影響和帶動廣大群眾沙棘產(chǎn)品消費，從而進一步拓展沙棘市場，最終形成以沙棘為中心的沙棘產(chǎn)業(yè)。