把面包做成一米多高的功夫熊貓的造型，它身背琵琶、嗩吶，四周祥云圍繞，這個(gè)令人驚嘆的藝術(shù)面包作品出自95后小伙龔鑫之手。

2020年1月，在法國巴黎舉辦的第10屆烘焙世界杯總決賽上，龔鑫作為中國選手，以“音樂熊貓”作品贏得總冠軍，成為首個(gè)奪得該項(xiàng)賽事冠軍的中國人。

龔鑫覺得自己學(xué)習(xí)成績一般，抱著“學(xué)習(xí)不好，就早點(diǎn)工作”的想法，16歲那年便前往深圳打工。

龔鑫曾在網(wǎng)上看過一些烘焙的知識，覺得很有趣，于是到一家面包店做學(xué)徒。之后，他又參加了西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)，掌握了西點(diǎn)相關(guān)制作工藝。后來在師傅的推薦下，龔鑫來到了蘇州一家西點(diǎn)烘焙學(xué)校，成為學(xué)校的烘焙教練。這份工作讓龔鑫徹底喜愛上了烘焙。

起初龔鑫對法式、起酥類面包的制作不熟練，他想：身為老師，要有足夠的資本去帶學(xué)生，必須有過硬的本領(lǐng)。在責(zé)任感的驅(qū)使下，工作之余他主動向?qū)W校申請練習(xí)材料，不停地練習(xí)法式西點(diǎn)的制作。

功夫不負(fù)有心人，龔鑫在一次內(nèi)部比賽中因成績顯著，成了技術(shù)總監(jiān)朋福東的助手。2017年，龔鑫和朋福東一起參加世界面包大賽，獲得六國精英賽冠軍，刷新了中國隊(duì)在世界面包大賽的最高成績。此次比賽拓寬了龔鑫的視野。

第10屆烘焙世界杯到來，龔鑫決定參加這場比賽。西點(diǎn)烘焙一直都是西方國家的強(qiáng)勢項(xiàng)目，奪冠難度極大。龔鑫想要脫穎而出，“我決定在作品的創(chuàng)意上下功夫。聽聞大賽的主題是‘國家深入人心的音樂，第一時(shí)間出現(xiàn)在我腦海里的是京劇和熊貓?！庇谑?，他將功夫熊貓結(jié)合中國傳統(tǒng)樂器設(shè)定成為自己作品的創(chuàng)意主題。

為了贏得比賽，龔鑫不斷調(diào)整操作細(xì)節(jié)，在操作臺前一站就是10小時(shí)。烘烤的過程中面團(tuán)很容易遇到起泡、變形等情況，如何規(guī)避這些問題，考驗(yàn)的是一個(gè)選手對原材料以及設(shè)備的掌控程度。

龔鑫最終以“ 和平大使——音樂熊貓”奪冠。龔鑫并不覺得自己有多了不起，因?yàn)樗冀K相信：“如果世界上有奇跡，那只是努力的另一個(gè)名字！”