邱 寧 杜森有

(1.寶塔區(qū)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，陜西 延安 716000；2.延安職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 延安 716099)

0 引言

隨著生活水平的日益提高，公眾對(duì)于蜂蜜的需求量日益增加，而這也間接帶動(dòng)了蜜蜂養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。在蜜蜂養(yǎng)殖過(guò)程中，只有采用科學(xué)、高效的養(yǎng)殖技術(shù)，才能在增加蜂蜜產(chǎn)量的同時(shí)，提高蜂蜜的質(zhì)量，獲得更多養(yǎng)殖效益。因此，在當(dāng)前背景下，對(duì)如何實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)蜂、高效養(yǎng)蜂展開(kāi)探討，具有極為重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 選擇適宜的養(yǎng)殖技術(shù)

一提到科學(xué)養(yǎng)蜂、高效養(yǎng)蜂，大部分人會(huì)認(rèn)為特指某種具體的養(yǎng)蜂技術(shù)，但是實(shí)則不然。以中蜂養(yǎng)殖為例，一提到科學(xué)、高效養(yǎng)蜂，就自動(dòng)歸結(jié)于活框養(yǎng)蜂技術(shù)，雖然活框養(yǎng)蜂技術(shù)相較于傳統(tǒng)養(yǎng)蜂技術(shù)，管理更為復(fù)雜，操作更為精細(xì)，但是它對(duì)于養(yǎng)蜂人專業(yè)的要求通常更高，而這種更高的要求并不適用于所有養(yǎng)蜂人。就當(dāng)前的養(yǎng)蜂現(xiàn)狀來(lái)看，蜜蜂養(yǎng)殖普遍集中在農(nóng)村地區(qū)，而且養(yǎng)蜂人以婦女、老年人為主，他們普遍受教育程度低、學(xué)習(xí)能力差、缺乏經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，要使他們?cè)诙虝r(shí)間掌握養(yǎng)蜂技術(shù)往往較難，即便他們大致掌握了活框養(yǎng)殖技術(shù)，在實(shí)際操作時(shí)也極易因?yàn)楣芾聿簧?，?dǎo)致蜂群逃走或死亡。由此可見(jiàn)，先進(jìn)的養(yǎng)蜂技術(shù)并不一定適合所有養(yǎng)蜂人，養(yǎng)蜂人只有選擇最合適自己的養(yǎng)蜂技術(shù)，才能真正實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)蜂[1]。

再者說(shuō)粗放、傳統(tǒng)的養(yǎng)蜂技術(shù)，也不絕對(duì)是落后、低效的。我國(guó)具有兩千多年的養(yǎng)蜂歷史，養(yǎng)蜂技術(shù)從古傳承至今，其中必然包含一定的科學(xué)理念。例如，明朝初期所著的《郁離子·靈丘丈人》，至今都是中蜂養(yǎng)殖的重要參考文獻(xiàn)。除此之外，在當(dāng)前社會(huì)仍有不少依靠粗放式養(yǎng)蜂或半粗放式養(yǎng)蜂取得不錯(cuò)經(jīng)濟(jì)效益的例子。例如，湖北荊門(mén)的劉云采用山上傳統(tǒng)飼養(yǎng)取蜜，山下養(yǎng)蜂分蜜的方式，飼養(yǎng)蜜蜂將近200群；貴州臺(tái)江的張德文，采用山上防桶收蜂的方式，飼養(yǎng)蜜蜂將近300群等等，他們通過(guò)粗放式或半粗放式養(yǎng)蜂，年產(chǎn)值都遠(yuǎn)超10萬(wàn)元。粗放式或半粗放式養(yǎng)蜂的優(yōu)勢(shì)在于操作、管理簡(jiǎn)單，可以實(shí)現(xiàn)一人多養(yǎng)，所以從經(jīng)濟(jì)效益、投入產(chǎn)出比、飼養(yǎng)規(guī)模來(lái)看，粗放式或半粗放式養(yǎng)蜂不一定比精細(xì)化養(yǎng)蜂、活框養(yǎng)蜂效果差。

除此之外，養(yǎng)蜂是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，必須針對(duì)市場(chǎng)需求。許多消費(fèi)者不認(rèn)可活框養(yǎng)蜂產(chǎn)出的蜂蜜，而比較認(rèn)可粗放養(yǎng)蜂產(chǎn)出的蜂蜜。因此，一些養(yǎng)蜂人為了迎合消費(fèi)者需求，會(huì)首先利用活框養(yǎng)蜂，繁蜂買(mǎi)蜂，然后通過(guò)粗放養(yǎng)蜂，割蜜賣(mài)蜜，從而充分發(fā)揮兩種養(yǎng)蜂技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，提高自身蜜蜂養(yǎng)殖效益。

2 合理配置資源

蜜蜂養(yǎng)殖對(duì)于資源具有依賴性，如果蜜源不足或缺少蜜源，就算有最為先進(jìn)的養(yǎng)蜂技術(shù)也無(wú)法發(fā)揮作用，創(chuàng)造出應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益。例如，一個(gè)工作間安排有10名工作人員，但是只安排1臺(tái)工作機(jī)器，從而在實(shí)際工作時(shí)只有1人可以參與其中，剩余9人只能在旁觀看，這就是典型的資源配置不合理，人力資源浪費(fèi)，而這必然會(huì)導(dǎo)致工作間工作效率低下。養(yǎng)蜂也同樣如此。如果一個(gè)地區(qū)的蜜源最多能供應(yīng)50群蜂，但是養(yǎng)蜂人卻飼養(yǎng)100群蜜蜂，就必然會(huì)導(dǎo)致蜜蜂產(chǎn)蜜效率低下，無(wú)法獲得較高的養(yǎng)殖效益。而養(yǎng)蜂人要想提高養(yǎng)殖效益，必須優(yōu)化資源配置，要么大力補(bǔ)充蜜源，要么縮小蜜蜂養(yǎng)殖規(guī)模，只有這樣，才能真正實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)蜂、高效養(yǎng)蜂的目的。而這也是養(yǎng)蜂專家花費(fèi)諸多心力從事蜜源植物豐富度調(diào)查的一個(gè)重要原因，只有明確當(dāng)?shù)孛墼粗参锏呢S富度，才能科學(xué)規(guī)劃蜜蜂養(yǎng)殖數(shù)量，大力補(bǔ)充蜜源植物。例如，浙江開(kāi)化在這方面就做出了不錯(cuò)的示范，該縣匯集全縣之力廣泛種植蜜源植物，從而為蜜蜂養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)[2]。

3 實(shí)現(xiàn)質(zhì)與量的統(tǒng)一

公眾對(duì)于科學(xué)、高效養(yǎng)蜂的理解普遍較為片面，簡(jiǎn)單地將其歸結(jié)于蜂蜜產(chǎn)量的提高方面，誠(chéng)然隨著蜂群數(shù)量的增加、養(yǎng)蜂技術(shù)的先進(jìn)，蜂蜜的產(chǎn)量必然會(huì)大幅增加，但是如果蜂蜜的質(zhì)量得不到保障，即使蜂蜜的產(chǎn)量再多也無(wú)濟(jì)于事。

在市場(chǎng)中蜂蜜也稱為土蜂蜜，土蜂蜜屬于蜂蜜中的高端產(chǎn)品，價(jià)格普遍較高?；谕练涿鄣纳鲜鰧傩裕仨毐ＷC土蜂蜜的質(zhì)量要好。對(duì)于蜂蜜質(zhì)量的評(píng)定，主要基于以下幾方面。一是純凈度，蔗糖含量必須小于等于5%；二是濃度，濃度要高于42波美度；三是抗生素及藥物殘留；四是顏色要凈、味道要正等等。只有產(chǎn)量，沒(méi)有質(zhì)量的蜂蜜，是不及格的殘次品，是沒(méi)辦法進(jìn)入市場(chǎng)的，尤其是中高端蜂蜜市場(chǎng)。因此，在蜜蜂養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)蜂人必須具備質(zhì)量意識(shí)，在提高蜂蜜產(chǎn)量的同時(shí)，注重提高蜂蜜的質(zhì)量，只有這樣，才能真正實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)蜂、高效養(yǎng)蜂。

4 向管理要效率

這里提及的管理，并不是對(duì)于蜂群的管理，而是對(duì)于蜂場(chǎng)的管理。在蜜蜂養(yǎng)殖過(guò)程中，對(duì)于蜂場(chǎng)的管理是極為重要的，甚至可以說(shuō)蜂場(chǎng)管理的科學(xué)與否，直接決定蜂場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的成敗。例如，貴州雷山縣仙女塘農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司利用國(guó)家扶貧基金，與村集體合作，在雷公山建立了7個(gè)養(yǎng)蜂場(chǎng)，并安排專業(yè)技術(shù)人員來(lái)場(chǎng)指導(dǎo)，日常安排貧困農(nóng)戶進(jìn)行管理。通過(guò)這種方式，公司取得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益，貧困戶也獲得了可觀的經(jīng)濟(jì)收入[3]。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，科學(xué)、高效養(yǎng)蜂不僅僅包括養(yǎng)蜂技術(shù)，而且包括合理選擇養(yǎng)蜂方法、科學(xué)配置養(yǎng)蜂資源、加強(qiáng)蜂場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理、實(shí)現(xiàn)蜂蜜質(zhì)與量相統(tǒng)一等等，只有這樣，才能真正實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)蜂、高效養(yǎng)蜂。